Vannak olyan ételek, amelyek olyan furcsaak, nem vagyunk biztosak benne, hogy ki kell próbálniuk, hogy megszerezhessük hitelesített kulináris kalandkártyájukat. Persze, kipróbálhatná a warthog végbélnyílást, de ezt figyelembe véve Anthony Bourdain azt mondta, hogy ez volt élete legrosszabb étele (a végbélnyílás homokkal, ürülékkel és porral volt tele), miért baj?
Ehelyett próbáljon meg keresni néhány szokatlanabb ételt, amelyeket kissé körültekintõbben készítettek. Persze, az erjesztett cápa lehet, hogy kóstolgatja és ízlelgeti, nos, szörnyű, de ez egy olyan étel, amelyet gondosan vadásztak, erjesztettek és szárítottak, és évszázadok óta élvezik, miért ne próbálná ki?
Aztán ott vannak a bizarr ételek, amelyek kellemes ízükkel meglephetnek. Az édeskenyér furcsán hangozhat (mi a fene a csecsemőmirigy?), De nagy csemegének számítanak, és ugyanez elmondható a cibetmacska által emésztett és kiválasztott kávébabból készített macskakakávéról is.
Ezeket a furcsa ételeket kell kipróbálnod, mielőtt meghalsz.
Civet kávé
Ha rajongsz a drága és egzotikus kávéért, talán hallottál Kopi Luwakról - más néven cibet kávé . Egyesek szerint ez a legjobb kávé a világon, és bizony drága, de mi is ez pontosan?
Ez egy olyan kávé, amelyet szüretelnek, mint senki más. A cibetmacska valójában kávécseresznyét eszik, aztán nos, kakilja ki őket. Ezután a kávébabot kiveszik a pikkelyesből, megmossák, megpörkölik, őrlik és főzik, hogy olyan kávét készítsenek, amely nem csak drága (várhatóan 100-500 dollár közötti összeget költenek egy font fontra), de látszólag nagyon finom is, köszönöm arra a tényre, hogy a cibetmacska csak a legkifinomultabb cseresznyét eszi meg, és mivel emésztőenzimjeik a kávébabon működnek, hogy végül simább sört állítsanak elő.
Sajnos, vannak aggodalmak amiatt, hogy mennyire humánus a cibetkávé készítés folyamata. Míg a drágább cibetkávét a vad civakák kakából vett kávébab felhasználásával készítik, addig a valamivel olcsóbb cuccok civetekből készülnek, amelyeket fogságban tartanak és kávécseresznyét esznek.
Ha ki akarja próbálni a cibetkávét, keressen olyan üzleteket vagy eladókat, amelyek a vad civetek által gyártottakat használják. Lehet, hogy többe kerül, de megéri tudni, hogy az állatokkal nem bánnak helytelenül.
Élő polip sushi
A polip sushi minősége itt, az Egyesült Államokban van. Néha gumiszerű és rágós, máskor gyengéd és vajas. De ha valóban transzcendens Octopus sushi élményt szeretne szerezni, akkor Korea felé kell indulnia, ahol kipróbálhatja szannakji .
A Sannakji „vonagló polip”, és nagyjából a legfrissebb polip, amelyet megehet. A szakács elvesz egy élő fiatal polipot, darabokra vágja és tálalja, miközben még vonaglik. Vannak, akik az egész élő polipot egyszerre pattogatják a szájukba, de ha ez az első alkalom, talán lassan kezdj csak egy-két tekergődarabbal.
Ja, és ne felejtsd el rágni - évente körülbelül hat ember hal meg ebből a finomságból.
Juh feje
Izland zord éghajlatú, ahol nem sok friss ételt termesztenek, de bárányáról ismert. Valójában az egyik leghíresebb izlandi étel, amelyet a turisták és a helyiek egyaránt fogyasztanak bárány hotdog .
De azok számára, akik szeretnék kipróbálni a hagyományosan elkészített bárányt, ott van tartomány, más néven juhfej .
mi történt a pizzaházzal
Vásárolhat előre főtt juhfejet az élelmiszerboltokban, vagy fagyasztva. A fején, a nyelvtől a szemgolyóig mindent megesznek, kivéve az agyakat. Nyilvánvalóan az arc és a nyelv a legjobb.
