Laura Sampson / Mashed Egy kedves, lédús sertésszelet lehet a legízletesebb vacsora. De tudod, hogyan lehet olyat készíteni, amely valóban jó ízű? Laura Sampson szakács és ételíró szerint Kis ház Nagy Alaszka , meg kell keverni a sót, fokhagyma , és borsozzuk össze, hogy nagy dörzsölést kapjunk sertésszelet . És igen, ez valóban ilyen egyszerű, legalábbis az ízesítés szempontjából. Ez a három klasszikus fűszer kiemeli a remek karaj természetes ízeit, és kiegészíti mindazt, amit sertéshússal szeretne párosítani, az almaszóttól a burgonyapüréig saláta és több.
Egy dologra figyelni kell itt, mondja Sampson: „A túlsütés a legnagyobb hiba, amit e sertésszeletnél elkövethet. Kezdetben csak enyhén el akarja őket tépni. Az igazi sütési sütést a sütő . Majdnem túl egyszerű!
Tehát az itt található fűszerdörzsölés nem a titkos szósz, úgyszólván: Minden a melegről szól. A tökéletes sütéssel és egy jó, forró sütővel ezek a karajok minden alkalommal a legjobbak lesznek.
Gyűjtse össze hozzávalóit a sertésszelethez
Laura Sampson / Mashed Mint utaltunk rá, ez nem összetett recept. Valójában mind az öt összetevő összesen van, ez magában foglalja magát a húst is. Szüksége lesz két sertésszeletre, nagyjából egy font össztömegre, egy evőkanál olajra, fél teáskanál sóra, fél teáskanál fokhagyma por , és kb. negyed teáskanál fekete borsot, vagy még egy kicsit, ha az ízesebb oldalon szereted a dolgokat.
Miután mindent megbirkózott, folytassa, kezdje előmelegíteni a sütőt 400 Fahrenheit fokig, és öntse az olajat egy kemencébe Öntöttvas serpenyő , amelyet közepesen magas hőfokon égőre kell állítania.
Végezze el és alkalmazza a dörzsölést, majd tépje fel a sertésszeleteket
Laura Sampson / Mashed Amíg a olaj az öntöttvas serpenyőben melegszik, folytassa és keverje össze a sót, a fokhagymát és a borsot egy kis tálban, majd dörzsölje a keveréket bőségesen és egyenletesen mindkét sertésszelet mindkét oldalára. Győződjön meg róla, hogy a keze tiszta és száraz ehhez a lépéshez, így minimális só, bors , a fokhagyma pedig hozzád tapad és ehelyett a húshoz tapad.
Amikor az olaj forró (folyékony, csillogó és bevonja az edényt), óvatosan helyezze a sertésszeletet a serpenyőbe, és két-három percig főzze mindkét oldalon, biztosítva, hogy szépen megbarnuljanak.
Süssük meg a felpiszkált sertésszeleteket
Laura Sampson / Mashed Miután a sertésszelet enyhén megbarnult a forró olajfoltnak köszönhetően, vegye ki az edényt a forró égőből, és tegye be közvetlenül a forró sütő középső állványába, amelyet 400 Fahrenheit fokozatra kellett volna állítania. Süsse a szeleteket körülbelül 10-15 percig, amíg teljesen meg nem főznek (a sertésszelet belső minimális biztonságos hőmérséklete 145 fok (a nyilvántartáshoz) és jól megbarnult, majd vedd ki őket a sütőből és ASAP-mal bevonták.
A szeleteket a főzés után forrón és a lehető leggyorsabban szolgálják fel, így megőrzik lédússágukat és gyengédségüket. És keres egy-két szolgáló ötletet? - Szeretem ezeket egyszerű módon tálalni sült krumpli és zöld saláta kombó - mondja Laura Sampson. - A krumplit sütőben meg lehet sütni, és amikor már majdnem kész, a karaj mehet velük. Gyors zöld saláta, és kész.
Hozzáteszi, hogy „a maradékot a hűtőszekrényben lehet letakarva tárolni. Szükség szerint felszeleteljük és felmelegítjük őket, [de] általában nincsenek maradványaink. '
A legjobb sertésszelet, amit már megkóstoltál 202 nyomtatás kitöltése A sertésszelet főzésének nem kell nehéznek lennie, ha tudja, mit csinál! Ez a sertésszelet receptje egyszerű, de felrobbantja a fejét. Előkészítési idő 5 perc Főzési idő 15 perc 2 adag sertésszelet
Teljes idő: 20 perc Hozzávalók- 2 sertésszelet, nagyjából 1 font össztömeg
- 1 evőkanál olaj
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fokhagymagranulátum
- ¼ teáskanál fekete bors
- Melegítsük elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig, és tegyünk egy tíz hüvelykes öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon, hozzáadva az olajat és addig hevítve, amíg meg nem csillan.
- Amíg az olaj és a sütő melegszik, keverje össze a sót, a fokhagymát és a borsot.
- Dörzsölje a fűszerkeveréket a sertésszelet mindkét oldalára.
- Amikor az olaj forró, óvatosan tegye a sertésszeleteket a serpenyőbe, és 2-3 percig főzze mindkét oldalon, hogy megbarnuljanak.
- Amikor a karaj enyhén szétszaggatott, vegye ki az edényt a tűzhelyről, és tegye a forró sütőbe.
- Süssük további 10-15 percig, amíg elkészül és meg nem pirul, majd forrón tálaljuk.
| Kalória adagonként | 402 |
| Összes zsír | 25,0 g |
| Telített zsír | 6,5 g |
| Transzzsír | 0,2 g |
| Koleszterin | 137,3 mg |
| Összes szénhidrát | 0,5 g |
| Élelmi rost | 0,1 g |
| Összes cukor | 0,0 g |
| Nátrium | 481,5 mg |
| Fehérje | 41,3 g |
