Bloomberg / Getty Images Amikor a fagyasztó folyosóján sétál a fekete-fehér fagylaltkádak hosszú sorain - amelyeknél a sarokban a kis fodormenta levél van -, akkor feltételezheti, hogy ezek csak egy sok-sok márka fagylalt a piacon. De a Breyers nem akármilyen fagylaltmárka - ez egy múltbeli fagylaltozó.
mennyit ér a srác fieri
Az 1860-as években alapított Breyers története az amerikai történelem egy másik korszakába nyúlik vissza (összefüggésben az amerikai polgárháborúval) 1865-ben ért véget ), és sok család számára Breyers maradt a család része desszert hagyományok a több mint másfél évszázadot átfogó évtizedek során. Azonban csak azért, mert a Breyers-nek ennyi története van az övében, ez nem jelenti azt, hogy a márka megrekedt volna a múltban.
A Breyers fagylalt fennállása évei során a vezetés megváltoztatásával a mai napig is releváns maradt. Ezek a változások azt jelentették, hogy a vállalat frissítette termékcsaládját, mivel a trendek és az ízlés fejlődött, miközben innovatív maradt. Ma a Breyers hagyományos fagylaltok széles választékát kínálja, gluténmentes, vegán és egyéb fagylaltokkal, amelyek speciális étrendekhez és más növekvő piacokhoz készültek. Breyers pontosan mit tett azért, hogy ilyen sokáig naprakész maradjon? Lehet, hogy csak Breyers kimondatlan igazságában találja meg a választ és még sok mást.
Breyers úttörő szerepet játszott a hordozható fagylaltban
Régen fagylaltos teherautók barangoltak környékeken, akik éhes gyerekeket keresnek, Breyers útjára vitte a fagylaltját, és keresztül szállította ló és kocsi . Közvetlenül az 1865-ös polgárháború befejezése után egy William Breyer nevű férfi felrúgta a Breyers márkát Philadelphiában. Egy kis tejszínnel, cukorral és dióval, valamint megfelelő mennyiségű könyökzsírral egy régimódi (vagy akkoriban szokásos) kézi hajtókarral kezdett fagylaltot készíteni. Eladta a fagylaltot szomszédainak, és Philadelphiában megnőtt az igény, és arra kényszerítette Breyer-t, hogy útjára kelje showját, és elkezdte fagylaltját az egész városban ló és kocsi útján szállítani.
Mire 1882 körül forgott, Breyer Philly-ben öt fagylaltozóval rendelkezett, a vállalkozás lovas szállítási oldalával együtt. Ő és családja néhány évig folytatta ezt a módszert, mielőtt 1896-ban egy teljes nagykereskedelmi üzemet nyitottak volna.
Az eredetin túl jó néhány Breyers-tulajdonos volt
Bloomberg / Getty Images Míg William Breyer 1866-ban megalapította a Breyer birodalmat, majd az üzletet továbbadta fia Henry 1896-ban , 30 évvel később a Breyer fagylalt neve sokáig nem maradt meg a családban. Henry 1896-ban beolvasztotta a Breyers márkát, és a független vállalat mamut méretre nőtt. 1918-ra Breyers évente több mint millió liter fagylaltot kavart fel. A Breyers azonban továbbra is keleti parti márka maradt, elsősorban a két nagy városi csomópont között, amelyek a Breyers otthoni bázisát, Philadelphiát - északra New York-i és délen fekvő Washington-i állomást - határolták.
A Breyer család azonban hamarosan készpénzt vásárol William Breyer babájáról, és eladja a Breyer Ice Cream-et Nemzeti Tejipari Rt. 1926-ban . A National Dairy Products annak idején más márkákat vásárolt, és hamarosan, 1930-ban, vett egy kis sajtüzletet Chicagóban, Kraft néven ismert . Ennek eredményeként, valamivel később, 1976-ban, a National Dairy Products Kraft, Inc. néven ismertté válik. Ne kövesse el azt a hibát, hogy feltételezi, hogy a Breyers ma már Kraft termék: a Kraft 1993-ban eladta a Breyers-t az Unilever-nek, és most Breyers az Unilever Good Humor-Breyers Ice Cream Company része.