A tartományt általában azzal szolgálják fel burgonyapüré vagy fehérrépa , és bár egykor népszerű étel volt, ma inkább hagyományos kényelmi étel. Ha ki akarja próbálni, akkor a legjobb megoldás az, ha megpróbál találni néhányat a téli közepén zajló festivalorrablót alatt, vagy megbarátkozni néhány helyi lakossal, akik otthon elkészítik neked - nehezen találhatsz sviðt a éttermek.
Édes kenyér
Van olyan étel, amelynek neve félrevezetőbb, mint édes kenyér ? Sem az édes, sem a kenyér, az édes kenyér valójában egy másik neve a csecsemőmirigynek vagy hasnyálmirigynek, általában borjúhúsnak vagy báránynak.
Az édes kenyerekről azt mondják, hogy megfelelő főzéskor sima, krémes állagúak, és gyakran megsütik, így a külseje ropogós kontrasztot biztosít. A főzés előtt be kell áztatnia, kifehérítenie és sokkolnia a kenyereket, így ez egy kis projekt lehet, de ha kalandvágyó falatozó vagy, aki még több belsőséget akar adni az életedhez, érdemes rákeresni ki.
Csoda bogyó
Citrom , ecet , savanyúság, rebarbara - ezek mind fanyar ízű ételek. Kivéve, ha úgy dönt, hogy „kóstolgatja” az étkezés előtt. Az ízlelés az egyik kifejezés az evésre a csodabogyónak nevezett gyümölcs vagy a miraculin anyagból készült tabletta savanyú és keserű ételek fogyasztása előtt.
A Miraculin, a csodabogyóból kivont anyag, a savanyú és keserű ízreceptorokat rögzíti a nyelvén, blokkolja őket, és még a legfinomabb ételeket is édes ízűvé teszi, mindez anélkül, hogy bármilyen extra cukrot adna hozzá.
Eredetileg a miraculint feltárta a Miralin nevű cég cukor nélküli és alacsony cukortartalmú ételek készítésének összetevőjeként, de az aszpartám lobbinak sikerült elérnie, hogy az FDA élelmiszer-adalékként, nem pedig élelmiszer-adalékként tüntesse fel, vagyis évekig tartó tesztelésen kellett átesnie.
Manapság online vásárolhat miraculin tablettákat, hogy megkísérelje az ízlelést, és végül összetevõnek tekintheti olyan édes ízû ételek készítéséhez, amelyek valójában nem tartalmaznak cukrot.
Büdös tofu
Tofu polarizáló összetevő lehet. Kínában 2000 éve élvezik, és a 8. században vezették be Japánban, de néha a nyugati emberek még mindig felhajtják az orrukat a tofu mellett, ami egyes elméletek szerint tömegesen előállított tofu enyhe íze .
Nos, ha úgy gondolja, hogy a tofu nyájas, akkor valószínűleg nem próbálta meg büdös tofu még. A büdös tofu megfelel a nevének, egyesek szerint romlott sajt és rothadó szemét szaga van, de ha már túljutsz a szagon, ízének köszönhetően nagyra értékelik. A büdös tofut általában több naptól akár több hónapig erjesztik sós lében, amelyet erjesztett tejből, zöldségekből, húsból, halból vagy a fentiek kombinációjából készítenek.
Amikor a pácolást és a sós lében való erjesztést befejezte, általában sült és csípős fűszerekkel, például chili mártással, szójaszószsal és savanyúsággal tálaljuk. Próbálja ki ezt az ételt, és soha többé nem gondolja a tofut unalmasnak.
Márciusi eset
A sajtok szerelmesei büszkék lehetnek arra, hogy különlegesen csöpögő sajtokat élveznek Burgundiai Epoisses ) vagy extra büdös (mint a hírhedt Limburger ), de semmi sem tudja legyőzni a Casu marzu - más néven kukacsajt - egyedülálló tulajdonságait.
Üdvözlet az olaszországi Szardíniáról, Márciusi eset egy juhtej, amelyet élő tőrök fertőznek meg. Eszik és megemésztik a sajtot, miközben egy savat választanak ki, amely a kemény túrót krémes és kenhetővé változtatja.
Az egészségügyi kockázatok miatt a Casu marzu nem kapható szardíniai üzletekben (és technikailag tiltott), de az emberek még mindig kis mennyiségben gyártják, ezért ha ki akarja próbálni, keressen egy helyi idegenvezetőt, aki bekapcsolhat .
Öltözködés
Az Egyesült Államok átlagos lakója szinte eszik Évi 300 tojás , de mivel azok a tojások nem megtermékenyített , meglehetősen minimális az esélye annak, hogy egy héjat kinyit, hogy egy kis csirke magzatot láthasson benne, hacsak nincs saját kádja, vagy ha egy helyi gazdától szerzi be a tojásait.
