Tökéletes reggelit készít a Copycat Cracker Barrel Hashbrown rakott

A legtöbb étteremben a hash browns a szilárd helyen található a reggeli menüben. Hacsak nem vagy itt Cracker Barrel , nem gondolná, hogy csirkés sült steak köretként rendelje meg őket fasírt . Nem arról van szó, hogy a burgonya nem tartozik az ebédlőasztalra - szeretjük a jó oldalát burgonyapüré és mártás vagy egy töltött sült burgonya - de a legtöbb étteremben egyszerűen nem látja a hash barnát. A Cracker Barrel-nek tudnia kell valamit, amit más éttermek nem ismernek: A Hashbrown rakott étel olyan ebéd- vagy vacsoramértékű lehet, mint más burgonya köretek.

Ez a hashown barack legendás. Krémes, sajtos, meleg és megnyugtató. Harapás után teljesen megértettük, miért Cracker Barrel rajongók szeresd ezt az ételt. Tehát vállaltuk a kihívást, hogy megtudjuk-e újrateremteni magunknak. Rengeteg másolati recept van odakinn, de szerettünk volna egy lehető leghitelesebbet készíteni. Néhány próbaüzem (és több has tele burgonyával) után találtunk egy receptet, amely abszolút szögezi le. Nincs szükség újbóli kivételre, amikor Ön élesben van ezzel a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjével!

Gyűjtse össze a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjének összetevőit

Mielőtt elkezdtük volna elkészíteni a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjét, bepillantottunk a Cracker Barrel weboldalára, hogy megnézzük, felsorolták-e az összetevőket. Sajnos nem, ezért meglehetősen sokat kellett találgatnunk a recept kidolgozása során. A Cracker Barrel rendelkezik allergén útmutatóval, amely megerősíti, hogy a rakott tej, búza, szója és glutén tartalmaz, ezért ezt használtuk kiindulópontként.

Tudtuk, hogy a rakott hash-barnákat tartalmaz, ezért felvettünk egy zacskó fagyasztott hash-barnát. Nem kell megfárasztanunk karjainkat a rozsdás burgonya aprításával! Ízlelő tesztünk alapján feltételeztük, hogy a rakott tejfölből kapta a finom ízét, ezért ezt is felvettük a listára. És feltétlenül megkóstoltunk egy kis sajtot odabent, ezért felvettünk egy cheddar és Monterey Jack turmixolt sajtot. A végső komponens az az összetevő volt, amely tartalmazza a búzát, a szóját és a glutént. A legtöbb másolási receptben sűrített tejszínt használtunk csirkehúsból - amely mindhárom ilyen allergént tartalmazza. Használhattuk volna a konzerv terméket, de úgy döntöttünk, hogy házi változatot készítünk vaj, liszt, fél és fél és fűszerek felhasználásával.

Az összetevők teljes listáját, beleértve a mennyiségeket és a részletes utasításokat, a cikk végén találja.

Vegetáriánus a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptünk?

A fene egy ideje megpróbáltuk kideríteni, hogy a Cracker Barrel étlapjának mely elemei vegetáriánusak és melyek húst tartalmaznak. A weboldalukon nincs forrás, ezért megpillantottuk őket menü . Az Országoldalak (ahol a hashbrown rakott szerepel) alatt a Cracker Barrel meghatározza, hogy zöldségüket „hagyományos vidéki módon” készítik, ami azt jelenti, hogy az egyik oldal tartalmazhat húsízesítőket. Tovább Reddit , az egyik felhasználó azt panaszolta, hogy az egyetlen vegetáriánus reggeli lehetőség az almaszósz, a friss gyümölcs és a zabpehely, ezért csak feltételezhetjük, hogy a hashbrown rakott valamilyen húst tartalmaz.

Korábban említettük, hogy a legtöbb másolási recept tejszínes csirkehúslevest használ, bár néhányat Redditors állítás A Cracker Barrel előkészítő szakácsai valójában gomba leves krémet használnak. Anélkül, hogy ezt akárhogyan is megerősítettük volna, úgy döntöttünk, hogy elkészítünk egy vegetáriánus változatot a Cracker Barrel hashbrown casserole copycat receptünkhöz. Mivel a mártásunkhoz faux sűrített levest készítettünk, könnyű volt kihagyni a hús összetevőit.

