Facebook Az Outback Steakhouse teljes hírnevét egy „hiteles” ausztrál hangulatra építette, de körülbelül olyan messzire nyílt a valódi Outbacktől, mint azt el tudta képzelni. Az első helyszín egy floridai Dél-Tampában található szalagbolt volt, és amikor 1988-ban kinyitották kapuit, meglehetősen forradalmiak voltak. Rich Menendez, az első helyszín egyik eredeti alkalmazottja elmondta Tampa Bay Times hogy az Outback volt a környék egyik első alkalmi étterme.
Ez nagy baj volt, és az alapító Trudy Cooper szerint rengeteg munka állt egy lepusztult régi bár átalakításával az álométteremben. Hamarosan az NFL játékosaitól kezdve Willie Nelsonig mindenki beugrott egy harapásra és egy sörre.
Gyorsan előre egy kicsit, és az Outback anyavállalata, a Bloomin 'Brands egy kissé szomorú állapotba került. Az éttermek bezárnak - mondja Üzleti bennfentes , az ügyfelek nem lépnek be az ajtón, és a dolgok szörnyűnek tűnnek. Miért? Találjuk ki.
A hétköznapi étkezés kint van
Instagram Az Outback problémáinak nagy részét más ok-okozati étkezési óriások, mint például Applebee-é . Annak ellenére, hogy rengeteg lehetőség kínálkozik egy alkalmi étkezési élményre - gondoljunk a TGI péntekre, a chilire és az Outbackre -, egyre többen vonzódnak ettől a fajta étkezési élménytől. A piac már elárasztott szegmensében ez óriási üzlet.
Üzleti bennfentes szerint az étkezési trendek a gyors hétköznapok felé mozdulnak el - például Panera, Five Guys és Chipotle - felé, és mivel az élelmiszer-teherautók, az étkezési szolgáltatások és a telefonról történő megrendelés egyre szélesebb körben elérhetővé válik, egyre kevesebben választják az ülést - étkezés, amely legalább egy órát megesz egy amúgy is mozgalmas napból. Különösen az ezredfordulók hajtják a változást, és ez komoly károkat okoz az Outbacknek és más alkalmi étkezési láncoknak. Ez a tendencia valószínűleg folytatódik. A gyors alkalmi piac várhatóan csak tovább növekszik, és ez nem segít abban, hogy az Outback nyitva álljon.
Az aláíráscsészéjük egyre rosszabb, nem jobb
Instagram A Bloomin 'Onion az Outback cég jellegzetes étele, akkora alapanyag, hogy bárki, aki csak hallja a lánc említését, először erre a rántott jóságos tányérra gondol. És ez egy probléma, különösen akkor, amikor az emberek egyre jobban tudatában vannak az elfogyasztott ételeknek és kalóriáknak.
milk queen burger áttekintés
FitDay azt mondja, hogy a szokásos Bloomin 'hagyma óriási 1959 kalóriát mutat be, és ezek közül 1450 zsírból származik. Használja ezt a mártásos mártást, és olyan edényt néz, amelyben több mint 170 gramm zsír van.
legrosszabb zselés hasi ízek
Mintha ez nem lenne elég rossz, az Outback nem tette egészségesebbé, és bemutatták Kevésbé egészséges változatok az év különböző szakaszaiban. A 2017. márciusi őrületért felajánlották a 3 pontos Bloomin 'hagymát, amelyet krumpli, sajt, szalonna és húskockák borítottak be. Mindez összeadódott 3080 kalória , és a legtöbb ember nem ezt várja egy alkalmi vacsorán.
A steak-házak a múlté
Instagram Mindenki tudja, hogy okból Outback Steakhouse-nak hívják, és Josh Ozersky szerző mondja (via Idő ) ez nemcsak az Outback, hanem bármely olyan étterem számára is óriási probléma, amely hírnevét a steaknek tekinti.
Ozersky azt mondja, hogy egy időben a steakhouse volt az egyik legnagyobb, legmerészebben amerikai hely, ahol jó ételeket lehetett elfogyasztani. De hátrahagyták őket, amikor a kulináris táj megváltozott, és néhány jó pontot felhoz. Az ilyen ömlesztett mennyiségben felszolgált steak ritkán csúcskategóriás termékek, az oldalak szinte mindig ugyanolyan régiek, és általában adalékanyagok, MSG és más típusú tendererek felhasználásával készülnek. Abban az időben, amikor az emberek minden eddiginél nagyobb valószínűséggel készítik el saját ételeiket, nagyobb valószínűséggel szánnak időt arra, hogy igazán kedvesek legyenek darab hús az élelmiszerboltból vagy a hentesből. A steak-házak szerinte '... lélekben közelebb állnak a sztriptízklubokhoz vagy fürdőkhöz, ahol az emberek a költséges önkényeztetés rítusai miatt javítanak.' Ugye, nem igazán hangzik szórakozásnak?
Ez túl drága
Instagram Mikor járt utoljára Outback-hez, megkapta a számlát, és arra gondolt, hogy az ár töredékéért otthon jobban járhat?
