Jewel Samad / Getty Images A spam 2017. július 5-én töltötte be a 80. életévét. Hatalmasan hosszú múltra tekint vissza Smithsonian , és minden egy névadási versenyen indult, ahol Hormel megkérdezte a lakosságot, hogy hívják őket új terméküknek. A válasz egy Kenneth Daigneau nevű embertől származott, és van egy 'de'. Persze, ő nevéhez fűződik a Spam elnevezése, de kissé bennfentes is: Hormel alelnökének a testvére volt. Lehetetlen megmondani, hogy ennek köze volt-e vagy sem, de ettől függetlenül van Levélszemét Ma.
A spam mindig komoly népszerűségnek örvendett, először a legkedveltebbek között Depresszió -era családok, majd később alapot képeztek a második világháború idején a szövetséges csapatok táplálására. Ők terjesztik az egész világon, ezzel a meglehetősen hétköznapi húsdarabbal a hazaszeretet, az amerikai találékonyság és a sokoldalú megfizethetőség érzését adják neki.
Minden a „márkaélményről” szól, és a Spam bebizonyítja, hogy ez hatalmas dolog. Mert valljuk be - furcsa dolog. Lehet, hogy úgy néz ki, mint egy rejtélyhús tömbje, és gyanúsan finom íze van, de kiderült, hogy a spam minden egyes dobozában sok minden van.
Miért van a Spam ... Spam?
A spam egy furcsa dolog, egy ón hosszan tartó, furcsa textúrájú, megmagyarázhatatlanul jó ... húskészítmény. De valójában egy történet áll a mögött, miért és miért Evő , akkor kezdődött, amikor Jay Hormel vette át az apja által alapított vállalat elnökét. Ez 1929-ben volt, és minden jó vállalkozó tudja, hogy mindig a következő nagy dologra törekszik. Hormel az üzletek csemegeüzletében látta, ahol a szelet mellé konzerv ebédhúst adtak el. Eredetileg hatkilós öntőformákká formálták, és az ügyfelek, akik valamennyit szeretnének, felszeletelték a deli-be. Hormel kitalálta, hogy képes-e kisebbé tenni, az ügyfelek megvásárolhatják a maguk kis tégláját.
A Hormel munkatársa, Julius Zillgitt volt az, aki előállt a ma már annyira ismert 12 unciás kannával, és ő volt az, aki elősegítette a hús dobozba juttatásának folyamatát is - ami bonyolultabb volt, mint gondolnád.
Hormel a termékét - és a társaságát is - meg akarta különböztetni a többitől, ezért úgy döntött, hogy csak sertéshúst fog használni. Ragyogó lépés volt: nemcsak hírnevet szerzett magának abban, hogy nem használ olyan salakanyagokat, mint a sertés ajkai és az orra, hanem a sertés olyan részét is, amelyet olyan nehéz és időigényes feldolgozni, ritkán szokott, mondja Hogyan készülnek a termékek . Teljes győzelem volt.
A Spam számára szánt húst a gyárban szétválasztják és feldolgozzák
Ed Jones / Getty Images A spam sokáig két helyen készült: egy gyárban a nebraskai Fremontban és egy másikban a minnesotai Austinban. Hogyan működnek a dolgok . De a Csillag Tribune , a dolgok megváltoztak. 2018-ban a Hormel eladta Nebraska üzemét a WholeStone Farms, LLC-nek, a disznótenyésztők konzorciumának. Az üzletet követően három évig folytatják termékeik értékesítését a Hormel számára, és potenciálisan (de nem feltétlenül) azon túl is. Ha azonban a nemzetközi spamről van szó, akkor az a tengerentúli gyárakban készült Dél-Koreában, a Fülöp-szigeteken és Dániában. Austin Daily Herald ).
Alapján Jones anya , a hús feldolgozása a spamért - és más Hormel termékekért - a Quality Pork Processors, Inc. gyilkos padlóján kezdődik. Az üzem nem maradt problémamentes, mivel szerintük a dolgozók hajlamosak autoimmun rendellenességek kialakulására, különösen azok, akik dolgoznak a disznók fejével. Szinte észbontóan hatékony összeszerelő sor, ahol a levágott sertéseket egy-egy darabra bontják, és sok sertésről beszélünk. Alapján Bloomberg (keresztül Piactér ) , Minden nap 20 000 sertést dolgoznak fel spam-ként.
A Spam összes összetevője vegyes
Ed Jones / Getty Images A spamnek van egy olyan képe, amely többnyire furcsa fajta rejtélyhús, de csak van hat hozzávaló : sertéshús (sonkával), só , víz, burgonyakeményítő, cukor és nátrium-nitrit. Ez az! Nincs is semmi, ami furcsán vagy ismeretlenül hangzik, hiszen ha nem is biztos benne, hogy ezek a dolgok némelyikét csinálják, kétségtelenül látta őket más ételekben is.