Lehet, hogy fagylaltcégként ismert, de Breyers nem mindig árul fagylaltot
Breyers Úgy néz ki, mint egy fagylalt, olyan az íze, mint a fagylaltnak, olyan az illata, mint a fagylaltjának - szóval fagylalt lehet , jobb? Nos, nem feltétlenül. Néhány Breyers-fagylalt valójában nem tartalmaz annyi tejterméket, hogy „fagylaltnak” nevezzék, ezért „fagyasztott desszertként” van jelölve. Szóval, mi az üzlet és a különbség?
Az USA szerint Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) a témával foglalkozó cikkében A New York Times , 'A fagylalt megköveteli a tejzsírtartalom, a zsírmentes tejszárazanyag-tartalom, az összes szilárdanyag minden egyes jégkrém-literben és a teljes súlya az egyes literes jégkrémek mennyiségét, míg a fagyasztott tejtermékek nem.' A legtöbb esetben a fagylalthoz legalább 10% tejzsír szükséges. 2013-tól a Breyers termékek körülbelül 60% -a még mindig fagylalt volt, de ez a fennmaradó 40%? Valójában fagyasztott tejdesszertek.
Tényleg mondd el a különbséget ? Néhány ízvizsgáló számára egyáltalán nem - addig, amíg megkéri őket, hogy próbálják ki egymás mellett a fagyasztott tejdesszerteket és a fagylaltot. Önmagukban a fagyasztott tejdesszertek bárkit megtéveszthetnek és megkóstolhatják, mint amire a fagylalt ízére számítottak, de a valódi üzlethez képest a fagyasztott tejdesszertek olcsó utánzatúak. Breyers a változást azzal indokolta, hogy a fagyasztott tejdesszertek textúrája simább és kevesebb a zsír.
legjobb ízű kemény alkohol
A Breyers mentalevél valójában nem mentalevél
Bloomberg / Getty Images Az a mentalevél a Breyers dobozán? Ez valójában nem mentalevél, de nyugodtan feltételezhetjük, hogy az egyik - végül is úgy néz ki, mint egy mentalevél. Még a Philly History blog a Philadelphia Városi Levéltárból mentalevélnek nevezi, amikor utal a Breyers fagylaltozókra, amelyeket egykor találtak a városban, és a Breyers táblákat, amelyek azzal az ikonikus levéllel voltak díszítve, amelyek felakasztották a kirakatokat. Hasonlóképpen a Philadelphia Enquirer cikk utal a mentalevélre mikor a Philadelphia Breyers gyár részletezése , mondván: 'Philadelphia gyárát egy nagy hirdetőtábla koronázza meg, amelyen a Breyers-jelvény látható - zöld mentalevél - látható a Schuylkill gyorsforgalmi útról és az Amtrak vonatok mellett.'
De sajnos a logó nem mentalevél. Ehelyett szerint Jégkrém, a fagylaltgyártás műszaki tudományi és technológiai tankönyve , előterjesztette: H. Douglas Goff és Richard W. Hartel, a levél briar levél , amelyet William Breyer fiai, Fred és Henry fogadtak el 1896-ban, amikor megnyitották első jégkrémgyártó üzemüket Philadelphiában, hogy kielégítsék a növekvő keresletet, és további „hivatalos” márkanévre volt szükségük. Könnyű felismerni, hogy miért mentek el a méhlevéllel (Breyer, briar, néha tönkölybúcsúztató 'brier' ... érted az ötletet), pedig a briar levélnek semmi köze a fagylalthoz.
Van egy pletyka, miszerint a Breyers fagylalt nem olvad meg
Tegyen egy doboz fagylaltot a pultjára, vegye el a figyelmét és véletlenül felejtse el? Lehet, hogy nem akkora katasztrófa. Valójában, ha arra számít, hogy egy padlós tócsás cukros kókával tér vissza a konyhájába, akkor ez nem biztos, hogy a szóban forgó fagylalt Breyers fajtájú - vagy legalábbis ez amit a pletykák mondanak.
Kanál Egyetem tesztelte a pletykát úgy, hogy két doboz Breyers-terméket, mind a fagylaltot, mind a fagyasztott tej desszertet, szobahőmérsékleten (73 Fahrenheit fok), egy konyhapultra tette. A kiadvány megállapította, hogy a fagylalt és a fagyasztott tejdesszert egyaránt azonos sebességgel olvadt, és a végén egy óra elteltével mindkét termék „úton volt a leveshez”.