Te abszolút tudnál, és Jane Dornbrusch is A Boston Globe nekilátott annak bizonyítására. Rendelt ételt az Outback-nél - borda szem steak vacsorát, levest, salátát és spárgát -, majd elindult az élelmiszerboltba, hogy megnézze, mennyibe kerül neki ugyanaz az étkezés, ha otthon elkészíti, és a végső költségeket mindenképpen csökkentették. az otthoni étkezés előnye. Személyenként 23,84 dollárt költött az Outback-nél, személyenként 11,84 dollárt költött házilag készített ételeire. Még az időbefektetés sem különbözött jelentősen, mivel egy órányi vezetésbe telt, míg eljutott Outbackbe és onnan, másfél órába telt, míg vásárolt és elkészítette saját ételeit.
Amikor az Tampa Bay Times a növekvő árat tekintve, amelyet az Outback ügyfelek az utóbbi években fizetnek, azt is megjegyezték, hogy az árért az étkezők minőségi és adagméretbeli növekedésre számítottak - ezt a lépést nem kapták meg.
Kijöttek
Instagram Az Outback 1988-ban nyílt meg, és akkor ez más idő volt. Elfogadható volt, hogy a Bloomin 'Hagymát, a jól elkészített steakeket és a Foster sört jelöljék az ausztrál konyha csúcspontjának. A 21. században azonban ez egy olyan ötlet, amely nem öregedett jól, mert abszolút létezik semmi ausztrál az Outback legtöbb ajánlatáról.
LA Weekly A Bloomin „Onion-t” az Americana diadalának nevezi, és ez igaz. Sült, édes, zsír és só borítja. Végül is azt mondják, hogy az Outback alapítóit inspirálta Krokodil Dundee amikor a témájukról volt szó. Mi hitelesebb ennél?
BuzzFeed arra kérte a tényleges ausztrálokat, hogy próbálják ki az Outback ételeit, és ez olyan jól sikerült, mint amire számítani lehetett, míg James Beard-díjas író, Besha Rodell tisztázni akart néhány dolgot. A „garnélarák a barbie-n” nem egy dolog. Azok a Bloomin hagyma sem. És ma a legtöbben tudjuk ezt, és ez az Outback problémája. Az 1980-as évek óta kissé megnőttünk, és ha elmegyünk ausztrál konyhára, akkor jobb, ha igazi ausztrál konyha.
starbucks nitro hideg koffein
A helyi éttermeknek előnyük van
Instagram Az Outback Steakhouse küzdelmeinek egyik oka igaz szinte minden alkalmi étkezési láncra: a verseny. De nemcsak a más láncokkal folytatott verseny árt az üzletüknek.
Liz Smith vezérigazgató 2017-ben megjegyezte (a Tampa Bay Times ), hogy az egyik legnagyobb problémájuk az volt, hogy az ipar nemcsak szuper-alacsony szinten teljesített, hanem a piac erősen versenyző szakaszának is számított - és hogy a verseny számos helyről származik.
Azon kívül, hogy más alkalmi étkezési láncok - mint például a Texas Roadhouse - ugyanazokat az ügyfeleket próbálják csábítani, egyre több olyan független étterem is előfordul, amelyek megpróbálják nyitva tartani az ajtókat. Ezeknek a független játékosoknak az az előnye is van a láncokkal szemben, hogy több egyedi élményt kínálnak a vendégeknek, és ez gyakran jobb online véleményeket és több új éttermet vezet be az ajtókon. Az Outbacknek különféle éttermekkel és különböző szintekkel kell kiegészülnie, és ez nehéz dolog.
Versenyeznek önmagukkal
Getty Images A Barington Capital képviseli a Bloomin 'Brandsbe befektetett főbb részvényesek csoportját, és ezek szerint (via TheStreet valódi pénz ), egyik nagy problémájuk a saját márkáik közötti verseny.
miből áll a chorizo
Az Outback csak egyike a Bloomin 'Brands tulajdonában lévő üzletláncoknak, és a befektetők szerint az Outback, a Fleming, a Carrabba és a Bonefish Grill mindezeket olyan vállalati struktúra sérti, amely nem teszi lehetővé a vállalat számára, hogy egyetlen láncra összpontosítson, amennyire csak lehetséges szükséges. Barington kezdte szorgalmazni a Bloomin 'Brands számára a láncok szétválasztását annak érdekében, hogy jobban összpontosíthasson arra, mire van szüksége az egyes éttermeknek a túléléshez, de hogy ez megtörténik-e - és elég lesz-e vagy sem - még várat magára. Ez egyáltalán nem egyik napról a másikra zajló folyamat, így teljesen lehetséges, hogy az újrafókuszálás túl kevés, túl késő lenne. Alfa keresése azt állítja, hogy a Bloomin 'Brands már mind a négy lánc által felhalmozott adósság miatt megnyomorodik, és ez lehetetlenné teszi a vállalkozás bármely adott szegmensének növekedését.
Faji érzéketlenséggel vádolták őket
Instagram Az Ausztráliában élő, több mint 500 különböző őslakos csoport a kontinens eredeti lakóinak leszármazottja. Legalább 45 000 éve vannak ott, bár saját meggyőződésük szerint általában a Föld kezdete óta vannak ott. Alapján Survival International , a természettel harmóniában töltött évek mind a 18. századi gyarmatosítással véget értek, és ez komoly konfliktust okozott.
