Miért ne főzze soha a kolbászt légsütőben?

Ha van olyan étel, amelyet szeretne elkészíteni, de nem engedheti meg magának, hogy a hagyományos sütője elvégezze a munkát, akkor a légsütő hátat kapott... az idő nagy részében. Bár a légsütők őrülete 2020-tól ugrásszerűen megnőtt, a termék előállításához használt technológia az 1940-es évek óta létezik. Chicago Tribune . Arról ismert, hogy kevesebb olajjal készíti el a süteményeket, mint amennyit egy olajsütő igényel, a légsütők továbbra is megbízható eszköznek számítanak a sült ételek iránti vágy egészségesebb kielégítésében.

Noha nem korlátozódik a mélysütés alternatívájára, ez a kis sütő kivételesen jól felmelegít olyan dolgokat, mint pl sült csicseriborsó vagy tésztanyárs . Más ételeket, mint például az amúgy is nehezen elkészíthető húsokat és a kócos sajtokat, jobb, ha hagyományos módon főzzük.

milyen ízű a gyökérsör

A kolbász – egy bélbe zárt, apróra vágott hússal és fűszerekkel töltött zsemle – eredete az ókorig vezethető vissza egy régebben Mezopotámia néven ismert régióban. A hús fűszeres láncszeme ma már a világ legkülönbözőbb pontjain megtalálható a nap bármely étkezéséhez, jóvoltából Britannica . Bár nincs szigorú szabály a húskészítmények ebben a divatos sütőben történő sütése ellen, feláldozhatja a minőséget, az ízt és az állagot, ha így dönt. Ezért soha ne főzz kolbászt légsütőben.

A füst és a felesleges zsír könnyen keletkezik

Bár azt hihette, hogy a légsütő célja egy olajsütő helyettesítése, valójában ez csak egy másik típusú légkeveréses sütő. A beépített ventilátornak köszönhetően, amely a hőmérsékletet egyenletesen tartja, miközben kis helyen tartja a hőt, a légsütők még gyorsabban főznek, mint a konvekciós sütők, amelyek ugyanazokat az elveket használják, de jellemzően nagyobb a fűtési helyük. És mindkettő sokkal gyorsabban fő, mint az otthoni hagyományos sütő, amely nem rendelkezik ventilátorral, hogy biztosítsa a hő egyenletes eloszlását. Jó háztartás ).

A kolbásznak általában magas hőmérsékletet kell elérnie ahhoz, hogy teljesen megfőjön, ahogyan ez is történik egyéb zsíros húsok . A légsütőben lévő kevesebb hely miatt azonban a kolbász problémát jelenthet, mivel felesleges zsírt bocsát ki. A légsütő túlmelegedhet, aminek következtében a kolbász nemcsak megéghet, hanem gumiszerűvé is válik. A kiszabaduló zsír szintén füstölhet a levegős sütőben, ha a zsír érintkezésbe kerül a fűtőelemmel (a Mindennapi családi főzés ). 'Minél több a zsír, annál több a füst' - írja az Everyday Family Cooking.

A serpenyőben sütés ideális a tökéletes kolbász elkészítéséhez

Gondolkoztál már azon, hogy miért tűnik a serpenyős kolbász sütésének a legnépszerűbb módja ennek a húsnak? Nos, a kolbászok gyakori megforgatása főzés közben hatékonyabb, mintha egy légsütő zárt hőjébe zárná őket, több okból is.

A prémium húsbeszállító szerint a serpenyőben sütés a legjobb megoldás, ha meg akarja őrizni a kolbász umami ízét. Traymoor . Ennek az az oka, hogy a hús ropogós, aranybarna színűvé válik, amikor a felforrósított serpenyővel érintkezik, és ez akkor történik, amikor a kolbászokat főzés közben megforgatják. A légsütők koncentrált hőre és gyorsabb főzési időre támaszkodnak, ami miatt a külső részek túl gyorsan megsülhetnek, és a kolbász belső részei nem sülnek meg. Traymoor azt javasolja, hogy a kolbászokat hagyják 'finoman főzni'. Ezenkívül az olaj könnyebben visszatartható egy serpenyőben kolbászfőzéskor. Így könnyen szabályozhatja, hogy mennyit használ, és a kolbászzsír nem vész el a légsütő csepptálcájában.

Nem lehet egy csomót együtt főzni

Van kedve egy adag kolbászt készíteni, és azt fontolgatja, hogy feldobja a sütőben egy villásreggelihez vagy egy nagy családi reggelihez? Ha azon töpreng, hogy ez bölcs dolog-e vagy sem, valószínűleg indokolt a habozása.

