Fotó: Getty Images
Az olívabogyó és a mediterrán diétából készült olaj a fő pillérek a Tokyolunchstreet Tesztkonyhában és szerkesztőink házi kamrájában. Valójában az olívaolaj helyet szerzett a mieink között A 9 legjobb mediterrán diétás étel .
Amellett, hogy rendkívül sokoldalú és ízletes, napi ½ evőkanál (vagy több) olívaolaj elfogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegség, a rák, a demencia és a tüdőbetegség miatti halálozás kockázatával. egészségügyi tanulmány amelyről az év elején beszámoltunk.
Egészséges az olívaolaj?Bármennyire is szeretjük salátaöntetbe csepegtetni, tésztaszószokhoz és koronás mártogatósokhoz használni, lágy süteménytésztába keverni, és fűszernövényekkel fűszerezett pácolási lehetőségként kínáljuk kenyérhez, néha egy üveg olívaolaj ára magasabb. kicsit nehéz lenyelni. Különösen akkor, ha összehangolt erőfeszítéseket tesz egy fenntartható módon készült – és valójában igazi -olivaolaj.
boltban kapható costco termékek
És hamarosan sokkal drágább lesz a szokásos palack vásárlása, különösen, ha az olívaolaj három főbb termelési régiójából származik: Spanyolországból, Olaszországból és Portugáliából. A nyári szélsőséges hőmérsékletek és az esőzések hiánya, valamint a járvány és az ukrajnai háború miatti termelési késedelmek következtében az olívaolaj ára körülbelül 20-25 százalékkal emelkedhet a következő három-négy hónapban. friss BBC hírek jelentés. Ez például egy 750 milliliteres palackot jelent Ina Garten go-to-ból Olio Santo extraszűz olívaolaj 40 dollárról 50 dollárra emelkedhet.
Igaz, a szupermarketben szinte minden áru drágul. Összehasonlításképpen a USDA átlagos mértékére számít élelmiszer-infláció 2022-ben 9% körüli áron landoljon. Tehát valószínűleg ismeri a nyugta teljes növekedését. De ha az olívaolaj nem az a hely, ahol most szeretnél extra befektetést eszközölni, egyszerűen nincs az élelmiszer-költségvetéseden belül, vagy nehezen találsz olívaolajat a környékeden lévő kevesebb kínálat miatt, csillagos alternatívák, amelyek bizonyos egészségügyi előnyökkel is járnak.
Egészséges a repceolaj? Íme, mit mondanak a dietetikusok5 szív-egészséges főző- és befejező olaj alternatíva az olívaolaj helyett
1. Mogyoróolaj
Megfizethetőbb, mint az olívaolaj, de nagyjából ugyanannyival egészségügyi előnyök , birminghami, alabamai székhelyű regisztrált dietetikus és Tokyolunchstreet közreműködő Brierley Horton, M.S., RD, a földimogyoróolaj E-vitaminban és rezveratrolban gazdag. Ez utóbbi egy szív-egészséges antioxidáns, amely segíthet csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Mivel a földimogyoróolajnak magas a füstpontja, elviseli a hőt az olyan felhasználások során, mint a keverés, pirítás és sütés.
2. Szezámolaj
A szezámolaj diós ízű, és erős szesamolban és szezaminolban, kettőben szív-egészséges antioxidánsok hogy kutatás A tippek csökkenthetik a szívbetegségek, bizonyos rákos megbetegedések, májbetegségek és egyebek kockázatát. Ráadásul a szezámolajban van némi gyulladáscsökkentő tulajdonságait. Próbálja ki a szezámolajat szószokban és pirításhoz, vagy szerezzen be egy kis üveg pirított szezámolajat, amelyet pácokhoz vagy befejező olajként használhat.
3. Lenmagolaj
Gazdag szív-egészséges alfa-linolsav omega-3 zsírok , a lenmagolaj segíthet a koleszterinszint csökkentésében, kutatás javasolja. A legjobb nyers formátumban használni, beleértve a kötszereket és a mártásokat is.
4. Dióolaj
A dióolaj ideális nyers formában vagy befejező olajként való felhasználásra, és fogyasztása összefüggésben áll a szív általános egészségi állapotának javulásával, kevesebb krónikus gyulladás és kisebb vérnyomás-ingadozások stresszes helyzetekben szerint több tanulmány .
5. Avokádó olaj
Az avokádóolaj közel 75%-ban olajsavból, egy egyszeresen telítetlen zsírból áll. Ez azt jelenti, hogy csakúgy, mint a gyümölcs, amelyből kivonják, az avokádóolaj csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. FDA mondja. Kutatás azt sugallja, hogy alacsony és magas hőmérsékleten is megőrzi egészségügyi előnyeit, ezért nyugodtan használja az avokádót úgy, ahogyan más sütőzsírokat használ.
Következő: 7 napos költségvetési étkezési terv és bevásárlólista
