Getty Images A hírességek gyakran olyan hírnévvel rendelkeznek, hogy köztudottan ingatagak az ételekkel kapcsolatban. Hallod, hogy olyan történetek jöttek ki Hollywoodból, amelyek szerint a csillagok csak ínyenc ételeken vacsoráznak, vagy éppen ellenkezőleg: azt, hogy egyáltalán ritkán esznek. De hé, Rachael Ray New York-i lány - teljes élelmezés. Ő lesz az első, aki elmondja neked, hogy az étel yum-o (az egyik kölcsönzéséhez az ő aláírása ).
Ha valaha is felvette az egyiket több mint 20 szakácskönyv ettől Ray a New York Times bestseller vagy az egyik főzőműsorára hangolva, tudod, hogy az étel az élete. Ez mégis érdekes szempontot hoz fel. Amikor nagyjából bármiből főzhet, mi a kedvenc étele? Nem mintha Ray-nek bármilyen lehetősége lenne. Az asszony valószínűleg kevesebb, mint fél óra alatt felverheti a papírzacskókból, brokkoli szárból és némi sóból készült frittatát. És a rúgó az, hogy valószínűleg finom íze lesz (van még egy ilyen jelszó).
cracker hordó vasárnap különleges
Szóval, mindez Ray (személyes meglátásaiból következik)? Egy kis ásás közben egyértelmű, hogy valóban esélyegyenlőség-fogyasztó - ha neki profilozzák Rachael Ray minden nap magazin, erre utalt minden az étel a kedvence, ragaszkodva hozzá, hogy „bármit megeszek”. Az alábbiakban azonban bemutatunk néhány olyan ételt, amelyeken a gasztronómiai edények gyakran ájulnak.
Az összes tészta
Minden önbecsülõ Rachael Ray rajongó tudja, hogy imádja olasz mamáját, Elsa Scuderi . Valójában Ray őt hívja Scuderinek kulináris mentor - és ebbe beletartozik Ray főzésének és az olasz konyha szerelmének megtanítása. A profilban névadó magazinja - vallotta be Ray, amikor a kényelmi ételeiről kérdezték: 'Azt hiszem, a tészta a kedvencem.'
Ennek ellenére Ray nem feltétlenül főzi azt az ételt, amire vágyik. - Nem tudom, hogy kedvenc étkezésem van - mondta Az Adrienne Gale élmény . - Amikor főzök, arra gondolok, akit táplálok, és azt szeretném elérni, amit csak akarnak. Ray leginkább férjének, John Cusimanónak főz. Mit szeret enni a férj? Amikor megkérdezte QVC a kedvenc főznivalójáról Ray azt válaszolta: - Valószínűleg tészta carbonara Johnnak. Ez a kedvence. Még a tányérra sem kapunk esélyt, ehelyett egyenesen a fazékból eszünk. Olyan jó. (2018 augusztusában fényképes bizonyítékokat osztott meg a Instagram amely alátámasztja ezt az állítást.)
És bár a carbonara sós étel, Ray először mesélte el akkori pasijának szuper édes. - Tudtam, hogy a barátom az, akit feleségül kell venni, amikor megkérdeztem, mit szeretne a születésnapi vacsorájára. Felajánlottam homárt, steaket, minden nemzetiségű finom ételt, mire ő így válaszolt: - Kaphatnék egy keveset a carbonarádból? Hú! Igazam volt vele kapcsolatban ... - ő kiderült szakácskönyvében Főzés az óra körül .
A hamburgerek lenyűgöző változata
Per Rachael Ray blog, Ray-t „Burgerek királynőjének” nevezték el. A Élelmiszer Hálózat profiljában „burger megszállott embernek” minősítette magát. Egy ponton látszólag még hamburger nyitását tervezi New York belvárosában. Bár úgy tűnik, hogy ez nem valósult meg (legalábbis még nem), ez nem azt jelenti, hogy nem veheti kézbe a Ray stílusú hamburgert. Csak magának kell elkészítenie.
