A fagyasztók varázslatosak. Lehetővé teszik számunkra az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását, a fagylaltunk olvadását, a nagy adag levesek elrejtését és a hétköznapi vacsorák egy cinch. Ha van egy nagy fagyasztója, akkor valószínűleg teljes mértékben kihasználja ezeket az előnyöket, majd néhányat. Talán annyira szereti a fagyasztóját, hogy kettő van. Míg a fagyasztó valóban megkönnyíti az életet, jó eséllyel nem fagyasztja le megfelelően az ételt. Az ételek fagyasztása egyszerű fogalomnak tűnhet, de van néhány gyakori hiba, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. Például mindent megtalál a fagyasztójában most? Tudja a megfelelő hőmérsékletet? Tudod egyáltalán, mi van ott? Lehet, hogy imádja a fagyasztóját, de ha nem fagyasztja le megfelelően az ételt, az nem tudja sikeresen ellátni a dolgát. Ha meg akarja szüntetni a hulladékot, és a lehető legtöbbet szeretné kihozni a fagyasztott áruk , itt vannak azok a gyakori hibák, amelyekkel tisztában kell lennie.
Minden rosszul csomagolja a mélyhűtőjét
A fagyasztója tele van élelemmel? Ez az egyik leggyakoribb hiba, amelyet az emberek elkövetnek, amikor a fagyasztóról van szó. Csábító mindent bepakolni oda, de egy fagyasztót szépen és rendben kell tartani, mint egy fűszeres állványt. A rendezett fagyasztó lehetővé teszi levegő keringeni és megkönnyíti az életet, amikor konkrét tárgyakat kell találni. Hacsak nem szereti minden alkalommal bepakolni és újracsomagolni a fagyasztót, amikor az orrát kell bedugnia, ne töltse tele élelemmel. Ezenkívül tartsa elöl a nagyobb valószínűséggel használt tárgyakat, hogy azok könnyebben hozzáférhetőek legyenek.
mexikói koksz vs amerikai
Noha a túl sok bezsúfolás problémát jelent, akkor sem akar túl keveset csomagolni. A mélyhűtő minden egyes megnyitásakor meleg levegő jut be. Bár ez elkerülhetetlen, a fagyasztó költ sok energiát próbálta lehűteni azt a meleg levegőt. Ha elegendő fagyasztott tárgyat tárol, lehűtheti a levegőt, és lehetővé teszi a fagyasztóba, hogy energiát takarítson meg. Ha kissé túl üresnek találja a fagyasztóját, a ziploc tasakok vagy a vízzel teli műanyag kannák segíthetnek. Ezeknek a tárgyaknak a kéznél tartása akkor is hasznos lesz, amikor legközelebb jégre van szüksége a hűtőhöz.
Nem fagyás előtt csinálod ezt
Képzelje el, hogy éppen elkészített egy nagy fazék levest, amelyet a jövőbeni vacsorákra fog tárolni. Kiosztotta konténerek között, és készen áll a fagyasztóba csomagolásra. Mielőtt ezt megtenné, meg kell tennie egy nagyon fontos lépést, amely lehűti az ételt. Ennek az az oka, ha meleg ételt tesz a fagyasztóba, amiben tud más élelmiszerek részben megolvadhatnak amelyek hatással lesznek az ételek minőségére. A leves gyors lehűléséhez tegye jégfürdőbe. Más élelmiszerek esetén válasszon kisebb sekély tartályokba, és tegye azokat hűtőbe, amíg kihűlnek.
Ne felejtse el, hogy az éppen elkészített ételeket fagyasztja le, vagy az élelmiszerboltban vett tárgyakat, meg szeretné romlandó anyagok két órán belül lehűltek . Az élelmiszer tovább képes baktériumokat szaporítani, amelyek megbetegedhetnek.
Nem tárol ilyen hőmérsékletű ételt a fagyasztóban
Lehet, hogy ez a lépés nem okoskodó, de ellenőriznie kell a fagyasztójának hőmérsékletét. Szerint a USDA , a fagyasztót 0 Fahrenheit fokon kell tartani hosszú távú tárolás céljából. Ha a fagyasztót nem lehet ilyen hőmérsékleten tartani, vagy az ajtót gyakran kinyitják, akkor azt csak rövid tárolásra javasolják. Azért fontos a megfelelő hőmérséklet fenntartása, mert ennek elmulasztása az étel romlását okozza. Ha úgy találja, hogy a konyhai fagyasztóját ugyanolyan gyakran nyitják, mint magát a hűtőszekrényt, célszerű lehet egy második fagyasztót beszerezni. A második fagyasztó hosszú tárolóként működhet, míg a hűtőszekrény fagyasztója gyorsabban megtarthatja az elhasználódott tárgyakat.
