Az, hogy az étel mennyi ideig tart a fagyasztóban, kissé trükkös kérdés. Jéghideg hőmérsékleten is elromlik az étel? Valójában a Amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium elmagyarázza, hogy az állandó 0 ° Fahrenheit vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tárolt fagyasztott élelmiszerek „végtelenségig” tartanak. Igen, jól olvastad. A legtöbb fagyasztott étel elméletileg örökké tarthat. Azonban csak azért, mert valami miatt nem lesz rosszul, még nem jelenti azt, hogy azt javasoltuk megenni. Hogyan tudunk különbséget tenni?
A Kitchn azt állítja, hogy sok étel egy bizonyos idő után elveszíti ízét és állagát. Az ételeket a rettegett fagyasztó égése is tönkreteheti, ha helytelenül vannak csomagolva. Néhány ételnek soha nem szabad megfelelnie a fagyasztónak Kanál Egyetem , mint a tej, sajt és saláta zöldek. Eközben a kenyér a fagyasztóban három hónapig bírja Még mindig finom , de olvadáskor általában száraz vagy nedves lesz. A legjobb, ha ezt a mozdulatot teljesen kihagyja, és ehelyett friss kenyeret eszik. Eközben a fagylalt tárolása akár megbetegedhet is a fagyasztóban eltöltött több mint négy hónap után - mondja Konyhai öregség .
Hogyan fagyaszthatja le a megmaradt maradékot a frissesség megőrzése érdekében? A Kitchn azt ajánlja, hogy a lehető legtöbb levegőt szívja ki a fagyasztótáskából, barkácsoló vákuumtömítéssel lassítsa a fagyasztó égését és értékes helyet takarítson meg. A fagyasztó raktározásával való odafigyelés elősegíti az olyan élelmiszerek megtartását is, amelyek szinte soha nem járnak le. A fagyasztója valóban az ideális poszt-apokaliptikus eszköz, legalábbis addig, amíg az áram még mindig számít.
Fagyasztott hús
Az, hogy „mi nem öl meg, erősebbé tesz”, nem lehet a mottója, amikor azt fontolgatja, hogy mi vacsora. A fagyasztóban lévő hús sokunk számára különös szürke terület. De meddig túl hosszú? Foodsafety.gov azt mondja, hogy a friss marha-, borjú-, bárány- és sertéshús akár 12 hónapig is eltarthat a fagyasztóban. Meglepő módon a bontatlan hotdogcsomagok, valamint az ebéd és a deli hús csak két hónapig fagyasztott tárolásra ajánlott, míg a makaróniból, csirkéből, tonhalból vagy tojásból készült sós saláták egyáltalán nem fagyaszthatók.
Végül, Bennfentes azt ajánlja, hogy a húst fagyasztóban tartsa, hogy kinyújtja a fagyasztott húsok élelmiszer-biztonsági ablakát. Figyelnie kell a lejárati időre, mivel a zavaróan hasonló „eladási dátumnak” valójában semmi köze nincs az élelmiszer-biztonsághoz ( USDA ). De ha van olyan hús, amelyet meg nem fogyasztottak, miután kiolvasztotta, akkor mítosz, hogy nem kerülhet vissza a fagyasztóba. MA a show-séf, Jennifer Stack elmagyarázza, hogy a 40 ° F-nál alacsonyabb hőmérsékletű ételek, például a hűtőben vagy hideg vízben felolvasztott fagyasztott ételek lehetővé teszik az otthoni szakácsok számára, hogy biztonságosan visszahűtik a maradékot. Ez azt jelenti, hogy még a fagyasztott húsnak sem kell aggódnia a feledékeny szakács számára. Ha a húst fagyasztva tartjuk valamivel az ajánlott időkereteken túl, lehet, hogy nem lesz jó íze vagy kiszárad, de addig fogyasztható, amíg szilárdan fagyott.
Fagyasztott gyümölcs csomagolás
Nem hiszel el mindent, amit olvasol. Például a fagyasztott gyümölcs „best-by” dátuma csupán javaslat. Alapján EatByDate , a fagyasztott gyümölcs 8-10 hónapig ehető a csomagoláson feltüntetett legjobb határidő lejárta után. A fagyás a legjobb jelző arra, hogy a bogyóid vagy a mangód rosszul lettek. Bár a fagyás nem veszélyes, amíg nem a saját testével történik, valószínű, hogy a fagyos gyümölcs elvesztette eredeti ízének nagy részét, és így finom turmixot eredményezett.
