Kristen Carli / Mashed Meglepetés, meglepetés: Kiderült, hogy ha nagy tésztakorongokat sütünk étolajban, olyan finom kenyeret kapunk, hogy nem lesz biztos benne, hogy vacsorához sós anyagokat, vagy desszertként édes dolgokat töltsön be. De semmi gond - ezt a választást nem kell meghoznia.
aki rachael ray házas
'Ezekbe bármit bele lehet tenni' - mondja Kristen Carli szakács, ételíró és regisztrált dietetikus Camelback táplálkozás és wellness . - Imádom valami édes ötletet, mint a banán és a karamell, vagy a csokoládé és az eper. [És] bármi, ami jól áll egy szendvicsben, itt is jól működne, mint a sonka és a sajt vagy akár a tojásos saláta.
Így van, egy kenyér, amelyet reggelinek, ebédnek, vacsorának, desszertnek vagy snacknek is készíthet. És ne feledje, hogy egy darab chalupa kenyér remekül ízlik, önmagában is elfogyasztva, tehát ha kevés a töltelék, akkor nem kell izgulni.
Nem lesz válogatós evő a házban amikor ezek az asztalon vannak. Még akkor is, ha volt már chalupája egy étteremben, valószínűleg nem volt olyan jó, mint egy friss a serpenyőben a saját konyhájában. De mielőtt főznénk, tegyünk egy gyors kulturális konyhai kitérőt, ha akarod.
A chalupa rövid története
Kristen Carli / Mashed Ha a kalupákra gondol, valószínűleg gondoljon a mexikói éttermekre és gyorsétterem, sajnálatos módon. Rendben van, ne verje magát, a gyorséttermi ízületek milliókat költenek arra, hogy reklámozzák ezt a hagyományos élelmiszert.
Alapján Íz atlasz , „a chalupa első írásos említése 1895-re nyúlik vissza Mexikóban, [bár] úgy gondolják, hogy az étel a gyarmat előtti időkből származik”. A sült kenyér a nevét a a chalupa nevű csónakot , amely kenusszerű, és amihez a kenyér hasonlít, ha egyszer megfőtt. A chalupák hagyományosan Mexikó déli középső régiójából származnak, de ma már messze földön élvezik őket - és receptünkkel a saját főzési repertoárod részévé is válhatnak.
Gyűjtse össze a házi chalupa hozzávalóit
Kristen Carli / Mashed Ha chalupa-ról van szó, az alapanyagok elég alaposak, és tulajdonképpen arról szól, hogyan kezeled őket. Szüksége lesz két és egynegyed csésze lisztre, fél teáskanál sóra, egy evőkanál sütőporra, két evőkanál rövidítésre és egy csésze tejre, valamint repceolajra sütéshez.
birria tacos instant pot
Ami az ötleteket illeti, Carli azt mondja: 'Én egyszer marhahúst használtam, máskor babot szárítottam.' És természetesen ezek mind csak leugranak a pontokról, és te a sajátoddá teszed őket, ahogy jobban szereted.
Készítse el a tésztát házi kalupáihoz
Kristen Carli / Mashed Egy nagy tálban adjuk hozzá a lisztet, sót, sütőport, rövidítőt és tejet. Keverjük össze, hogy keverjük össze, és addig dolgozzuk a keveréket, amíg egy tésztagolyó nem alakul ki.
'Könnyű elkészíteni és összekeverni a tésztát' - mondja Carli. Ellentétben néhány tésztával, nem fogja elrontani a receptjét azzal, hogy kissé alul- vagy túlterheli ezeket a dolgokat, amelyeket a szakács javasol. Csak győződjön meg róla, hogy egyenletesen keveredik, és széttörés nélkül képes lesz-e feltekerni.
Ha egy vékony tésztához még egy kis lisztet kell adnia, akkor hajtsa végre, ugyanez vonatkozik a tejre és még egy rövidre, ha a tészta túl száraz és szétesik.
Kihúzza a tésztát házi kalupákhoz
Kristen Carli / Mashed Készítsen elő egy sima felületet a tészta kinyújtásához úgy, hogy egy kis lisztet terít rá. Ezután vágja a hengerelt tésztát nyolc egyenletes darabra, majd tekerje mindegyik darabot a saját gömbbé.