A Fülöp-szigeteken azonban szeretik, ha a kacsatojásuk megtermékenyül - csak így élvezhetik öltözködés .
A Balut keményre főtt kacsa tojás, amely részben kialakult kacsa embriót tartalmaz. Miután elkészült, remek íze és sok egyedi textúrája élvezhető (bár igen, a balut gyakran tartalmaz szemeket, tollakat és csőröket), a héjon belüli tiszta „húslevestől” a krémes sárgájáig. A Balut ízesítőként gyakran sóval vagy ecettel szolgálják fel, és népszerű utcai étel.
Natto
Bár manapság az Egyesült Államokban szinte mindenhol megtalálhatók a japán ételek, például a sushi, a ramen és a teriyaki, az országban még mindig rengeteg egyedi étel van, amelyekre az étel szerelmeseinek érdemes felfedezniük. Esete? Natto .
A Natto hagyományos japán étel, amelyet szójabab erjesztésével készítenek. Hagyományos reggeli étel, és magas fehérje-, rost- és K-vitamin-tartalma miatt egészséges ételnek számít.
Mint sok erjesztett étel, a natto is különös illattal rendelkezik. De ami igazán dobhat, az a textúra, amely ragadós, szálkás és kissé nyálkás. Próbáljon natto-t enni rizzsel, keverve japán mustárral és valamilyen fűszeres mártással, ha először próbálkozik vele.
Cápa
Emmanuel Dunand / Getty Images Az erjesztett ételek fogyasztása kihívást jelenthet olyan ízek számára, akik nem ismerik ezeket a funky ízeket, de Izland cápa a dolgokat a következő szintre emeli.
Ez a hagyományos finomság a grönlandi cápa húsának erjesztésével készül. Ennek a bizonyos cápának a húsa általában mérgező, de a vikingek által kitalált egyedi eljárás technikailag ehetővé változtatja.
A cápa tetemet több hónapra a föld alá temetik, ahol rothad és erjed. Ezután a húst kivesszük a tetemből, és még néhány hónapig száradásra akasztjuk, majd enni kész.
Az így kapott hús robusztus szaga van, látszólag olyan, mint a korhadt sajt és az ammónia. De minden falat a történelem ízlése.
Scrapple
Mindenféle reggeli hús kissé gyanús lehet - mi is pontosan van abban a kolbászban? - de semmi sem veri felül a rejtélyt kaparás .
Ez a finomság általában az atlanti-óceáni közép-államok éttermeiben található (Pennsylvania, Delaware és Maryland), bár más államokban előfordulhat, hogy más néven is megtalálhatja (goetta és livermush). Az egész disznó henteléséből és megfőzéséből származó húslevesből készül. A húslevest és a belsőségeket ezután hajdinával, kukoricadarával és fűszerekkel összekeverjük, sűrűre pároljuk, majd lehűtjük, amíg egy szeletelhető cipóvá nem koagulál.
Ezután a rántást felszeleteljük és megsütjük, így ropogós külsővel és puha, puha belsővel rendelkezik. Tálaljuk tojással és ételízesítőkkel, mint például ketchup, zselé és almaszósz.
tengerimalac
Az Egyesült Államokban a tengerimalacokat általában háziállatnak tekintik, gyakran egy óvodai osztály sztárjának, vagy egy fiatal büszkeségének és örömének, aki valamikor kiskutyává akar válni.
De Peruban, tengerimalac haszonállat, amelyet húsáért nagyra becsülnek.
Cuy-nak hívják, Peruban a húst általában úgy állítják elő, hogy eltávolítják a hajat és a beleket, majd megpirítják vagy egészben megsütik. Azt mondják, hogy íze kissé hasonlít egy gamier csirkére egyesek szerint hogy a szoptató disznó állaga és íze egy másik csemege. A bőr ropogóssá válik, a hús pedig puha marad.
Nem kell Peruban utaznia, hogy kipróbálja. Esetleg megtalálhatja New York, Los Angeles és Miami Andok, perui vagy ecuadori éttermeiben.
Sziklás-hegység osztrigái
Sziklás-hegység osztrigái egy másik félrevezetően elnevezett finomság. Ez az amerikai nyugati népszerű előétel valójában bika herékből készül, de így hívni őket valahogy nem annyira fülbemászó.
