Neilson Barnard/Getty Images Olivia Bria
Mindannyian ismerjük azt a rettegett érzést, amit a receptek futása okoz – különösen, ha körbe-körbe gurul a vacsora. Ha gyerekeid vannak, még nehezebb; köztudottan válogatós evők, akik ránéznek egy darabra brokkoli undorral. Hogyan veheted rá őket, hogy zöldséget egyenek? Siri Daly tudja a választ – és néhány új receptet is.
Daly négygyerekes anyuka, Carson Daly televíziós műsorvezető felesége, és találkozott az SN-vel egy exkluzív interjúban, hogy beszéljen a Juicy Juice-szal való új együttműködéséről. A gyümölcslédoboz márka 100%-os gyümölcslevet kínál hozzáadott cukor nélkül, és most a Daly's is uzsonnás doboz receptek gyerekeknek. A szakácskönyv írója azt is elárulta, milyen furcsa snack-kombinációt élvezett gyerekkorában, kedvenc egyszerű reggeli receptjeit és azt az ételt, amely nélkül nem tud élni. Beszélgetésünk során nem mást adott SN-nek, mint a PB & J tekercseinek, a sonka-sajtos csúszkáknak, egy finom turmixtálnak és még sok másnak.
nagy macák egészségesek
Miért társult Daly a Juicy Juice-szal?
Juicy Juice
Meg tudná mondani, mi ihlette ezt a Juicy Juice-szal való együttműködést?
Amikor megkeresték, nagyon organikus és eredeti márkának érezték a munkát, mert először is a gyerekeim szeretik. Valójában én is úgy nőttem fel, hogy ittam, és szerettem az üzenetküldésüket. Amit próbálunk átélni, az az igazi anya pillanat, ami mindannyiunknak megvan, különösen most, amikor visszatérünk az iskolába. Most már pár hónapja vagyunk, de megpróbálunk egészséges, egyszerű és adaptálható ebéddoboz ötleteket kitalálni, amelyek a Juicy Juice-szal párosulva inspirálják az anyákat, mert nagyon kaotikus, különösen a reggeli órákban. , gyerekeket kihozni a házból.
Próbáltunk egy csomó különféle ötletet kitalálni, ami sikerült is. Van egy naptár webhelyükön, amelyet megtekinthet és letölthet, és amely egy csomó különféle ebéddoboz-ötletet tartalmaz, például mogyoróvajas és zselés sushi tekercseket, valamint sajtos és szalámi kebabot. [Ez] egy csomó különböző [és] egyszerű, gyerekbarát, szülőbarát ebéddoboz ötlet.
Hogyan szabadul ki Daly a recept kerékvágásaiból
GPStudio28/Shutterstock
Mit teszel, hogy megőrizd az ihletet, amikor egy recept kerékvágásában találod magad?
Úgy látom, hogy a gyerekeim megkérdezése segít. Néha meglepnek az ötleteikkel, főleg olyan dolgokkal, amiket a barátaik esznek. Sokkal szívesebben próbálnak ki valamit, amitől izgatottak. Néha átnézünk együtt a szakácskönyveket, vagy elviszem őket az élelmiszerboltba, hogy éhes legyen a szemük arra, ami jól néz ki, és ez biztosan segít az ötletekben.
[kérdezem] az anyám barátaim is. Határozottan tönkremegy, ha főzésről vagy bármi másról van szó, ezért a falubeliekhez kell fordulnia inspirációért és támogatásért.
Folyamatosan receptzavarban találom magam, különösen, amikor a vacsora forog. Nem tudom újra és újra elkészíteni ugyanazt.
Ezt könnyű megtenni, és szokásokká válik, de időnként fel kell rázni.
Teljesen. Tegyük fel, hogy rohansz, és körülbelül öt percen belül ebédet kell készítened a gyerekeidnek. Melyek az első élelmiszerek vagy összetevők, amelyeket megfognának?
Igyekszem mindent a lehető legegyensúlyozottabban tartani. Ez egy trükkös kérdés, mert van három gyerekem, akiknek ebédet készítek. Négy gyerekem van, de mind annyira különbözőek, ezért azon kapom magam, hogy három különböző ebédet készítek. Például a 8 évesemnek szinte mindig sonkás szendvicset készítek a kis hawaii zsemlével. Ezt szereti.
Alapdarabok, amelyeket mindhármuknak szeretnek... Nagyjából minden nap teszek egy sárgarépát az ebédjükbe – bébi sárgarépát, vagy azt, vagy epret. Megpróbálok gyümölcsöt vagy zöldséget bevinni az ebédjükbe. Mindannyian szeretik a pattogatott kukoricát és a perecet. Mindenképpen szeretek itt-ott apró finomságokat tenni, mert megint csak az egyensúlyról van szó. Egy marék csokidarabkát ittam, amikor befejeztem az ebédemet, szóval muszáj szórakozni.