A szóbeszéd - és mások, mint ez - azonban szikrát váltottak tágabb kérdések arról, hogy miért és miért nem olvadnak el a fagylaltok , és kiderült, hogy nem mindig az a kérdés, hogy a fagylalt „igazi” vagy tej desszert. Néha ez csak a kérdés összetevők és adalékanyagok , amelyek közül néhány teljesen természetes.
Breyers különféle étrendekhez készít termékeket
Bloomberg / Getty Images Ha olyan fagylaltot keres, amelyet a szigorú diéta betartása közben élvezhet, akkor szerencséje van, mert Breyers fedezte. Breyers teszi egy sor fagylalt speciális diétákhoz, beleértve a tejmentes, vegán, gluténmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmazó, és a „CarbSmart” az alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz. A Breyers egyik legfrissebb különlegessége a Breyers delights sorozata volt 2017-ben, amely négy ízű fagylaltot kínált alacsony, csökkentett zsírtartalmú és több fehérjetartalmú fagylaltnál, mint amire számíthat egy fagylalt adagjában. Minden egyes korsó Breyers gyönyörködteti a fagylaltot 260–330 kalóriát és 20 gramm fehérjét tartalmaz. Ezt megelőzően, 2014-ben Breyers kiadta gluténmentes ízek , beleértve 36 gluténmentes fajtát, amelyeket az FDA jóváhagyott gluténmentes validálási és címkézési eljárása révén. A Breyers egyéb speciális diétás fagylaltjai nem GMO-lehetőségeket és néhány laktózmentes terméket tartalmaznak (amelyek igen különböznek a tejmentesektől; a nem tejmentes fagylaltok mandulatejből készülnek, míg a laktózmentes tejszín tejjel készül tejcukor nélkül).
Breyers egyszer eladta ezt a népszerű brit fagylaltdesszertet az Egyesült Államokban, és hamarosan visszatérhet
Unilever Egyszer volt, hol nem volt , Breyers egy ismeretlen fagylaltdesszertet kínált az amerikaiaknak, amely az 1980-as években kezdett el népszerűvé válni Nagy-Britanniában: a Viennetta fagylalt tortát. Egyfajta fagylalt torta váltakozó vanília fagylalt és csokoládé rétegekkel, a tortát összehasonlították egy Fudgie a bálna fagylalt torta, és néhány különböző ízben kapható, például csokoládé és menta. Azonban kultikus rajongása és egyedi textúrája ellenére Breyers nem tudta eladni az összes amerikait a desszerten, amikor az 1990-es években kínálták, és az élvezet megszűnt. Ha egy kicsit szomorú vagy, lemaradtál erről a fagylalt tortáról, de szerencséd van. Most, 2021-ben az Unilever visszahozza a Viennetta tortát, a Jó Humor márka . Egyelőre a torta csak vanília változatban és kisebb méretben, hat adaggal kapható, azonban figyelembe véve, hogy ez csak 130 kalória adagonként, nem hibáztatnánk, ha maga ette meg az egészet.
A Breyers szállítási szolgáltatást kínál, hogy a fagylaltot közvetlenül az ajtóhoz vigye
Alexi Rosenfeld / Getty Images Nincs kedve felkelni a kanapéról, hogy elmegy az élelmiszerboltba, és megragad egy kis fagyit? Semmi gond. Csakúgy, mint korábbi napjaiban, Breyers is fedezte szállítási szolgáltatások hogy fagyit közvetlenül az ajtódhoz vigyen.
A Breyers „Ice Cream Shop” megtalálható a népszerű étkezési alkalmazások bizonyos helyein, mint például a DoorDash, a Grubhub, az Uber Eats és a Postmates. De a Ice Cream Shop nem csak egy Breyers-szolgáltatás. Ez egy Unilever-kezdeményezés amely kiterjed más Unilever fagylaltmárkákra, például a Magnumra, és több mint 1500 amerikai helyszínen, valamint az Egyesült Államokon kívül más néven kapható, Fagylalt most .