MA arról számol be, hogy a zacskós fagyasztott ételek nem lehetnek szilárd tömbök, ha a hűtőből kihúzzák őket. Ez azt jelzi, hogy a gyümölcse megolvadt és egy pillanatra újra megfagyott. Ha bűnösnek számítanak azért, mert a fagyasztott ételeket túl sokáig hagyta az autóban az élelmiszer-vásárlás után, akkor valószínűleg ismeri ezt a kérdést. Figyeljen arra is, hogy vannak-e jégkristályok, amelyek nem lehetnek láthatók az előre csomagolt fagyasztott gyümölcs táskájában.
A turmixot kedvelők esetleg átgondolhatják, hogy gyümölcsüket egyenesen a fagyasztóból a turmixgépbe viszik. A Washington Post elmagyarázza, hogy a fagyasztott gyümölcsről ismert, hogy vírusokat hordoz. Az extra óvatos vásárlók az előre csomagolt gyümölcsöket mikrohullámú sütőben használhatják a kockázat kiküszöbölése érdekében. A jelentés arra is emlékezteti az otthoni szakácsokat, hogy az étel által terjesztett betegségek valójában nem halnak meg a hideg tempóban, de a növekedés lelassul. A FDA szerint ugyanez az óvatosság vonatkozik csak olyan termékek vásárlására, amelyeket jég vesz körül, vagy hidegen tartanak a boltban, vagy akkor is, ha magad fagyasztod meg a bogyókat.
Fagyasztott krumpli, tots és hash browns
A burgonya tökéletes étel lehet reggelire, ebédre és vacsorára. A burgonyát különlegesen nagyra becsülik, mint finom csemegét, amelyet még a legkevesebb étkezők is élvezhetnek. De honnan lehet tudni, hogy a fagyasztó hátuljában talált elfelejtett tacskót biztonságosan lehet-e tálalni? Nyugodjon meg, a gyökérzöldség meglepően hosszú eltarthatósággal rendelkezik. Villás beszámol arról, hogy a burgonya olyan változatos, mint Brit chips és amerikai krumpli akár 12 hónapig is ehetők a fagyasztóban. Egy év múlva azonban a burgonya elveszítheti azt az ízt és állagot, amely miatt a köret (vagy fő, nem itt vagyunk megítélni) annyira szeretetté válik.
Még mindig finom javasolja a fagyasztott burgonya száraz foltok vagy elszíneződésének ellenőrzését, ami a fagyasztó égési jele. A csomag sérüléseinek ellenőrzése szintén csökkenti annak valószínűségét, hogy a krumpli vagy más burgonya finomságok tönkremennek a fagyasztó zord környezetében. Meddig hagyhatja biztonságosan szobahőmérsékleten a fagyasztott burgonyát? Az ételkiadó azt is javasolja, hogy a fagyasztott burgonyát szobahőmérsékleten több mint hat óra elteltével dobják ki. A Minnesota Egészségügyi Minisztériuma figyelmeztet arra, hogy a baktériumok elterjednek az ételekben 40 ° F és 140 ° F között. Még a legjobb barbecue is lesüllyedő lehet, ha a vendégek ételmérgezéssel kacérkodnak a burgonyasalátán keresztül.
Fagyasztott gyümölcslé koncentrátum
Egy új gyümölcskoncentrátum előhúzása a mélyhűtőből csak a nyár sikolyait jelenti. Ez is egyike azoknak a fagyasztókapcsoknak, amelyek egész évben használhatók. Sok szülő, főiskolai hallgató és vendéglátó egyetért abban, hogy a fagyasztott gyümölcslé koncentrátumának könnyű megverni. A konzervdobozt megvásárolni egészen más kihívás. Villás azt mondja, hogy emlékeztetve arra, hogy mikor vásárolt gyümölcslé-koncentrátumot, fejfájás lehet, de valójában nem okoz szorongást, mivel az otthoni szakácsok két évig biztonságosan használhatják a kannát. Igaz, bár a gyümölcsös jóság ezen blokkja nem valószínű, hogy megbetegítené Önt, az ételkiadó bevallja, hogy nehéz megmondani, milyen íze lesz egy kétéves doboz gyümölcslé-koncentrátumnak.