Míg légsütők Különböző méretűek, sok kolbász ilyen kis helyen egymásra rakása azt eredményezi, hogy a nedvességet visszatartja, blokkolja a levegő áramlását és gátolja a főzési képességüket. A kolbász jobban megfő, ha kiterítjük, így ropogós külső réteg alakulhat ki belőlük Saját költségvetési receptjeim . Mert a kolbászt nagyobb lángon kell főzni szerint Mindennapi családi főzés , nagyobb a lehetőség arra, hogy megégesse a kolbászt, ha egymásra rakja őket, és túlzsúfolja őket a légsütő kosarában. Egyenetlen főzési idő vagy hosszabb főzési idő is előfordulhat, mivel a hő korlátozott, és nem osztható el egyenletesen az egyes kolbászokkal. Tehát ha azt szeretné, hogy a kolbász megfelelő főzési időt kapjon, de szeretné elkerülni, hogy egyszerre csak néhányat főzzön, akkor a legjobb, ha kihagyja a légsütőt, és mondjuk a serpenyőben sütést választ.

A kolbász burkolata felszakadhat

Gondolkoztál már azon, hogy a britek miért hívták a kolbászt bunkernek? Amikor kolbászok akkoriban kevesebb húsból és több vízből készültek, főzés közben gyakran széthasították a bélüket, és felrobbantak a serpenyőben, így kiérdemelték a becenevet. Miközben villával néhány lyukat szúr a burkolatba, megakadályozza a kolbász felrobbanását, ugyanakkor lehetővé teszi a nedvesség távozását. A kolbászok a legjobban anélkül fogyaszthatók el, hogy az ízletes gyümölcslevek kijutnának ezen a menekülési útvonalon, amelyet most létrehozott (a Traymoor .)

Légsütő használatakor meg kell őriznie a kolbász ízét, és biztosítania kell, hogy a fűszerek ne vesszenek el. Ezt nehezebb elérni, ha lyukakat szúrsz a kolbászba. Légsütőben a hő koncentráltabb, ami a kolbász kitágulását okozza, és növeli annak valószínűségét, hogy a bél széthasad. Olasz hordó ). Az osztott burkolat pedig azt jelenti, hogy nem kapja meg ezt a jellegzetes kolbászpattanót, amikor elfogyaszt egy linket. Ezen túlmenően, amikor a bél széthasad, a zsírjai szétválnak, és ebből száraz kolbász keletkezhet. Éppen ezért a levegőn való sütés nem ideális, ha az a cél, hogy a kolbászokat az elejétől a végéig érintetlenül tartsa.

A légsütőkben a kolbász hajlamos zsugorodni

Bár a kolbászt nagy lángon kell főzni, ez nem jelenti azt, hogy egy légsütőben egyszerre kell elviselnie az összes hőt. Ennek az az oka, hogy a kolbász összezsugorodik, ha a külső megsül először Quiet Waters Farm . Ez azt jelenti, hogy a külső íz és textúra romlik, és lassan kiszárad. Ez gyakori, amikor a kolbász töpörödött; ez általában a levegős sütés miatti túl magas hő eredménye. Emiatt a kolbász a közepe felhasadhat, és a közepe nyersen maradhat.

édes hagyma csirke teriyaki receptek

A zsírtartalom adja a kolbász lédússágát. De ahogy a Quiet Waters Farm megjegyzi: 'A túl magas hőmérséklet cseppfolyósítja azt a zsírtartalmat is, amelyet olyan gondosan kevertek bele a kolbászba, hogy nedves és lédús maradjon. Ha ez elfolyósodik és kiszivárog... akkor száraz és lédús marad. omlós eredmény minden íz nélkül.' Ha egy lédús, telt textúrájú és fűszeres kolbászt szeretne élvezni, gondolja át újra a sütőben való sütéshez.

Nem szabad levegőn sütni a nedves tésztával ellátott kolbászt

Nem minden kolbász készül egyformán, és a kolbásszal szomszédos élelmiszerek, például a kukoricakutyák, nem fognak pontosan ragyogni a légsütőben, ha a semmiből készíti őket. Ez azért van, mert a nedves tészta arról híres, hogy nem éli túl ezt a főzési módot. Ennek több oka is van.