Mit süt a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjéhez?

Az éttermek általában ipari méretű rakott ételt használnak, az úgynevezett a hotel pan . Bár méretük eltérhet, a teljes méretű serpenyő általában 12 hüvelyk és 20 hüvelyk méretű, és körülbelül 8 liter étel befogadására képes. Semmiképp sem tudnánk enni annyi hashbrown rakottat (még ha villásreggelit is rendezünk), ezért kicsinyítettük receptünket, hogy körülbelül négy embert meg tudjunk etetni.

Egy 2 literes rakott serpenyő (8x8 vagy 7x11) tökéletes méret volt, hogy megfeleljen négyszemélyes receptünknek. Ha megduplázza a receptet, akkor be kell tudnia illeszteni egy 3 literes (9x13) rakott serpenyőbe. Bár mi nem próbáltuk ki, abszolút elkészítheti ezt a receptet egy oldalas formában Öntöttvas serpenyő . Szeretjük a négyzet alakú és a téglalap alakú serpenyőket a tökéletes négyzet alakú adagok elkészítéséhez, de a rakott öntöttvasból való kihúzása lenyűgöző asztali előadást eredményezne.

Függetlenül attól, hogy melyik edényt választja, az indulás előtt feltétlenül kenje meg vajjal vagy étolajjal. Magában a receptben nincs olaj, így a serpenyő nagyon rosszul fog ragadni, ha a serpenyőt nem megfelelően kenik be.

Szüksége van sűrített levesre a tökéletes Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjéhez?

Úgy döntöttünk, hogy elkészítünk saját faux sűrített levest, ahelyett, hogy receptünkhöz konzerv tejszínt használnánk. Nagyon egyszerűen elkészíthető, csak egy maroknyi alapanyag kellett hozzá, és körülbelül öt perc alatt összeállt. Ennek ellenére, ha fel akarja gyorsítani a recept főzési folyamatát, nyugodtan cseréljen fel egy fél doboz elkészítettet sűrített leves . Bármelyik ízét választhatja, amelyik csak tetszik - a csirkemell jól működik, de a zeller-, gomba- vagy cheddar sajtleves krém mind csodálatosan működne.

Ha mégis úgy dönt, hogy kipróbálja verziónkat, akkor nagy örömmel fogja tudni, hogy ezt az alapreceptet felhasználva otthon elkészítheti a sűrített leves ízét. Ahhoz, hogy ezt a receptet csirkehúsleves krémmé alakítsa, használjon csirkehúsleves és fél és fél keveréket. Vagy készítsen úgy, ahogy van, és adjon hozzá finomra darált zellert a zellerleves krémjéhez. A recept megkétszerezésével egy teljes doboz sűrített leves lesz, és addig tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.

A Cracker Barrel hashbrown rakott másolatának receptje egy roux elkészítésével kezdődik

Most, hogy áttekintettük az összes hozzávalót és főzési lehetőséget, itt az ideje az indulásnak. Azzal kezdtük a Cracker Barrel hashbrown rakott süteményünket, hogy a gyömbér - lisztből és vajból készült sűrítő keverék. Faux sűrített levesünk mártás lesz, amely hasonló a szaft , de lényegesen vastagabb. Valójában annyira vastag, hogy megkérdőjeleztük, hogy az első elkészítés után adjunk-e extra folyadékot. De ellenálltunk a késztetésnek, és kiderült, hogy ez a tökéletes állag a hashbrown rakottal. Az igazi dobozos cuccokhoz képest valójában nem volt sokkal vastagabb.

Kezdje azzal, hogy a vajat megolvasztja egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon. Amikor buborékolni kezd és világosbarna színűvé válik, csökkentse a hőt, és adja hozzá a lisztet. Érdemes folyamatosan kevergetni, miközben a liszt főz, különben megéghet és mellékízt hozhat létre. Két-három perc elteltével a keveréknek nagyon pezsgőnek kell lennie, és világos aranybarna színűvé kell válnia. Gratulálunk! Sikeresen elkészítettél egy rouxot.

Fejezze be a mártást a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjéhez

Miután a liszt teljesen megfőtt a roux-ban, ideje folyadékot adni a szósz elkészítéséhez. Ebben a lépésben tetszőleges folyadékot használhat - tejet, fél és fél, tejszínt, csirkehúst vagy (egy csipetnyi) vizet. Ha akarod, használhat akár csirkealap és tej keverékét is (ezt tennénk a csirkehúsleves krémjéhez). Választjuk fele-fele a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptünkhöz, mert ízesebb és gazdagabb, mint a tej, de nem olyan vastag, mint a nehéz tejszín.

A felét és a felét lassan, egyenletesen adja hozzá a rouxhoz, habverés közben, miközben hozzáad. A keverék sokkal gyorsabban sűrűsödik, mint a leves vagy a szósz, mert a normál folyadék töredékét használjuk a szósz „kondenzálódásához”. Ne aggódjon, ha túl vastagnak tűnik, csak habozzon addig, amíg hozzá nem adta az összes felét és felét, és nincsenek nagy csomók a rouxból. Körülbelül egy perc múlva elkészül a szósz. Keverje hozzá a sót, a hagymaport, a fekete borsot és a zeller sót a szósz fűszerezéséhez, és hagyja kissé kihűlni a keveréket.

Kombinálja a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjének többi összetevőjét

Ezen a ponton az összes összetevőt elkészítik. Csak annyit kell tennie, hogy összerakja őket és tökéletesre süti. Úgy döntöttünk, hogy fagyasztott hash barnákat használunk, mert soha nem gondolkodunk elég előre leolvasztani először őket. Ha Ön tervező, akkor a hash barnákat egy éjszakán át teljesen felolvaszthatja a hűtőszekrényben. Ne feledje, hogy nem kell addig sütni a rakott tésztát, ha a hash barnák nem fagytak meg.

Innentől kezdve egyszerűen keverje össze a fennmaradó összetevőket: a fagyasztott hash barnákat, a tejfölt, az aprított sajtot és a kihűlt mártást. Ha fagyasztott hash barnákat használ, feltétlenül bontsa szét a nagy csomókat a kezével, amikor a tálba adja. Ellenkező esetben zamatban nem fűszerezett burgonya lesz a rakottban. Gyors keverés után fordítsa a keveréket a-ra jól kikent rakott étel. Könnyedén megpaskolhatja a keveréket, hogy elférjen a rakott edényben, de ne csomagolja be túl szorosan. Ha az edény túl sűrű, akkor hosszabb ideig kell főzni.

Süsse meg a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptjét

Innentől kezdve az időzítő beállítása és a várakozás a lényeg. A 350 fokos Fahrenheit sütő , a rakottnak kb. 30–45 percet kell igénybe vennie. Ha tetszik az extra ropogós élek, hagyja, hogy egy kicsit tovább főjön, de ügyeljen arra, hogy a megbarnult élek egyike ne feketedjen el. Ha türelmetlen, betakarhatja a rakott alufóliával, de a burgonya sem ropog fel.

Amikor a rakott sütés befejeződött, hagyd pihenni legalább 10 percig, mielőtt belevágnánk. Az éttermi minőségű szeleteknél hagyja, hogy szobahőmérséklet közelébe hűljön, mielőtt felszeletelné. A kihűlt burgonya tisztábban szeletel, mint a meleg burgonya, amely általában könnyebben pelyhesedik. Ez a rakott szoba nagyon jó ízű szobahőmérsékleten, de a szeleteket a sütőben is felmelegítheti. És ha a következő szintre akarja vinni a Cracker Barrel hashbrown rakott tálcáját, olvassa el tovább, és tanulja meg, hogyan lehet betölteni.

Kapcsolja be ezt a Cracker Barrel hashbrown rakott másolat receptet töltött hashown barackba

Lehet, hogy kétszer annyi kalóriát fog elérni, mint a szokásos hashbrown rakott, de nem tudunk betelni a Cracker Barrel töltött hashbrown rakottal. Webhelyük szerint a töltött rakott az eredetitől megkülönbözteti a felszeletelt Colby sajt és a szalonna morzsolódása. A grillen is elkészült, kissé füstös ízt kölcsönöz neki.