Míg a fagyasztott gyümölcslé koncentrátum biztonságos, a Times of India kíváncsi, vajon képes-e tartani az egészség-élelmiszer státusza, gyakran látva hozzáadott cukrot tartalmaz és mesterséges színek. Jó hír, hogy a keverékhez gyakran tápanyagokat, például kalciumot és magnéziumot adnak. Az egészségre vonatkozó állításokat leszámítva a gyümölcslé-koncentrátum költsége, egyszerűsége és megbízhatósága tartós alapanyagot jelent minden fagyasztó számára.
másol starbucks tök kenyér
Fagyasztott pizza
Sean Gallup / Getty Images Fagyasztott pizza egy megbízható vacsora lehetőség, amelyet kéznél lehet tartani a forgalmas hétköznapokon. Az előre elkészített pizzák is ott vannak fent a Twinkies-szel, mint kényelmi ételek, amelyek meglepően elpusztíthatatlanok. A fagyasztott pizza szinte soha nem jár le, legfeljebb 18 hónapig tart nulla alatti hőmérsékleten (via Még mindig finom ). Ez egy másik étel, amely általában a „legjobb, ha felhasználja” dátumot hordozza. A kereskedelemben fagyasztott pizzagyártók becslései szerint az ízek mennyi ideig fogják kielégíteni az ügyfeleket, így a legjobb határidő dátum teljesen javaslat. USDA .
Olyan ember vagy, aki éppúgy szereti a másnapi pizzát, mint mi? A kedvenc pizzériájában vásárolt maradék pizza szintén jól megőrzi a fagyasztóban. Popsugar megállapította, hogy az előre elkészített és serpenyőben égetett pizzát legfeljebb két hónapig lehet újracsomagolni és fagyasztani. A kimenet elmagyarázza, hogy a trükk egy légmentesen lezárt edény használata, valamint a pizza kétszintes rétege műanyag burkolattal és ónfóliával, hogy megvédje értékes pizzáját a sérülésektől. Ellenkező esetben azt találták, hogy a fagyasztó égési sérülése gyorsan megkönnyíti az ízét és az állagát. Friss sajt hozzáadása a pizza felolvasztása után elősegíti a hidegen kezelt étkezés feltöltését, Popsuga r mondja. Javaslatunk, hogy a szeleteket sütőben vagy kenyérpirítóban sütje, hogy a megfelelő mennyiségű ropogás legyen hozzá.
Fagyasztott zöldségek
A friss ételek hasznos kiegészítői minden kiegyensúlyozott étrendnek, de nagy gondot okozhat, ha minden termékét megeszi, mielőtt elromlik. Különösen aggasztó, amikor ételeink több mint egyharmada a kukába kerül (via Kanál Egyetem ). Különösen borzasztó, amikor az étel a TikTok jóváhagyásának mulandó öröme miatt pazarolódik el Evő jelentések.
A fagyasztott zöldségek jobb módja lehet a finom termékek megőrzésének, de nem ez az első, ami eszedbe jut, amikor késő esti snackre vágysz. Ők is megbízhatóan egészségesebb, mint a konzerv zöldségek. Alapján A lucfenyő eszik , a zöldségfélék a fagyasztóban lévő paradicsom vagy paprika esetében három hónapig, a bolti fagyasztott opcióknál pedig egy évig tartanak. Az árusítóhely a leveles zöldségek és a sok nedvességtartalmú pürésítés ajánlását ajánlja.
Jól enni amellett érvel, hogy a fagyasztott ételek költséghatékonyak és segítenek elkerülni a zöldségfélék szedését, mielőtt még érettek vagy télen nem állnak rendelkezésre. A táplálkozáshoz sem kell kényelmet cserélnie. Egy tanulmány a Journal of Food Composition and Analysis talált fagyasztott termékek még jobban meg tudják őrizni a tápanyagokat, mint a hűtőben ülő friss zöldségek. A tanulmány rámutat, hogy a karfiol, a kukorica, a spenót és a brokkoli kiváló fagyasztott alternatívája a frisseknek, amelyek túl sokáig forognak a ropogósabban.
A változatosság az élet változatossága. A friss és a fagyasztott felváltása szintén segíthet egyensúlyban tartani a költségeket és a rendelkezésre álló legegészségesebb lehetőségeket.
Fagyasztott tévés vacsorák
A hosszan tartó fagyasztott ételek visszatérnek. Smithsonian Magazine jelentése szerint az Egyesült Államokban a vásárlók közel 50 százalékkal több fagyasztott vacsorát vásárolnak 2020 áprilisában, mint az azt megelőző évben. A magazin elmagyarázza, hogy az általunk ismert mikrohullámú TV-vacsorákat az 1980-as években népszerűsítette a Campbell Soup Company. Gyors, egyszerű és költséghatékony, a fagyasztott tévés vacsora olyan innováció volt és ma is, amely szellőssé teszi a vacsora idejét. Néhány fagyasztott étel egyenletes valóban jó .
