Akár összekevered őket, megsütöd, akár orvvadászkodsz, jó esély van arra, hogy mielőtt a tojás eltalálná a tányérodat, a hűtőszekrényedből érkeznek. Minden bizonnyal ajánlott hűtőszekrényben lévő tojásokat az élelmiszerboltból , de ez csak a csata fele. Lehet, hogy nem sokat gondolkodik hol pontosan a tojásait tárolja a hűtőszekrényben, de talán meg kellene. Végül is a reggeli elfogyasztása nem baj a tojás megsütéséért, nem?
Egy megfelelően hűtött tojás minden különbséget meg tud tenni abban, hogy a tojása frissebb legyen, ha végre megtalálják az utat a tányérjához. A tojás helyes tárolása nem igényel sok know-how-t, de valóban különbséget jelenthet abban, hogy akár öt hétig is frissen tartják őket (via Healthline ). Függetlenül attól, hogy a petéid barna, fehérek, ketrecben vannak-e, vagy közvetlenül a saját tyúkólodból származnak, kövesd ezeket a „tojáshúzó” irányelveket, és a tojásaid tovább fognak élni és jobban ízlik.
A hűtőszekrény ajtaja nem a legjobb hely a tojások tárolására
Talán az Ön hűtőmodelljének beépített tojástartója van a hűtőszekrény ajtaján. Hú, ez eléggé elgondolkodott a gyártón, nem? Dehogy. Sajnos hűtőszekrény gyártója jó szándéka nem tesz jót a tojásainak. Itt van miért.
Először is, a hűtő ajtaja valójában a hűtőszekrény legmelegebb része, és folyamatosan hőingadozásnak van kitéve. A Tojásbiztonsági Központ javasolja, hogy a hűtőszekrényben lévő tojásokat a hűtőszekrény leghidegebb részén, 45 Fahrenheit fok vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartsák. Ha petesejtjeit az ajtón tárolják, akkor minden egyes alkalommal, amikor kinyitja, meleg levegőt kap, és ez káros baktériumok szaporodásához vezethet. Fúj.
Célszerű odafigyelni a lejárati időre és a számkódok a tojástartón annak biztosítása érdekében, hogy először a hűtőszekrényben lévő legrégibb tojásokat használja.
lejár-e a kókuszolaj
Tojásait tartsa a dobozban
Bármilyen kényelmes is lehet használni a beépített tojástartót a hűtőszekrényben, vagy azt a túl aranyos kerámia edényt, amelyet kifejezetten erre a célra vásárolt, kérjük, álljon ellen a késztetésnek. Valójában, A Kitchn javasolja, hogy ne vegye ki őket a sima régi élelmiszerbolt konténerből, amelybe bejöttek, amíg készen áll a használatra.
Ennek is van néhány oka. Kezdetnek a zárt fedéllel ellátott doboz jobban megakadályozza, hogy petéi felszívják a hűtőszekrényben lévő többi szagot, valamint megakadályozza a nedvesség elvesztését. Tojás amelyek a dobozukban vannak, már megfelelő helyzetben vannak, a sárgája a héja tetején a tojás légzsebétől távol van.
Végül a tojástermelők úgy tervezik meg a kartonjaikat, hogy biztosítsák a tojások megfelelő védelmét a feldolgozó üzemből az élelmiszerboltig, az Ön otthonáig, törés nélkül. Ami pedig a hűtőszekrény ajtajának előre elkészített tojástartójában tárolandó? Nos, rajtad múlik ... csak nem tojás, kérlek.
A tojásokat a fagyasztóban is tárolhatja
A tojások hűtőszekrényben tartása a legjobb módszer a tojások tárolására, de mi van akkor, ha van többlet tojása? Ahelyett, hogy várnánk Halloweenig, és visszafizetnénk a bosszantó szomszédainkat (kérjük, ne), jobb megoldás lesz lefagyasztva azokat a tojásokat .
A tojások héja meglehetősen csodálatos, de sajnos nem úgy tervezték, hogy ellenálljon a fagyasztó jeges hőmérsékletének. Az egész tojást lefagyaszthatja úgy, hogy megreped, és óvatosan felveri a sárgáját és a fehérjét. A jégkockatálcák megfelelő tárolóként működnek, és mindegyik fél tojás körül van, ezért tartsa szem előtt ezt a mérést ( A lucfenyő eszik ). Miután megdermedt, tegye a tojáskockáit egy lezárható tasakba vagy tartályba.
A tojásfehérje és a sárgája külön fagyasztása kissé bonyolultabb
Most, ha el akarja különíteni a fehérjét és a sárgáját a fagyasztáshoz, akkor ezt is megteheti, de kissé több előkészületet igényel. Valójában a tojásfehérje tárolása a fagyasztóban nagyon egyszerű, és csak ugyanazokat a lépéseket kell tennie, mintha egy egész tojást fagyasztana, de természetesen csak a tojásfehérjét használja (via Hihetetlen tojás ).
Ami a tojássárgáját illeti, annak megakadályozása érdekében, hogy főzéshez vagy sütéshez használhatatlan kocsonyás muccsá váljanak, fagyasztás előtt kissé orvosolni kell őket. Négy tojássárgájánként adjon 1/8 teáskanál sót vagy 1 1/2 teáskanál cukrot vagy kukoricaszirupot, mielőtt lezárható tartályokba helyezné fagyasztás céljából.
A petéinek meg kell olvadniuk és készen kell állniuk a főzésre, miután szobahőmérsékleten 30 percet ültek, és akár egy évig is a fagyasztóban tárolják őket.
