Getty Images Nyilvánvalóan Amerika szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út, forró levessel töltött kenyértál - plusz meglehetősen gyors és ingyenes wifi. Ez a képlet működött legalább a Panera Breadnél, amelynek ma már több mint 2000 étterme van az Egyesült Államokban és Kanadában. Ők vitathatatlanul a gyors alkalmi forradalom vezetői, akik meglehetősen rövid idő alatt különféle leveseket, salátákat és szendvicseket szolgálnak fel. Ezenkívül alkalmaznak több mint 40 000 ember , ami jelentős erővé teszi őket az észak-amerikai gazdaságban. Tehát olyan egészségesek, mint mondják magukat? Mi a sikerük titka? És hibáztak már valaha? Íme néhány kevésbé ismert tény a pékség juggernautról.
Saint Louis Bread Co. néven indultak.
Getty Images Elgondolkodtál már azon, hogy miért nem láttál egy Panera kenyeret az 1990-es évekig, annak ellenére, hogy a céget alapítottak 1981-ben? Ez azért van, mert nem létezett egységként a 90-es évek közepéig, amikor két üzletember lépett be, és megvásároltak egy kis pékség-kávézóláncot, amelyet Saint Louis Kenyér Rt. Néven ismertek, és amely a nagyobb Saint Louis-i nagyvárosban működött. Louis Kane és Ron Shaich, akik még 1981-ben alapították az Au Bon Pain-t, az alázatos középnyugati lánc újbóli márkázására és bővítésére törekedtek, és így született meg a Panera Bread. Nem tartott sokáig, mire rájöttek, hogy a márka képes lehet terjeszkedni és óriásivá válni, ami ma, ezért eladták az összes Au Bon Pain-ot, hogy kizárólag a Panera Bread-nél dolgozzanak. Majd még mindig megtalálja az eredeti Saint Louis Kenyér Rt. néhány eredeti helyén. Ezenkívül a Panera Bread a 2000-es évek végén megvásárolta a Paradise Bakery & Cafe-t.
Korábban ők voltak az ország legnagyobb ingyenes wifi-szolgáltatója
Getty Images Az egyik olyan kényelmi szolgáltatás, amelyet a Panera kínál ügyfeleinek, az ingyenes wifi sok helyen, ezt a politikát jó ideje végrehajtották más láncok, például a Starbucks és a McDonald's előtt. Meg akarták találni a módját az étkezések közötti értékesítés növelésének, és a wifi biztosítása minden bizonnyal ezt tette, mivel az eladások kezdetben körülbelül 15 százalékkal emelkedtek. Azonban olyan sokan vették igénybe a szolgáltatást, hogy az ország legnagyobb ingyenes wifi-szolgáltatójává vált, és ezzel együtt olyan hátrányok is felmerültek, amelyek túl sok bejelentkezésből adódtak. Manapság nem annyira a mindenütt jelen lévő 3G és 4G hálózatokkal és még sok más wifi szolgáltatóval van probléma, de akkor az, amit tettek, meglehetősen forradalmi volt.
Valóban naponta sütnek kenyeret
Panera valóban sütni kenyeret a helyszínen minden nap. Ez biztosítja, hogy a megvásárolt kenyerek frissek, és néha tapasztalataim szerint még mindig melegek a sütőből. De a tésztát nem a helyszínen készítik el, hanem a tésztát a friss tészta létesítményeiben készítik el, majd teherautóval szállítják az egyes helyekre. Ez teszi őket a hivatásos pékek egyik legnagyobb hálózatává. Tekintettel arra, hogy a termékek nagy részét meglehetősen gyorsan mozgatják, a kenyér valószínűleg sokkal frissebb, mint az előre szeletelt kenyér, amelyet az élelmiszerbolt polcán megfoghat.
Néhány ételük azonban egyáltalán nem friss
Getty Images Szerint egy DE állítólagos Panera alkalmazott Reddit , A Panera makaróniját és sajtját nem házon belül készítik. Inkább fagyasztva küldik az üzletekbe, és melegítik a mikrohullámú sütőben vagy forrásban lévő vízben. Az alkalmazott azt is állítja, hogy az avokádó napközben kimarad, így a nap vége felé nincsenek optimális állapotban. Természetesen ez nincs megalapozva, így a futásteljesítmény változhat.
Nem mindig kell fizetned
Getty Images Az USDA szerint az amerikai háztartások 12,3 százaléka tapasztalt valamilyen élelmiszer-bizonytalanság 2016-ban, ami kb 41,2 millió egyének - ez sok ember. A Panera tudomásul vette ezt, és még 2010-ben úgy döntött, hogy tesz valamit ez ellen. Ekkor nyitották meg az első Panera Cares közösségi kávézót Saint Louis-ban, annak érdekében, hogy méltósággal küzdhessenek az élelmiszer-bizonytalanság ellen. 2013-ban egy másik helyszínt nyitottak Bostonban, amely ugyanazt a modellt követi. Ezek az üzletek, amelyek nonprofit szervezetekként működnek, úgy néznek ki és érzik magukat, mint egy hagyományos Panera étterem, de a különbség az, hogy csak azt fizeti, amit megengedhet magának. Ez azt jelenti, hogy az emberek, akik nem küzdenek, teljes költséget vagy többet fizethetnek, a rászorulók pedig kedvezményes áron vagy ingyen ehetnek. Ezek a kávézók a rászoruló vendégeket külső szolgáltatásokhoz is irányítják, például élelmiszer-kamrákba és menedékházakba.
