8 egészséges nyári étel étrendedhez

Nyár van – az év csodálatos időszaka, amikor bővelkednek a friss termékek. Imádom, hogy rengeteg friss, finom és egészséges kínálat található. Még jobb: sok nyári gyümölcs és zöldség bővelkedik titkos egészségügyi előnyökben. Íme néhány a kedvenceim közül, és arról, hogy miért különösen jó választás nyáron.

Ne hagyd ki: Legjobb egészséges nyári receptjeink

1. Görögdinnye

A hidratáltság megőrzi a memóriáját és stabil a hangulatát. A forró nyári hónapokban is segít megőrizni a test hűtését (izzadással). A jó hír az, hogy nem csak vizet kell inni. Eheted is: amellett, hogy bőrvédő likopint szállít, a görögdinnye 92 százalékban víz (innen a név). Újabb áldás? A kutatások azt mutatják, hogy a vízzel teli ételek fogyasztása kevesebb kalóriával segít megőrizni elégedettségét. (Érdekes módon a víz ivása az ételek mellé nem éri el ugyanazt a hatást.)

Egészséges görögdinnye receptek

2. Kukorica

Képes recept: Fokhagyma vaj tábortűz kukorica

Semmi sem mond olyan nyarat, mint a friss csemegekukorica. És tudtad, hogy a kukoricában lévő két antioxidáns – a lutein és a zeaxantin – természetes napszemüvegként működhet, elősegítve a makula pigment kialakulását, amely kiszűri a nap káros sugarait? Ez igaz. Ugyanezek az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni az időskori makuladegeneráció kialakulásának kockázatát is, amely a 60 év felettiek vakságának vezető oka (bár a károsodások nagy része évtizedekkel korábban következik be).

Egyél többet: Egészséges kukorica receptek

3. Paradicsom

Képes recept: Gyógynövényes paradicsom gratin

Kétségtelen, hogy a fényvédő krém legyen az első védelmi vonal a tűző nyári napsütés ellen. A paradicsom evése azonban egy kis extra védelmet nyújthat: több likopin – a karotinoid, amely a paradicsomot vörössé teszi – fogyasztása megvédheti a bőrt a leégéstől. Egy tanulmányban az ultraibolya sugárzásnak kitett résztvevők bőrpírja csaknem 50 százalékkal kevésbé volt kipirosodva, miután 2,5 evőkanál paradicsompürét ettek (vagy naponta körülbelül 1,2 csésze sárgarépalevet ittak) a szokásos étrendjük mellett. , 10-12 hétig. A kiegészítők azonban nem voltak olyan hatékonyak: ugyanebben a vizsgálatban azok, akik likopin-kiegészítőt vagy szintetikus likopint kaptak, nem voltak jelentősen védettek a leégés ellen.

Ne hagyd ki: Egészséges paradicsom receptek

4. Áfonya

Képes recept: Bogyós-mandulás turmixtál

A friss áfonya közvetlenül a bogyófoltról különleges csemege! Kiderült, hogy a bennük lévő antioxidánsok segíthetnek elhárítani az izomfáradtságot azáltal, hogy felszámolják a további szabad gyököket, amelyeket az izmok termelnek edzés közben – derült ki egy friss új-zélandi kutatásból.

Szerezz többet : Egészséges áfonya receptek

5. Cseresznye

A képen látható recept : Cseresznye-bogyó zabpehely turmix

Ezen a nyáron élvezd mind az édeset és fanyar fajták. A fanyar cseresznyelé fogyasztása segíthet jobb éjszakai alvásban és csökkentheti az edzés utáni fájdalmat. De tudtad, hogy a fanyar cseresznyében lévő vegyületek segíthetnek a fogyásban és a karcsúsodásban is? A fanyar cseresznyében található antocianinok aktiválnak egy molekulát, amely elősegíti a zsírégetést és csökkenti a zsírraktározást. A cseresznye káliummal, természetes vérnyomáscsökkentővel, nem elhanyagolható. Ráadásul a cseresznye gazdag béta-karotinban, C-vitaminban, antocianinokban és kvercetinben, amelyek szinergikusan együttműködhetnek a rák elleni küzdelemben.

Egyél többet: Egészséges cseresznye receptek

6. Jeges kávé

A jeges elvitel remek módja a nyári reggelek indításának. Még jobb: napi egyetlen csésze kávé elfogyasztása csökkentheti a bőrrák kialakulásának kockázatát. Egy több mint 93 000 nő bevonásával készült tanulmányban, amelyet a European Journal of Cancer Prevention , akik naponta egy csésze koffeintartalmú kávét ittak, körülbelül 10 százalékkal csökkentették a nem melanómás bőrrák kialakulásának kockázatát. És minél többet ittak körülbelül 6 csészével naponta, annál kisebb a kockázatuk. Úgy tűnt, hogy a koffeinmentes készítmény nem ugyanazt a védelmet nyújtja.

7. Málna

Képes recept: Málnás müzli

A málna kiváló rostforrás – egy része pektin formájában oldódik, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet. Egy csésze málna 8 gramm rostot tartalmaz – és a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a több rost fogyasztása segíthet megelőzni a súlygyarapodást vagy akár a fogyást is elősegítheti. Egy kétéves vizsgálat során a kutatók azt találták, hogy amikor a vizsgálat résztvevői 8 grammal növelték rosttartalmukat minden 1000 kalóriához képest, körülbelül 4,5 kilót fogytak. Próbáld ki magad. Ha napi 2000 kalóriát fogyaszt, törekedjen arra, hogy 16 grammal növelje a rosttartalmát.

Szerezz többet: Egészséges málna receptek

8. Jeges tea

Képes recept: Őszibarack jeges tea

Persze, egy pohár jeges tea felüdít egy forró napon, de tudtad, hogy jót tehet a szervezetednek? A tanulmányok azt mutatják, hogy ha rendszeresen iszik teát, csökkentheti az Alzheimer-kór és a cukorbetegség kockázatát, emellett egészségesebb fogai és ínyei, valamint erősebb csontjai lehetnek. Hogyan? A tea flavonoidoknak nevezett antioxidánsok osztályában gazdag. Függetlenül a fajtától – fekete, zöld, oolong, fehér vagy gyógynövényes – maximalizálja a tea flavonoidjainak erejét frissen főzve. Ha szeretne egy adag hideg teát a hűtőszekrényében tartani, „adjon hozzá egy kis citromlevet” – javasolja Jeffrey Blumberg, Ph.D., a Tufts Egyetemen működő USDA Humán Táplálkozási Kutatóközpont Antioxidáns Kutatólaboratóriumának igazgatója. Boston. A citrom-, lime- vagy narancsfacsaró citromsav és C-vitamin segít megőrizni a flavonoidokat.