Főzési idő: 20 perc További idő: 1 óra 40 perc Teljes idő: 2 óra Adagok: 12 Hozam: 12-16 adag (a csirkék méretétől függően) Táplálkozási profil: Szív Egészséges Alacsony kalóriatartalmú Alacsony szénhidráttartalmú Tejmentes Cukorbetegség Megfelelő glutén- Ingyenes, alacsony nátriumtartalmú alacsony hozzáadott cukorUgrás a táplálkozási tényekhez Hozzávalók
-
¼ csésze apróra vágott friss fűszernövények, például petrezselyem, zsálya, rozmaring és/vagy kakukkfű
-
2 szegfűszeg fokhagyma, darált
miért hívják hamburgernek
-
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
-
2 teáskanálnyit kóser só
bobby flay gordon ramsey
-
1 teáskanál frissen őrölt bors
-
2 4-5 kilós egész csirkék, a belsőségeket eltávolítva
Útvonalak
-
Melegítse elő a sütőt 375 fokra F. Enyhén vonjon be egy nagy serpenyőt főzőpermettel.
levegő krumpliszsákban
-
Keverje össze a fűszernövényeket, a fokhagymát, az olajat, a sót és a borsot egy kis tálban, hogy pasztát képezzen. Dörzsölje be a gyógynövénykeverékkel a csirkéket, a bőr alá, valamint a mellet és a combhúst. Kösd össze a lábakat konyhai zsinórral. Helyezzük a csirkéket az előkészített serpenyőbe, mellükkel felfelé, lehetőleg ne érjenek egymáshoz.
-
A csirkéket 45 percig sütjük. Forgassa el a serpenyőt 180 fokkal, és folytassa a pörkölést, amíg a comb legvastagabb részébe helyezett hőmérő a csont érintése nélkül 165 F fokot nem regisztrál, ami 45 perctől 1 óráig tovább tart. (Győződjön meg róla, hogy minden csirke hőmérsékletét ellenőrizze. Lehet, hogy az egyiket a másik előtt készíti el.) Tegye át egy tiszta vágódeszkára; hagyja 10 percig pihenni, mielőtt eltávolítja a madzagot és kifaragja (lásd a Hogyan kell).
Tippek
Felszereltség: Konyhai zsinór
Hogyan faragjunk pulykát vagy csirkét
Miután a madár megsült, hagyja pihenni legfeljebb 30 percig, mielőtt faragná. Ezután kövesse ezeket az egyszerű, lépésenkénti utasításokat.
1. Helyezze a sült madarat egy vágódeszkára. Tartsa stabilan egy faragó villával, és vágja át a bőrt a láb és a test között egy nagy éles késsel.
2. Vágja át a csípőízületet, távolítsa el a teljes lábat a testből. Ismételje meg a másik lábbal.
3. Helyezze a lábát bőrrel lefelé, és vágja át a comb és a comb közötti ízületet. Ismételje meg a másik lábbal. (Pulyka esetében szeletelje fel a húst a combcsonttól, a combhúst pedig vékonyan szeletelje fel. Fogja meg a alsócombot, és vágja le a húst a csonttal párhuzamosan.)
4. A mellhús eltávolításához vízszintesen vágja be az alap közelében.
5. Ezután tartsa a szegycsont közelében a faragó villával. Csontozókéssel vágjon a mell egyik oldalán egészen a test alján végzett vízszintes vágásig. Ismételje meg a második mell felével