Néhány ember kihasználta nagylelkűségét
Getty Images Volt néhány csuklás a Panera Cares kezdeményezéssel, ami nem meglepő, tekintettel küldetésének nemes jellegére. Egyes helyszíneken, például Portlandben, az étteremnek volt baj anyagilag fizetőképes maradni, mert túl sokan nem fizettek annyit, hogy fedezzék a működési költségeket. És bár a portlandi Panera Cares most zárva , A Panera továbbra is két önellátó Panera Cares éttermet üzemeltet, főleg azért, mert sok ügyfél teljes árat fizet, és néha többet is.
Egészségesek
Getty Images Nem gyakran hallja az „egészséges” és a „gyorsétterem” szavakat ugyanabban a mondatban, de a Panerának sikerült kivívnia azt a megtiszteltetést, amikor 2013-ban a legegészségesebb gyorsétterem-láncnak nevezték el. szakértői csoport nál nél Egészség magazin. A dietetikusok dicsérték őket sokféle egészséges lehetőségük miatt, például teljes kiőrlésű kenyér és friss gyümölcs miatt. Ezenkívül a félméretes opció megkönnyíti az adagok ellenőrzését levesek, saláták és szendvicsek megrendelésekor. Nekik is jóváírták, hogy egészséges lehetőségeik vannak a gyerekek számára, beleértve a bio mogyoróvajat és a joghurtot.
Ron Shaich nemrégiben bejelentett hogy az étlapon minden megtalálható gyermeknagyságú adagokban, megkönnyítve ezzel a gyerekek számára a különféle egészséges lehetőségek kínálatát, amelyek meghaladják a szokásos, kevésbé egészséges gyerekárakat. Felszólította más gyorséttermek vezérigazgatóit is, hogy értékeljék át gyerekük étlapját, merész lépés.
Elsőként tették közzé a kalóriatartalmat
Amellett, hogy a menüben rengeteg egészséges étel szerepel, a Panera volt az első az iparban a kalória utáni számlálás a menükben. Ez lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy felmérjék, mennyit esznek, és olyan döntéseket hozzanak, amelyek leginkább megfelelnek táplálkozási igényeiknek. Mint Scott Davis, a Panera koncepcióvezetője elmondta USA ma , 'Nyilvánvalóan mindent kitesz a szabadba. Tehát, ha választást választasz egy 100 kalóriás leves és egy 300 vagy 400 kalóriás szendvics között, akkor elég egyértelműen megfogalmazod, ami az érdeked. ' És annak ellenére, hogy végül a Megfizethető ellátási törvény , még mindig előbb szálltak ki.
Még mindig könnyű hely a kényeztetésre
Getty Images Annak ellenére, hogy a Panera bizonyítottan híres hely, ahol egészséges ételeket fogyaszthat, szívében is élvezheti magát. Először is, ne felejtsük el, hogy itt rendelhet makarónit és sajtot egy kenyér tálban, amely összesen 1140 kalória és 35 gramm zsír . És sok szendvicsük magas kalória-, zsír- és nátriumtartalom. Ezenkívül különféle pékárukat árulnak, amelyek tele vannak kalóriákkal, cukorral és zsírral, de mindössze 99 centért hozzáadni egyet étkezéséhez. És mivel az étkezés során már kap egy-egy chipset, egy bagettet vagy egy almát, láthatja, hogy a kalóriák hogyan tudnak valóban összeadódni. Még jó, hogy fel vannak tüntetve a kalóriamutatók!
Tiszta étkezési üzenetük kétséges
A Panera azzal büszkélkedhet, hogy az általuk felszolgált összes étel „tiszta”. Tehát pontosan mit jelent ez? Dióhéjban, honlapjuk szerint a tiszta szó olyan ételeket ír le, amelyek nem tartalmaznak mesterséges tartósítószereket, édesítőszereket és aromákat, valamint mesterséges forrásokból származó színeket. Ez jó dolognak tűnik, mivel egyes adalékok károsak lehetnek az egészségére, például transzzsírok és túlzott só . Egyes szakértők azonban a Panera tiszta kampányát a félelemkeltésként kritizálták. Matt Teegarden, az Ohio Állami Egyetem élelmiszeripari tudományos munkatársa, mondta Forbes , 'Elősegíti annak felfogását, hogy a tudományos hangzású élelmiszer-adalékanyagok káros, egészségtelen anyagok, amelyek nem tartoznak az élelmiszerekhez. Természetesen tudományos nevük nem tűnik igazán étvágygerjesztőnek, de semmiképpen sem jelenti azt, hogy nem biztonságosak.
Ezenkívül néhány adalékanyagra szükség van a hulladék keletkezésének megakadályozására. John Frelka, az Ohio Állami Egyetem élelmiszer-tudományok doktorjelöltje elmondta Forbes 'Ezen adalékanyagok nélkül egyes ételek és testápolási termékek elromlanak, mielőtt felhasználnád mindet, sok hulladékot termelve.'
Mindig meg kell rendelnie a kis szökőkút italt
Ha leül étkezni a Panerába, íme egy pénzmegtakarítási tipp: nem kell nagy szökőkútot vagy kávét rendelnie. Helyette, rendelje meg a kis méretet , és töltse ki annyiszor, amennyit csak akar (észnél). Az utántöltő nem csak üdítőitalok esetén ingyenes, így nincs értelme a készpénzt nagy méretre költeni. Nagyon sok időt töltök a Paneránál, így megerősíthetem, hogy nagyon szuperek, ha hagynak annyi jeges teát inni, amennyit csak akarok. Az egyetlen figyelmeztetés a megrendelésre készített italok esetében van - ezeken nincs ingyenes utántöltés. És ha elfogyasztja az ételt, akkor a nagy méretnek van értelme.
túl sok szőlőt eszik
