Andrew Burton / Getty Images A koronavírus-járvány nagyon kevés iparágat sújtott jobban, mint a éttermi üzlet . És még ebben a munkakörben is az egyik szegmensnek volt a legrosszabb: alkalmi étkezési láncok. A korlátozott befogadóképességű éttermek, amelyekben nincsenek szállítási vagy kivételi lehetőségek, összekeveredtek.
De bár minden étterem szenvedett a 2020-as események miatt, néhányuk évekkel ezelőtt elkezdett küzdeni. Ez baljóslatú jel, és visszahúzási esélyeiket visszahelyezik, amikor a világ többi része nagyon alacsony szintre tér vissza.
Sajnos, a fent említett küzdelmes éttermek közül sok olyan éttermi étterem, amelyet az ott étkezési élet során megismertünk és megszerettünk. Bár a jövőben még láthat néhány ilyen üzletláncot, az esély szinte biztos, hogy kevesebb lesz belőlük. Az ikonikus palacsintaláncoktól kezdve a híres „vendéglátóhelyekig” ezek a szeretett éttermi láncok, amelyeket 2021-ben elveszíthetünk.
Kaliforniai pizza konyha
Facebook A legtöbb küzdő éttermi lánc mindent megtesz azért, hogy elkerülje a csődöt. Sajnos Kaliforniai pizza konyha , már ott van .
Jelentős szállítási tevékenységük miatt nagyrészt a gyorséttermek és a gyors alkalmi pizzaláncok tudtak kijönni. A kaliforniai pizzakonyha azonban történelmileg egy ültető modell középpontjában áll. A csődegyezmény részeként a pizzalánc kénytelen lesz bezárni veszteséges helyszíneit. Az idő megmutatja, hogy ez mennyi lesz. De még a bejelentés előtt a helyszínek végleg bezáródni kezdtek, többek között Texasban, Alabamában és Grúziában.
Bár a vállalat vezérigazgatója kijelentette, hogy a kaliforniai Pizza Kitchen „gyorsan előjön” ebből a visszaesésből, úgy tűnik, hogy a feladatot könnyebb lesz megmondani, mint megtenni. A vállalkozásnak van néhány 400 millió dolláros adósság de ennek csak a töredéke van kéznél. Hónapok óta fizetetlen bérleti díjakkal is terhelték a legtöbb helyen.
Rubin kedd
Facebook Mint szinte minden más étteremlánc az országban, Rubin kedd nagyon megütötte a világjárvány . De a lánc nem utalhat 2020 hihetetlenül szokatlan körülményeire, mint pusztulásuk okára. Az igazság az, hogy volt évekig lefelé irányul .
gofri házi csirke és gofri
Tíz évvel ezelőtt a Ruby kedden közel 850 helyszín volt. Amikor 2017-ben az NRD Capital megvásárolta, ennek nagyjából a fele volt. És azóta bezárják az éttermeket. Most a szám 270 és 300 között van.
Ha bármi, a világjárvány csak felgyorsította Ruby kedd hanyatlását. Körülbelül 150 helyszín bezárt legalább ideiglenesen, és a végleges bezárások végső számát még meg kell határozni. Mindez a társasághoz vezetett csődeljárás benyújtása októberben. Bár ez idő alatt még működni fog, anyavállalata ügyvezető partnere elismeri, hogy a Ruby kedd valószínűleg nem fog teljesen visszapattanni. 'Nem hiszem, hogy ez rövid távon 100% -ra fog visszatérni' - mondta. 'A teljes bérleti díj bérleti díjának fizetési képessége továbbra is nagyon kétséges.'
EGYÜTT
Facebook Lehet, hogy el kell kezdenünk egy új kedvenc palacsinta ízületet keresni. Több mint utána 60 év az üzleti életben az IHOP aggasztó jövő előtt áll. Míg sok éttermi étterem küzdött ebben az évben, az IHOP-ot és a reggeli többi részét különösen erősen sújtotta. A reggeli piacon nem ragadtak meg azok a felvételi és szállítási lehetőségek, amelyek segítettek más éttermek talajon tartásában a járvány idején.
