A menudo és a pozole egyaránt hagyományos mexikói levesek, és bizonyos szempontból meglehetősen hasonlóak. Valójában, Mexgrocer.com közzétett egy két az egyben receptet, amellyel akár menudót, akár pozole-t lehet készíteni, attól függően, hogy milyen típusú húst használnak - a többi összetevő meglehetősen azonos. Mindkét leves hominyot követel, amely szerint A Kitchn , teljes kukoricamagból áll, amelyeket mész vagy lúg oldatában áztattak kemény külső héjaik lágyítása érdekében. Mindkettőt hasonlóan ízesítik - a Mexgrocer.com receptje olyan fűszerkeveréket használ, amely szárított hagymát, tört pirospaprikát és oregánót tartalmaz.
A két leves recept közötti fő különbség a húsban rejlik. A Pozole sertéshúsból és / vagy csirkéből készül, míg a menudo a gringókhoz kevésbé vonzó pacal . Természetesen van egy másik feltűnő különbség a két leves között, mivel az egyik mögött egy igazán kellemetlen előzmény áll. És nem, meglepő módon, a bruttó eredetű történettel nem rendelkező leves nem az, amelyet tehén gyomorbélelésével készítenek.
burger king boldogtalan étkezés
Feltűnően eltérő háttértörténeteik vannak
Facebook A Menudo a mexikói szarvasmarha-tenyésztők korai orr-farkú étkezési trendjéből fakad - miért dobná el a tehénbirtokokat, ha ehelyett csak levest készíthet belőlük? A Menudo híres arról, hogy meglehetősen gyógyír, talán leghíresebben másnapos receptként, ha reggelire fogyasztják. Valójában egyesek azt mondták (viccesen feltételezzük), hogy a menudo még „feltámasztja a halottakat” (a Aroman718 ételblog).
Pozole viszont ... nem támasztja fel a halottakat. Valahogy az ellenkezője. Nos, nem arra használtak, hogy bárkit megöljenek, de szerint Chowhound , a pozole-t az aztékok különleges alkalmakra készítették el ... olyan alkalmakra, amelyeket gátlástalan áldozati szertartások is jellemeztek, amelyek, mondjuk, bizonyos maradványokat (nem a szarvasmarhaféléket) hagytak maguk után. De, mint az utóbbi idők gazdálkodóinak újrafeldolgozott nem kívánt szarvasmarha-részei, az aztékok is felhasználták ... maradványaikat ... azáltal, hogy ezeket is bedobták a leveskannába. Amikor a recept később megváltozott, és tartalmazott egy kevésbé vitatott fehérjetípust, egyesek szerint a sertéshúst azért választották, mert elég szoros hasonlóságot mutatott az egyéb cuccokkal. Pozolét valamilyen oknál fogva még mindig ünnepi ételnek tekintik - igen, semmi sem mond ünnepet, mint a korábbi kannibalizmus emlékei.
organikus pb fit costco
Ez a különbség a menudo és a pozole között - az egyik belsőségekkel készül, a másik pedig valamikor valóban szörnyű volt. Ennek ellenére, ha túlléphet minden összetevőt vagy múltbeli habozást illetően, akkor valószínűleg mindkettő valóban finom!
