Joe Raedle / Getty Images Amikor a Subway először megnyílt, az ügyfeleket komolyan lenyűgözte összetevőik frissessége, az almájuk ízletessége és az az elképzelés, hogy egy „szendvicsművész” készíti el előtted, és adjon hozzá bármit, amit kért tőlük. Kocsányos kenyér? Meglepő paradicsom, annak ellenére, hogy kifejezetten nem kért paradicsomot? Nem itt!
Tehát a Subway egyre csak nőtt és nőtt. Alapján Statista , 2016 körül elérik a csúcsot, világszerte szinte elképzelhetetlen 44 702 étteremmel. Még akkor is, amikor a helyszínek 2017-ben elkezdtek bezárni, CNBC számoltak be arról, hogy még mindig ők a legnagyobb gyorsétteremlánc a világon. Igen, meg is verték Mcdonald's - 6671 étteremmel - és Starbucks - sokkoló 16 573 helyszínen. De minden nem volt jó, és olyan esetekről volt szó, amelyek a határozottan nem mondták el az egész történetet. A Metró küzdött.
A történtek bonyolultak voltak, és a Subway egész története bonyolult. A botrányokból és a rossz hírekből nem csak a méltányos részesedésük van, másrészt a sikerekből is. Mit nem tudsz az egykor kedvenc szendvicsláncról, amely sokak számára utolsó lehetőség lett? Nagyon. Ez a metró kimondhatatlan igazsága.
legjobb dolog enni wendy's-ben
Nem ismeri a Subway túl rövid lábnyúlásának egész történetét
Joe Raedle / Getty Images A metrót rengeteg rossz sajtóval társították, és a közösségi médiát viharvert állítások egyike az volt, amely szerint árusítottak 12 hüvelykes alsók valójában nem voltak 12 hüvelyk hosszúak. Alapján Reuters , az egész 2013-ban kezdődött, amikor az egyik ausztrál tinédzser feltett egy képet az aljáról, és igazolta, hogy az csak 11 hüvelyk hosszú. Teljesen vírusos lett, és a Subway bírósághoz fordult.
De aztán megtörtént a furcsaság.
Alapján Forbes , A Subway megállapodott abban, hogy megelégszik félmillióval, és olyan új politikákat hajt végre, amelyek kicsit jobban szabályozzák kenyérkészítési folyamatukat. Ezután azt találták, hogy az eset eléggé gyenge volt egy csomó okból, többek között az a tény, hogy a lábnyúlások többsége valóban egy láb hosszú volt, valamennyien ugyanolyan súlyú nyers tésztából készültek, és szabványosított módon feltöltések azt jelentik, hogy az ügyfelek nem kaptak rövidre tölteléket. És mivel nem minden Subway-ügyfél kapott rövid alpontot, ez azt jelentette, hogy a csoportos kereset-egyeztetésnek nincs értelme.
Tehát a történések meglehetősen felháborítóak voltak: az érintett ügyvédek menő 520 000 dollárral távoztak, a 10 felperes pedig 5000 dollárért.
Őrült? Az amerikai fellebbviteli bíróság is így gondolta, és kidobta a megállapodást, miután „teljesen értéktelennek” nevezte.
Itt van a „jógaszőnyeg-vegyszer” igazsága a Subway-ben
Jonathan Nackstrand / Getty Images Emlékszel a felháborodásra a Subway kenyere és az úgynevezett „jógaszőnyeg-vegyszer” miatt? Természetesen igen, mert a közösségi média megőrült, amikor kiderült, hogy a Subway kenyerének egyik összetevője megtalálható a jógaszőnyegekben is. A szóban forgó vegyi anyagot azodikarbonamidnak hívják, és szerint CNN , általában a tésztát erősítő termékekbe kerül.
