Elkészítési idő: 40 perc Teljes idő: 40 perc Adagok: 8 Kitermelés: 16 palacsinta Táplálkozási profil: Magas rosttartalmú tejtermékmentes Vegetáriánus diómentes szójamentes alacsony hozzáadott cukorUgrás a táplálkozási tényekhez Hozzávalók
-
4 közepes paszternák (kb. 1 1/4 font), meghámozzuk és szükség esetén magházzal
-
1 kicsi zeller gyökér (zeller; körülbelül 1 font), meghámozva
-
4 nagy tojásfehérjét enyhén felverve
mit pótolhatok a kakaóporral
-
¼ csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
-
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma, plusz még a díszítéshez
-
1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
-
¾ teáskanál só
-
½ teáskanál őrölt bors
-
¼ teáskanál sütőpor
különbség a kóser só és az étkezési só között
-
8 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
-
2 evőkanál Köretnek Crème fraîche vagy tejföl
Útvonalak
-
Melegítsük elő a sütőt 300 F fokra.
-
A paszternákot és a zellergyökeret felaprítjuk. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásfehérjét, a lisztet, a metélőhagymát, a mustárt, a sót, a borsot és a sütőport. Belekeverjük a felaprított zöldségeket.
-
Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Főzzön 4 palacsintát adagonként, mindegyikhez körülbelül 1/4 csésze tésztát használva. Süssük aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Tartsa melegen a sütőben. Ismételje meg a műveletet további 3 tételnél, minden adaghoz 2 evőkanál olajat használva. Ízlés szerint crème fraîche-val (vagy tejföllel) és metélőhagymával megkenve tálaljuk.