[Van] valamiféle fehérje. Sok csirkét csinálunk. Szeretek olyat készíteni, amit egész héten sokat tudok a maradékokkal felhasználni. Legyen szó sült csirkéről vagy hamburgerhúsról, szeretek olyan dolgokat találni, amelyeket újra felhasználhatsz.
Daly elárulja első számú tippjét a válogatós evőknek
Elena Erjomenko/Shutterstock
Van valami tanácsa, hogy ízletes zöldségeket építsen be az iskolai ebédbe vagy általában a gyerekétkezésbe?
Igen. Biztos van néhány válogatós evőm, és két dolog van. Először is tovább kell próbálkozni – mert lehet, hogy nem szeretik a nyers sárgarépát, de az is lehet, hogy szeretik, ha karamellizálják. Ki kell venni az összetevőt, és esetleg különböző módokon tesztelni kell. Azt tapasztaltam, hogy a karfiol vagy a brokkoli ropogása segít a gyerekeimnek.
Aztán a második dolog az, hogy nem szégyellem becsempészni. A szakácskönyvemben például van pár recept, ahol van tök, amit összeturmixolok és beleteszek egy tésztába, vagy főzök egy csirkehús zöldséglevest, de előbb az összes zöldséget pürésítem. Ez a húsleves része, és ezt tedd egy termoszba ebédre. Nem érek rá, hogy belopjak oda, ha minden más nem sikerül.
papa johns három sajtkeverék
Ez egy jó ötlet. Ez az első számú tipp a szülőknek és a válogatósoknak? Próbálkozz tovább, légy kreatív, ilyesmi?
Igen, próbálkozz tovább, mert a gyerekeim 13 és 2 évesek. Most azt tapasztaltam, hogy a 2 évesem abba a fázisba kerül, amikor megvan a véleménye, és azt mondja: 'Nem szeretem a brokkolit. többé.' Azt mondom: 'De megette a múlt héten.'
A 13 évesem mutatja, hogy van fény az alagút végén. Cézár salátát kért ma ebédre, úgyhogy amíg nem adod fel, bejönnek. Próbálkozz.
Daly elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni a PB & J sushi tekercs receptjét
Juicy Juice
Említetted a PB & J sushi tekercs receptjét. Meg tudnád mutatni, hogyan kell ezt elkészíteni?
Ez nagyon vicces. Alapvetően bármilyen kenyeret veszel, és néha levágom a héját. De akkor veszel egy sodrófát, és kinyújtod, hogy nagyon vékony legyen, a kenyér. Ezután tegyük bele a mogyoróvajat és a zselét, tekerjük fel és vágjuk fel úgy, hogy kis sushi tekercsnek tűnjön.
Én is grillezett sajttal csináltam. Elveheti a sajtot, feltekerheti, majd grillezheti úgy, mint egy hagyományos grillezett sajtot, és vagy sokáig tarthatja, vagy apró falatnyi darabokra vághatja. Még akkor is, ha kerékvágásban vagy, ha olyan ételt veszel, amit általában készítenél, és egy kicsit megváltoztatod, az izgalmasabbá teszi számukra.
A grillsajt receptjéhez először grillezed, vagy először kinyújtod, majd grillezed?
Először tekerjük meg, majd grillezzük.
Ez határozottan szórakoztatóbbá teszi a gyerekeket. Azt hiszik, hogy ez egy másik étel, amikor valójában ugyanaz.
Mindenki szeret ujjal enni és mártogatni. Azt a grillsajtot kérem paradicsomlevesbe mártva.
Daly most megy vacsorázni
Nina Firsova/Shutterstock
Mi a kedvenc családi vacsorád manapság? Mit főzöl általában?
mexikóiak próbálják a taco harangot
Két dolog van, amivel most foglalkozunk. Tegnap este lazacos és rizses tálakat készítettünk – egy nagy fazék rizst készítünk. Mostanában szeretem levegőn sütni a lazacomat, és a lányom, aki válogatós, csak lazacot, rizst és szójaszószt eszik.
Ez nagyon jó egy válogatósnak.
Ez a legkalandosabb étkezése. A többieknek – vagy nem a többieknek, de a 13 évesemnek, Carsonnal és én – felkockázom néhány avokádót és néhány zöldhagymát. Mit rakjunk még bele? Retek... Olyan ez, mint egy barkácsolt lazactál, de főtt lazaccal. Ez vicces. Sok tacot is készítünk, mert úgy tűnik, hogy mindenki szereti.