Az egyszerű, adagokkal kontrollált ételeket nem lehet finomságnak nevezni, de tartósan készülnek. Nos + jó magyarázza a fagyasztott ételek extra eltarthatóságát az Individual Quick Freezing innovációjának köszönhetően, amely ellenáll a fagyasztók égésének és a tápanyagok megőrzésének. Könnyű felismerni, hogy az emberek miért lehetnek zavarosak a lejárati dátum miatt, vagy miért léphetik túl a fagyasztott ételek határait.
NAK NEK Jó étvágyat író részletesen elmondta, hogyan esett meg véletlenül egy 15 éves Salansury steak lejárt Swanson TV vacsora. Az író burgonyapürével és almás macskával kiegészített ételt elég jónak találta, a nedves almán kívül. Nem rossz, különös tekintettel az ételmérgezés egyértelmű hiányára.
Popsicles
A popsikulák olyan dolgok, amelyek mindig nagyon jóak a fagyasztóban. Elgondolkodtál már azon, hogy a magas cukortartalom mellett miért ízlik ennyire? Ez azért van, mert a kereskedelmi popsicles gyorsan fagyasztva van, mondja Mentális Flos s , egy folyamat, amely segít megőrizni az ízt az egész popsicle-ben. Lehet, hogy a házi készítésű popsicles nem azonos ízű. A Mental Floss megállapította, hogy a házi készítésű popsicleshez szükséges lassabb lehűlési időszak miatt a keverékben lévő cukrok és ízek nagyobb valószínűséggel válnak szét. Ez azt jelenti, hogy a popsicle belseje meglehetősen unalmas lehet. Kiderült, néha jobb, ha boltba megy.
Szerencsére a gyümölcsös fagyasztott csemege egész évben friss harapnivaló marad. Villás arról számol be, hogy a fagyasztó durranásait leginkább hat-nyolc hónap alatt lehet megenni. A Forkly étkezési szakértői azt is javasolják, hogy ellenőrizzék a durranókat, hogy nincsenek-e rajta gumiszerű textúrák vagy jégkristályok. Így tudni fogja, hogy elmentek. Azt is tanácsolják, hogy a hideg hőmérséklet állandó maradjon, mint minden jó fagyasztó, hogy elkerüljék a katasztrofális olvadást. Hogyan tudnak a fagyasztott durranók hidegek maradni szállítás közben, miközben bevásárolnak? Ez olyan egyszerű, mint hogy a fagyasztott tárgyakat utoljára vegye fel, és először tegye el, amint hazatér.
mulan mártásos mártás mcdonalds
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei sok csemege sok asztal számára, de saját ütemterve van a frissességre. A kagylók, csakúgy, mint a tenger gyümölcsei, más módon is tartanak, mint a többi hús. Ezért a finoman szólva rendkívül fontos, hogy a tenger gyümölcseit és a kagylókat biztonságos hőmérsékleten tartsák és frissen tálalják. A friss hal csak körülbelül két napig tart a hűtőszekrényben, mondja A Kitchn , így a tenger gyümölcseinek fagyasztása biztonságosabb lehetőség, mint hagyni, hogy alacsonyabb hűtőszekrény hőmérsékletén felhalmozódjanak a kórokozók. Egyébként nincs olyan, hogy a büdös hal szaga tönkretegyen egy tökéletes hűtőt.
Villás a sovány fagyasztott halak hat hónapig tartanak, míg az olajos hal két-három hónapig tartósít, ha nem olvad meg. Az árusítóhelyen találták azt is, hogy a garnélarák a legfrissebb hőmérsékleten kilenc hónapig fagyasztóban maradhat. Az óvatosság miatt tévedve a kagylóknak körülbelül három hónapig ehetőnek kell maradniuk, ha megfelelően fagyasztóban tartják őket (via Washington Állami Egészségügyi Minisztérium ). A tenger gyümölcseit mindig hidegen, légmentesen lezárt edényekben tartsa, és hideg vízben olvasztsa fel. Ismét a tenger gyümölcsei hosszabb ideig fognak élni a fagyasztóban, mint gyakorlatilag bárhol máshol. Ha jó tenger gyümölcseire költi a pénzt, az is lehet, hogy olyan ízletes és a lehető legbiztonságosabb.