Augusztusban a S&P globális piackutatás becslései szerint a társaságnak 11,3 százalékos esélye volt a kölcsönök nemteljesítésére. A dolgok azóta sem javultak. Októberben az IHOP anyavállalata, a Dine Brands Global bejelentette, hogy a híres reggeli lánc lesz akár 99 helyszín bezárása a következő hat hónapban. Mindez a lánc egyéb jelentős zavaró eseményeinek a sarkán jár. 2020 harmadik negyedévében 16 másik éttermet bezárt, mivel az eladások 30 százalékkal csökkentek. Ezt megelőzően egy 49 IHOP-t birtokló franchise-vevő csődöt jelentett még májusban.
Applebee-é
Noai Galai / Getty Images Az IHOP bejelentésével azonos légzésben érkeztek a hírek, amelyek Applebee-é lenne a helyek végleges bezárása is. (Ugyanaz a cég, a Dine Brands birtokolja mindkét éttermi láncot.) Az Applebee's szerint 2020 utolsó negyedévében 15 éttermet bezár, miután az elmúlt hónapokban 20 üzletet végleg bezárt.
Az Applebee gondjai évek óta nyúlnak vissza. Bezárult közel 100 üzlet 2017-ben véglegesen és 2018-ban még több tucat. A láncnak volt egy évezredek vonzásának nehéz ideje és az a próbálkozás, hogy előkelő étkezési lehetőségként márkává változtassa magát, elesett az arcán - és dollármilliókba került a társaságnak.
A sérülések sértése érdekében a vállalat vezetői úgy gondolták, hogy a pandémiás küzdelem felett vannak. A nyár folyamán vezérigazgató Steve Joyce , azt mondta: 'Nem kérdés, bezárunk néhány éttermet. De nem gondoljuk, hogy a szám nagy szám lesz. Valójában az Applebee úgy vélte, hogy ez az idő előnyös lehet. A független éttermek bezárásából adódó piaci résről szólva az Applebee elnöke, John Cywinski kijelentette, hogy a helyzet 'kiemelkedik a lehetőségek szempontjából'.
Steak 'n Shake
Facebook Steak 'n Shake már létezik a század jobb része , de 2021-be lépve úgy tűnik, hogy napjai meg vannak számlálva.
A steakburgerekről és turmixokról ismert éttermi lánc egy másik üzlet, amelynek problémái a koronavírus előtt kezdődtek. A Steak 'n Shake néhány évvel ezelőtt kezdte el bezárni az üzleteket. 2018 vége óta volt több mint 70 helyszínt tartósan bezárt . Alapján Étterem üzleti online , a lánc eladásai 2018 közepe óta minden negyedévben legalább öt százalékkal csökkentek.
2018 májusától a vállalatnak még mindig közel 160 millió dolláros hitele volt. A Moody's Investors Service és az S&P Global rontotta hitelminősítését, és azt jósolta, hogy a lánc „szélsőséges kihívásokkal néz majd szembe”, megpróbálva refinanszírozni. A márka új módszereket próbált keresni pénzügyeinek javítására, nevezetesen a franchise-üzleti modellre való áttérést. De ez az ötlet is legjobbnak tűnik.
Pontosan mennyire rossz a helyzet a Steak 'n Shake-nél? Az anyavállalat vezérigazgatója az ötlethez folyamodott kivágva az aláírás cseresznyét amelyek nyolc évtizede díszítették a lánc tejbegrízjeinek tetejét. Úgy véli, ez évi 1 millió dollárt takarít meg.
Dennyé
Facebook Az IHOP nem az egyetlen komor kilátású reggeliző étteremlánc - a Grand Slam reggeli mehet, megy, elmegy.
Márciusban Denny bezárt 15 helyszín New Yorkban egyedül. Akkor, vezetők azt mondta, hogy nem lepődnének meg, ha több éttermet kellene bezárni.
Alapján Étterem üzleti online , Dennynek megvolt gondot teljes személyzet a késői és az éjszakai műszak 1000 plusz üzletében. A koronavírus-járvány kezdete óta az egységek körülbelül 70 százaléka nem tudott visszatérni az egész órás étkezésre. A munkatársak aggódhatnak amiatt, hogy mennyi pénzt tudnak keresni a szabadidőn kívül, ami arra készteti őket, hogy elgondolkodjanak azon, vajon megéri-e az idejüket. Továbbá, korlátozott újranyitási kapacitások csak mélyebbre ásták a profitot a földbe.
