etorres/Shutterstock Linda Brockman
A banánkenyér visszatért. Valójában a szeretett reggeli-snack-desszert soha nem ment el. De a COVID-19-zárlat alatt a banánkenyér sütés népszerűbb lett, mert könnyen elkészíthető az összetevők már kéznél vannak . Ez is egy évelő kényelem volt abban az időben, amikor szükségünk volt egy kis kényelemre, és az is volt olcsó akkor, amikor sokan bizonytalanok voltunk a következő fizetést illetően. Ezenkívül táplálékot biztosított, miközben kielégítette édesszájúságunkat, és nagyszerű módja volt annak, hogy felvidítsuk szomszédainkat.
A nagy gazdasági világválság idején a banánkenyér sütése hasonló okok miatt vált népszerűvé az amerikai háztartásokban. Amikor minden ételmaradék értékes volt, még a rohadtnak hitt túlérett banán is finom célt szolgált. Sütés Arthur király , amely a banánkenyeret a legkeresettebb kenyérreceptnek nevezte az interneten.
Ha van sütési tapasztalatod, valószínűleg tudod, hogy egy csomót össze kell pépesíteni szuperérett banán a receptedért. Más sütési tippek nem olyan nyilvánvalóak. Az SN-nél összegyűjtöttünk néhány tippet a banánkenyér sütéséhez – többek között a gyakori hibák elkerülésére. Egy ilyen hiba a banánkenyér penészesedését okozhatja. Akár 1929-ben, akár 2020-ban sütöttél, a banánkenyér-maradék nem tartott sokáig. De most, hogy életünk mozgalmasabb ütemben folytatódik, lehet, hogy elég sokáig ácsorog, hogy elromoljon. Így kerülheti el a finom cipó penészesedését.
Hűtsük le a banánkenyeret a penészedés elkerülése érdekében
Elena Shashkina/Shutterstock
Persze a banánkenyér még melegen a sütőből kivül csodálatos ízű, de ne hagyd sokáig a serpenyőben ülni. minden recept . A kenyér alja beázik, ami növeli a későbbi penészesedés lehetőségét. A műanyag fóliába csomagolt meleg kenyér páralecsapódáshoz vezet, ami penészedéshez vezet.
Ehelyett hagyja teljesen kihűlni a kenyeret egy rácson - körülbelül 15 percig -, mielőtt megfordítaná a serpenyőt, és egy spatulával rácsalogatná a cipót egy tányérra. Ezután csomagolja be műanyagba, vagy helyezze át légmentesen záródó edénybe.
A kenyér hűtésének másik előnye, hogy megszilárdítja a banánpépet, ami megkönnyíti a szeletek szétesését is.
Egyéb tippek: Ne felejtsd el, hogy a sütés tudományos alapokon nyugszik, ezért fontos kövesse a recept sorrendjét és használja a pontos méreteket . Ne használjon a nedves mérőpohár száraz hozzávalókhoz mint a liszt. Kidobja az összeget. A nyéllel és kifolyóval ellátott nedves csésze nem teszi lehetővé a száraz hozzávalók összepakolását, ami torzíthatja a mennyiséget és a recept eredményét.
Használjon megfelelő mennyiségű banánt
Nataly Studio/Shutterstock
Minél több banán, annál jobb. Jobb?
Nagyszerű csokis kekszhez adj hozzá több csokoládét (duh). A krémesebb fagylalt állag érdekében adjunk hozzá több vajzsírt. A legjobb banánkenyér érdekében adj hozzá több érett banánt? Végül is a banán teszi nedvessé és ízletessé. Nem, mondja minden recept .
A webhely azt javasolja, hogy álljon ellen a kísértésnek, hogy több banánt használjon, mint amennyit kér. Ha sok banánt használ, akkor a kenyér közepén túl nehéz lehet, amitől nedvesnek és alulsültnek tűnik.
Mi van akkor, ha az ellenkezője van: nincs elég érett banán? Használhatja a gyorsérésű módszer , például a banánt egy tepsire helyezzük, és 300 fokos sütőbe tesszük 20 percre. Vagy fagy érett banán, amelyet a következő kenyérsütéskor (vagy turmixok készítésekor) használjon fel.
A banánkenyér a maga egyszerűségében tökéletes, de ha a tiédet szeretnél egyedivé varázsolni, válts fel fajta liszt , vagy add hozzá gyümölcs , vagy dió. Egyéb adalékok: fűszerek, csokoládé chips , vagy süti vaj . Szeretné megtartani az ízét, de megváltoztatni a formát? Menni valamiért banános kenyérsüti vagy banános diós muffin . Ha két kényelmes ételt szeretne egyben, adjon hozzá zab . De ha meg akarja győződni arról, hogy a banánkenyér ne penészedjen, a válasz az, hogy tegyen lépéseket, hogy ne legyen túl nedves.