Míg a levegőn való sütés kellemesen ropogós állagot adhat a már megsütött ételeknek, ez nem ugyanaz, mint a nedves tésztába borított rántott ételek. Az olaj szükséges ahhoz, hogy az ételek ropogóssá váljanak, különösen, ha túlzottan nedves tésztáról van szó BBC Good Food . Ennek az az oka, hogy az olajban hihetetlenül magas hőszintre van szükség a nedves tészta megszilárdításához, és ezt egy légsütő egyszerűen nem tudja megtenni. Légsütőben a tészta egyszerűen lecsúszik, a csepegtetőtálcában ropogós bevonatok keletkeznek, és nagy valószínűséggel bevonat nélküli kolbászt kapunk. Alapján Bennfentes , akkor is rághatóbb állagú tésztát kapsz, és lemaradsz a keresett ropogós külsőről.

Csakúgy, mint a száraz dörzsölésnél, a nedves tésztát is szétfújhatja a légsütő ventilátora, és elkerülhetetlenül egy kevésbé csillagos kolbászt kapunk.

Felejtsd el a fagyasztott kolbász levegőn való sütését

Bár a nyers kolbász főzése is lehetséges, a fagyasztott kolbásztól kezdve körülbelül négyszer annyi ideig tarthat a főzés, ha légsütőt használ.

Ennek az az oka, hogy először ki kell olvasztania a kolbászt, ha szuperül összeállt rendetlenséggel jön ki a fagyasztóból. Ha légsütőben süti őket, akkor szétválaszthatja a kolbászokat, és helyet kell adni nekik. Alapján Főzés fagyasztottból , akár egy órát is igénybe vehet a kolbász felengedése, így szétválaszthatók.

Ha légsütőt használ, hogy ki tudjon menni a konyhából főzés közben, gondolja át újra. A korábban fagyasztott kolbászt is kicsit jobban kell forgatni, mint a serpenyőben sült kolbászokat, mivel hidegebb a hőmérsékletük. Habár a kolbászok szobahőmérsékletre való közelítése segít, akkor is egy kicsit több vékonyréteg-kromatográfiát kell adnia a kolbászoknak légsütőben való főzéskor, mint ha nyersen főzné őket.

miből származik a wasabi

Nem fogja tudni egyszerre főzni a kolbászt és a köretet

hány kalória egy mcdonald salátában

Ha szívesebben eszik kolbászt néhány körettel, például burgonyapürével, és időt szeretne megtakarítani azzal, hogy nem melegíti fel külön-külön, akkor a legjobb, ha a légsütőt egy másik napra hagyja, és inkább a tűzhelyét használja. Ez nemcsak érdekessé teheti étkezését, de a kolbásznak is kedvez.

A levegős sütéssel ellentétben a serpenyős kolbász ideális ízek hozzáadására és megtartására. Egy serpenyőben több hozzávalót is elkészíthet, például tojást vagy zöldséget a kolbásszal együtt. Ez lehetővé teszi, hogy többféle íz is beszivárogjon a kolbászba Gourmet élelmiszerbolt . És ki ne szeretné feldobni a reggeli kolbász játékát?

A hús és a zöldség főzési ideje nem azonos, ezért érdemes ezt figyelembe venni. És ha a kolbász nyers, akkor nem akarja, hogy az oldalával érintkezzen. A serpenyőben sütéssel biztos lehetsz abban is, hogy más ételek is megsülnek, amelyek nem mennek túl jól a légsütőben (hello egg). Időt takaríthat meg, és megkímélheti magát a lehetséges egészségügyi veszélyektől.

A rendetlenség több mint valószínű

Ha légsütőt használt olyan ételek elkészítésére, amelyek zsírt termelnek, akkor tudni fogja, hogy az olajos szennyeződések tisztítása nem szórakoztató. A légsütő kosara eltömődhet a megszilárdult zsírral, ha nem foglalkoznak vele azonnal. Tegyen kolbászt a keverékbe, és semmi esetre sem kerülheti el a főzés utáni alapos takarítást.

A kolbászba való lyukasztás vitatéma volt egyesek körében. Megakadályozhatja, hogy a kolbász burkolata felhasadjon, miközben hőhatásnak van kitéve Olasz hordó . Azonban ha ezt légsütőben sütjük, akkor zsír csöpög a kosárba. A zsír felhalmozódása növeli az égés kockázatát, és a sütőből füst távozik.

Szerint a USDA , az olcsó kolbászok gyakran magas víztartalommal készülnek, így zárt térben történő melegítés közben különösen hajlamosak a törésre. Míg víz szükséges, amikor kolbász készítése a hús és az ízesítők összefűzésére, keresztül Otthoni konyha beszélgetés , a kolbász nagyobb feszültsége miatt a bél szétrepedhet, és most egy íztelen, száraz, elfogyasztott étel maradványait kell feltakarítania. Esetleg hagyja ki a légsütőt a kolbászfőzés során, hogy elkerülje a rendetlenséget, és használja inkább ropogós zöldségek vagy alacsonyabb zsírtartalmú húsok elkészítésekor.