A sérülések sértése érdekében Denny's nagyon jól teljesített, mint a múlt évben. A társaság a jövedelem megháromszorozódott 2019 második negyedévében az azonos üzletek eladásai összességében közel 4 százalékkal nőttek.
Chuck E. sajt
Justin Sullivan / Getty Images Az elmúlt nyáron híres „vendéglátóipari” étteremlánc Chuck E. Cheese megtörte a lánc éttermi csődöt gát, amikor a 11. fejezet védelmét kérte. Több mint 600 helyszínével ez volt a legnagyobb éttermi társaság, amely ezt a koronavírus-járvány nyomán tette. (Chuck E. Cheese anyavállalata, a CEC Entertainment 120 Peter Piper étteremmel is rendelkezik.) A társaság több mint 30 helyszín országszerte, köztük több Kaliforniában, Floridában, Massachusetts-ben és Ohióban.
Az ügyiratban James Howell, a CEC pénzügyi igazgatója azt mondta: 'A szokásos időkben a vállalat pénzügyi szempontból stabil.' De bár számos étterem rámutathat a járványra, mint a bajok forrására, Chuck E. Cheese problémái jóval előtte kezdődtek. A vállalat óriási egymilliárd dolláros adóssággal rendelkezik, amelynek nagy része még 2014-ben halmozódott fel, amikor az Apollo Global Management, a CEC Entertainment tulajdonosai megvásárolták az éttermet.
Bár nem biztos, hogy a Chuck E. Cheese sajtot sokkal hosszabb ideig látja, a márka megmaradhatott . A láncnak jelenleg körülbelül 450 üzlete működik, amelyek csak kézbesítésként és szállításként működnek. Elkötelezett az otthoni születésnapi csomagok felajánlása mellett is. Ide tartoznak a játékok, az online alkatrészek, a jócskák táskái, a jövőbeli játékra szóló jegyek, márkás étkészletek és a háttérképek.
Arany karám
Facebook Kevés, ha van ilyen, éttermi lánc készült a koronavírus-járványra. De néhányan képesek voltak hatékonyan áttérni. Arany karám nem tartozik ezen éttermek közé.
A láncot különösen a válság sújtotta annak miatt büfé üzleti modell . Ez a szolgáltatási stílus magában foglalja a közös helyiségeket, ahol minden vendég összegyűlik, valamint a közös étkészleteket. Ezek a gyakorlatok elősegítik a baktériumok elterjedését, és az egész országban megszűntek. Néhány más büfé stílusú étterem átállt egy cafeteria modellre, ahol az alkalmazottak kiszolgálják az ügyfeleket, de a Golden Corral épületei egyszerűen nincsenek strukturálva arra, hogy ezt a szolgáltatást biztosítsák.
Októberben a Golden Corral legnagyobb franchise-vevője a 11. fejezet csődvédelmét kérte. A társaságnak 33 helyszíne van Floridában és Georgia államban, amelyek márciusban zárultak be. Októbertől hat újból megnyílt, a tervek szerint további 18-at nyitnak meg az év végéig. De úgy tűnik, ez lesz. A Golden Corral Corp. közölte, hogy a 33-ból csak 24-re számít, hogy folytathatja működését. 'A gyógyulás stabil, de lassú volt' - mondta Lance Trenary vezérigazgató. 'Egyes franchise-adósok további pénzügyi könnyítés nélkül nem tudják tovább működni.'
Potbelly
Raymond Boyd / Getty Images Májusban a Potbelly étteremlánc bejelentette, hogy véglegesen tervezi közel 100 helyszín , a vállalat tulajdonában lévő éttermek nagyjából egynegyede. Ezután felvett egy szerkezetátalakítási tanácsadót és csődügyvédet, hogy segítsen rendezni a rendetlenséget.
Úgy tűnik, ezek a lépések működtek bizonyos mértékben. Augusztusban a chicagói székhelyű lánc frissítette becsléseit, mondván, hogy most várhatóan bezár kevesebb mint 50 étterem . Ez azért történt, mert megerősítette 16 helyszín bezárását.