meddig maradnak frissen a fánkok
A CNN szerint az Ice Cream Now kísérleti programként indult Londonban, hogy segítsen az Unilevernek leküzdeni a fagylaltértékesítést kísérő szezonális visszaesést, de 2020-ban a szolgáltatás fellendült a COVID-19 járvány miatt. A cikk szerint 'az Unilever számára az otthoni fagylalt növekedése, olyan márkák vezetésével, mint a Ben & Jerry's és a Magnum, jó úton halad, hogy ellensúlyozza az otthoni fagylaltból származó bevételek összeomlását [2020-ban], ami magában foglalja az éttermi és vendéglátóipari vállalatok számára történő értékesítést. ”
Breyers egy hamis hirdetési per középpontjában állt
Mindezen vaníliás jóság ellenére 2020-ban jogi eset az Unilever ellen emelték, kijelentve, hogy Breyers hamisan hirdette természetes vaníliafagylaltját azzal az állítással, hogy a fagylalt kizárólag vanílianövényekből származó vaníliaízt tartalmaz. Az eset szerint ez félrevezető és hamis reklám volt, mivel a fagylalt a Rutgers Egyetem laboratóriumi tesztjei szerint mesterségesen ízesített vaníliát tartalmaz a természetes eredetű vanília tetején. Az ügy a fagylalt szerint „legfeljebb csak valódi vanília nyoma van”.
Alapján ClassAction.org , a felperes kijelentette, hogy ha tudnának erről a mesterségesen ízesített vaníliáról, vagy egyáltalán nem vették volna meg a fagylaltot, vagy alacsonyabb árat vártak volna a fagylaltért. Hasonló eset 2021 elején hozták fel Breyers örömeivel, a Vanilla Bean alacsony zsírtartalmú fagylalt ellen, amelyben a felperes 5 millió dollárt kért az általuk „megtévesztésnek” nevezett cserébe, ami megalapozta azt az „ésszerű meggyőződést, hogy a vanília babfagylalt vanília babot tartalmaz. ' A közzététel időpontjától a 2020 ügyet elutasították .
Breyers számos vaníliabab-gazdát támogat
A fenntartható gazdálkodás és a málna kérdésének másik oldalán úgy tűnik, hogy Breyers jó munkát végez vanília babjaival kapcsolatban. Alapján Delish , Az Unilever szerint Breyers legjobban eladott íze a vanília, és hogy a Breyers Észak-Amerika vezető vaníliafagylalt márkája. Breyers természetes vaníliafagylaltja (és igen, a dobozban szerepel a „fagylalt” és a „fagyasztott tejdesszert” versus), 100% -ban fenntartható eredetű, Madagaszkárból származó természetes vanília babot használ fel a Esőerdő Szövetség . A Breyers további elkötelezettségei a vanília babtermesztők iránt mintegy hatással vannak 4000 gazda és közösségeik olyan kezdeményezések révén, mint az általános iskolák oktatási támogatásai, a mezőgazdasági termelők egészségbiztosítása és a mezőgazdasági oktatás.
A Breyers vaníliatermékeinek Rainforest Alliance pecsétje további harmadik fél általi bizonyíték arra nézve, hogy amikor a Breyers vaníliababot szerez termékei számára, ezeket az összetevőket a környezet és az emberi jogok figyelembevételével tenyésztik, támogatást nyújtva a gazdáknak a munka javításához és a munkához való előnyökhöz olyan márkákkal, mint a Breyers.
mi is van valójában a tejben
Breyers elismeri, hogy egyes összetevőit nem fenntartható módon tenyésztik
Bloomberg / Getty Images Amikor egy márka webhelyét olvasgatja, általában arra számít, hogy olyan oldalakat fog látni, amelyek az összetevők minőségével és egyes esetekben felelős beszerzési gyakorlatokkal büszkélkedhetnek. Noha ezt legtöbbször Breyers saját honlapján is megkapja, van egy apróság: a fenntarthatatlan gazdálkodási gyakorlatok bevezetése a Breyers egyik fagylalt / fagyasztott tejdesszert desszert egyik fő összetevőjéhez. A Breyers weboldalán összetevők zálogoldala , akkor csak a használatára vonatkozó ígéreteket láthatja 100% A minőségű tej és tejszín, természetes eredetű színek és ízek, valamint fenntartható eredetű gyümölcs és vanília. De akkor egy csillag egy kivételre mutat.
