Elkészítési idő: 20 perc További idő: 10 perc Teljes idő: 30 perc Adagok: 4 Kitermelés: 4 adag Táplálkozási profil: Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú szójamentesUgrás a táplálkozási tényekre Hozzávalók
-
Tapadásmentes főző spray
-
4 db 4-5 uncia friss vagy fagyasztott mahi mahi filé
-
1 tojásfehérje, enyhén felvert
-
1 evőkanál víz
-
⅓ csésze szeletelt mandula, durvára törve
-
2 evőkanál finom száraz zsemlemorzsa
-
1 evőkanál friss kakukkfüvet vágott
-
¼ teáskanál só
-
1 evőkanál könnyű vajat repceolajjal
-
1 evőkanál finomra vágott medvehagyma
-
1 ½ teáskanálnyit univerzális liszt
-
⅛ teáskanál só
-
Csipetnyi fekete bors
-
½ csésze száraz fehérbor, például Chardonnay
-
1 evőkanál citromlé
-
½ teáskanál friss kakukkfüvet vágott
az arbys valódi sült marhahús
-
1 teáskanál Vágott friss kakukkfű
Útvonalak
-
Melegítsük elő a sütőt 450 fokra F. Béleljünk ki egy tepsit fóliával. Fóliát bevonni főzőpermettel; félretesz, mellőz. Olvassa fel a halat, ha fagyott. Öblítse le a halat; papírtörlővel töröljük szárazra. Mérje meg a hal vastagságát; félretesz, mellőz.
-
Egy sekély edényben keverjük össze a tojásfehérjét és a vizet. Egy második sekély edényben keverje össze a mandulát, a zsemlemorzsát, az 1 evőkanál kakukkfüvet és a 1/4 teáskanál sót. A filéket tojásfehérje keverékbe mártjuk, és bevonjuk. Mártsuk a mandula keverékbe, majd fordítsuk meg, hogy egyenletesen bevonódjon.
-
Helyezze a halat az előkészített sütőlapra. A megmaradt mandula keveréket szórjuk a halra. Kenjük be a halat főzőpermettel. Süssük 4-6 percig 1/2 hüvelyk vastagságonként, vagy amíg a hal villával tesztelve könnyen pelyhesedni kezd.
-
Közben egy kis serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá mogyoróhagymát; 3 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a lisztet, az 1/8 teáskanál sót és a borsot, keverjük addig, amíg a liszt be nem vonódik. Egyszerre adjuk hozzá a fehérbort és a citromlevet. Főzzük és keverjük addig, amíg besűrűsödik és habos lesz. Főzzük és keverjük még 1 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a 1/2 teáskanál kakukkfüvet. Tálaláskor szósszal öntsük a halra. Kívánt esetben díszítse további szeletelt kakukkfűvel.