A vállalat egyik nehéz ragaszkodási pontja a bérleti szerződések. Számos olyan települést üzemeltet a városokban, ahol a bérleti díj sokkal magasabb. Viszont Potbelly állítólag többet halmozott fel 200 millió dollár tartozással. Ennek a tehernek a megkönnyítése érdekében a lánc kérelmezte és 10 millió dollárt kapott Paycheck Protection Program kölcsön. Viszont visszaadta a kölcsönt, miután nyilvános felfordulás támadt a pénzügyi támogatásban részesülő tőzsdén jegyzett társaságok felett.
hűtsük-e a szőlőt
Végül Potbellynek segítségre lesz szüksége a bérbeadóktól, vagy csődbe kényszerül annak érdekében, hogy kijusson a bérleti szerződéseiből. Akárhogy is, valószínűleg sok étterme véget írhat.
Dave & Buster
Facebook A szakértők szerint Dave & Buster a 16 százalék esély 2021-ben nem tudja visszafizetni a hiteleit. Ha ez megtörténik, a lánc valószínűleg csődeljárást, bezárási helyeket vagy mindkettőt kénytelen megindítani.
Az előrejelzés az S&P Global Market Intelligence-től származik, amely a szórakoztatóhelyet az ország legnagyobb nyilvános tőzsdei éttermi láncai közé sorolta a legvalószínűbb hitelteljesítéssel.
Dave & Buster helyzetében van ezüst bélés. Néhány hónappal korábban annak az esélye volt, hogy nem tudja kifizetni a hiteleit 50 százaléktól északra . Ezenkívül az S&P úgy véli, hogy sok egymással versengő „éttermi” koncepció küzd a nyitottság megőrzéséért, így lehetőséget hagyva a Dave & Buster piaci részesedésének megszerzésére.
Ennek ellenére a jövőben nehéznek tűnik az élelmiszer-játék lánc. Szeptemberben állománya 26 százalékot esett egy nap alatt kavargó pletykák kavarogtak. Ugyanezen a héten arról számoltak be, hogy a vállalat hét államban több mint 1300 munkavállalót bocsát el.
minden idők legrosszabb cukorkája
Metró
Catherine Ivill / Getty Images Az évek óta küzdő éttermi láncok közül Metró lehet, hogy csak a tortát veszi. Több mint utána öt évtized működés közben úgy tűnik, hogy ideje lejár.
A híres szendvicsbolt évről évre veszít 2017 óta . Összesen, 13 százalék az Egyesült Államokban a metró éttermei 2015 óta bezártak, ebből 2000 az elmúlt két évben.
A lánc szenvedett a a saját maga okozta sebek serege , nem utolsósorban rossz üzleti modell. Sok éven át a vállalat nyitott állapotban volt minél több étterem . De ez csak ahhoz vezetett, hogy ugyanazon a környéken több metróüzlet is megemésztette egymás nyereségét. Ha fokozza a versenyt mind a szendvicsek, mind a gyors kiszolgálások piacán, ez gondot okoz az 'Eat Fresh' márkának.
Metró még mindig van 41 600 helyszín a világon, így eltarthat egy ideig, amíg az étterem teljesen eltűnik. De ha csökkenő tendenciája folytatódik, érdemes futtatnia és megszereznie hosszú láb amíg még lehet.
Fuddruckers
Facebook A „világ legnagyobb hamburgerje” címet hamarosan egy új étteremlánc kaphatja meg.
Fuddruckers tulajdonosa Luby's Inc. , amely a Luby's Cafeteria-t is működteti. Szeptemberben, bejelentette tervét a társaság felszámolására és feloszlatására. Ennek részeként eladná eszközeit, beleértve az összes éttermi helyet.
Lehetséges, hogy a Fuddruckers a jövőben is létezhet. A sajtóközlemény szerint részvényesei támogatást fejeztek ki a lánc jelenlegi formájában történő folytatása mellett. De ez az új tulajdonosokon múlik, és a legújabb trendek alapján ítélve nem valószínű. Alapján Üzleti bennfentes , ott volt 57 helyszín 2019 elején. De a társaság legfrissebb pénzügyi kimutatása csak azt sorolja fel 31 étterem .
