Nem úgy tűnik, hogy nehéz lenne paradicsomot vágni: beszerezzen paradicsomot, majd késsel kenje be, igaz? Ez nem olyan egyszerű, köszönhetően a kövér vörös gyümölcs felépítésének. Van egy magja, de ha azonnal eltávolítja, akkor valószínűleg ismerős rendetlenséget tapasztalhat: a paradicsom belek - paradicsom magok - csomói a savas húsból kiszabadulnak, amíg pépes rendetlenség nem marad benned. Tehát hogyan lehet megfelelő módon vágni egy paradicsomot a szép, kör alakú szeletekhez, amelyeket egy szendvicsre vagy szilárd kis ékekre rakhat, hogy egy kis színt adjon a salátáihoz?
A paradicsom vágásához a megfelelő kés kulcsfontosságú
Ha olyan vágódeszkával végződött, amely paradicsombelekkel van rendetlenségben (ezeket a magokat és kecskét néha kaviárnak hívják A Kitchn , egyébként), lehetséges, hogy ez azért van rossz kést használsz . Amit akar, az egy fogazott pengével. Bármelyik megteszi - a steak, a kenyér vagy a csontozó kés jó választás - csak győződjön meg róla, hogy ez egy fogazott penge.
Használhat egyenes pengét, de ha mégis, akkor meg kell győződnie arról, hogy extra éles, különben nem jut át a paradicsom viszonylag kemény bőrén. A tompa penge használata hiba sokan készítenek, és ez is egy biztos módja annak, hogy egy zúzott paradicsommal vagy egy nagy rendetlenséggel végezzen a takarítás.
Vágjon tökéletes paradicsomszeleteket és ékeket
Ha van egy fogazott vagy szuperéles kés, akkor a paradicsom magját - azt a szilárd darabot használja, amely a szár szárától kezdve a gyümölcs aljáig tart - előnyére. Ha paradicsomszeleteket akar vágni, A Kitchn azt javasolja, hogy a tiszta, szár nélküli paradicsomot helyezze oldalra a deszkán, majd vágja le a tetejét (most oldalra nézve). Készítse el a szeleteket ezzel párhuzamosan, amennyire csak lehet, és bármilyen vastagságot szeretne.
Az ékek esetében ugyanúgy kezdi - a szármaradvány levágásával -, mielőtt a paradicsomot függőlegesen elhelyezné a vágódeszkán. Ezután a paradicsomot kettévágja, a felét lapos oldalával lefelé helyezi, majd a szár végétől az aljáig egyenesen vágja a gyümölcs negyedét. Ha kisebb ékeket szeretne, egyszerűen ismételje meg a folyamatot! Csak győződjön meg arról, hogy mindig függőlegesen vágja át a magot, hogy az ékek jól strukturáltak maradjanak.
Hogyan lehet kockára vágni egy paradicsomot, vagy kivágni a magokat
Ha kockára vágott paradicsomot szeretne salátához, akkor ezt nagyon könnyű vágni. Egyszerűen felvág néhány paradicsomszeletet a fentiekben ismertetett módon, laposan lefekteti a vágódeszkára, és a kívánt kocka méretre vágja. Elég könnyű, igaz?
A paradicsom feldarabolásának határozottan többféle módja van, és ha a kockára vágott, szeletelt vagy ékezetes étel nem ezt kéri, akkor érdemes egy kicsit kreatívabbá válnia.
Bizonyos receptek számára előnyös lehet a kivetett paradicsom. Igen, tudjuk, hogy egy paradicsomban sok mag van, de mielőtt csalódottan felvetnéd a kezed, és a telefonhoz nyúlnál, hogy megrendelhesd, vedd ki egy másodpercig. Ezeknek a magoknak a paradicsomból való kinyerése valójában nem is olyan nehéz.
Attól függően, hogy mekkora a paradicsom, kezdje el úgy, hogy hat-nyolc ékre vágja nélkül először távolítsa el a magot (via Receptjeim ). Ha ékeit levágta, tartsa az éket a magjánál, és óvatosan szelje ki a paradicsom magzsebét. Egy másik módszer az, hogy félbevágja a paradicsomot, majd késsel szeletelje befelé és a paradicsom belseje körül. Ezután egy kanállal azonnal kiszedheti a magot.
Paradicsomot is meghámozhat
Tehát sikerrel szeletelt, kockára vágott és kivett egy paradicsomot. Gratula! Most már készen áll a paradicsomhéjra. A paradicsomhéj bizonyos recepteknél, például a tészta szószokban, kellemetlen lehet enni, és gyakran ajánlott hámozni. A paradicsom héja hihetetlenül vékony, így nem fogja ugyanúgy hámozni, mint egy almát. Éles késsel szeleteljen X-et minden paradicsom aljára, és tegye egy szűrőedénybe.
Ezután meg akar forrni egy kis vizet, és öntsön rá a paradicsomra, amely fellazítja a bőrt. Ezután könnyen lehámozhatja a paradicsomot, kezdve az X-től, majd felkockázhatja és szeletelheti.
Megfelelő késsel és megfelelő technikával hamarosan tökéletesen felvágja a friss paradicsomot, és készen áll arra, hogy rengeteg ízletes receptben jól felhasználja őket.