Vaj
Őszintén szólva a tejtermékek eltalálhatók vagy hiányozhatnak, amikor a fagyasztóról van szó. Sajt rajongók a Független azt mondják, hogy a fagyasztóba helyezés előtt aprítsa meg a goudáját, de azt javasolják, hogy a fagyasztási folyamat okozta zsírok és folyadékok elválasztása miatt tartsa meg a krémesebb fajtákat. Eközben a Spoon University jelentése szerint a tej akkor a legjobb, ha frissen szolgálják fel és távol tartják a fagyasztott részektől. A vaj sem romlik el, ha szobahőmérsékleten hagyja olyan gyorsan, mint amire számíthat. Jó étvágyat azt mondja, hogy nem kell túlságosan aggódnia a vaj miatt, és azt is, hogy a sós vaj a legjobb az kenhetőséghez, ha egy edényben vagy légmentesen elzárt francia vajmegőrzőben hagyja.
A vaj fagyasztása szintén lehetőség, ha valóban aggódik további hosszú élettartam létrehozása miatt. A vaj akár egy évig is eltarthat a fagyasztóban, Jó étvágyat jelentések. Arra figyelmeztetnek, hogy figyeljenek a tejterméken keletkező kristályokra. A fagyasztó égése mindig a friss ételek ellensége, de egy házi szakács tudja, hogy kevesebb ételpazarlás érte a fáradságot. Hogy fenntartsunk egy kis vajat a kenési tényezővel, Jó étvágyat azt javasolja, hogy egy botot tartson a fagyasztóban, egyet pedig a pultnál. Az ilyen ízléssel egyébként kéznél van, ki nem törekszik igény szerint pirítósra?
Spagetti szósz
Szentségtörés egy igazi olasz étel rajongó számára a házi spagetti szósz fagyasztása? Talán. Kényelem, ha családot táplálunk és teljes életet élünk? Igen, az biztos. Általánosan elfogadott tény, hogy az ételek nagy tételben történő elkészítése időt takaríthat meg a háztartás etetésekor. A fagyasztó tökéletes módszer annak biztosítására, hogy a kemény munka ne pazarolódjon el, különösen olyan házi készítésű adalékokkal, mint a paradicsomszósz. Haza íze javasolja a paradicsomszószok első hűtését, de hagyja a szószt kevesebb, mint két órán belül hagyni, hogy megakadályozza a szobahőmérsékleten való romlást. Az aljzat azt is javasolja, hogy hagyjon helyet minden fagyasztóban biztonságos edényben, mielőtt beteszi a fagyasztóba, mivel a szósz fagyás közben mindenképpen bővülni fog.
Ha a szósz kihűlése két óránál tovább tart, Élelmiszer Hálózat azt mondja, hogy a mártást tegye a hűtőbe, amíg el nem éri a 45 ° F-ot. Az ételhálózat szerint a szósz kis adagokban, műanyag fagyasztótáskákban vagy akár jégkockatálcákban is tartható. Nem javasolják az üvegtartályokat arra az esetre, ha a szósz tágulása miatt összetörne. Helyes csomagolás esetén az Food Network szerint a paradicsommártás akár hat hónapig is finom maradhat. Ennél hosszabb ideig a fagyasztó égési sérülése vagy gyenge íze áll fenn.
Tojás
A fagyasztott élelmiszerek tartósításakor nem biztos, hogy a tojásra gondolsz. Szerencsére nagyszerű lehetőség lehet, ha túl sok tojása van, és el kell hagynia a várost. Amit nem tehet, az az, hogy lefagyaszt egy egész tojást, mivel a héja megreped. Hálásan, MyRecipes van megoldása. Az árusítóhely megdöntötte a hihetetlen ehetetlen fagyasztott tojás mítoszát azzal, hogy először habverővel, majd fagyasztott tojással javasolta. A felvert tojásokat is lefagyaszthatja, majd később felhasználhatja omlett vagy pékáruk készítésére. Érdemes valahol megjegyezni, hogy hány tojást használt fel sütéskor. A tojásfehérje fagyasztóbarát is, mondja a MyRecipes, de a tojássárgája nem valamilyen textúrával kapcsolatos probléma miatt következhet be.
A préri tanya megállapította, hogy az egész tojást hosszabb ideig megőrizheti, ha a héjat zsírral, bórsavval vagy zsírral dörzsöli. Az ötlet a porózus tojáshéj elzárása és a levegő elzárása. Elismeri, hogy az eredmények kevesebbek, mint konzisztensek, ezért a fagyasztó módszer továbbra is a legjobb megoldás a tartós tojás számára.