Fuddruckers 1979-ben nyílt meg . A Fudpucker Airlines, egy kitalált vállalat, amely régóta belső poén a légi közlekedésben, inspirálta egyedi nevét. Úgy tűnik, az étteremben már senki sem nevet.
vörös Homár
Justin Sullivan / Getty Images A Vörös Homár elpusztításáról szóló pletykák visszanyúlnak legalább 2013 . De amivel a lánc most szembesül, az nem csupán spekuláció.
Márciusban a Moody's Investor Service rontotta a Red Lobster hitelminősítését „rossz minőségű és magas hitelkockázat”. Védelmét azzal indokolta, hogy részben 'a COVID-19 hatása előtt a vörös homár kihívást jelentő működési trendekkel, különösen a forgalommal nézett szembe'.
Majd augusztusban a lánc tanácsadó céget vett fel, hogy segítsen feltárni a továbbhaladó lehetőségeket. Ugyanebben a hónapban Vörös Homár beismerte hogy be kell zárnia a több mint 700 étterme közül néhányat, bár reményt adott arra, hogy nem lesz szükség tömeges leállításra. - Nézze, talán elveszítünk néhány helyet, ha a bérbeadók valóban nem értenek eléggé. Ez is rendben van - mondta Joerg Ayrle, a Red Lobster anyavállalatának pénzügyi igazgatója. - Fenn kell tartanunk a költségekre nehezedő nyomást.
A híres tenger gyümölcsei üzlet egyik fenyegető problémája egy 355 millió dolláros hitel, amely 2021 nyarán esedékes. Az adósság törlesztése vagy újrafinanszírozása magas megrendelés lesz, mivel a Red Lobster vezérigazgatója elismerte, hogy az étterem „legnagyobb kihívást jelentő idő” 52 éves története során.
TGI péntek
Alexi Rosenfeld / Getty Images Alig másfél hónap múlva 2020-ig, még mielőtt a világjárvány beköszöntött volna az Egyesült Államokban, a TGI Fridays éttermi lánc azt mondta tucatnyi helyet bezárni . Ez 34 étterem 2019-es bezárása után következik be.
Alig néhány hónappal később, amikor a koronavírus pusztítást végzett az országban és az élelmiszeriparban, a vállalat egyértelművé tette, hogy kb. 20% -a a helyszíneknek végleg bezárulna. 'Néhányan kétségtelenül örökre bezárulnak' - mondta Ray Blanchette vezérigazgató. 'Jelenleg az egész triagia és a készpénzről szól: Hogyan fogja ezt teljesíteni és fizetőképesnek tartani a vállalatot?' Abban az időben a TGI pénteken 386 étterem működött országszerte. A 20 százalékos veszteség 77 üzlet bezárását jelentené.
Míg az összes társaságot érintette a járvány, ez különösen a TGI pénteki jövőbeli terveire vetette ki az adókat. A láncé a várható egyesülést törölték áprilisban a „rendkívüli piaci viszonyok és a szükséges zárási feltételek teljesítésének elmulasztása miatt”. Ha ez átment volna, ez a lépés oda vezetett volna, hogy az étterem tőzsdére lépett, ami pénzügyi életvédő lehetett.
P.F. Changé
Alexi Rosenfeld / Getty Images Márciusban a népszerű ázsiai bisztró étteremlánc P.F. Chang hitelminősítését csökkentették , nagyrészt a koronavírus kitörésének hatása miatt. De mint annyi más, P.F. Changék a pandémiát megelőzően „amúgy is gyenge trendektől” szenvedtek. Az 1993-ban az arizonai Scottsdale-ben alapított társaságot 2020 előtt adósság terhelte. Amikor 2019-ben új tulajdonosok vették át, a lánc kb 675 millió dollár .
Egy hónappal a hitelminősítés után a lánc véglegesen redőny egy helyet New Yorkban , több mint 100 embert elbocsátott, majd májusban ugyanezt tette egy Maryland-i étteremmel. A P.F. legbeszédesebb jele Chang gondjai azonban még szeptemberben jelentkeztek. Ekkor jelentette be a cég ideiglenes elbocsátások meghosszabbítása több ezer alkalmazott. A lánc számára rosszabb, hogy nem tudta visszahozni ezeket a munkavállalókat, annak ellenére, hogy a több millió dolláros hitel a szövetségi kormánytól.