Légsütőben könnyű megégetni a kolbászt

Mindannyian ott voltunk – a főzést megszakította a konyhájában lévő könyörtelen füstjelző, amely a legkisebb füstre is kiakad, ha valami megég. Bár a biztonság mindig az első, a kolbász légsütőben történő főzése az étel megégését okozhatja, ha rossz beállításokon főz.

morel gomba ára fontonként 2019

A főzési idő a kolbásztól függően változhat. Azonban minél zsírosabb a kolbász, annál jobban fel kell melegítenie a sütőt. Körülbelül 400 Fahrenheit-fok általában az, amire szüksége van, persze feltételezve, hogy a teljesen főtt kolbászt preferálja. Mivel a légsütő méretei és beállításai eltérőek, Mindennapi családi főzés emlékeztet arra, hogy a légsütő dolga nem a hús füstölése. Ezért lehetséges a zsírosabb húsokat légsütőben sütni. De semmiképpen sem ajánlott. Az alacsonyabb hőmérsékleten való kezdés és a hő fokozatos növelése lehet az egyik megoldás, bár más főzési módok, mint például a serpenyőben sütés és sütés, leegyszerűsíthetik a kolbászfőzési kalandokat. Ha szószokat tesz a kolbászba, legyen óvatos. A cukrot tartalmazók például lecsöpöghetnek és túlkaramellizálódhatnak, ami szintén égési sérülést okozhat a sütőben.

Nem spórolsz időt

A légsütő fantasztikus módja annak, hogy időt takarítson meg, ha csipetnyiben főz, de ha úgy gondolja, hogy néhány percet lefarag a reggeli reggeli rutinjából, ha légsütőben süti a kolbászt, gondolja át újra. Alapján Egyszerűen Air Fryer , akár 13 percet vesz igénybe az olasz kolbász levegőn megsütése. A csirkekolbász legfeljebb 13 percet vesz igénybe légsütő valamint keresztül Ízletes vágy . A vastagabb kolbászokhoz valószínűleg még néhány percre lesz szükség.

Ha serpenyőben süt, hasonló, körülbelül 15 perces várakozási időre készül, amíg minden oldal befejezi a főzést, Traymoor tájékoztat bennünket. De a serpenyőben sütés előnye, hogy valószínűleg több kolbászt tud főzni egy adagban, így megkímélheti Önt attól, hogy további 15 percet kelljen csinálnia egy második kisebb adaggal egy légsütőben. A kolbászokat is meg kell forgatni, hogy egyenletesen süljenek, és légsütőben a kosarat fel kell csúsztatni, mielőtt ezt megtenné. A serpenyőben való sütéshez viszont csak a fogó gyors mozdulatára van szükség ahhoz, hogy megfordítsa a kolbászt. Ha tehát a minőségre törekszik a kolbászával, jobb, ha a bevált serpenyős sütési módszert használja, mivel nagyjából ugyanannyi főzési időt szán a kolbászra.

A kolbász és más húsok légsütőben történő főzése egészségügyi kockázatot jelenthet

A légsütő olyan ropogósságot biztosít, amelyet a sütés, a lassú főzés, a serpenyőben sütés és a grillezés nem mindig biztosít. Bár általában sok ételt biztonságos légsütőben főzni, hús további egészségügyi kockázatokat jelenthet. Alapján rák.gov , bizonyos vegyi anyagok, amelyek magas hőfokon sütve marha-, sertés- vagy baromfihúsban fejlődnek ki, mutagén hatásúak lehetnek, ami azt jelenti, hogy képesek megváltoztatni a DNS-mintákat, amelyek rákot okozhatnak. A magas hőmérsékleten, akár légsütőben, serpenyőben vagy nyílt lángon főtt hús a fő bűnös e vegyszerek képződésében; a kolbász sem kivétel.

A levegőn sütött húsok nem mindig jelentenek egy egészségesebb ételt, bár ha az alternatíva a sütés, a levegős sütés csökkentheti a zsírtartalmat. Orvosi hírek ma tájékoztat bennünket. A sütéshez használt zsírokat, például a növényi olajokat olyan tényezőknek tekintik, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségekhez és a gyulladásokhoz.

Tehát ha az a célod, hogy egészségtudatos maradj, tekints meg alternatív lehetőségeket a kolbászfőzéshez, vagy hagyd ki a húst, és adj egy kis vegetáriánus receptek egy menet.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon