Akik eljutnak arra a pontra, hogy többet szeretnének megtudni a borról, mint az általuk kedvelt általános szőlőfajtáról, akár arról is álmodozhatnak, hogy amatőr sommelier-vé váljanak - bortartó. Amellett, hogy nem merül el a szakmában, nem biztos, hogy ismeri mindazokat a képesítéseket, ismereteket és készségeket, amelyeket a sommeliereknek általában el kell szerezniük, mielőtt profi sommelierré válnának.
Persze a legtöbb ember kinyithat egy üveg bort étkezéshez. De annak párosításához és a különféle lehetőségekhez, amelyek az ételt énekelni fogják, a dugóhúzó használatán túlmutató képességekre van szükség. Van azonban néhány olyan gyakorlat, amelyet alkalmazhat, hogy jól haladjon amatőr sommelierré válva.
Két általános tanács, amelyet gyakran közölnek, az összes lehetséges szakirodalom összegyűjtése, hogy mindent elolvashasson a borról , és elhelyezkedni az éttermi iparban (via Borlelkes ). Bor lehet olyan összetett, mint az a szint, amelyre a tanulmányozását választja. Egy példa: olyan könyv, mint Bor egyszerű Aldo Sohm, egy világszínvonalú sommelier, egyértelmű és az olvasók számára a lényegtelen alapokat adja.
Remek ötlet elhelyezkedni az éttermi iparban is, ha éttermi sommelierré akar válni, mert a munka megtanítja az asztali szolgálat illemtanára. A palack kinyitásának, bemutatásának és tálalásának megfelelő módjának ismerete ugyanolyan fontos, mint annak ismerete, hogy melyik üveget válasszuk.
Ez az aprócska
Ha valóban komolyan gondolja, hogy sommelierré válik, miután önállóan tanult és gyakorolt, akkor fontolja meg a befektetést. Alapján Bor bolond , a legtöbb sommelier tanfolyam ára körülbelül 1000 dollár. Ez a tetején van az összes bor vásárolni kellene. Bor bolond javaslatot tesz egy klasszikus borok listájára, amelyeket ismernie kell, és képesnek kell lennie vakon beazonosítani, éppen ezért Borlelkes azt tanácsolja, hogy azok, akik sommelierré válnak, vásárolnak heti boros esetet. Valószínűleg ezt is szeretné használni a kóstoló rácson Bor bolond megemlíti, amikor megkóstolja ezeket a borokat is.
Ahhoz, hogy minősített sommelierré válhasson, írásbeli tesztet és vakkóstolót kell teljesítenie az összes szinten, kivéve az első szintet. A szintek tartalmazzák a bevezető, a tanúsított, a haladó és a mestert Borlelkes . Ezek mindegyike a Sommeliers mester udvarától származik, amelyet 1969-ben alapítottak. Azóta kevesebb, mint 275 ember szerezte meg a mester címet.
Minden szinthez tartozik egy nehezebb teszt. A képesített sommeliereknek és a fentieknek át kell adniuk „a tudás és feladatok élő bemutatását” a bírák számára, amely magában foglalja az asztali szolgálatot is. Minden szint után hasonló tesztek járnak, bár egyre nehezebbek és unalmasabbak. Szerint az egyéb szeszes italokkal és szivarokkal kapcsolatos szakértelem is Borlelkes .
Mielőtt csatlakozna egy tanfolyamhoz és elvégezné a tesztet, merüljön el a helyi borkultúrában. Sokkal időigényesebb törekvés, mint a legtöbben észreveszik.
