Találta-e már magát a kávé bolt, üres arccal a menütáblát bámulva, megpróbálva felmérni, hogy a tucatnyi opció pontosan mit is jelent voltak ? Aztán pánikszerűen azt mondod a baristának: 'Ööö, kérlek, lapos fehér', mert szépen hangzik? Persze, bármit is rendel, valószínűleg finom (szia, mi nem a kávé?). De valld be: mindannyian ott voltunk.
Ma pontosan lebontjuk, mi a különbség két klasszikus kávé között: egy lapos fehér és egy cappuccino között.
Először is van néhány sajnálatos hírünk - Starbucks hazudott neked a kávé rendelésedről (nos, valamiféle). A koffeinszakértők szeretik Coffee Bros mondd, hogy a Starbucks arról híres, hogy hagyományos kávéitalokat szedett és az összetevőket a kívánt arányhoz igazította. Tehát a cikk alkalmazásában ne feledje, hogy egy hiteles lapos fehéret összehasonlítunk egy klasszikus, kávézó cappuccinóval.
paul hollywood igazi neve
A cappuccino erős és habos, kiegyensúlyozott alapú
Valószínű, hogy életében legalább egyszer találkozott egy ilyen habos kávéval, mivel a cappuccinók sokkal hosszabb ideig díszítik a földet, mint a lapos fehérek. Alapján HomeGrounds , a cappuccino egészen az 1700-as évekbeli bécsi kávézókig nyúlik vissza. Akkor egy „cappuccino” megrendelése azt jelentette, hogy kérni kellett egy forró kávét tejszínnel és cukorral. Manapság minden kapucsínónak tartalmaznia kell eszpresszót habosított és párolt tejjel egyaránt.
diós cimbora vs diós rúd
Coffee Bros részletezi a cappuccino pontos elkészítését, elmagyarázva, hogy az italnak tökéletesen kiegyensúlyozottnak kell lennie ahhoz, hogy hiteles legyen. A legtöbb cappuccino 1/3 eszpresszóból, 1/3 párolt tejből és 1/3 mikrohabból áll (a tetején található habos tej - más néven a legjobb rész).
A kapucsínók könnyedén felépítettek és jellemzően erősebb eszpresszóval készülnek, krémes, levegős habbal (via Pörkölt kávé ). Míg a lapos fehérek egy kis mikrohabot is kínálnak a tetején, felismeri a cappuccino-t, amint az első korty vastag habot beveszi.
A puszta méretbeli különbségnek köszönhetően könnyen megismerheti a Starbucks cappuccino-t egy „igazi” cappuccinóból. Coffee Bros elmagyarázza, hogy a legtöbb hagyományos cappuccino-t öt-hat uncia kerámia bögrében szolgálják fel, de a kávézóláncon valószínűleg 20 uncia Ventit fog meg.
A lapos fehér világos, selymes, és mindig egy kis csészében tálalják
Sean Gallup / Getty Images A lapos fehér története rövidebb, mint a cappuccino, de ettől még kevésbé lesz ízletes. HomeGrounds azt állítja, hogy a lapos fehér először az 1980-as években került Új-Zéland és Ausztrália színterére. Senki sem egészen biztos abban, hogy ki találta fel az italt, mivel több kávézó tulajdonosa azt állítja, hogy saját receptje, ám a lapos fehér népszerűsége az évek során az egekbe szökött, főleg miután az európai étlapokra került.
Ízlés esetén ne számítson arra, hogy a lapos fehér olyan merész, mint a cappuccino. A lapos fehéreknek más a tej és az eszpresszó aránya, mint a kapucsínóknak. Míg az előbbi egyenlő harmadra van kiegyensúlyozva, a lapos fehérek jellemzően 1,5 uncia eszpresszóval, négy uncia párolt tejjel és fél uncia mikrohabbal rendelkeznek, mindez egy szuper kis kerámia csészében (via Coffee Bros ).
kecskesajt vs feta
És szerint Pörkölt kávé , a lapos fehérek a hab helyett a habot helyezik előtérbe. A selymes textúra a show sztárja a sima mikrohabnak köszönhetően, egy vagy két lövés eszpresszóval keverve, ami a lapos fehérnek karamellszerű megjelenést és ízt ad.
Ennek ellenére a lapos fehér és a cappuccino is engedékeny és krémes kezdet minden reggel. Ha megkérdez tőlünk, akkor sem tévedhet el, így rendeljen!