Nem akartuk felrobbantani a grillt, hogy feltöltsük a hashown barackot, ezért találtunk néhány módot arra, hogy beltérben is megvalósuljon. A legegyszerűbb módja a sajt és a szalonna hozzáadása az adagok felszeletelése előtt. Amíg a hashbrown rakott főz, főzzünk két darab szalonnát. Amikor a rakott elkészült, szórjon rá egy réteg sajtot, és morzsolja rá a szalonnadarabokat. További 10 percig sütjük a töltött rakott tésztát, amíg a sajt megolvad és a szalonna át nem melegszik. Ha már felszeletelte a rakott adagokat, akkor könnyedén hozzáadhatja a sajtot és a szalonnát az egyes szeletekhez. Ezen a ponton nagyon könnyű a darabokat alá tenni brojler és két percig főzzük, hogy a sajt megolvadjon.

Mennyire közel kerültünk az eredeti Cracker Barrel hashbrown rakotthoz?

Ez a rakott minden, amit szeretünk a hash brown-okban, és még sok más. Tökéletesen gubancos, sajtos és krémes, a legkisebb ropogással a külsején. Összességében kicsit olyan íze volt, mint egy töltött sült burgonyának (főleg, ha a tetejére adtuk az extra sajtot és szalonnát). Finom volt két tükörtojással és egy oldal szalonnával, de ugyanolyan jól sikerült, mint köret egy steak- vagy disznótoros vacsorához.

A legjobban a receptben azt szerettük, hogy mennyire könnyű. Csak arról van szó, hogy az összetevőket összekeverjük és a sütőbe tesszük. A maradék a hűtőben is nagyon jól tartott, és egyszerűek voltak utánégetés sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Összességében ez a recept mindenképpen a hátsó zsebünkben van. Jó, ha bármikor előveszi, ha egy villásreggeli vagy vacsora alkalmával lenyűgözni szeretné vendégeit. Csak készüljön fel a recept kiosztására, mert az emberek valószínűleg kérni fogják!

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• ½ csésze fél és fél
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál hagyma por
• ⅛ teáskanál őrölt fekete bors
• Csipet zeller sót
• 1 font fagyasztott hashbarna
• ½ csésze tejföl

• 1 csésze aprított cheddar és Monterey Jack sajtkeverék, plusz extra az öntethez
• 2 szelet szalonna, főzve és aprítva

1. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Kenjen meg egy 8x8-as rakott serpenyőt vajjal vagy étolajjal, és tegye félre.
2. A mártás elkészítéséhez egy közepes-nagy lángon megolvasztjuk a vajat egy kis lábosban, amíg buborékolni kezd.
3. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adjon hozzá lisztet, hogy rouxot készítsen. Főzzük állandó habverővel kevergetve, amíg a keverék világos aranybarnára nem változik, körülbelül 2-3 percig.
4. Adja hozzá a felét és a felét lassú, egyenletes folyamban, folyamatosan rázva, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. A szósz nagyon gyorsan sűrűsödik, de ellenáll a több folyadék hozzáadásának késztetésének. Főzzük tovább 1-2 percig, amíg a mártás sűrített csirkehúslevesre nem emlékeztet.
5. Fűszerezzük a mártást sóval, hagymaporral, fekete borssal és zeller sóval, majd keverjük össze. Tegye félre, és hagyja, hogy a szósz kissé kihűljön.
6. Keverje össze egy nagy tálban a fagyasztott hash barnákat, a tejfölt, az aprított sajtot és a kihűlt mártást. A fagyasztott hashbarnákat bontsa fel kezével, amikor hozzáadja őket a tálhoz, megakadályozva a fűszerezés nélküli burgonyacsomókat. Keverje össze.
7. Helyezze a hash barna keveréket az elkészített rakott serpenyőbe. Könnyedén simogassa meg a keveréket, hogy illeszkedjen a rakott tálhoz, de ne csomagolja be túl szorosan, különben túl sokáig tart a sütése.
8. Süssük a hashbrown rakott tálat 30-45 percig, amíg a teteje megbarnul és át nem melegszik.
9. Kívánt esetben fedje le a főtt rakott tetejét az extra sajttal és apróra vágott szalonnával. Főzzük további 10 percig, amíg a sajt megolvad és a szalonna át nem melegszik.
10. Hagyja az edényt legalább 10 percig pihenni, mielőtt felszeletelné. Ha van időd, akkor tisztábban szeletel, ha hagyod teljesen kihűlni.
11. Tálalás előtt vágja négy darabra a rakott tésztát.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon