Első pillantásra a fajitas és a tacos ugyanaz lehet; elvégre mindketten általában kaptak húst és zöldségeket tortillába csomagolva. De bár határozottan vannak hasonlóságok a kettő között, mindegyiknek megvan a maga egyedülálló helye a mexikói konyhában. Nem csak a köztük lévő különbségek ismerete segít megalapozottabb menüválasztásban, amikor étkezik, hanem az is lehet, hogy a főzés hitelesebb és ízletesebb legyen.
Különösen, ha fajitasokat rendeltél egy étteremben, tudod, hogy hallhatod őket, mielőtt meglátod őket. Alapján Chowhound A fajitákat általában grillezett hússal készítik (hagyományosan sült hús , ami egy szoknya steak, bár néhány csirkecsíkkal is készül), amelyet főzés előtt pácoltak. Valószínűleg nem fogja hallani ugyanazt az aláírási hangot, ha otthon főzi őket, de sok mexikói étterem hozza a fajitáit, amelyek még mindig párolnak és sistergenek a grilltől.
A Eddie mexikói étterme honlapja megjegyzi továbbá, hogy a fajita húst általában grillezett paprikával és hagymával szolgálják fel, és néha a zöldségeket a hús mellé pácolják. Általában, függetlenül attól, hogy milyen extra feltétek vannak az oldalán - tejföl, salsa, pico de gallo, guacamole, aprított sajt -, fajitasokat szolgálnak fel a tortilla mellé a hús mellé, így maga is kitöltheti őket.
Miben különböznek a tacók a fajitáktól?
Alapján PopSugar , a terminológia nagy különbség a fajitas és a tacos között. A „fajita” szó a felszolgált hús típusára utal, míg a „taco” arra utal, hogy az étel hogyan kerül felszolgálásra. A „Fajita” spanyolul „kis öveket” jelent, és csak a szoknya steak húsára vonatkozik (annak ellenére, hogy a szót az USA-ban mindenféle töltelékre, például csirkére vagy tenger gyümölcseire utalnak).
Chowhound megjegyzi továbbá, hogy a „taco” szó spanyolul „vattát” vagy „dugót” jelent, ami arra utal, hogy a tortilla hogyan van felhajtva a húsra és a töltelékre. A fajitákkal ellentétben a tacóknak általában sokkal többféle a választékuk, mint a grillezett hús paprikával és hagymával. A tacókban lehet darált hús, húscsík, bab, tojás vagy bármi, amit csak akar. És ahelyett, hogy főznék a zöldségeket, általában nyersen hagyják őket a tacók számára, és csak felszeletelve vagy aprítva. Végül, bár egyes tacók kemény, ropogós héjúak, az igazi mexikói tacók általában kukoricát vagy liszt tortilla olajban pirítva, míg a fajitákat hagyományosan liszt tortillákkal szolgálják fel.
A kettő közötti határ néha elmosódhat, különösen azért, mert a kettőt kombinálva fajita tacókat készíthet. De míg a tacók úgy fejlődtek, hogy szinte korlátlan lehetőségeket tartalmaznak, a fajitákat még mindig grillezett hússal és zöldségekkel készítik. Ennek ellenére nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy mit kell használni a töltelékhez, ezért mindig kísérletezhet és létrehozhatja álmai tacóit vagy fajitáit.