Most simítsa ki és tekerje ki az egyes tésztagolyókat körülbelül öt hüvelykes körbe. Használhatja tenyerét erre a lépésre, ha inkább az irányítást nyújtja, amely megadja. Ismételje meg ezt mind a nyolc darab tésztával.
Carli szerint ezeket a tésztakorongokat 'a lehető legkerekebbé kell tennie [de] ne aggódjon, ha tökéletlenül gurul ki', mivel a chalupa akkor a legjobb, ha amúgy is kissé csomós és egyenetlen.
A kalupákat ízletes tökéletességig sütjük
Kristen Carli / Mashed Melegítsük fel a repceolajat közepes öntöttvas serpenyőben (vagy nehéz serpenyőben) közepes lángon. Ha a serpenyő forró, tegyen egy nyers chalupát a serpenyőbe. Hagyja körülbelül két percig főni, amíg az alja aranybarna és puffadt lesz, majd fordítsa meg a tésztát, és főzze még két percig a másik oldalon. Távolítsa el a kész chalupát a serpenyőből, és tegye egy papírtörlővel letakart tányérra, hogy megfogja a csöpögő olajat.
Most ismételje meg a sütést a megmaradt tésztadarabokkal, szükség esetén valamivel több olajat adva hozzá.
honnan veszi mcdonald's a húsát
Tehát megmaradt kalupád?
Kristen Carli / Mashed Ha valahogy, és ez nagy, ha végül néhány extra chalupa marad az etetési őrület után, amelyet kicsapnak, ne aggódjon, nem fognak pazarolni.
'Ezeket a hűtőszekrényben lévő nagy fagyasztótáskákban akár három napig is jól el tudják tárolni' - mondja Carli, hozzátéve, hogy a chalupa 'a sütőben a legmagasabb hőmérsékleten néhány percig melegszik.' A séf azt tanácsolja, hogy melegítéskor 'csak gondosan figyelje, nehogy megégjen'.
Gyakrabban azonban azt kívánja, bárcsak megduplázná a receptet, és többet is készítene, mint pl. Extra kalupákat.
Chalupas az egész család szeretni fogja 202 nyomtatás kitöltése A házi kalupák nagyszerű kenyér ebédre, vacsorára vagy desszertként. Töltse meg őket babgal, hússal, salátával és tejföllel, vagy akár eperrel és banánnal. Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 30 perc Adagok 8 adag
Teljes idő: 40 perc Hozzávalók- 2 csésze liszt
- ½ teáskanál só
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál rövidítés
- 1 csésze tej
- Repceolaj sütéshez
- Rántott fekete bab
- Aprított mexikói sajt
- Aprított saláta
- Kockára vágott paradicsom
- Tejföl
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a lisztet, sót, sütőport, rövidítőt és tejet. Keverje össze, amíg össze nem jön egy golyó tészta.
- Kihúzza a tésztát lisztezett felületre. 8 darabra vágjuk. Roll minden darabot egy golyó. Lapítsd le és gördítsd ki egy 5 'körbe. Ismételje meg mind a 8 darabbal.
- Melegítsük a repceolajat egy közepes öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Ha forró, adjunk hozzá egy darab tésztát. Kb. 2 percig hagyjuk főni, amíg aranybarna és puffad.
- Fordítsa meg és főzze még 2 percig, majd vegye ki a chalupát a serpenyőből, és törölje le egy papírtörlővel letakart tányéron. Ismételje meg a megmaradt tésztadarabokkal.
- Miután elkészült, töltse meg kedvenc töltelékével, például újracsalt fekete babkal, reszelt salátával, tejföllel, kockára vágott paradicsommal és aprított mexikói sajttal.
| Kalória adagonként | 270 |
| Összes zsír | 15,2 g |
| Telített zsír | 2,2 g |
| Transzzsír | 0,5 g |
| Koleszterin | 3,1 mg |
| Összes szénhidrát | 28,7 g |
| Élelmi rost | 1,0 g |
| Összes cukor | 1,6 g |
| Nátrium | 188,9 mg |
| Fehérje | 4,6 g |