Amellett, hogy a rengeteg hamburger recept Ray az évek során megosztotta webhelyén és műsoraiban, a hamburgerkedvelők 2012-ben egy teljes szakácskönyvet szentelt nekik. A Burger könyve , tele van több mint 300 hamburger, csúszka és alapvetően bármi recept, amit feltehetsz vagy zsemlébe tehetsz.
- A hamburger megszállottja vagyok, és imádok játszani azzal a gondolattal, hogy mi lehet egy hamburger az emberek számára. Hamburgert készítek a szemektől a tenger gyümölcseiig, természetesen a barnított húsokig. Amit szeretek a hamburgerben, az mindenki számára elérhetővé és szórakoztatóvá teszi az ételt - mondta Ray Az Adrienne Gale élmény . 'Több száz és több száz receptem még soha nem jelent meg a hamburgereimről szóló könyvemben, de akkor van egy bónusz részem is az összes díjnyertes séf hamburgerünkből, a mi hamburgerünkből. És meghívtam az összes pörgős barátomat, akik egyformán hamburger megszállottak, hogy készítsenek hamburger esszét és odét a hamburgereknek.
Tipp: valami hihetetlen és ehető
Bár kétségtelenül vannak olyan szakácsok a világon, akik nem használnak tojást - legyen az allergia vagy az étkezési életmód miatt - Rachael Ray nem tartozik közéjük. Gyors pillantással a weboldalára kiderül, hogy kiteszi őket a hamburgereken , ablakokban , bármelyik órában megeszi őket ... A határ a csillagos ég. Ezt mondva nem különösebben megdöbbentő, hogy Ray kissé különösképpen foglalkozik az általa elfogyasztott tojásokkal. - nak adott interjúban Élelmiszer Hálózat , megjegyezte, hogy a tojás „egyike azoknak az élelmiszerboltoknak, amelyekért díjat kell fizetni”. A helyszínen előnyben részesíti az Araucana tojásokat, egy kékeszöld tojást, amelyet egy dél-amerikai csirkefajta termel. Ha azonban az araukanák nem érhetők el, ahol tartózkodik, Ray bármilyen ketrec nélküli tojást javasol egy kis gazdaságban.
Ray araubana tojásaival mindenféle ételt felver, de van egy bizonyos tojástál, amiből úgy tűnik, hogy nem tud betelni. 2018 márciusában, éppen húsvét előtt, Ray levelet írt blogolvasóinak, hogy elindítsák az új tavaszi tartalmat. Ebben bevallotta, hogy megbolondult tojásfanatikus. - A tavasz egyik szimbóluma jobban felhívja a figyelmemet, mint az összes többi: a tojás. Töltött tojás megszállottja vagyok - mondta, hozzátéve, hogy kedvencei a hagyományos záptojások , a cézár tojásait, valamint a kaviárral töltött krém fraîche, kapor és snidling tojásait.
Szőlőből készült friss paradicsom
Tekintettel arra, hogy mennyire sikeres, Rachael Ray valószínűleg a legdrágább, legkiválóbb, ínyenc ételeket választja szerte a világon. És persze, valószínűleg alkalmanként teszi meg, és élvezi minden falatot. De ha éppen erről van szó, akkor az étel, amelyet mindig és újra elér, sokkal szerényebb: az egyszerű paradicsom.
2013-ban elárulta USA ma hogy a paradicsom a kedvenc gyümölcse, és gyakran felkutatja őket a helyi New York-i gazdálkodói piacokon - remek módszer, mondta a outletnek, hogy ellopásért szerezzék be őket. 'Ez az utolsó alku maradt az élelmiszerekben' - mondta a mezőgazdasági termelők piacáról. - Bármelyik pillanatban kérhetsz másodperceket, és nem egészen tökéletes dolgokat kapnak, amelyek finomak, például paradicsom.
