Öböl, sör és szalonna rákleves receptje

Ha egy egyszerű módot keresel arra, hogy túl sok erőfeszítés nélkül töltsd fel az ízeket, akkor szinte mindig egy meleg leves a válasz. A zöldség- vagy csirke tésztalevesek elég kellemesek, de valami igazán különlegeshez a tenger gyümölcsei az optimális hozzávaló. Ez az öbölből, sörből és szalonnából készült rákleves óda a déli tengeri ételekhez.

hogyan maradnak vékonyak a versenyképes étkezők

A receptfejlesztő Patterson Watkins megosztja: 'Dél-Marylandben nőttem fel, a kék rák földjén (vagy tengerén?), és bármikor, amikor találok ürügyet a kényeztetésre, elvállalom. Carpe rák!' Kiemeli, hogy ez a recept meglehetősen egyszerű, és hozzáteszi: 'Sok improvizációt lehet végezni ezzel a levessel is.'

Valószínű, hogy ha egyszer megkóstolja, egyet fog érteni Watkins leírásával: 'Ez a leves az én elképzelésem az ideális kényelemről. Gazdag, krémes, vacak finomság.' Kövesse tanácsát, és tálalja ezt a 'húsos, kiadós, főételhez méltó levest [...] laktató ebéd főételnek vagy hétköznapi vacsorának'. Számoljon velünk!

Gyűjtsd össze a hozzávalókat ehhez az öblös, sörhöz és szalonnás rákleveshez

Ez a finom leves a különféle összetevőknek köszönhetően nagyon ízletes. Szükséged lesz szalonnacsíkokra, vajra, hagymára, zellerre, univerzális lisztre és Old Bay fűszerezés . Ezután a leveshez világos sör, zöldség- vagy tengeri húsleves, csípős citromlé, kemény tejszín és csomó. rák hús . Só és bors fűszerként szolgál, a levest pedig metélőhagymával díszítjük. Mielőtt elkezdené, készítse elő a hozzávalókat a szalonnával, a hagymával és a zellerrel, valamint a metélőhagymával.

Watkins megosztja: 'Számomra a darabos rákhús egy nagyon különleges összetevő. [...] A hús nagy részét, különösen a puha, vajas testhúst kézzel kell leszedni.' Kifejti továbbá, hogy ez a folyamat azt jelenti, hogy 'a rákhús nem törik szét apró darabokra', és hozzáteszi, hogy 'csökkenti a héj törmelékének teljes mennyiségét'. Mindannyian egy egyszerűbb módja annak, hogy élvezze a rákot.

Néhány helyettesítési ötletet is kínál, megjegyezve: 'Ha merész sörrajongó vagy, nyugodtan használj borostyánt, lágert vagy IPA-t', amiről elmondja, hogy 'jó egyensúlyban van a rákhús édességével'. Eközben, ha zöldséget szeretnél tölteni, megjegyzi, hogy 'a kukorica, a sült pirospaprika, a burgonya, a spenót, a brokkoli stb. mind-mind finom kiegészítők lennének.'

Kezdje a bacon főzésével

A szalonnazsír ízének kiaknázásához kezdje a kockára vágott darabok főzésével egy nagy fazékban vagy holland sütőben, közepes lángon. 3-4 percig főzzük keverés közben, amíg a szalonna barnulni nem kezd és ropogós lesz. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a bacondarabkákat egy tányérra, és hagyjuk a zsírt az edényben.

A zöldségeket vajban megfőzzük, és roux-t készítünk

Ezután hozzáadjuk a vajat az edényhez, és közepes lángon felolvasztjuk, kevergetve, hogy összekeverjük a szalonnazsírral. Ha felolvadt, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és a zellert, és keverjük a vajhoz, hogy bevonja. Főzzük a zöldségeket 2-3 percig, amíg az állaga kissé lágy lesz, de még mindig ropogós lesz.

Ezután szórjuk bele a lisztet és az Old Bay fűszert a zöldségekkel együtt, és keverjük össze az egészet. Főzzük a keveréket egy percig, rendszeresen keverve készíts egy roux-t .