Sziklás-hegység osztrigái nyilvánvalóan olyan szarvasmarha-tenyésztők találmánya voltak, akik az állat minden részét élelmezésre használták fel, és az állományuk kasztrálása után gyakran rengeteg bika herével találták magukat.
Manapság megtalálhatók a Sziklás-hegység osztrigái, amelyek bárány, marhahús és bölény heréivel készültek. Általában ropogósra sütik, és mártás céljából koktélmártással szolgálják fel.
Chaudin
Facebook Louisiana lehet ismert a gumbo-járól és a jambalaya-ról, de ha még nem próbálta ki a Cajun klasszikus chaudint, akkor lemarad a kulináris hagyományaik egy részéről.
Chaudin, akit szintén hívtak füstölt ponce , útjai francia acadi konyhában vannak. A szakácsok disznó gyomrot vesznek, és sertéshús, gyógynövények és fűszerek kombinációjával töltik meg. Ezután általában füstölnek, bár a füstölt és a nem füstölt húst meg lehet pirítani vagy párolni, mielőtt főételként tálalják. Szeletelje fel, és rizzsel tálalja a Cajun konyha autentikus ízét.
Zselésített jávorszarvas orra
Facebook Gyakran úgy tűnik, hogy zord éghajlaton megtalálja a világ legegyedibb ételeit, olyan ételeket, amelyek abból a vágyból származnak, hogy minden falatot számba vegyenek. Ilyen a helyzet zselés jávorszarvas orra , alaszkai és kanadai specialitás, amely nagyjából pontosan így hangzik.
A kocsonyás jávorszarvas orrának elkészítéséhez az orr szőrét eltávolítják. Ezután az orrát felszeleteljük és olyan aromás anyagokkal pároljuk, mint a hagyma, a fokhagyma és a fűszerek. Ha elkészült, a húst egy kenyérsütőbe tesszük, és jávorszarvaslével lefedjük, majd lehűtjük, amíg szeletelhető zselés cipóvá nem válik, nem úgy, mint a fejes sajt.
Turducken
A húsba töltött hús fogyasztása nem új jelenség, de a Turducken , ez az engedékeny hálaadás húscsemege csak az 1970-es évek óta létezik.
A hosszú történelem legfrissebb bejegyzése, vagy az egyik állat főzése a másikban, az Turducken részben kicsontozott pulykát kicsontozott kacsával töltik meg, amely maga is kicsontozott csirkével van megtöltve, amelyet ... töltelékkel töltenek meg.
andrew zimmern ételeket nem fog enni
Bár a Cajun séfje, Paul Prudhomme azt állította, hogy ő a turduckeni feltaláló, és még védjegyet is tartott a nevére, egyesek úgy gondolják, hogy valójában egy vadászati táborban találták ki, és még egy sebész is állítja, hogy ő az igazi feltaláló.
Akárhogy is, ha úgy találja, hogy unja a szabványt pulyka következő hálaadás , próbáljon ki egy Turduckent, amely három különböző hús ízét kínálja egyben.
Chitlinek
Olyan aranyos elnevezésű étel, mint chitlinek jónak kell lennie, igaz? Nos, a chitlineket, más néven chitterlingeket, egyesek mindenképpen áhítozzák, de hogy élvezhessük őket, túl kell lépni azon a tényen, hogy amit eszel, az disznóbél.
Az amerikai déli részen népszerű chitlinek a szeretet munkája. A beleket meg kell tisztítani (különben szaga van), majd puhára kell főzni. Ezután általában megsütik, és ecettel és forró mártással szolgálják fel, hogy segítsenek levágni az étel egyedi belsőségeket.
Lehet, hogy az amerikai déli részen chitlininek hívják őket, de a belek világszerte élvezhetőek, ezért ne kopogtasson addig, amíg meg nem próbálja őket.
Putyin
A hasábburgonyának ropogósnak kell lennie, a mártást hús mellé tálalják, a sajttúrókat pedig sajtokká változtatják. Mindezek az élelmiszer-bizonyosságok megfordultak a fejükben Putyin , klasszikus Francia-kanadai étel sült krumpli, amelyet friss sajt túró és forró mártás borít. A krumpli felszívja a mártást, míg a pecsenye megolvasztja a túrót, így egy étel sós, sós, keményítőtartalmú jóságot hagy maga után.
