Vagy tetszik a tojás, vagy nem - nincs köztük. Nincs más, mint ez a szezonális ital. Vastag, szuper édes és olyan íze van, amire egyszerűen nem tudja rávenni az ujját, igaz? De sok ünnepi vacsora és funkció alapeleme, és azok, akik szeretik, egyszerűen nem tudnak nélkülözni, amikor a szezon megfordul. Ha mégis a tojásfű szerelmese vagy, van néhány dolog, amit tudnod kell, mielőtt elkezdenéd az első kortyot (vagy csöppséget) ebben az ünnepi szezonban.
Tojáskezelés története
Az amerikaiak nem találták ki a tojáslevest. Valójában idősebb, mint azt valószínűleg elképzeled. Az ital teljes története nem ismert, de úgy gondolják, hogy ez a középkori Nagy-Britanniában kezdődött . Akkor még nem hívták tojáscsemegének - ennek teljesen értelme van, mert a forró tejital, amelyet általában sörrel, borral vagy más alkohollal szolgálnak fel, még nem tartalmazott tojást. Ehelyett „posset” -ként emlegették, és valószínűleg a szerzetesek adtak tojást, és néha fügét is a keverékhez. Mivel az olyan összetevők, mint a tej és a tojás, drágák és nehezen elérhetőek voltak, ezt az italt általában a gazdagoknak és különleges alkalmaknak tartották fenn. Végül az ital népszerűsége csökkent Angliában, de az amerikai kolóniák bőségesen hozzáfértek az alapanyagokhoz, és lendülettel hozták vissza az italt. Ők igen egy jelentős változás ami látszólag elakadt - lecserélték a legfelső polcos italokat olcsóbbakra, például a whiskyt és a rumot.
Mi van a tojásgombában
A szótár A tojásbogyót úgy határozza meg, hogy „cukorral, tejjel vagy tejszínnel felvert tojásból és gyakran alkoholos italból készült ital”, de egyetlen recept sem ilyen egyszerű. A szakács és az ivó preferenciáitól függően változik. Néhány recept hívja a bourbon-t , és egyéb hívjon rumot . Sokan azt mondják, hogy az alkohol egy opcionális kiegészítés . Azt is észreveheti, hogy a fűszerek nem teljesen konzisztensek a tojáscsirke esetében. Míg a legtöbb recept szerecsendiót igényel, vannak, akik a keverékbe keverik, mások csak köretként használják, mások pedig mindkettőt kedvelik. Néhány kalandos szakács még fahéjat is tartalmaz.
Nincs annyi tojás, mint gondolnád
Az, hogy a nevében „tojás” van, még nem jelenti azt, hogy sok tojást kap. Valójában szerint FDA előírások , a termék végső tömegének csak 1% -át kell tojássárgája szilárd anyagából felépíteni, hogy tojáscsirke címkéje legyen. A tojásos tojásízű tejnek még kevesebb sárgája kell lennie - csak 0,5 százalék. És ha ragaszkodó vagy, mert tényleges tojás van a hüvelyedben, gondosan olvassa el a kartondobozt. Néhány „ünnepi nog” címkével ellátott termék tartalmaz tojás egyáltalán nincs .
Ez nem a legegészségesebb választás
Ha számolja a kalóriákat, érdemes teljesen eltávolítania az eggnogot az ünnepi menüből. Csak 1 csésze ital körülbelül 343 kalóriát tartalmaz és tartalmaz 19 gramm zsírt és óriási 21 gramm cukrot - ez nagyon sok, figyelembe véve a Az Egészségügyi Világszervezet szerint a felnőtteknek naponta legfeljebb 25 gramm cukrot kell bevenniük. (Az ünnepek alatt pedig rengeteg cukor van körülötte.) Lehetőség van a egggog egészségesebb változata az összetevők intelligensebb lehetőségekre cserélésével, de fogadok, hogy nem ez lesz az íze, amire vágysz. Ha ragaszkodik az igazi dologhoz, fontolja meg az arányosítást.
Fennáll a szalmonella kockázata
Mivel a hagyományos tojásbogár tojássárgáját használja, a szalmonella kockázata valós. Ha inkább az élelmiszerboltból vásárolja meg a tojástartalmát, akkor eléggé biztonságban van - az üzletben vásárolt tojáslevesnek van valószínűleg pasztőrözött hogy csökkentse a kockázatát és biztonságossá tegye az ivást. Ha mégis saját maga készül, mindenképpen tegyen lépéseket annak elkerülése érdekében, hogy magát vagy másokat megbetegedjen. Az egyik megoldás a tojástermékek vagy a pasztőrözött tojások használata, de az FDA azt mondja, van más út is. Egyszerű lépéseket tettek a saját tojásgomb elkészítéséhez, amely magában foglalja a tojás és a tej keverékének melegítését, hogy alapvetően pasztőrözze. És ha úgy gondolja, hogy egészséges adag alkohol hozzáadásával biztonságosabbá válik az ivás, akkor téved. Az FDA szerint ez valószínűleg nem fog megtörténni. (Egy tudományos kísérlet, amely során a magas alkoholtartalmú tojáslevet néhány hétig hűtőszekrényben érlelték, biztonságos volt, de még nem tesztelték eléggé, hogy biztos lehessen benne, ezért ne számítson rá.)
Az amerikaiak szeretik a tojást
Annak ellenére, hogy a tojáslikör régi ital, nem múlik el hamarosan. Valójában az ital népszerűsége növekszik. 2008-ban becsülték a tojástartás termelését 124 millió font évente, hatalmas növekedés az 1970-es 61 millió fonthoz képest. Ez nagyon sok tojásfélét ad el az év három vagy négy hónapjában.
Tojásmentesség speciális étrendekhez
Olyan világban élünk, ahol az étrendi korlátozások bőségesek, de ez nem jelenti azt, hogy le kell mondania kedvenc ünnepi italáról. Egy recept a következőtől: Gluténmentes bemutatja annak módját, hogy az ital glutén-, tej- és tojásmentes legyen. Lehetőség van bizonyos korlátozásokra szabott bolti opciók megtalálására is. Ha eléggé megnézi, jó eséllyel megtalálja a diétájának megfelelő lehetőséget - bár kisebb az esélye annak, hogy az íze úgy fog ízleni, ahogyan az italra emlékszik. Meg kell válogatnia a csatáit, igaz?