Kiderült, hogy a termékeikben használt málnát nem fenntartható módon tenyésztik. Szóval mit jelent ez? Mi is az a fenntarthatatlanul tenyésztett málna? Noha nehezen talál további információkat ezekről a gyanús málnákról a Breyers weboldalán, egy kis kutatással levonhatja saját következtetéseit. Szerint a Országos Fenntartható Mezőgazdasági Koalíció , a fenntartható mezőgazdaságot vagy a gazdálkodást alapvetően a gazdálkodás egyik módjaként határozzák meg, amely védi a környezetet, gazdaságilag nyereséges, és társadalmi és gazdasági méltányosságot biztosít. És a Pala cikk a fenntartható növények esetében a legtöbb málna nem felel meg ezeknek a fenntartható gazdálkodási kritériumoknak egy nagy okból: a peszticidek felhasználása miatt. A cikk kimondja, hogy a málna „átlagosan 20,2 font vegyi anyagot tesz ki a kezelt területek minden hektárján”. A fenntarthatatlanul tenyésztett málna tehát nagy valószínűséggel peszticidekkel terhelt málna.
Breyers csak olyan tehenek tejét szerzi be, amelyeket nem kezeltek mesterséges növekedési hormonokkal
2015-ben Breyers bejelentette, hogy csak azoktól a gazdálkodóktól kezdi meg a tej és tejszín beszerzését, akik nem kezelték tehenüket mesterséges növekedési hormonok . A változás következetes volt az összes Unilever fagylaltmárkánál, ideértve a Jó Humort, a Klondike-ot, a Magnum-ot és a Popsicle-et is. A változás egyidejűleg történt, amikor Breyers elkötelezte magát a fenntartható eredetű vanília bab felhasználása mellett. A bejelentéskor az Unilever a változásokat a előny a szülőknek, mondván , 'Breyers már régóta kínál fagyasztott finomságokat kiváló minőségű alapanyagokból, amelyekben az anyukák jól érzik magukat. Ezek az iparágvezető változások a szülők és a környezet helyes elkötelezettségének legújabb elkötelezettségében. '
A Breyers a felelősségteljes nyilatkozatot tette hozzá a bejelentéshez a tejtermelés finomítása érdekében, mondván, hogy azok a szállítók, akik a Breyers fagylaltba beletartozó összetevőket, például mártásokat vagy cukorkákat szállítanak, nem követhetik ugyanazokat a beszerzési irányelveket, de alapvetően rendben van mert, mint Breyers mondta, 'az FDA kijelenti, hogy nem mutattak ki szignifikáns különbséget az rBST-vel kezelt és a nem rBST-vel kezelt tehenek tejelő termékei között.'
A Breyers komolyan veszi fagylalttermelését
A legtöbb fogyasztói márkához hasonlóan a Breyers is komolyan veszi üzleti tevékenységét, és azt akarja megadni az embereknek, amit akarnak (más néven azt, amit vásárolni fognak). És ez, mint a legtöbb fogyasztói márka, a Breyers számára is azt jelenti, hogy mélyen el kell mélyedni abban, amit az amerikaiak csinálnak és nem élveznek, amikor a fagylaltról és fagylaltozási szokásaikról van szó. De itt nem csak a kedvenc fagylalt ízekről és fagylaltokról beszélünk (bár Breyers ilyen tényezőket vizsgál); amikor Breyers amerikai fagylaltozási szokásokat tanulmányozza, a márka belemerül a finom részletekbe.
NAK NEK a legutóbbi Breyers és a OnePoll tanulmány megvizsgálta, hogy az amerikaiak hogyan szeretik enni a fagylaltot (csészékben), hány feltétet szeretnek (három), és milyen személyiségjegyek kapcsolódnak a kedvenc fagylaltos ízekhez. A tanulmány megállapította, hogy azok, akik az eperfagylaltot részesítik előnyben a vaníliával és a csokoládéval, nagyobb valószínűséggel találják meg lelki társukat az élet elején, 24 év körül, szemben a vaníliafagylalt szerelmeseinek 25, a csokoládé fagylalt szerelmeseinek 26 éves korával. Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy a vaníliafagylalt szerelmesei introvertáltabbak; a csokoládéfagylalt szerelmesei extrovertáltabbak; az eperfagylalt szerelmesei pedig szívesen mosakodnak.