A meleg fagyasztó elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizze hőmérővel. Bár azt gondolhatja, hogy elég hideg, mert hidegnek érzi magát, az egyetlen módja annak, hogy ellenőrizze, hogy a megfelelő hőmérsékleten van-e, ha ellenőrzi. Ha nyaralni megy, és aggódik a fagyasztó miatt, tegyen néhány jégkockát egy csészébe, és szorosan tárolja bennük. Ha a jég megolvadt (és esetleg újra megdermedt) a visszatéréskor, áramkimaradás történt, vagy a fagyasztója nem tartja a hőmérsékletet.
Ez nem megfelelő edény a fagyasztóhoz
Ennek oka az, hogy különböző konténerek léteznek - ezek mind egy meghatározott célt szolgálnak. Mielőtt bármilyen ételben tárolja az ételt, győződjön meg arról, hogy az fagyasztóbarát. A nem fagyasztóhoz tervezett gyenge csomagolások és edények, mint a vékony szendvicszsákok, esélyt sem fognak mutatni fagyasztó ég . Olyan konténereket kell használnia, amelyek képesek zárja be az ételek nedvességét , segít megőrizni.
Mikor tároló kiválasztása , számos lehetőséget figyelembe kell venni. Az erős műanyag csomagolás ideális szilárd ételekhez, például húsdarabokhoz, kenyérhez és ilyesmihez. A műanyag edények rövid ideig történő tárolásra jól használhatók, valamint a műanyag cipzáras táskák. A cipzáras táskák kiválóak az elkészített turmixkeverékektől a levesekig. Ha hosszabb tárolásra van szüksége, az üvegedények vagy a tartályok jól működnek. Üveg használatakor azonban az élelmiszereket megfelelően be kell csomagolni, hogy megakadályozzák a repedéseket. Ehhez hagyjon némi szabad helyet a tartályban, és fagyás előtt hűtse le.
Ezt az egy dolgot elfelejtette tenni az edényeivel a fagyasztó számára
Lehet, hogy tudod, mit teszel a mélyhűtőbe, de tudod-e, mit húzsz ki belőle? A fagyasztó rendszerezettségének egyik legegyszerűbb módja az élelmiszerek címkézése. Címke nélkül az étel könnyen összetéveszthető valamivel - ami problematikussá válhat, ha valami spagettihez hasonlót készít, és a fűszeres salsát tévesen a szószhoz keveri. Amikor lejön a a címkézés alapjai , az első lépés a címkézés minden . Vegyen egy állandó jelölőt, és írjon közvetlenül magára a tartályra, vagy ragasszon rá egy darab szalagot. Ami az írnivalót illeti, adja meg, mi az elem, a dátumot és szükség esetén az újrafűtési utasításokat. Ezzel elkerülhető mindenféle zűrzavar, hogy mi az, vagy hogyan kell felmelegíteni az ételt. Ha legközelebb a fagyasztóba nyúl, hogy felmelegítse maradékát, akkor nem kell aggódnia, hogy mi az, és nem kell emlékeznie arra, hogy mennyi ideig van még bent.
Fagyaszt egy hatalmas csomót
Lehet, hogy siet az ételek becsomagolásával és a hűtőszekrénybe helyezésével, de nem célszerű darabokban lefagyasztani. A csomókba fagyasztott étel azt jelenti, hogy leolvasztja a csomókat. Hacsak nem mindent egyszerre eszel meg, az ételeket adagokra kell bontani. Szerint Jó étvágyat , a húst külön adagokba kell csomagolni, hogy ne minden álljon össze. Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti, azt javasolják, hogy először egy tepsiben fagyasszák le egy rétegben, majd helyezzék át egy légmentesen zacskóba. Ez a trükk megakadályozza, hogy minden együtt fagyjon le.
Egy másik remek trükk az jégkocka tálcákkal fagyassza le a folyadékot . A húslevesek, italok, paradicsompüré és a pestóhoz hasonló kenhető fagyasztás mind ilyen módon lefagyasztható, majd egy fagyasztótáskába kerül. Ezzel a következő alkalommal, amikor ezt az elemet kell használni, nem ragaszkodik a leolvasztáshoz a kelleténél jobban.
Nem teszed meg ezt az egyetlen szervezési lépést a fagyasztód számára
Az egyik legrosszabb dolog, amit tehet, hogy elfelejti, mi van a fagyasztóban. Az ételek fagyasztásának lényege, hogy a jövőben megesszük. Felejtsd el, mi van ott, és az ételek valószínűleg fagyosak lesznek, és kidobódnak. Ez nemcsak élelmiszer-pazarlást eredményez, hanem energiát is pazarol, próbálva hűvös állapotban tartani.
Az élelmiszer- és pénzpazarlás megakadályozása érdekében leltárt vezetni tételek a fagyasztóban. Írja le, milyen elemei vannak ott, és az elem befagyasztásának dátumát. Ez nem csak a nyomon követés szempontjából előnyös, hanem segít abban is, amikor eljön az ideje a fagyasztó tisztításának (ha elfelejtette hozzáadni ezt a fontos dátumot egy csomaghoz). Ami a leltárlistát illeti, a régi iskola tollal és papírral elvégzi a munkát. Helyezze a hűtőszekrényre mágnessel, hogy ott legyen Ön előtt, hogy könnyebben tájékozódjon. Ha inkább technikai szakember, jegyezzen fel telefonjára, hozzon létre táblázatot a számítógépén, vagy használjon alkalmazást.
Figyelmen kívül hagyja a fagyasztott élelmiszerek eltarthatóságát
Bár fontos, hogy az élelmiszereket dátummal jelölje meg, azt is fontos tudni, hogy mikor érte el az adott dátum. Csakúgy, mint a friss ételek, minden, amit a fagyasztóba tesz, megteszi különböző hosszúságú ideig tartsa . Ha fagyasztott zöldséges zacskóit tárolja a fagyasztóban, azok körülbelül egy évig jóak lesznek - kivéve a zöldbabot, amelyet nyolc hónapon belül el kell fogyasztani. A vaj egy évig is eltart, de a tejet három hónapon belül el kell fogyasztani. A gyümölcs egy másik étel, amely egy évig is eltarthat, kivéve, ha a csomag nyitva van, ami azt jelenti, hogy legkésőbb nyolc hónapon belül meg kell enni.
Fagyasztott hús kissé trükkös lehet. A szalonna, a kolbász, a sonka és a virsli körülbelül 1-2 hónapig tarthat. A főzetlen sültek vagy steakek viszont 4-12 hónapig tarthatnak. A nyers vadak a legjobbak 8-12 hónapon belül. Baromfi esetében, ha főtt, négy hónapon belül, főzés nélkül pedig 12 hónapon belül fogyassza el. Minden más főtt húst 2-3 hónapon belül fogyasszon el.
A hal egy kicsit más. A sovány halak akár hat hónapig is eltarthatnak, de bármi zsíros vagy kagyló kategóriába tartozó fagyasztó élettartama csak néhány hónap. Ami a maradékot illeti, a legjobb, ha három hónapon belül megeszi őket. Nem örülsz, hogy van leltárlista dátumokkal?
Olyan dolgokat fagyasztasz meg, amiket nem kellene
Tehát most, hogy tudja, hogyan fagyaszthatja be az ételt, és meddig fagyaszthatja le, beszéljük meg milyen ételeket nem szabad megfagyni . Valószínűleg nehéz elhinni, de vannak olyan dolgok, amelyekbe egyszerűen nem szabad odamenni. Kezdetnek nem célszerű tejszínalapú ételeket, például tejfölt vagy joghurtot fagyasztani, mert az elválasztja a folyadékot és a zsírt, ami furcsa állagot kölcsönöz neki. Néhány sajt fagyasztva is furcsa állagú lesz. A zöldek fagyása miatt hervadnak és elveszítik az ízüket, ami nem ideális egy salátához. Ami a spud-okat illeti, a legjobb, ha nem a mélyhűtőben tartják őket, hacsak nem tetszik nekik pépes. Ugyanez vonatkozik a friss víztartalmú friss gyümölcsökre és zöldségekre. Miután megolvadtak, átázott textúrát kapnak.
Bár a fagyasztás megváltoztathatja ezeknek az elemeknek a minőségét, a két dolgot egyszerűen nem tudsz megfagyni nyers tojás és konzerv. Ha a nyers tojásokat a fagyasztóba teszik, a folyadék kitágul, megkeményedik és megrepedezik a héjban. A konzervek fagyasztva megduzzadhatnak, így nagyon nehéz megmondani, hogy még mindig jó-e vagy sem - és amúgy sincs szüksége a fagyasztóra.
Eléred a frissítés határát
Amikor fagyasztott ételeket kell fagyasztani, gyakran van némi zavartság. Biztonságos a korábban lefagyasztott ételek újrafagyasztása és újramelegítése? Alapján USDA irányelvek , biztonságos a hűtőszekrényben megfelelően kiolvasztott ételek újrafagyasztása, de ez nem azt jelenti, hogy ezt kellene tennie. Az ételek visszahűtése minőségromlást eredményez.
Alapján Jó étvágyat az élelmiszer-szakértők azonban úgy vélik, hogy ha valami lefagyasztott, soha nem szabad újrafagyasztani. Ha az ételt felolvasztják és felmelegítik, több baktérium kerül az ételbe, amely nem pusztul el, csak azért, mert újra megfagy. A fagyasztott ételek is hihetetlenül pépesek lesznek, mert a víztartalom bővült. Bár az ételek fagyasztása nem biztos, hogy a leginkább étvágygerjesztő, van egy olyan körülmény, amelyben valóban nem tudja fagyasztani az ételt, és ez összefügg azzal, ahogyan azt kezeli. Ha egy ételt nem olvadtak ki megfelelően, vagy nem főzték meg teljesen, akkor azt soha nem szabad újrafagyasztani.