Alapján Hogyan készülnek a termékek , A spam kevésbé hasonlít a disznókra és inkább a spamekre, amikor a húst a csontból szeletelik - ezt a folyamatot kézzel végzik - és 8000 fontos tételekre őrlik. Fémdetektorral győződnek meg arról, hogy a folyamat bármely részében semmi nem került be az adagba, majd egy sor vákuumkeverőbe helyezik át, amelyek képesek túlhűteni a tételt fagyásig. A többi összetevőt lerakják, a keverőt légmentesen lezárják és összekeverik. Miért a hideg és a vákuum? Segít megakadályozni, hogy a hús elkészítésekor hatalmas mennyiségű folyadék szabaduljon fel.
És ezért vannak ezek az összetevők a Spam mappában
Elég jól ismeri az alapokat, például a sót és a cukrot. De mi értelme van néhánynak más dolog ?
Először nátrium-nitrit. Lehet, hogy hallotta, hogy a népszerű média rákkeltőnek ítélte el, de a World Cancer Research Fund szerint (a BBC ), nem annyira a vegyületek, mint az előkészítési és főzési módszerek. Ha a nitriteket valami aminosav-tartalmú anyagba keverik, majd megfőzik, akkor a nitrozaminok képződnek, és ez kapcsolódik a rákhoz.
Szóval, miért is őket ? Megakadályozzák az okozhat baktériumok szaporodását ételmérgezés ha bekebelezik, és senki nem akarja a Spam-jüket a botulizmus . Ők is a spamnek azt a jellegzetes rózsaszínű színt adják, a kémiai reakciónak köszönhetően, amely a nitritek és a hús fehérje között történik.
milyen ízű az orvospaprika
Mi van a burgonyakeményítővel? Vezetékes szerint ez benne van, mert a Spam hosszú főzési ideje egyébként hihetetlenül szárazon hagyná a tartalmát, és a burgonyakeményítő segít megőrizni a nedvességet is, LiveScience azt mondja, fogd össze az egészet. És ez nemrégiben kiegészült a recepttel, csak 2009-ben jelent meg, hogy segítsen megszabadulni ettől a nem zabáló zselatinrétegtől ( Smithsonian ).
És miért írják le „sertéshússal, sonkával”? Ez leírja a két felhasznált húsdarabot: sertéslapocka és sonka, amely a disznó konzervált és pácolt lába.
A spam dobozokat megtöltik és lezárják
Jewel Samad / Getty Images Itt a dolgok kissé furcsává válnak. A még nyers sertéshús-keveréket néhány töltőgépen keresztül töltenek át, amíg a dobozokhoz nem jut. Alapján Hogyan készülnek a termékek , egy gép felkutatja a nyers Spam-et, és alulról betolja a dobozba. Lezárják, lebélyegzik és útjára küldik.
Nyilvánvaló, hogy nem nyersek, ha megszerzed őket, akkor mi ad? Alapján Vezetékes , először a nyers sertéshús-terméket vákuumzárással és a dobozokban történő főzéssel adják a Spam-nek ilyen szuper hosszúnak szavatossági idő és nagyjából tökéletes a polcon tartáshoz, amíg néhány évente egyszer meg nem kapja sóvárgás . (Vagy tudod, amíg a világ véget nem ér, és a civilizáció, amint tudjuk, körülöttünk összeomlik.)
És hosszú időbe telt, hogy a konzerválási folyamat rendben legyen. Hormel átfogó kísérletei előtt a húskonzervek szárazak lettek, de még mindig vízzel voltak körülvéve. Hormel nemcsak a konzerválási folyamatot találta ki, mondja Hogyan működnek a dolgok , de megfelelő mennyiségű sót és megfelelő hőmérsékletet is főzni.
A Spam dobozok a tűzhelyhez vezetnek
Ed Jones / Getty Images Miután a Spam dobozok jól konzervek, következő állomásuk egy hatalmas hidrosztatikus tűzhely. A skála őrült: a gép teljes hat emelet magas, mondja Hogyan készülnek a termékek , és tele van nagyon-nagyon forró vízzel.
a pokol konyhája 13. évadának győztese
A nyers Spam dobozok szállítószalagon közelednek, és egyszerre a 24 polcra tolják őket. Ez a polc a dobozokat a főzőlapon lévő kamrák sorozatán keresztül mozgatja, ahol főzik, sterilizálják, majd megmossák és végül lehűtik. 11 kamra van, és mire a kannák befejezik útjukat az elejétől a végéig, már majdnem készen állnak az útjukra.
Nem csak hatalmas gép, de gyors is: óránként 33 000 doboz feldolgozható a tűzhelyen keresztül. Ez őrült összegnek tűnik, de a szinte őrült mennyiségű spam mennyiségével lépést tart. Alapján LiveScience , Hormel megpróbál lépést tartani a becslések szerint másodpercenként három dobozgal.
Ezt követően felcímkézik, becsomagolják és a közeli élelmiszerboltba szállítják.
A spameket Koreában ajándékcsomagokba csomagolják
Ed Jones / Getty Images Mindenki ismeri ezeket a jellegzetes kék és sárga dobozokat, igaz? Abszolút, és ez teszi annyira meglepővé, hogy van egy további lépés a spam készítéséhez Dél-Koreában: gyakran ajándékcsomag részeként csomagolják.