Adjuk hozzá a folyékony hozzávalókat és pároljuk

Elkészült a leves alapja, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a nagy részét. Öntsük a sört az edénybe, és keverjük össze a zöldségekkel és a roux-val. Forraljuk fel a tartalmat, és főzzük 2-3 percig, amíg a keverék sűrűbbé és enyhén csökken.

Most öntsük az edénybe a zöldség- vagy tengeri húslevest, a citromlevet és a tejszínt. Habverővel keverje össze a hozzávalókat, és forralja fel őket. A keveréket 15 percig főzzük, időnként megkeverve.

Adjuk hozzá a rákot és a szalonnát

Adja hozzá a darabos rákhúst és a főtt szalonnadarabokat a leveses fazékba, és keverje össze az egészet. Ezután forralja a levest 2-3 percig, hogy a rák és a szalonna felmelegedjen. Kóstoljuk meg a levest, és ennek megfelelően ízesítsük sóval, borssal.

A levest metélőhagymával tálaljuk

Ezt a krémes levest óvatosan öntse négy tálba, és mindegyiket friss, apróra vágott metélőhagymával díszítse. Az étkezés teljessé tétele érdekében receptfejlesztőnk azt javasolja, hogy „roppanós”-val tálaljuk, mint például: „Oyster kekszet, Ritz kekszet, aranyhal kekszet… imádom mindet”. Ha inkább valami durvábbat szeretne, rámutat, hogy 'A pirított kovász vagy rozs ízletes levesmártogató lenne.' Watkins szerint egy nem túl keményítőtartalmú lehetőséghez egy 'vegyes zöldsaláta rengeteg zöldséggel is remek köret lenne'.

legjobb gyorsétterem csirke saláta

Watkins felhívja a figyelmet arra, hogy a tenger gyümölcsei nem állnak el sokáig, és azt javasolja, hogy 'egy-két napon belül próbálja meg felfalni ezt a levest. Ha le szeretné fagyasztani későbbi felhasználásra, [tárolja] légmentesen záródó edényben körülbelül 1-2 hónapig. .'

• 4 csík bacon, felkockázva
• 2 evőkanál vaj
• ½ csésze hagyma, kockára vágva
• ½ csésze zeller, kockára vágva
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 2 teáskanál Old Bay fűszerezés
• 1 csésze világos sör
• 4 csésze zöldség- vagy tengeri húsleves
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csésze nehéz tejszín
• 1 kiló darabos rákhús
• só ízlés szerint
• bors, ízlés szerint
• 2 evőkanál metélőhagyma, apróra vágva

1. Adja hozzá a szalonnát egy nagy fazékba vagy holland sütőbe közepes lángon, és süsse körülbelül 3-4 percig, időnként megkeverve, amíg ropogós és barna nem lesz. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki az edényből, és tegyük félre.
2. Adjuk hozzá a vajat az edényhez, hogy felolvadjon, időnként keverjük meg, hogy a szalonnacsepphez keveredjen.
3. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a zellert, keverjük össze. Főzzük a zöldségeket 2-3 percig, vagy amíg megpuhulnak.
4. Szórja meg a lisztet és az Old Bay fűszerezést a zöldségekre, és keverje össze. Folytassa a főzést 1 percig, gyakran keverve, hogy roux képződjön.
5. Öntse a sört az edénybe, keverje össze a zöldségekkel és a roux-val.
6. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 2-3 percig, amíg besűrűsödik és enyhén csökken.
7. Adjuk hozzá a levest, a citromlevet és a kemény tejszínt az edénybe, és keverjük össze.
8. Forraljuk fel a tartalmat, és időnként megkeverve főzzük 15 percig.
9. Adja hozzá a rákhúst és a főtt szalonnát az edénybe, keverje össze, és forralja tovább további 2-3 percig (a rákhús felmelegítéséhez és a bacon újramelegítéséhez elegendő). A levest ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal.
10. A levest tálakba merítjük, és tálalás előtt apróra vágott metélőhagymával díszítjük.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon