Az, hogy mennyit használ a sütőjén, valószínűleg attól függ, hogy milyen kényelmesen működik a konyha. Lehet, hogy mesterszakács vagy, aki minden nap bonyolult házi készítésű ételeket csapol fel, vagy talán csak erre a késő éjszakára (részegen?) Kapcsolod be a dolgot fagyasztott pizza fix. Talán rendszeresnek tartja magát Martha Stewart a sütőosztályon, vagy talán csak akkor próbálkozik meg azzal, hogy kielégítse a süti vágyát egy tubus Tollhouse tésztával.
Nem számít a készség szintje, van egy rossz hírünk: jó eséllyel valamit rosszul csinál, amikor ezt a munkagépet használja. Az állványok elhelyezésétől a sütés főzéséig és tisztításáig minden olyan tipp és trükk megtalálható, amelyre szükségünk van annak biztosításához, hogy a sütőt a helyes és legokosabb módon használja, és ami a legfontosabb, hogy az összes kulináris alkotása (igen, még a pizza bagelek is!) a legfinomabbak.
Nem ezt az előmelegítő csapkodást használja
Mindannyian ott voltunk. Egy hosszú napi munka után végre hazaérsz, és csak annyit akarsz tenni, hogy vacsorát kapsz az asztalon, így éjszakára visszavonulhatsz a kanapéra. De még akkor is, ha te vagy az étkezés-tervezés királynő, és van egy összeállított lasagna, amely csak a sütésre vár, még várnia kell a sütő előmelegítésére. És abban a pillanatban, amikor éhezik és fáradt, abszolút kínzásnak tűnik az az idő, amely alatt a sütő elérheti a 350 fokot.
Természetesen manapság mindenre van megoldás, és ez a hosszú várakozás már a múlté lesz ezzel az egyszerű előmelegítési csapkodással. Csak annyit kell tennie, hogy kb. 3–5 percre magasra fordítja a brojlerjét (a sütők változóak, és a leggyorsabb eredmény elérése érdekében az időzítéssel együtt játszhat). Ezt követően fordítsa a sütőt bármilyen hőmérsékletre, amire szüksége van, és készüljön fel a csodálkozásra, hogy milyen gyorsan rád döcög. Alapján Főzés fénye , csak még két percbe telik, amíg a sütő eléri a 350 fokot. Gondolj csak bele - összesen öt perc alatt beugrhatsz abba a lasagnába, és felrúghatod a lábad.
Nem figyel a kemence állványainak elhelyezésére
A. Álláspontja kemence állvány fontosnak kell lennie, ha még a dobozos brownie-keverékek is ajánlanak egy adott pozíciót, igaz? Jobb. Mindezek a részletek számítanak, és nagy változást hozhatnak a desszert sikerében. Még a sütőknek is előnyös lehet a sütő megfelelő elhelyezése - ki nem szereti a sült mac és sajt aranybarna tetejét?
Tehát már előmelegítette a sütőt, de - villognak a hírek - a belső hőmérséklet nem lesz egyenletes. Amint az elem be- és kikapcsol, hogy fenntartsa a hőmérsékletet, a hő megemelkedik, és a sütő felső része melegebbé válik. Ez a rendkívül forró környezet a legjobb az ételek tetejének megbarnításához, mint például a fent említett mac és sajt, vagy egy gyümölcs ropogós.
Ezzel szemben a sütő alsó része a legalkalmasabb az edények - kitalálta - fenekének megbarnításához, az elem rúgásakor bekövetkező hőrobbanásnak köszönhetően. Ez a legjobb olyan dolgokra, mint pizzák vagy sült zöldségek; csak ne tegye oda a sütiket, hacsak nem akar égett feneket.
A középső rész a Goldilocks kemence állvány elhelyezése. Itt érheti el a legegyenletesebb hőmérsékletet a sütési folyamat során, egyenletes barnulással az ételek tetején és alján egyaránt. A legtöbb pékáru ebbe a kategóriába tartozik.
megölheti-e a szellempaprika
A lényeg az, hogy ha egy recept bizonyos sütőállvány-pozíciót javasol, ne hagyja figyelmen kívül az utasítást. Valójában jó oka van rá.
Nem használja a konvekciós beállítást
Valószínű, hogy akkor is, ha a sütője konvekciós beállítással rendelkezik, valószínűleg nem használja - vagy akár tudja is hogyan hogy használjam. Megértjük - senki sem akarja elolvasni ezeket az unalmas felhasználói kézikönyveket -, de mielőtt belevágna a konvekciós főzésbe, néhány dolgot tudnia kell.
miért szolgálta martha stewart a börtön idejét
Tehát mi a francot csinál még a konvekciós beállítás? Ha ezt a funkciót használja, a ventilátor és a kipufogórendszer működésbe lép, miközben a forró levegő folyamatosan mozog a sütő körül, és egyenletesebb hőmérsékletet tart, mint amit a normál beállításnál elérne. Az étel egyenletesebben, gyorsabban fog főzni, és ropogósabb is lesz, mivel a nedvességet a kipufogórendszer húzza ki.
Mindez azt jelenti, hogy a sütője hatékonyabb a konvekciós beállítás használatakor, és ezért nem kell ilyen magas hőmérsékleten főznie. Alapján A Kitchn , a sütőt kompenzálás céljából 25 fokkal a recept ajánlott hőmérséklete alá kell állítani. Ne feledje, hogy a megnövekedett hatékonyság miatt a főzési idő is lerövidülhet. És mivel a konvekciós főzés a jó légáramlásra támaszkodik a legjobb, legropogóbb eredmények elérése érdekében, az is fontos, hogy lehetőség szerint használjon alacsony oldalú serpenyőket, és ne tömörítse a sütőt.
Nem csinálod forró pizzakemencévé
Kipróbálta már valaha az éttermi minőségű pizzakrémet egy szokásos ol 'sütővel? Szinte lehetetlen, és ennek oka, hogy a pizzériák 900 fokot meghaladó kemencékkel dolgoznak. A csekély 400 fok csak nem fogja elvégezni a munkát. De természetesen erre is van hack, és becsaphatja sütőjét, hogy egy kicsit keményebben dolgozzon a tökéletes kéregért.
Ez az alsó brojler fiókkal rendelkező sütőknél működik, és könnyen elvégezhető. Csak kb. 45 percig kapcsolja magasra a brojlereket, és a sütő forróbb lesz, mint valaha lett. Ennek oka, hogy a brojlerláng ugyanaz a láng, amely felmelegíti a sütőt, de a brojler beállításakor a láng állandó, soha nem kapcsol be és ki. Ez azt jelenti, hogy a sütő egyre melegebb és melegebb, és szerint FudeHouse , hőmérőik elrepültek a maximum 550 fokon, és folyamatosan 750 fokig tartottak. Lehet, hogy még mindig nem lesz pizzasütő, de elég közel van.
Nem tévedsz jól
Ah, a brojler. Sokunknak van szeretet / gyűlölet kapcsolata ezzel a funkcióval, főleg azért, mert a fokhagymás kenyeret elég rohadtul elégetni. De ez hasznos eszköz lehet - mindaddig, amíg helyesen használja -, és bár bonyolultnak tűnik, mégis van néhány módja annak, hogy jobb legyen a sütés.
Fogyasztói jelentések , A készülékek szakértői javasolják a brojler előmelegítését két-öt percig az optimális teljesítmény érdekében. Azt is tanácsolják, hogy hajtson végre egy egyszerű kísérletet annak legforróbb pontjainak azonosítására úgy, hogy egy tepsit kilenc szelet fehér kenyérrel kibélel és egy percig süt. Ahol a kenyér a legfinomabb, ott kell elhelyezni az ételeket a legjobb barnulás érdekében.
Ha egy brojleredényt kell használni, akkor az valóban attól függ, hogy mit főz. Ha olyasmit süt, amelyből sok zsír szabadul fel, akkor egy serpenyő vagy rács, amely lehetővé teszi a zsír átfolyását, megakadályozhatja a zsír meggyulladását. Jórészt azonban az étel felfordítása a főzési folyamat felénél elegendő a fellángolások elkerülésére. A Kitchn előmelegített öntöttvas serpenyőt javasol a legjobb kihúzás érdekében.
Végül próbálja meg nyitva tartani az ajtót, hogy elkerülje a gőz felhalmozódását - a felesleges nedvesség itt nem a barátja. Figyelem: bizonyos modellek be vannak programozva, hogy kikapcsoljanak, ha túl sokáig nyitva vannak.
Nem 'kemény pörköléshez' használod
Már megállapítottuk, hogy a kemence állványának elhelyezése kulcsfontosságú, de ez a módszer teljesen elárasztja az állványokat annak érdekében, hogy elérje a legjobb serpenyőnyi sült zöldséget.
Amint azt már meghatároztuk, a sütő alja biztosítja a legnagyobb hőhatásokat, mivel az elem folyamatosan be- és kikapcsol, hogy fenntartsa a hőmérsékletet. De itt nem az alsó állványról beszélünk, hanem a sütő aljáról. Ha egy lapos serpenyőt közvetlenül a sütő padlójára helyezi (amelyet 450 fokra előmelegítettek), kihasználhatja annak intenzív hőjét, hogy elérje a kemény sült . ”
Mindössze annyit kell tennie, hogy bedobja a termékeit olajba, feltolja a tálcát közvetlenül a sütő padlójára, és időnként megfordítja az egyenletes karamellizálás érdekében. Szakszerűen kivitelezett kemény pecsenye a legfinomabb kérget ad a zöldségeknek, miközben a belseje finomabbá válik.
Nem konyhai eszközök gondozására használja
Legyünk őszinték - olyan fantasztikusak, mint az öntöttvas serpenyők és a pizzakövek, királyi fájdalmat okozhatnak a tisztításuk, különösen egy különösen rendetlen étkezés után. De elengedhetetlenek; semmi más nem adhat jobb steaket a pecsenyéjének, és a kő nélkül főtt pizzakérést sem érdemes megenni. Tehát mi a megoldás?
Nos, megpróbálhatja úgy mosogatni ezt az edényt, mint puszta halandó, végtelen mennyiségű zsírt súrolva, és tésztán és sajttal megsütve, amíg a keze nem fáj. Vagy kihasználhatja azt a varázslatos edénytisztító készüléket, amelyet nem tudtál róla - a sütőt.
Az a furcsán ragacsos öntöttvas serpenyő? Valójában felépült olaj, és van egy egyszerű módja annak, hogy visszanyerje korábbi sima önmagát. Lodge öntöttvas azt javasolja, hogy egyszerűen helyezze a serpenyőt fejjel lefelé a 400 fokos sütő felső állványára, és főzze 1 órán át. Ismételje meg szükség szerint, amíg ez a dolog át nem telhet nagymamája megbízható serpenyőjeként.
lágy adag fagylalt mix costco
És a pizzakő? Ha makacs, megégett bitek maradnak, Hatalmas azt javasolja, hogy dobja be 500 fokos sütőbe, és hagyja kb 1 órán át főzni. Könnyű, mint (pizza) pite, nem?
A sötét és világos serpenyőket felváltva használja
Valld be. Teljesen figyelmen kívül hagyja a recept azon részét, ahol rövidebb főzési időt határoz meg, ha sötét serpenyőt használ. Sötét, világos - mindegyik egyformán süt, nem? Dehogy.
A sütőtartó elhelyezéséhez hasonlóan a serpenyő színe is számít, ha a pékáruk sikerességéről van szó. A sötét serpenyő nemcsak gyorsabban melegszik, hanem hosszabb ideig is melegebb marad, mint világosabb társa. Tehát hogyan befolyásolja ez a sütiket, süteményeket és süteményeket? Alapján Igazi egyszerű , kicsit gyorsabban sütnek és még kicsit megbarnulnak. Más szóval, ez a rövidebb sütési idő okból ajánlott.
Ha a sütésével szárnyalta, gondolja át, milyen külsőre vágyik. A kukoricakenyérhez hasonlóan ropogósabb kéreg eléréséhez használjon sötét (vagy öntöttvas) serpenyőt. Ha valamivel finomabbat készít, például süteményt, amelynek nem lehet jól észrevehető kérge, használjon könnyebb serpenyőt.
Az alját fóliával béleled ki
Ha volt már serpenyője a sütő padlóján, akkor tudja, hogy az ebből eredő rendetlenség rémálom, amelyet meg kell tisztítani. És miután megtisztította, soha többé nem akar ezzel foglalkozni. Ha azt gondolja, hogy szuper proaktív, akkor a sütő alját fóliával vonja be. Ha most valami kiömlik, az nem nagy baj. Az egyszerű takarításra törekedve azonban károsíthatja a sütőt, befolyásolhatja annak megfelelő ételkészítési képességét, vagy akár önmagának is árthat.
giada de laurentis esküvő
A legkevésbé rosszaktól a halálhoz vezethet, itt egy csomó oka van annak, hogy ne állítsuk be az alját sütő fóliában :
- Tükröződést hozhat létre, ami miatt a pékáruk túl gyorsan főzhetnek.
- Elzárhatja a hőt, megzavarhatja a lángot és akadályozhatja a légáramlást - mindez helytelenül főtt ételhez vezet.
- Valójában megolvadhat a sütő padlóján, maradandó károkat okozva, és érvénytelenítheti a jótállást.
- Olyan hatékonyan képes megfogni a hőt, hogy tüzet okoz.
- Olyan teljesen elzárhatja a légáramlást, hogy az okozza szén-monoxid-mérgezés .
Ha a fóliát kell használnia a kiömlött anyag elkapására, tegye azt az étel alatti állványra - de ne takarja le teljesen. A légáramlás a barátod.
Nem cseréled ki a tömítést
A készülék karbantartása nem szórakoztató, de a sütő optimális teljesítményének biztosításához szükséges. Ha nedvességet észlelt az ajtó belsejében, vagy ha a sütő nem tartja be a beállított hőmérsékletet, akkor valószínűleg a tömítés a hibás. Bár ez jelentéktelennek tűnhet, egy hibás ajtótömítés, amely nem hoz létre megfelelő tömítést, a energiapazarlás és helytelenül főtt ételhez vezetnek. A jó hír az, hogy valószínűleg nem akkora (vagy drága) probléma, mint amennyitől fél, ezért ne hagyja figyelmen kívül.
Dustin Wheeldon, az Angie's List készülékjavító szakembere szerint, akivel beszéltek Ma , ez egy egyszerű javítás, amely csak 20 USD-t fog megtéríteni a rész . 'Amikor a sütő ajtajának belső oldalán nedvesség gyűlik össze, ez azt jelenti, hogy nincs jó tömítése' - mondta. 'Itt az ideje kicserélni a tömítést - ez egy gyors, meglehetősen egyszerű munka, amelyet minden jó szakember megtehet.'
Nem ezt a természetes tisztítási módszert használja
Nem titok, hogy a sütő tisztítása házimunkát jelent, de bár csábító lehet elkerülni mindazt a könyökzsírt az öntisztító funkció érdekében, sokan szakértők egyetért abban, hogy ez kockázatos lehet, különösen, ha a sütője az is piszkos. A probléma az, hogy az öntisztító funkció mindent túlmelegít benne, és ha túl sok felépítés történik, akkor a füstjelzők nem csak a teljes kétórás folyamat alatt harsognak, hanem valóban tüzet is okozhatnak.
Ahelyett, hogy kockáztatna - vagy kemény vegyszereket használna -, próbálja ki ezt a természetes tisztítási módszert A Kitchn . Csak szódabikarbónára, vízre, fehérecetre és egy kis időre van szüksége.
- Keverjen össze egy 1/2 csésze szódabikarbónát körülbelül 3 evőkanál vízzel, hogy pépet készítsen.
- Távolítsa el az állványokat, és dörzsölje be a pasztát a sütő belső falain.
- Hagyja legalább 12 órán át ülni.
- Nedves ruhával törölje le a pasztát.
- Ha vannak foltok, ahol a paszta megmarad, permetezze be a területet ecettel és törölje le.
- Ismételje meg még egyszer a törlési folyamatot tiszta, nedves ruhával.
És kész! Sokkal biztonságosabban hangzik, mint az alternatívák, nem?
Nem tisztítja rendben a sütőtartókat
Egy másik jó ok arra, hogy ne használja az öntisztító funkciót? Rossz az állványoknak. Alapján Reader's Digest , ha az öntisztítási folyamat során a sütőtartókat hagyja be, károsíthatja a bevonatot, és megnehezítheti az állványok be- és kihúzását. Szerencsére más lehetőségeink vannak - Bob Vila többféle módszert javasol ennek a kellemetlen melónak a kezelésére, és választása valószínűleg attól függ, mennyire idegenkedik a vegyszerektől.
A legtermészetesebb módszer a szódabikarbóna, az ecet és a fürdőkád használata. Csak szórja meg az állványokat a szódabikarbónával, öntsön rájuk ecetet, és várja meg, amíg a habzás alábbhagy. Ha ez megtörtént, tegye őket a forró vízzel teli kádba, és hagyja őket egy éjszakán át. (Ön is tölthet egy 1/2 csésze mosogatószappant a kádba, és kihagyhatja a szódabikarbónát és az ecetes kezelést.) Egy éjszakán át tartó ültetés után távolítsa el az állványokat, és szükség esetén törölje le ruhával vagy dörzsölje fogkefével. Öblítse le és tegye vissza a sütőbe.
Ha nem ellenzi a vegyi anyagok használatát, akkor az állványokat egy szemeteszsákba is teheti, 1/2 liter ammóniával, majd lezárva hagyja egy éjszakán át ülni, mielőtt öblítené. Vigyázat: Vigyázzon a táska kinyitásakor - a füst intenzív lehet.