És ezért hihetetlenül rossz ötlet volt megpróbálni a Bloomin 'Onion-t „Outback Ab-eredetiként' forgalmazni. A közösségi média nem vette könnyedén ezt a kifejezést, mondván, hogy nemcsak rossz ízléssel csúfolták Ausztrália őslakosait, hanem egyenesen a rasszizmus felé közeledett (via News.com.au ).
Az Outback gyorsan kért bocsánatot, mondván, hogy Ausztrália kultúrája és történelme inspirálta őket, és soha nem szándékoztak kárt okozni. Lassan vették le a weboldalukról, de hangsúlyozták, hogy soha nem jelent meg a menükben. A közösségi média soha nem felejti el.
Fegyver nélküli követeléseik túl messzire mentek
Instagram A fegyvervezérlés gyorsgombos téma, de mégis meglepő volt, hogy amikor egy egyenruhás rendvédelmi tisztet arra kértek, hogy hagyjon el egy Outback-et, mert szolgálati fegyverét cipelte.
ehet guava magot
Az incidens 2018 februárjában történt, és akkor kezdődött, amikor a Tennessee Wildlife Resource Agency tisztviselőjét, Andrew Wardot arra kérték, hogy étkezése közben tegye a szolgálati fegyverét a járműjébe. Nem volt hajlandó azt mondani, hogy mivel egyenruhában van, a fegyvert is rajta kell tartani. A menedzser elmondta, hogy megijeszt egy másik ügyfelet, és azt mondták neki, hogy távozzon, az állítások közepette az Outback „fegyvermentes zóna” volt.
Ward a közösségi médiához ment, és bejegyzését több mint 200 000 alkalommal osztották meg Fox hírek . Az Outback nyilvánosan (és személyesen Wardtól) kért bocsánatot, mondván, hogy vállalati politikájuk szerint engedélyezték az egyenruhások viselését, és a menedzser tévedett. Ward nyilvánosan elfogadta a bocsánatkérést és azt mondta, hogy az esetnek vége, de ez nem az a fajta dolog, amely jól áll az ország bűnüldözésének családjával, barátaival és támogatóival - és 200 000 nagyon sok megosztás.
A perek megrontották őket
Instagram Az Outbacknek rengeteg rossz PR-je volt egy sor per során, és ezen felül milliókat fizettek ki azok rendezése érdekében.
2009-ben az Outback 19 millió dollárt fizetett ki, miután a női munkavállalók átmentek a Az USA esélyegyenlőségi bizottsága állításokkal nemük miatt elutasították az előmeneteli lehetőségeket. A 2006-ban benyújtott kereset során olyan női alkalmazottakat találtak, akik előbbre akartak lépni a vállalatban, és leállították őket, mielőtt kinevezték őket profit-megosztó vagy magas szintű vezetői pozíciókba. Ez a rossz PR meghatározása.
A dolgok csak 2013-ban folytatódtak, amikor 65 000 dollárt fizettek egy másik elszámolásáért EEOC pert John Woods, egykori szerver indított, akit az étterme vezetőségében történt változás után elbocsátottak. Woods felmondása állítólag azért történt, mert rokkant volt, ez az egyik oka annak, hogy mindenképpen nem rúghat ki valakit.
Aztán 2016-ban az Outback 3 millió dollárt fizetett a csoportos kereset rendezéséért (via Legjobb osztályú akciók ) kifizetetlen béreket hozott át. A vállalat arra kérte az alkalmazottakat, hogy fizetés nélkül végezzenek egy műszak előtti, „Outback Time” -nak nevezett időszakot, és nem, ez nem törvényszerű.
Közösségi média katasztrófát szenvedtek
A közösségi média üzletet hozhat létre vagy szétzúzhat, és amikor az egyik Outback szerver panaszt tett a Facebookon, elindította azt a láncreakciót, amely nem tette jól az Outback megjelenését. Akkor kezdődött, amikor a szerver panaszt tett egy floridai egyház ellen, amelynek óriási megrendelése 735 dollárba került. Mivel a szerver a teljes műszakot azzal töltötte, hogy becsomagolta a megrendelést és kivitte az ügyfél autójába, nem várt asztalokat és nem keresett tippeket, amelyekre a számlák kifizetéséhez támaszkodott. A templom nem hagyott borravalót, és amikor panaszkodott a Facebookon, kirúgták.
Outback a lehető legrosszabb módon kezelte, különös tekintettel arra, hogy az egyház kapcsolatba lépett velük, elnézést kért a felügyeletükért, és tippet akart kapni a szervernek. Inc. azt mondja, hogy nemcsak elbocsátották, hanem megtérítették az egyház kiviteli parancsának teljes költségét. Nem meglepő, hogy a közösségi médiának egy csomó problémája volt az egész helyzet alakulásával kapcsolatban, és végül nem mindegy, hogy kinek volt igaza és kinek tévedett: mindegy, hogy hogyan kezelték, és az Outback nem nézett ki jó.