A taco mindig biztonságos fogadás. A lazachoz általában mivel fűszerezed? Csinálsz alapvető fűszerezést?
Most, hogy a légsütőmet használtam, általában... még olívaolajat sem kell használnom. A légsütő alját befújom, sózom, borsozom. Van egy bizonyos fűszerezés, amit szívesen használok – valójában sertéshúshoz való. Sertés fűszerezésnek hívják. Nem emlékszem milyen márkájú, de van benne valami. Nem tudom, hogy paprika vagy fahéj. Ettől lesz igazán finom a lazac. De azt használhatod, amit akarsz.
Daly megnevezi kedvenc gyermekkori uzsonnáját és reggelijét
flanovais/Shutterstock
A mini palacsinta is szerepel az ebédlődoboz receptjeiben. Van más könnyen elkészíthető reggelirecepted, amit megosztanál?
Van tojás és sajt – nos, bármit felhasználhatsz –, de készíthetsz kis sült muffinokat kis mini muffin formákban. Sült tojást használ, és előre elkészítheti, lefagyaszthatja, majd reggel mikrohullámú sütőben sütheti. Ez mindig szórakoztató.
Van joghurtos parfém is, fagyasztott parfém, ami a szakácskönyvemben van. Juicy Juice-szal turmixtálat készítettem. Olyan, mint egy turmix, de egy tálba öntjük. Reggelente szórakoztatóbb enni.
Mint egy açaí típusú dolog?
Igen. Ez olyan. Szeretek sok... Ismét nagyon szeretjük a tacot, így a gyerekeim néha reggelente szeretik a tojásos és sajtos quesadillát. Elég gyorsan elkészítheted.
A gyerekek és a kedvenc nassolnivalói témában mit mondanál gyerekkorod kedvenc nassolnivalójáról és miért?
koksz nulla rossz neked
Csokidarabon kívül? Nem, viccelek.
Ezt mégis értem.
Elloptam ezt, amikor anyám nem volt a közelben... Középnyugaton nőttem fel – nem mintha ennek bármi köze lenne ahhoz, amit mondani fogok –, de furcsa dolog, hogy szerettem enni, amikor én voltam. kis. Közép-Nyugaton volt egy régi holland zsetonmárka. Csuklós burgonya chips volt, és bemártom savanyú lébe. Ez még azelőtt volt, hogy a kapros savanyúság ízű chips még szóba jöhetett.
Páclé – ez érdekes.
Hát nem furcsa?
Milyen klassz főzet. Te voltál a trend, mint bárki más.
Ha eszembe jutott volna, hogy ezt márkajelzéssel látjam el.
Az összetevő, amely nélkül Daly nem tud élni
Igor Normann/Shutterstock
Mi az az összetevője az összes szakácskönyvének és minden tapasztalatának, amely nélkül soha nem tudna élni?
Nem ismerem a főzést, de az étkezést illetően esküszöm, hogy minden nap megeszem egy avokádó felét. Ha lenne egy étel, ami nélkül nem tudnék élni, az az lenne. Ami a főzést illeti, nem tudom – talán parmezán sajt. Ez egy furcsa, de nagyon sokféle dologban használom, nem csak tésztákhoz, hanem levesekhez [és] olyan sokféle dologhoz. Ez egy olyan alapdarab, ami soha nem lenne otthon: egy darab friss parmezán sajt, amit magad is lereszelhetsz.
Friss, vagy le kell reszelni?
mi a paradicsom jó helyettesítője
Az én válogatósom szereti a zöld üveget [a] Krafttól.
Nos, mindkettőnek meg kell lennie. Ez egy jó kombó ... Élő vagy halott, ki az a szakács, akit szeretne vacsorát főzni?
A válaszom mindig Ina Garten. Van valami megnyugtató abban, ahogy főz, és az ételei egyszerűek és elegánsak. El akarok menni a házába Hamptonsba, és Jeffrey-vel és Inával enni.
Vannak további közelgő projektjei, amelyeket meg szeretne osztani?
Nem most. Igyekszem... A 2 évesem végre elkezdi az iskolát, így most, hogy ez megtörtént, egy kicsit több időm van arra, hogy átgondoljam, mi következik. Jelenleg a lehető legjobban élvezem, mert ő az utolsó és a baba. Carson és én mindig arról beszélünk, hogy esetleg készítsünk együtt még egy szakácskönyvet.
Tudjon meg többet Siri Daly ebéddoboz receptjeiről a Juicy Juice weboldal . Kövesse Siri Daly Instagram-oldala hogy lépést tartson legújabb projektjeivel.
Ezt az interjút az egyértelműség kedvéért szerkesztették.
