Joshua Resnick/Shutterstock Jennifer Mathews
öt srác feltét egészen
1960-ban az amerikaiak 133 font marha- és sertéshúst fogyasztottak, szemben az egy főre eső 28 font csirkehússal. Nemzeti Csirke Tanács . Gyorsan előre 2022-ig, az amerikaiak 98 font csirkét fogyasztanak évente. Elsősorban egészségügyi és biztonsági megfontolások miatt az amerikaiak soványabb húsokat fogyasztanak, és figyelik a koleszterin- és zsírbevitelt. A magasabb marhahúsárak és a környezetvédelmi és etikai okokra való fokozott figyelem szintén hatással volt a csirkefogyasztás növekedésére, per washingtoni posta .
Egykor az afroamerikaiak 'evangéliumi madárnak' tekintették (via BBC ), a sült csirke a vasárnapi templomba járáshoz kötődött, és a második világháborúig csak különleges alkalmakkor fogyasztották. Most sült csirkét fogyasztanak a hét bármely napján, és a gyorsétteremláncok versenyeznek a 'Legjobb sült csirke szendvics' elismerésekért, különösen Kínában, ahol a KFC a legnépszerűbb gyorsétteremlánc. Bár az Egyesült Államok déli része leginkább a sült csirkehúshoz köthető, más kultúrákban van egy változat, amely a ropogós, nedves, sós sült madarat öleli fel.
A japánok úgy ünneplik a karácsonyt, hogy az amerikai stílusú sült csirkét fogyasztják, annak ellenére, hogy finom változatukat gyömbérrel, szójával és fokhagymával rántották. Az amerikai sült csirkével ellentétben, Koreai sült csirke A 'KFC' néven emlegetett kifejezés kevésbé szól egy ütött-kopott mellről vagy combról. Ehelyett minden a szószról szól. A duplán sült csirkedarabokat ragacsos bevonattal látják el, édes gochujang-gal (chili pasztával) egy csipetnyi fűszerezésért – a koreai sült csirkét jó okkal hívják 'Candy Chicken'-nek.
A KFC egyike a koreai kultúra számos aspektusának, amelyet az USA felkarolt
Tatiana Volgutova/Shutterstock
Alapján Smithsonian Magazin , az Egyesült Államok katonai jelenléte a koreai háború alatt bemutatta a sült csirkét a dél-koreaiaknak. A 80-as évek elhozták a KFC és a Popeye gyorséttermi láncait Dél-Koreába, ahol többen élvezték a sült csirkét az éttermekben, és elkezdték házhoz szállítani azt az apartmanjaikba. Azonban csak 1997-ben történt, hogy az ázsiai pénzügyi válság sokakat elbocsátott, és a koreai sült csirke felvirágzott.
Sok koreai nyitott sült csirke éttermet, hogy megélhesse a családját. A kukoricakeményítővel bevont és duplán megsütve a KFC ropogós marad annak ellenére, hogy édes chili szósszal vonja be. Ez idő alatt fejlődött ki a koreai sült csirke. Azonban két évtizedbe telt, mire eléri az Egyesült Államokat. A K-Pop és a K-Dramas mellett az amerikaiak 2013 körül elkezdték felkarolni a koreai kultúrát. Az anya-pop éttermek, mint például Karen és Young-Jun Park, meglátták a lehetőséget, és lovagoltak. a „koreai hullám”, amely az amerikaiaknak a koreai sült csirkét ismerteti meg Washington DC-ben található KoChix éttermükkel (via A Washington Post ). A KFC más koreai ételekkel, például a bibimbap és a bulgogi mellett a résből a mainstreammé vált. Ahogy a BTS a modern amerikai zene részévé vált, per Hirdetőtábla , szakácsok és virtuális főzőtanfolyam platformok, mint Mesterkurzus bemutatni, hogyan kell koreai sült csirke készíteni.
Koreai módra savanyúsággal, ill kimcsi , A KFC egy házias étkezés, amely a két ország közötti kulturális csere sikeres példája.
sous vide kerek szem