A történetnek két különböző oldala van itt. Egyrészt hosszú ideje használják, és az FDA biztonságosnak ítélte. Valójában, NPR úgy találta, hogy csaknem 500 különböző termék összetevője, köztük mindenki gyermekkori kedvence, a Wonder Bread. De a metrót célozták meg a legjobban, köszönhetően az önjelölt szakértő posztjának Élelmiszer csaj .
legjobb gyorsétterem csirke pályázatok
Van benne valami valójában veszélyes? Nem az FDA által biztonságosnak ítélt mennyiségben, ami csupán 45 millió per millió. A Központ által végzett közérdekű kutatás azt mutatta, hogy az azodikarbonamid néhány anyagra bomlik, amelyek az emberek számára „kis kockázatot” jelentenek, és ez kitiltva élelmiszer-adalékanyagként az EU-ban és Ausztráliában. Nem sokkal a felháborodás után a Subway bejelentette, hogy eltávolítják a receptjükből.
Hogyan lett olyan népszerű a Subway, amikor azt tette, amit oly sokan mások?
Scott Olson / Getty Images Tehát hogyan csinált ilyen nagy ügyeket a Subway, amikor már annyi ember készítette őket?
Alapján Vállalkozó , néhány dolog ment nekik. Volt valami, amit más láncok nem, és ez egy történet. Felfedezték frissességüket és egészségességüket, és nem csak azt mondták, hogy mennyire egészségesek, hanem egy olyan kampányt is elindítottak, aki ételeinek köszönhetően rengeteg súlyt fogyott. És ez is tökéletes időzítés volt, ahogy az történt, amikor többen keresték az egészséges lehetőségeket, amelyek még mindig gyorsak voltak, és megugrottak a trenden.
Ők voltak az elsők között azok az éttermek is, amelyek közvetlenül az ügyfél előtt kezdték el az ételeket - és a vásárlók szerették. Pontosan tudták, mi folyik a részükön, és tovább tudták adni, ahogy mentek. Ez elkötelezte őket és befektetett az étkezésükbe, és ez fontos.
Nem csak az amerikaiak voltak lenyűgözve megfizethetőségükkel, frissességükkel és gyors kiszolgálásukkal. Szerint a BBC , az Egyesült Királyság ügyfelei ugyanazokat a dolgokat annyira félelmetesnek találták, hogy 2500 üzletet nyithattak ott.
Itt is volt valami más a munkában, és valószínűleg olyasmi, amire soha nem gondoltál. Mivel a Subway szuperegészségesként forgalmazta magát, olyan helyszínekkel tudtak kapcsolatba lépni, mint a kevésbé egészséges gyorsétteremláncok, például a kórházak. És ez egy egész, kiaknázatlan piac volt.
Mennyire friss a Subway… valójában?
Rafael Neddermeyer / Getty Images A Subway arra az ötletre építette vállalkozását, hogy megengedi ügyfeleinek, hogy „frissen fogyasszanak”, de 2018-ra az ügyfelek rámutattak, hogy mégsem voltak annyira frissek.
Üzleti bennfentes azt mondja, hogy 2017 rossz év volt a lánc számára, és a kegyelemből való bukásuk része volt olyan összetevő, amely nem annyira „friss”, mint inkább „pépes és korhadt” volt. Amikor franchise-tulajdonosokkal és alkalmazottakkal beszéltek, azt találták, hogy a legtöbb metró csak hetente egyszer, de legfeljebb kétszer kapott termékeket. Néhány tulajdonos még azt állította, hogy hajlandóak voltak vállalni a gyakoribb szállítások többletköltségeit, de a vállalati kérelmeket elutasították.
Úgy gondolja, hogy a legutóbbi metró alagútjának salátája egy kicsit túl volt? Nem vagy egyedül: ezek az alkalmazottak azt mondják saláta óriási probléma volt, és gyakran megfordult, mire a boltba ért. A Subway válaszolt, mondván, hogy túlléptek azon, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy csak a legfrissebb alapanyagokat szolgálják fel ... de nem mondták meg, milyen gyakran szállítják őket.
Rosszabb lesz. Egyes tulajdonosok szerint nincs más választásuk az ügyben. Néhányan csak azért próbáltak átállni helyi termelői beszállítókra, hogy visszavonják franchise-licencüket.
És itt a helyzet: most, hogy még inkább elmozdulás irányába frissesség , még szembetűnőbb, hogy a Subway lemaradt.
Mennyire egészséges a Subway… valójában?
Afp / Getty Images A Subway már régóta ösztönözte azt az ötletet, hogy ők az egészségesebb választás, ha gyors ételt kell megkapni, de igaz? Féle.
Healthline alaposan megvizsgálta táplálkozási adataikat, és megállapították, hogy vannak jó lehetőségek. A hat hüvelykes fekete erdei sonka, sült marhahús, pulykamell, vegetáriánus finomságok, klub, édes hagyma csirke teriyaki, kemencében sült csirke és rotisserie stílusú csirke mind megfelelnek az American Heart Association egészséges étkezés követelményeinek, mindaddig, amíg Ön választja a 9 szemes búza és az öntetek, mint a zöld hagyma és a paradicsom ... és ne töltsön be szószokat.
De nem mind nagyszerűek. Néhányan, például a csirke Caesar olvadék, valamint a csirke és a szalonna tanya olvad, nem is hangzanak egészségesnek. De mások megtévesztenek. Az egészségtelen listán is szerepel? A klasszikus tonhal, annak ellenére, hogy könnyű azt gondolni, hogy bármi, amelyben tonhal van, tisztességes választás lesz, akár majonézzel, akár nem.
2016-ban Üzleti bennfentes úgy döntött, hogy megadja a hírhedt „Metró Diétát”. A második napra már lehetetlennek nyilvánították. Az egészséges alsók csak nem voltak tele, nem voltak kielégítőek vagy ízletesek, sőt úgy hívták, hogy „a túlélés érdekében elfogyasztott étel”. Ez nem egy izzó felülvizsgálat, és legyünk őszinték - egészséges étkezés nem kell kedvesnek vagy unalmasnak lennie, miért készítenénk?
Nem képzeled, a „metró szaga” valóságos
Carl Court / Getty Images Ez egyike azoknak a dolgoknak, amelyekről mindannyian tudunk, de ritkán említjük: ez a metró szaga. Pontosan tudod, miről beszélünk, még akkor is, ha eddig a pillanatig soha nem gondoltál rá tudatosan? És ez furcsa. Ugyanakkor határozottan kenyér illata van, nincs olyan illata, mint bármely más kenyérnek a világon, igaz? Tehát mi a helyzet?
Élelmiszer Köztársaság elhatározta, hogy megtudja, és közvetlenül a forráshoz mentek: Mark Christiano, aki a Subway globális sütéstechnológusa címet viseli.
a rizst főzés előtt meg kell mosni
Szerinte csak frissen kenyérsütés . Nem adott részleteket a recept sajátosságairól, de azt mondta, hogy alapvetően élesztő, víz, cukor és liszt, és hogy semmit sem adnak a kenyérhez vagy ahhoz a folyamathoz, hogy elérje ezt a szagot. Néhány olyan dolgot fedeztek fel, amelyek esetleg a szag egyediségét tükrözhetik, többek között azt a tényt, hogy a tészta lefagyott. Az is lehetséges, hogy az illatának része a cukor, amely karamellizálódik, de Christiano azt mondja: 'Nincs semmi mesterséges, amit illatoznának.' Rejtély megoldva?
Nem csak a metród zár be
Gregg Newton / Getty Images Ha a szomszédos metró bezárt az elmúlt években, akkor biztosan nem vagy egyedül. Alapján Bloomberg , az Egyesült Államok helyszíneinek száma több mint 2300-mal csökkent 2015 és 2018 között.
a jamba juice egészséges
Az, hogy miért folytatódik az értékesítésük és az üzletek számának zuhanása, bonyolult. A legfőbb tényezők között vannak olyan botrányok, mint a nem túl hosszú, hosszan tartó tekercsük, a nem túl friss zöldségeik körüli rossz hírverés, a hűséget ténylegesen inspiráló hűségterv elindításának sikertelen kísérletei és a képtelenség versenyezni egyéb üzletek amelyek megnyíltak az évek óta, mióta először felrúgták az ajtóikat.
És bár már rengeteg helyet bezártak, a Bloomberg összezúzta a számokat, és megállapította, hogy az idő múlásával a bezárások egyre gyorsabban zajlanak. Nem lassulnak le, és az üzlet nem fordul meg, és ez arra utal, hogy a Subway jövője még mindig nagyon a levegőben van.
A Metró segített az újjáépítésben a Világkereskedelmi Központnál
Joe Raedle / Getty Images Bár igaz, hogy az elmúlt években a Subway rengeteg helyet bezárt, volt egy hely, amelyet megnyitottak, tudván, hogy hamarosan bezárják - miután egy munkát elvégeztek.
Még akkor is, amikor az 1 Világkereskedelmi Központ épülete emelkedett, a Subway étterem is emelkedett. A DCM Erectors építette, mondja A New York Times és ez - egy sor irodával, fürdőszobával és öltözővel együtt - a város legmagasabb épületévé váló munkások számára felállított mozgatható hüvelyek sorába tartozott. A metróig a dolgozóknak csak két lehetőségük volt: hozni az ebédet, vagy elindulni egy étterembe. De ez magában foglalta a földszintig tartó utat, és ez azt jelentette, hogy a 30 perces ebédszünet egy órává válhat, és a legtöbbet a sorban vagy a liftben várakozással töltötték. Senki sem akar ilyet.
Írja be a Subway-t, ez a franchise-tulajdonos, Richard Schragger tulajdonosa - aki első munkanapján ingyenes sütiket adott ki minden dolgozónak. A Subway kilenc további lehetőséget kínált a helyszínen egy étterembe, és 2012-ben bezárt (via Gothamist ), A metró munkásai megtették a maguk részét, hogy segítsenek azoknak, akik New York City történelmének hatalmas részét újjáépítették.
A Subway kóser változatának kísérletei kudarcot vallottak
Carl Court / Getty Images Látogasson el az ország bármelyik metrójába, és rájön, hogy ezek elég szabványosak. De a Subway kipróbált valami egészen váratlan dolgot, és 2011-ben A Wall Street Journal megnézett néhányat, amelyek nagyon-nagyon különböztek: kóserek voltak.
2006-ban kezdték a programot, és azt mondták, hogy a kóser éttermek sorozata hatalmas. Legalább egy tucatnyitó nyitott, de 2011-től még csak öt volt a közelben. (2017-ben Ja, ez Kóser csak kettő maradt nyitva: egy Ohióban és egy Floridában.)
A Kosher Subways nagy problémákba ütközött. A kóser éttermeknek nem csak sertéshúst kell felszolgálniuk, és a húst és a tejterméket külön kell tartaniuk, de a kóser hús ára duplájára is emelkedhet, mint amennyi a nem kóser húsé - és ez emeli az előlegek költségeit és árát. A 12 hüvelykes előfizetők 9 dollár körüli áron azt jelentik, hogy az ügyfelek mérlegelni kezdik a lehetőségeiket, és csak egy normál csemegébe mennek.
A termékeket nehéz beszerezni, és akkor operatív problémák is felmerülnek. Szombaton kell bezárniuk, ami a héten a fő időpont - pénteki napnyugtától szombatig. A sütőket bekapcsoló alkalmazottnak ortodox zsidónak kellett lennie, és minden helyszínen fizetnie kellett egy rabbi véletlenszerű ellenőrzéséért. Remek ötlet volt, de üzleti szempontból végül nem volt praktikus.
meddig kell hűlni a brownie-knak
Nem mindenkinek tetszett a Metró 5 dolláros futása
Afp / Getty Images Szereted az 5 dolláros hosszúságot? Nagyon sok volt, és tisztességes áron kaptál egy tisztességes ebédet. De a franchise-tagok határozottan nem osztották a szeretetét iránta.
Az 5 dolláros hosszúság hosszú ideig volt, mire 2016-ban felváltotta a 6 dolláros Pénz , körülbelül olyan népszerű volt, mint a Subway kivételével mindenki meg tudta volna jósolni.
Az eladások csökkenése azt jelentette, hogy a Subwaynek vissza kellett szereznie az ügyfeleket az ajtóba, ezért 2018-ban nem egészen az 5 dolláros, de a 4,99 dolláros hosszúságot hozták vissza. Csak öt szendvics állt rendelkezésre az üzletben, de mintegy 400 franchise-tag támogatta a petíciót, hogy véget vessen az újragondolt üzletnek. Néhányan közülük beszéltek Üzleti bennfentes (névtelenül, mivel a médiával való beszélgetés olyan dolog, amelyet a franchise-adósok számára nem megengedett), néhányan rendben voltak vele, mivel az üzletben korlátozott számú előfizetés és választási lehetőség volt. Egyesek még azt remélték, hogy ez fel fogja lendíteni az üzleti életet, mások pedig csak egy újabb tisztességtelen promócióként említették őket, akikkel együtt kényszerültek. Minden biztosan nem volt jó a 4,99 dolláros hosszúságú földön.
Emlékszel, amikor a Subway-t azzal vádolták, hogy csirke helyett szóját árult?
Scott Olson / Getty Images Amikor bemész egy étterembe, és rendel egy csirke almát, akkor csirkére számítasz, igaz? Biztos. Ez teljesen legitim, és ez az alapvető meggyőződés tette olyan felháborítóvá azt is, amikor a CBC Marketplace nyilvánosságra került annak eredményeivel, hogy - saját DNS-elemzésük szerint - a Subway egy fél csirke, fél szója hibridet adott el.
Alapján NPR , a DNS-tesztet a Trent Egyetem végezte el, és úgy tűnt, hogy ez az összes gyors kaja láncok, a Subway volt az, aki nem árult igazi csirkét. És ez a történetnek az a része, amelyre mindenki emlékszik, nem? Persze, hogy van.
De ennél többről van szó, és a Subway tovább tagadta a megállapításokat. Azt mondták, hogy 'száz százalékban fehér hús ízesítőkkel, pácoltan és kész, főtt termékként szállítva üzleteinkbe.' De Piactér nem hátrált meg ... amíg más élelmiszer-tudósok nem kezdtek mérlegelni és megkérdőjelezni a tesztek pontosságát. ArsTechnica számoltak be arról, hogy sokat kérdeznek róluk, és a Subway több független laboratóriumnak is elvégezte saját tesztelését. A Maxxam Analytics és az Elisa Technologies, Inc. egyaránt arról számolt be, hogy a Subway csirkéje kevesebb, mint egy százalék szója volt.
És a tesztek további eredményei? 210 millió dolláros rágalmazási per a CBC .
A Subway nemzetközi üzletei nagyon jó ajánlatokat kínálnak
Facebook Bemegy egy metróba, és nagyjából tudja, mit fog kapni. Menjen be a Subway egyik nemzetközi helyszínére, és megtalálja azokat a menüket, amelyek nemcsak teljesen másképp néznek ki, hanem nagyon fantasztikus ajánlatokat is találnak.
Irány ide India , és talál néhány nagyon finom hangzású dolgot. Választhat egy Aloo Patty-t, egy csirke Tandoori-t vagy egy Paneer Tikka-t. Mi az? Ez pácolt és sült túrószelet. Van még néhány kebab lehetőség, és egy szuper furcsa alfa, kukoricával, borsóval, sárgarépával és tojás nélküli majóval. Mennyire rendetlen enni?
Írország sok standard opcióval rendelkezik, de a vegán alján vegán pogácsával. Mit szólsz Ausztrália ? Itt vehet fel egy Buffalo Chicken sub-t, egy pizza sub-t vagy egy Smashed Falafel sub-t. Venezuela van egy Caprese alcsoportja, és Japán van egy füstölt sonkával és mascarponével, egy másik garnélával és avokádóval. Irány ide Izland , ahol a „sub” félelmetesen a „csónak” és a sertéshús szóba kerül. Irány Finnország? Próbálja ki a marhahús taco sub (amely tortilla chips-el jár), vagy a vegán csicseriborsó quinoa .
Mi az, soha nem gondoltad volna, hogy a Subway úti cél, ha egy kis nemzetközi utazásra indul? Most van!
