A francia hagymaleves elkészítése félelmetes lehet. Talán egyszerűen azért, mert a francia az, ami miatt a wannabe szakácsok szünetet tartanak. A francia hagymaleves gazdag húslevesből, gyönyörűen édes és dekadens karamellizált hagymából áll, majd tetején egy pirítós krutonnal és kecskesült, dicsőséges olvasztott Gruyère sajttal (via ifoodtv ). A hagymaleves nem új kulináris találmány - Rómába vezethető vissza, ahol a hagymát könnyű volt beszerezni, és a velük készült levesek divatosak voltak azok számára, akiknek nem volt rengeteg pénzük a drágább alapanyagok vásárlásához.
Nyilvánvaló, hogy az a változat, amelyet francia hagymalevesnek hívunk, hosszú utat tett meg. Ennek a fogásnak sok buktatója van, de Hatalmas azt mondja, hogy a remek francia hagymaleves elkészítésének egyik kulcsa az alapok helyrehozása. Szerencsére többféle variációt kipróbáltak a leves alapján, próbára tették őket, és kitalálták, hogy milyen összetevőkre van szükség a tökéletes húsleves felkorbácsolásához.
A. Által összegyűjtött kutatások szerint Hatalmas tesztkonyha, hagyja ki a vörösbort minden olyan recept mellett, amely marhahús és csirkehús keverékét kéri. Ehelyett használja a marhahúsleves és a fehérbor kombinációját. Ez a duó csak a megfelelő „gazdagságot” és „savasságot” eredményezi, amely egységesen működik az édes és pikáns ízekkel, amelyeket a többi összetevő ad a recepthez. De mi a legjobb fehérbor, amelyet e leves elkészítésekor használhatunk?
Főzz olyan borral, amelyet hajlandó meginni a barátaiddal
David Silverman / Getty Images Az első számú szabály a bor kiválasztásakor, amelyet a húsleves elkészítéséhez használni fog a francia hagymaleveshez, a következő: Ha nem inna a bort, ne főzzön vele. Ennek sok értelme van, ha belegondol. Ha egy bor íze elég jó ahhoz, hogy barátaival szívódjon össze, akkor ízei ízletesek lesznek a receptjeiben (via Szőlőpár ).
Ezt a szabályt szem előtt tartva némi konszenzus tapasztalható a főzőszakértők között abban a fajta borban, amelyet a francia hagymaleves leves elkészítéséhez használ. Nyilvánvalóan a száraz fehérbor működik a legjobban. Cafe Delights azt javasolja, hogy a Pinot Grigio / Gris, a Sauvignon Blanc, a Semillon vagy a Chardonnay nevű fehérek bármelyikét használja.
Alapján Szeretem tudni , A Pinot Grigio, amelyet általában „testes” borként jellemeznek, a világ második legjobban eladott bora. Tehát, ha a kerítésen áll, hogy milyen bort válasszon (vagy valójában nem iszik bort), ez biztonságos fogadásnak tűnik. Csak ne feledje, ne féljen kísérletezni. Előfordulhat, hogy tetszik az íze, amelyet egy Semillon, vagy akár egy száraz Reisling ad hozzá a francia hagymaleveshez.