A New York Times megnézte Dél-Korea kedvenc ajándékait a Holdújévre. Ez egy lista tartalmaz olyan dolgokat, mint az importált ritka tea borok , finom marhahús ... és Spam. Még egy eladót is idéztek egy szöuli high-end áruházban, aki így jellemezte: 'Itt a spam egy előkelő ajándék, amelyet odaadhat az embereknek, akiket érdekel az ünnep alatt.'
Hogy történt ez? A spam amerikai csapatokkal Koreába ment a koreai háború , és abban az időben a hús megszerzésének egyetlen módja az amerikai hadsereg posta-áruházak volt. Olyan dolog vált kapcsolatba a gazdagokkal, akik megengedhették maguknak, és ez így is maradt. A Budaejigae vagy a katonai pörkölt rendkívül népszerű étel, amely részben Spam, részben kimchi. Segített egy évi 235 millió dolláros ipar építésében, díszdobozaikkal együtt.
2014-ben a helyi Spam-gyártó 1,6 millió ajándékdoboz-készletet tett le a polcokra, olyan „fontos alkalmakra, amikor valaki különös megtiszteltetéssel és megfelelő tisztelettel akar fizetni”.
A folyamat miatt a spam hosszú-hosszú ideig tart
Nem titok, hogy a spam sokáig tart, és hogy a szinte furcsa hosszú élettartam lehet az oka annak, hogy az emberek valamennyire gyanakodnak rá. Hormel valójában azt javasolja, hogy a sürgősségi készenléti készletekbe kerüljön, nemcsak a hosszú eltarthatóság miatt, hanem azért is, mert teljesen megsült és nem kell melegíteni. (Nem ez az egyetlen termékük, amiről ezt elmondhatja, és ajánlják a Dinty Moore pörköltet, a Chi-Chi vonalat és a Hormel chilit is.)
Szóval, meddig csinálja igazán utolsó?
A végtelenségig, mondja Hormel ; 'mindaddig, amíg a pecsét sértetlen, töretlen és biztonságosan rögzítve van.' Megjegyzik, hogy az íz és a frissesség körülbelül három évvel az elkészítése után csökkenni kezd, de szerintük még mindig tökéletesen biztonságos enni. Egyél dátum szerint azt mondja, hogy a spam kb. 5 év elteltével kissé kikapcsol, és azt mondja, hogy a kamrában 75 Fahrenheit fok körüli tárolás elősegíti az eltarthatóság időtartamának meghosszabbítását. A lényeg? Körülbelül ötévente szeretné feltölteni az apokalipszis készletet. A jövőben meg fogja köszönni a múltat!
Megdöbbentően sok spam kelt el
Kat Wade / Getty Images A spam 1937. július 5-i, szinte hazafias napon került a polcokra. Azóta néhány megdöbbentő szám fűződik hozzájuk, kezdve a második világháborúval.
A szövetséges hadsereg Spamen futott, és szerint Idő , körülbelül 15 millió spam dobozot küldtek hetente a katonáknak, a dallam körül 100 millió doboz mire a háború véget ért. Nem csoda, hogy ilyen szorosan kapcsolódott a háborús erőfeszítésekhez.
Az sem csoda, hogy az egymilliomodik Spam doboz 1959-ben gurult ki a gyárból, és amikor ez megtörtént, az eladások csak növekedtek. Gyors előre néhány évtized, és Piactér azt mondja, hogy 2017-re több mint 8 milliárd doboz került eladásra. Így több, mint puszta puszta a te spam - szó szerint, mivel csak 2666 doboz spam kell egy tonnához. Nincs arra utaló jel, hogy a spam iránti érdeklődés hamarosan megszűnik, mivel ez becslések szerint minden harmadik amerikai háztartásban megjelenik.
Guam szereti a spamjüket
Gondolod, hogy a spam népszerű a háztartásban? Nagy esély van arra, hogy semmit ne találj Guam-on, mert a Pacific Daily News , a Spam gyárból kigördülő dobozok nagy része Guamba kerül. Mennyi? Elég, hogy a guami lakosok évente átlagosan 16 doboz spamot adnak fejenként. Akár a McDonald's-nál is megkaphatja: hat van Guamban, és havonta körülbelül 400 spam-esetet élnek át. (Ez évente 57 600 doboz!)
Miért? Mivel a konzerv ebédhús - különösen a spam - történelmükben már régóta összefüggésben áll a sötét idő végével: a japán erők által a második világháború alatt elfoglalták őket. A felszabadítással együtt a szövetséges erők elhozták a spamet - és amikor éheztél egy megszálló hadsereg bakancsán, a spam az élet.
A felszabadulás túlélői emlékeznek arra, hogy a dzsungelben keresgéltek ételmaradékot: 'Olyan ételt, amelyet még a disznók sem ettek, mi ennénk' - mondta az egyik. Tehát amikor a tengerészgyalogosok eljöttek és elkezdtek ónnyi spamot kiadni, ez hatalmas üzlet volt. A szövetségesek 1944 júliusában landoltak, és a friss készletek csak decemberben jelentek meg, de Spam? A spam átlátta őket.