Kicsit furcsán hangzik, de ez a világ egyik legnagyobb büféje. A Poutine-t állítólag az 1960-as években találták ki, ugyanakkor New Jersey-ben feltalálták a „Disco Fries” -et, a mozzarella sajttal és mártással ellátott sült krumplit.
Véreshurka
Amikor „pudingot” hall, eszedbe jut a desszert? Ha igen, akkor nagyon csalódhat, amikor megrendel egy tányér fekete pudingot.
Véreshurka egyáltalán nem desszert. Ez tulajdonképpen egyfajta vérkolbász, és az Egyesült Királyságban népszerű reggeli étel.
A disznóvért sertészsírral és zabpehellyel keverik, majd kolbásszá alakítják, amelyet reggelivel szolgálnak fel, általában főzve, sütve vagy grillezve.
Noha a fekete puding kalóriatartalmú, rengeteg fehérjét és vasat is tartalmaz, így energiát ad a nap megkezdéséhez - ha túl tudsz lépni véres természetén.
Kool-Aid savanyúság
Facebook A sós, gubancos savanyúság általában zöldessárga színű, de a Mississippi-delta régióban élénk lilára, vörösre vagy kékre lehet festeni. Azért mert ezeket a savanyúságokat eltávolították az első ecetes és sós sóoldatukból, és egy édes Kool-Aid tartályba helyezték, ahol egy hétig ülnek.
Az élénk színű savanyúságok felveszik ezt az édes ízt, de nem annyira, hogy az ecet és a só teljesen elveszne. Ehelyett ropogós snacket kap, amely egyszerre mind a három ízzel feltör. Furcsán hangzik, de gondolja úgy, mint a kenyér-vaj savanyúság modern változatára, szórakozásból egy kis extra színnel.
Haggis
Haggis egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek hírneve megelőzi. Ezt a hagyományos skót ételt úgy készítik, hogy a juh gyomrába olyan belsőségeket kevernek, mint a szív, a máj és a tüdő, amelyet állati zsírral, zabpehellyel, fűszerekkel és hagymával kevertek, majd főztek.
A Haggist általában juhgyomorral készítik, de szinte minden emlős belsőségeivel is elkészíthető.
Lehet, hogy furcsán hangzik, de az íze láthatóan kiadós, morzsás kolbászszerkezettel és meleg borsízzel az összes fűszerből. Ha nem akarja magától megenni, akkor kipróbálhatja töltelékben, vagy megsütve és reggelire tálalva.
Jigg vacsora és áfonya
Facebook Ha nem a kanadai Newfoundlandban él, soha nem hallott róla Jigg vacsora vagy áfonya , de mindkettőt érdemes kipróbálni.
A Jigg vacsora főtt étel sózott marhahúsból és zöldségekből, például burgonyából, fehérrépából, káposztából és sárgarépából.
Áfonyafélék egyfajta főtt puding. Alapvetően olyan, mint egy áfonyával kirakott sütemény, de a tésztát egy zacskóba öntik, amelyet a Jigg vacsora forró edényébe dobnak főzni.
A vacsorát és a desszertet ugyanabból a fazékból kapja. Persze, az áfonyafélék kissé sós lesz, de ez a báj része.
Burgoo
A világ egyik legkedveltebb regionális étele a hiányból született. Kentuckyé burgusz csak egy példa.
Kisváros húsos és zöldséges leves pörkölt, de ez a burgundi húsfajta kissé rendhagyó.
A burgoo elkészíthető nagyjából bármilyen hússal, amelyhez csak hozzájuthat. Roadkill-kel készült, valamint a Kentucky erdőiben talált vadakkal, például mókus, nyúl, possum, fácán és őz. Manapság inkább csirkével és sertéshússal készítik, de mindaddig, amíg a tiedben keverednek a húsok, valamilyen paradicsom, bab, kukorica és burgonya, ez legitim.
Csigák
Ha a kertedet csigák sújtják, akkor próbáld meg csiga lehet, hogy az utolsó dolog a kulináris teendők listáján. De ez a francia finomság több, mint amilyennek elsőre tűnik.
A francia escargot nem ugyanolyan típusú csigákból készül, mint a kertben. Olyan szárazföldi csigával készülnek, amely biztonságos fogyasztásra, és a csigákat általában rengeteg fokhagyma vajjal és friss petrezselyemmel készítik. Kiderült, hogy nagyjából bármi, beleértve a csigákat is, nagyszerű, ha elegendő vajat és fokhagymát tesz rá.
Csörgőkígyó
Csörgőkígyó tűnhet inkább vadragadozónak, mint táplálékforrásnak, de délnyugaton könnyű ízéről ismert, amelyet egyesek a csirkéhez vagy a fehér halhoz hasonlítanak. Lehet rántva és megsütve, vagy chiliben vagy pörköltben tálalva.
Ha nem csörgőkígyóval próbálkozik egy étteremben, előkészítésekor vigyázzon . Le kell vágnod a kígyót, és akkor is a fej haraphat, ezért vigyázz. A végeredménynek kevés húsa van, és nem túl sok íze van, de hát, mondhatni, ettél csörgőkígyót!
Forgács
Nem ritka, hogy kiolvasztott szalonnazsírral vagy zsírral főznek, de Ukrajnában disznó zsír önálló ételként szolgálják fel.
Hívott forgács , a sertészsírt hidegen tálalják, melles ízesítésű kíséretekkel, például fokhagymával, hagymával és savanyúsággal, gyakran egy szelet kenyér tetején, és egy lövéssel vodkával üldözve. A Salo-t általában sóval gyógyítják vagy sós sóoldatban erjesztik. Füstölhető is.
A szalót a sertés hátán levő zsírból veszik. Az állatnak ez a kalóriatartalma fontos táplálékforrás volt azok számára, akik Ukrajna zord télén vágyakoztak, de manapság inkább szeretett hagyományos étel, mint szükségszerűség.
Békacomb
Romeo Gacad / Getty Images Add hozzá az állítólag csirkéhez hasonló húsok listájához: békacomb .
Békacomb olyan étel, amely hagyományosan népszerű volt Franciaországban, és jó ételnek számítanak Louisianában és az amerikai délvidék más részein is.
A békának csak a lábai ehetők, és a körülöttük történt összes ugrálás ellenére a lábak elég sok húst visznek.
A béka lábát általában panírozva és sütve tálalják. A hús lágy, akárcsak a csirke, íze pedig enyhe, bár sáros, ingoványos íze lehet, mint az édesvízi halak.
Egy dolgot érdemes szem előtt tartani, ha ki akarja próbálni ezt a kétéltű finomságot? Számos békafaj veszélyeztetett , míg mások betegségeket és gombákat hordozhatnak. Legjobb lehet, ha ezt a kezelést ritka kényeztetéssé teszik.
Ingóla
Vessen egy pillantást egy lámpára, és elgondolkodhat azon, hogy valaki a földön valaha úgy döntött, hogy ez jó ételt jelent, de ez már megtörtént. a középkor óta népszerű .
A lámpák olyan tengeri élőlények, amelyek alig fejlődtek az elmúlt néhány millió évben, és olyanok, mint az angolnák, amelyeknek állkapcs nélküli tátongó fogszája van, ahol az arcnak lennie kell. Isteni finom? Látszólag így van!
Lámpák állítólag húsos állagú, szinte olyan, mint a lassan főtt marhahúsé, és sok óceáni társaikkal ellentétben a lámpák nem igazán ízlik halnak. Nyilvánvalóan ez volt az egyik oka annak, hogy az ókorban népszerűvé vált - az emberek, akik a vallásos böjtök idején tartózkodtak a hústól, húsos állaga és íze miatt más tengeri gyümölcseit választották.
miért szolgálta martha stewart a börtön idejét
Kóstoljon meg egy kis ízelítőt ebből az ősi halból, és képet kaphat arról, hogy mit ettek ősei, amikor évszázadokkal - vagy akár több ezer évvel ezelőtt - vacsoráztak.
Shirouo no odorigui
Facebook A név ' jéggobik 'ennek a következő ételnek a csillaga meglehetősen aranyosnak tűnik, de a valóságban, amikor ezt az átlátszó, apró minnow halat eszi, a valóság valójában elég sötét.
Ez azért van, mert szolgálják őket shirouo no odorigui , vagy táncoló halak, és azért táncolnak, mert még mindig életben vannak.
Az apró halakat általában egy pohárban szolgálják fel szójaszószsal, és te visszalövi őket, miközben vonaglanak és összeszorulnak a torkodon, nyilvánvalóan így a halász is megette őket a nap folyamán.
A jó hír az, hogy ezek a halak minél frissebbek. Kis méretük miatt hamar romlanak, ha lejárt, így élve megenni őket a legbiztosabb módja annak, hogy megtudjuk, hogy a lehető legfrissebb falatot kapjátok.
Borjúfej
Míg az Egyesült Államokban hajlamosak vagyunk arra, hogy a húsdarabjainkat meglehetősen azonosíthatatlanul hasonlítsuk az állat azon részéhez képest, ahonnan származnak, más országokban ez nem így van.
Vesz borjúfej , vagy borjú feje, hagyományos francia étel.
Az egész borjú feje főzzük vagy pároljuk, míg a nyelvet és az agyat külön főzzük, amíg minden puha és lédús nem lesz.
A három húst együtt tálalják, és általában Gribiche mártással párosítják, amelyet kemény tojás felhasználásával készítenek.
Rendelhet tête de veau-t a franciaországi éttermekben a mai napig, vagy ha kalandvágyónak érzi magát, nézze meg, hogy a helyi hentes elad-e borjúfejet, és próbálja meg egyedül elkészíteni.
Fugu
Van néhány furcsa étel, amelyet megpróbálhat otthon főzni, de fugu , más néven csapóhal, nem tartozik közéjük.
Ez azért van, mert a döghal nagy része mérgező, beleértve a szaporító szerveit, a májat és a beleket, amelyek állítólag halálosabbak, mint a cianid.
A Blowfish-t szakembernek gondosan kell elkészítenie. Valójában az elmúlt 20 évben Japánban 23 ember halt meg, miután önállóan próbálta felkészíteni és megenni a fugut.
Miért érdemes kipróbálni a fugut? Néhány, minden a lehetséges veszélyről szól . Nyilvánvalóan a textúrája miatt is nagyra értékelik, míg íze látszólag hasonló minden ízű barométerhez, a szerény csirkéhez.
Huitlacoche
Ha valaha is evett egy gombát - shitaake-t, gombot, fekete szarvasgombát -, már korábban is fogyasztott gombát. De hacsak nem Mexikóban élsz, soha nem kóstoltad meg huitlacoche , egy kukoricagomba, amelyet Közép-Mexikó és az Egyesült Államok délnyugati része őslakosainak ételeiben évszázadok óta használnak.
Huitlacoche számos más becenéven megy keresztül, köztük kukoricaszem és mexikói szarvasgomba. Földes, kukoricaszerű íze van, magas fehérjetartalma, könnyen főzhető vele.
Lehet, hogy megtalálhatja a huitlacoche-t a kedvenc mexikói étterme vagy taqueria menüjében, és még a farmerek piacain is megtalálhatja, ha délnyugaton él. Add hozzá quesadillákhoz, szószokhoz, pörköltekhez és még sok máshoz, hogy egyedi ízt és színt adj hozzá (főzéskor fekete lesz) kedvenc mexikói ételeidhez.
Geoduck
Hívás a geoduck A fallikus olyan, mintha azt mondanánk, hogy az ég kék - ez kiváltja a 'Duh!' bárkitől, aki látta.
A geoduck a Csendes-óceán északnyugati részén található kagylófajta, és bár héjuk tele van hússal, giros nyakuk általában minden figyelmet felkelt.
A héjban lévő hús édes, tiszta és friss, míg a nyakhús kissé ropogós.
Az Egyesült Államokban az északnyugati partvidék éttermeiben a legjobb esélye a kóstolásra, de megtalálhatja Japánban, Koreában és Kínában is.
Escamoles
Lehet, hogy már tudja, hogy a kaviár vagy a hal ikra csemege, de mi van a hangyakaviárral? Más néven escamoles , a hangyakaviár hangyalárvákból készült csemege. Valaha csemegének számított az aztékok körében, és manapság még mindig megtalálhatja Közép-Mexikó körüli éttermek étlapján, még Mexikóváros modern metropoliszában is.
Az escamolákat nagyra értékelik az ízük miatt, amelyet gyakran diósnak és vajasnak neveznek, valamint krémes szájérzetükért.
Ha ki akarja próbálni az escamole-kat, Mexikóba kell utaznia, mivel a hangyakaviár nem lépheti át az ország határait. Semmi sem motiválja a nyaralást, mint valami ízletes hangya tojás utáni vágy.
Sült tarantulák
Egy arachnophobe számára ez a következő túl furcsán hangozhat, hogy igaz legyen, de kiderült, hogy Kambodzsában a sült tarantulák nem csak egy népszerű snack - hanem olyan étel is, amely segített az embereknek elkerülni az éhezést a háború alatt .
Tarantulák több mint 100 éve fogyasztják a régióban, de amikor Pol Pot és a Khmer Rouge 1975-ben átvette az országot és háborúba sodorta, az emberek a szűkösség idején kezdtek támaszkodni a pókokra, mint fontos táplálékforrásra.
Manapság a sült tarantula népszerű utcai snack. Először megtisztítják, sóval és gyógynövényekkel ízesítik, majd megsütik. Sütés után néha cukorba vagy fokhagymába tekerik az extra ízt, és ha szívesen kipróbálná, kapjon tarantulát, mindössze 10-20 centért.
Századi tojás
A hihetetlen, ehető tojás ugyanolyan nagyra becsülhető magas fehérjetartalma és könnyű főzése miatt, mint a sokoldalúság miatt. Legközelebb, amikor unja a rántottát vagy sült tojást, próbáljon ki egy századi tojás helyette.
Ezeket a Kínában népszerű tojásokat keményre főtt csirke-, kacsa- vagy fürjtojásokból készítik, amelyeket só és agyag keverékében tartósítanak és gyógyítanak, amely néha hamut, rizshéjat és meszet is tartalmaz.
A peték általában körülbelül 100 napig gyógyulni hagyjuk . Amikor készen állnak, a tojásfehérje sötét és kocsonyás lesz, míg a sárgája krémes lesz. Az illata erős, de íze éles és földes.
Kanál férgek
Hagyományos koreai csemege, tengeri kanál férgek gaebul néven is ismertek, vagy nagyon leíró „pénisz hal” becenevén.
Mint sok fallikus étel, egyesek szerint a gaebul afrodiziákum. A legtöbb ember nyersen, szezámolaj és só keverékébe vagy fűszeres ecetes gochujang szószba mártva fogyasztja el őket.
A Gaebul főzve is elkészíthető, általában grillezve és enyhén sóval, borssal és szezámolajjal ízesítve, de egyesek szerint a gaebul főzése elrontja az ízt, amely látszólag kissé sós és meglehetősen édes.
Láng carpaccio
Facebook Sok előkelő francia étterem étlapján megtalálható a marhahús carpaccio, egy vékonyra szeletelt nyers marhahús étel.
De La Pazban, Bolívia városában felfedezheti, hogy a nyers hús a tányérján van valójában láma .
Hívás évszázadok óta fogyasztják az emberek az Andok hegyeiben, ahol teherhordó állatokként is használják őket.
Manapság a lámahús ugrást tett az alázatos házi ételtől a divatos, előkelő éttermi menüpontig, miközben a világ minden tájáról érkező turisták alig várták, hogy ízelítőt kapjanak ebből az egyedülálló húsból - és bónuszpontokat kapjanak a legtisztább állapotban való elfogyasztásért, teljesen főzetlen.
Palolo
Facebook Van-e olyan érzésed, hogy az Egyesült Államok az egyetlen ország a világon, amely nem rendszeresen étkezik valamiféle féreggel? Ez volt az első gondolatunk, amikor megtudtuk palolo , a csendes-óceán déli részén található szamoaiak körében népszerű féregtípus.
A férgek aprók, októberben szüretelik őket a telihold után hét nappal. Az éjszaka sötétjében a családok hálóba vagy kezükbe merítik a férgeket.
A palolo férgeknek a kaviárhoz hasonló halas íze van, és akár nyersen is fogyaszthatják őket közvetlenül az óceánból, vagy más ételekkel együtt főzhetik, hogy sós ízük legyen.
Furcsa módon a betakarított férgek nem teljesek. A palolo féreg feje a koralldarabokhoz ragadt, és hátsó végeiket a vízbe engedik szaporodás céljából. Alapvetően, ha palolót eszel, akkor nem csak férgeket eszel, hanem féregcsikket is.
Fejsajt
Ha valaha is hallottál róla fejsajt és arra gondolt, hogy ez valamiféle tejtermék, amelyből lemarad, gondolja újra. A fejsajt egyáltalán nem sajt. Valójában abból készül, hogy disznófejet főznek egy edényben egy csomó aromás anyaggal, leszedik az összes húst, majd a húst kolbászbélbe vagy cipótartóba töltik. A hús főzéséből származó, természetesen kollagén- és zselatinban gazdag húsleves a hús lehűlésekor megmarad, így marad egy szeletelhető húskészítmény.
Tele van különböző textúrákkal, köszönhetően a sok különböző disznófej-résznek.
Kiszolgálni, fejsajt általában szeletekkel és kenyérrel vagy kekszel, vajjal, savanyúsággal és mustárral szolgálják fel.