Ray szerencséjére ő is kiválaszthatja őket az Adirondacks kertjéből. 2018 augusztusában Ray észrevette, hogy jó barátja, Oprah Winfrey (nem nagy ügy, igaz?) Megosztott egy Instagram bejegyzés a friss gyümölcsökről és zöldségekről. Cserébe Ray irigylésre méltó módon terjesztette a szőlőérlelt paradicsomot és szószt, és ezt írta: „Hé @Oprah, meglátta a gyönyörű fejedet a # HarvestDay-től. Mélyen gurulunk az Upstate NY-be! Paradicsomfesték a kertünkből - ma frissen szedett. ' Magát a paradicsomértőt idézve: „Delish!”
Sajt, sajt és még több sajt
Ahogy Ray olasz gyökerei megmutatkoznak a tészta iránti szeretetében, ismét a másik gasztronómiai örömében jelennek meg. Olyan messzire ment, hogy elmondja QVC hogy ha élete végéig csak egy ételt ehetne, az valószínűleg sajt lenne. Ez nem kis dolog.
Természetesen sokféle sajt létezik. Annak ellenére, hogy biztonságos fogadásnak tűnik azt mondani, hogy Ray mindet kedveli, kétségkívül részleges néhányhoz. 2015-ben a Rachael Ray Show a személyzet elárulta Ray összes legkedveltebb sajtját a szakácskönyve akkori kiadásának tiszteletére Vasárnap mindenki olasz (keresztül Jehu ). Kíváncsi még?
Először is, Ray úgy emlegeti Parmigiano-Reggianót, mint „az összes sajt királyát”. Nyilván kiássa annak diós ízét. Taleggio, a „büdös sajt”, Ray férje, John legfőbb választottja - és ő nyilván élvezi, amikor az étel beteljesedésre talál. - Ha imádod a fétát, imádni fogod a ricotta salatát - mondta Ray egy másik kedvencről. 'A savóból kiürített ricotta van, reszelhető vagy morzsolható, és használható tésztákban vagy salátákban.'
Magától értetődik, hogy azok az emberek a legjobb emberek, akik mélyen értékelik a sajtot.
Nem más, mint egy csirkeszárny (vagy láb)
Töltsön el öt percet a Ray weboldalán, és tovább megy csirke receptek mint tudnád mit kezdeni. Ugyanez vonatkozik Instagram is - ez a baromfi a pezsgő szakács egyik étele a közösségi médiában való megosztásra. Ki hibáztathatja, igaz? A csirke okkal klasszikus a konyhában. Ráadásul Rachael Ray; rengeteg trükk van az ujjában, amikor kitör a sima csirkeszárnyadból és / vagy a rutodból.
Vegyük például az Insta feedjét. 2018 januárjában nyáladzásra méltó pillanatképet osztott meg róla Whisky Wings . ” 2018 áprilisában megosztotta a receptjét Japán csirkeszárny mirinnel, füstölt shoyuval, gochujang chili pasztával, gyömbérrel, fokhagymával és pirított szezámolajjal / maggal készült. Alig néhány nappal később Ray elkapott egy másikat fénykép a „könnyű és csodálatos balzsamos csirkecombokból”, amelyet vacsorára készített.
De 2018 júliusában Ray megtette Instagram hogy megossza az összes csirke recept szent gráláját: a „sült, kipróbált és igaz” csirkecombját. - Sós sós íróban, forró mártásban, tojásban. Kotrás AP lisztben, granulált fokhagymában és hagymában, paprikában, fekete-fehér borsban, sóban, szegfűborsban, kajennában, pirított köményben, köményben, korianderben, édeskömény- és mustármagban. Süssük 350-től aranybarnáig és 165-ös belső hőmérsékleten - ha nem kész, végezzük a sütőben 300-nál - magyarázta Ray. Nem csoda, hogy Ray ezeket „július negyedikének […] nagyszerűnek tartotta ... vagy bármely nap, minden hónap első vagy utolsó!
Vacsora utáni saláták
Olasz örökségének köszönhetően Rachael Ray a mediterrán étrendhez szokott háztartásban nőtt fel. Teljes közleményben, annak ellenére, hogy a „mediterrán étrend” kifejezést nagyon általánosan használják, USA News & World Report megjegyzi, hogy ennek a diétás életmódnak egyetlen változata nincs. Lényegében azonban „alacsony vörös hús-, cukor- és telített zsírtartalmú étrend, magas termék-, dió- és egyéb egészséges ételek”.
2018 márciusában Ray meglátogatta a Dr. Oz show, hogy betekintést nyújtson az étrend elengedhetetlen kellékeibe. A lista tetején? Saláta tele élénk zöldségekkel, egészséges savakkal és olívaolajjal. „Cékla, színes paprika - olyan édes vagy csípős paprika - és sötétzöld, ezeket mind az olívaolaj aktiválja. Zsírban oldódó tápanyagok, igaz? Ray kidolgozta, hozzátéve: 'Nagy az agyi erő számára'. Ugyanolyan érdekes azonban, amikor Ray megeszi a salátáit. - A [főétel] után. Mindig utána - erősködött a lány. - Emésztési dolog, őszintén szólva. De tudod, egyszerre tennénk ki őket az asztalra, de vacsora után valamennyien megesszük a salátánkat.
De van egy dolog, amit soha nem fogsz el Ray-t enni a salátájában, nem számít a napszakban. - Ó, istenem, a zsákba vágott saláta szar! Hagyd abba!' mondta közben Rachael Ray minden nap 'Mint egy főnök' panel 2019 februárjában (via Étel és bor ). - Sajnálom, perelj nekem salátaipart. Furcsa az illata, és többe kerül.
Szardínia, ha tetszik
Most lehet, hogy elmész: - Szardínia? Blech! Másrészt a szardínia puszta említése nagy sebességfokozatba lendíthette vágyadat. Ez a kis hal valóban polarizáló étel, az emberek vagy szeretik, vagy utálják. Ne tévedj; Rachael Ray mediterrán étrendje azt jelenti, hogy szereti a szardínia.
„Étrendünkben elengedhetetlen - elengedhetetlen - a hal. Tenger gyümölcsei. Szardínia, a kedvenc szendvicsem az életben. '- mondta a 2018-as megjelenés során Dr. Oz előadás. - Ó, imádom a szardínia. Tettem a grillre, megsütöttem őket a sütőben, a pasta con le sarde az egyik kedvencem - folytatta a nő, miközben lelkesedni kezdett, mielőtt hozzátette: - Az elavult kenyér és szardínia sírásra késztet, mert arra gondolok a nagypapám.'
Az előző évben megnyílt műsorának egy epizódja alatt arról, hogy a szardínia iránti szeretete a nagyapjában gyökerezik. A társaságának tipikus napja Ray elmagyarázta, hogy barátaival lógott, és sok hagymával ellátott szardíniai szendvicseket evett.
Ray most sem először utalt szardínia emlékeire nagyapjával. 2007-ben bevallotta Emberek hogy az ebéddoboza nagyon népszerűtlenné tette őt az általános iskolában: „Megvolt az ebédládám, amely kitisztította a büfét ... Mivel a nagyapámnál lógtam, elkezdtem hozni az ebéddobozomat szardínia szendvicsekkel és tintahalommal, amit úgy fogok enni, mint az ujjaim. gyűrűk. '
pizza
Nem kell meglepetést okozni senkinek, hogy Rachael Ray szereti a pizzát. Nem, szereti a pizzát. Nyíltan magáévá teszi olasz gyökereit, és nem nagy titok, hogy az olaszok nagyjából a pizzáról írták a könyvet. 2018 szeptemberében Ray bólintott ezekre a dolgokra egy magazinjának külön kiadásával, amely találóan „Hogyan éljünk, mint egy olasz” címmel.
A mágus oldalain található, azonos nevű cikkben ' ossza meg a tortát 'felsorolták a paisano-szerű élet egyik mutatójaként. 'A pizza egyedi dolog Olaszországban' - mondta a kiadványnak Wade Moises, a New York-i Rosemary's Pizza séfje. - Amerikában ez inkább közösségi. Bárhogy is legyen, ez azonban nem magányos étel. 'Nem számít, hogyan szeleteled (vagy nem), a pizza olyan társadalmi tevékenység, amelyet a legjobban meg lehet osztani másokkal' - tanácsolta Ray csapata.
Úgy tűnik, Raynek ez a része le van simítva. Per A New York Times , fatüzelésű pizzakemencéje van a konyhája . Tehát, ha ő és férje, az olasz John Cusimano, úgy dönt, hogy vacsoráznak, bármikor felkorbácsolhatják a pizzát à deux-ban. Ha mégis kimennek, Ray kétségtelenül felütne két helyet, ahol azt mondja, hogy megtalálja legjobb pizza Amerikában: Robogó Pizzéria vagy A szüreti étterem , aminek történetesen van egy „Rachael Ray” pizza az étlapon, forró cseresznyepaprikával, zöldpaprikával és lilahagymával. Feltételezhetjük, hogy ez a celeb szakács kedvenc tortája?
Leves és sammies
Rachael Ray karrierje során annyira használta a „sammie” kifejezést, hogy szó szerint is létezik megjegyzésszálak elkötelezett amellett, hogy ő hibás-e ennek a cutesy szendvics-becenévnek a feltalálásáért. Ray legismertebb (oké, oké, szavuk „idegesítő” volt) rangsorában a HuffPost 2013-ban a 'sammie' lett a második helyen. Raynek van a weboldalának egy szakasza, amelyet a samiéknak szenteltek . Néhány kedvenc sammie receptjét egy szórakoztató, buta, ízletes szegmenshez használta, Sammie Smackdown . ” Tehát azt mondhatnád, hogy Ray ezt a jó sammi életet éli, még odáig is, hogy létrehozza saját „leves és sammie” fogásainak sorát.
Annyi receptje van, valójában, hogy valószínűleg nem tudta szűkíteni kedvenc sammie-jét, ha csak egyet kértél tőle. De valószínűleg azt javasolja, nem számít, milyen sammie van, leveshez tálalva. - Mi a jobb, mint egy sokoldalú leves és sammie kombó? a weboldalán egy 2008-as bejegyzés olvasható. 'Remek hétvégi ebédet vagy hétköznapi ebéddobozt kínál felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.' Az ínycsiklandó párosítások közül Ray ajánlja? Kagylós chowda-bögre o-leves ördögös sonkával és sajttal olvadt bögre tetejével, fekete bableves Monte Cristo délnyugati szendvicsekkel, valamint karfiol-cheddar leves sonkával és fűszeres mustárrúddal. Yum-o, valóban.
Borbor
Rendben, ez technikailag nem étel. Bár ha belegondolunk, hogy Rachael Ray mennyire használja ezt a főzéshez, akkor az valamennyire megfelel, igaz? Lényeg: A bor Ray napi étkezési szokásainak fontos része - és a vonzalma korán megkezdődött. Mint, nagyon korán.
2018. novemberi interjú során színész-író-rendezővel Alan Alda Ray vidám anekdotát árult el arról, hogy a „vino” hogyan jelentette az első szavát. - Tehát [a nagypapám] rosszul lett attól, hogy üldözte a tápszeres palackot, mert eldobtam, szó szerint a szobába rúgtam az üveget a kiságyamból. Így elege lett belőle. Ezért elkezdte venni az üveget, megtölteni vízzel, és hozzáadni egy kis divatos borát - mondta Ray. - És feltartotta babámat, és elmegy - Vino, vino. Vino, vino. ”Ezt követően egy régi Polaroid van forgalomban, és Ray baba felkapja a kezét a levegőben, amely így szól:„ Rachael első szava: vino, vino ”.
Manapság Ray nagyra értékeli a bort.'Ha jobban szeretné élvezni az életét, megpróbálhatja inkább olaszként élni' - mondta Rachael Ray minden nap 2018. szeptemberében. „Nagy nevetés, egy pohár bor, ideje beszélgetni és nevetni egymással, egy pillanatra rá, hogy észrevegyük az egyszerű örömöket - ezek az életminőség kulcsa.”
