Képes recept: Színes sült lapos zöldségek
Egykor a csúcskategóriás tartományokra korlátozták a légkeveréses funkciókat a legtöbb új sütőbe. Otthon szinte kizárólag légkeverést használok, mert gyorsabban és egyenletesebben sül, mint a normál beállításoknál.
Ennek oka: Beépített ventilátorral rendelkezik, amely gyorsabban felmelegíti a sütőt, megszünteti a forró pontokat, és egyenletes sütést tesz lehetővé minden rácson. Nincs több nyüzsgés a forgó serpenyőkkel! Ráadásul a légkeveréses sütőknek van egy szellőzőnyílása is, amely elvezeti a felesleges gőzt. A szárazabb levegő elősegíti, hogy az ételek hamarabb megsüljenek és karamellizálódjanak – pontosan azt, amit csirke- vagy zöldségsütéskor keres.
Valóban elő kell melegíteni a sütőt?Mikor kell használni a konvekciós beállítást:
Szinte mindig jobb választás, mert hatékonyabb.
tej rántottában
Az egyetlen alkalom, hogy kihagyd:
Ha könnyű tésztával süt valamit, például süteményt vagy szuflét, amelyet a ventilátor meglökhet.
A konvekciós beállítás használata:
Ha egynél több légkeveréses beállítással rendelkezik, válassza ki a receptjében jelzettet – sütés, sült vagy roston – vagy a főzési típusához legközelebb eső módot. Mivel a konvekcióval gyorsabban főzik meg az ételeket, általános tanácsok szerint csökkenteni kell a hőmérsékletet 25°F-al, és várhatóan 25 százalékkal hamarabb elkészül az étel. A sütőtől függően előfordulhat, hogy a légkeverés használatakor alapértelmezés szerint alacsonyabb hőmérsékletet állít be, de ezt a funkciót felülbírálhatja. Nálam nem csökkentem a hőmérsékletet, csak az ajánlott főzési idő kétharmadánál ellenőrzöm a készenlétet.
Tehát, ha tétovázott a konvekció használata mellett, próbálja ki. Kell némi kísérletezés – minden sütő egy kicsit más –, de a hatékony és finom eredmények megérik a fáradságot.
- Mi a legjobb módszer a mosogatórongyok szagának eltávolítására?: Mi a legjobb módszer a mosogatórongyok szagának eltávolítására?
- Vannak olyan barkácstisztító megoldások, amelyek fertőtlenítik a konyhafelületeket?: Vannak barkácstisztító megoldások, amelyek fertőtlenítik a konyhafelületeket?
Nézze meg: Sült csirke és édesburgonya készítése
