Másolja a McDonald's McRibet, amelyet bármikor élvezhet

A McDonald's McRib egy viszonylag egyszerű szendvics: sertéshús, barbecue szósz, savanyúság és hagyma, hoagie zsemlén tálalva. Nem tűnik olyan típusú dolognak, amely megőrjítené az embereket, mégis hihetetlenül odaadó követői vannak. Az évek során felbukkant be és ki a menüből a McDonald's-ban az egész nemzeten, mit létrehozva Az Atlanti 'Elusive McDonald's McRib kultuszának' nevezi. Valójában a szendvics annyira népszerű, hogy a McRib Locator weboldalon, amely lehetővé teszi a rajongók számára, hogy találjanak egy McRib-et, vagy megosszák a nehezen megtalálható szendvics legújabb észlelését.

Mitől olyan vágyakozó ez a szendvics? Forbes azzal érvel, hogy a szendvics kultikus státuszt ért el a McDonald's ragyogó marketingkampánya miatt. Olyan jól felidézett, amikor újra kiadják - meglehetősen sürgősen csábítja az embereket, használva a következő nyelvet: 'Szerezd meg, amíg tart!' - hogy létrehozza a saját zümmögését. Lehet, hogy ez igaz, de a szendvics ízének meg kell felelnie az izgalomnak. Itt ragyog igazán a McRib. Egyszerre édes, sós, sós és savanykás, s csupán a falatozás gondolatára ösztönzi az ízlelőbimbóit. Hazudnánk, ha azt mondanánk, hogy a szánk nem önt el, ha csak belegondolunk.

Ahelyett, hogy megvárná a következő McRib kiadást, miért ne próbálná meg otthon elkészíteni? Olyan dolognak tűnik, amely szinte lehetetlen lenne, de amikor teszteltük a McDonald's McRib másolat receptjét, eléggé meghökkentünk az eredményeken.

Gyűjtse össze a McDonald's McRib copycat receptjének összetevőit

A McDonald's McRib szendvics készítésének első lépése a megfelelő összetevők összegyűjtése volt. A cikk írása idején a McDonald's termékoldala nem működött, mivel ez a szendvics jelenleg nem volt elérhető, ezért nem tudtuk az információt közvetlenül a forrásból szerezni. A helyzetet tovább súlyosbítja, hogy sok pletyka van ott a McRib-ről és arról, hogy mit tartalmazhat (vagy nem).

Szerencsére a McRib Locator A blog elvetette azokat az elméleteket, amelyek szerint a pogácsa kengurukból vagy egyszarvúakból készül, amikor közzétették az összetevők listáját. A sertéspogácsa szokásos sertéshús - felőrölve sertés lapocka .

Innen már csak létre kellett hoznunk egy pogácsát úgy, hogy a sertéshúst vízzel, sóval és cukorral ledaráltuk - használja a McDonald's szőlőcukor , kukoricából származó cukor, de cseréltünk rendes granulált cukrot, mert könnyebb megtalálni. Ezután a pogácsát a McRib Sauce-ba mártjuk, a édes és gubancos barbecue szósz hasonló a Hunt's Original-hoz.

Az összetevők listája alapján úgy döntöttünk, hogy saját grillmártást készítünk ketchup, melasz, Worcestershire, barna cukor, almaecet, hagymapor, fokhagymapor és fűszerek (őrölt kömény, őrölt koriander és chilis por) felhasználásával. Csak szeletelt savanyúság, apróra vágott hagyma és egy hoagie-féle tekercs maradt szedhető.

hamburger szakács és jeff

A cikk végén megtalálhatja a teljes összetevők listáját, beleértve a mennyiségeket és a részletes utasításokat.

A McRib szendvics alapja a sertéshús pogácsa

Az évek során nagyon sok elmélet született arról, hogy mit tesz a McDonald's a McRib szendvicspogácsájában. 2011-ben, Chicago Magazine számolt be arról, hogy valódi húsból készül, de a hús valószínűleg a húskészítményeket átalakítja. A disznó ezen kevésbé kívánatos részeit (például a szívet és a gyomrot) ízletesebbé teszik azáltal, hogy felaprítják és pogácsákká változtatják, sóoldható fehérjékkel keverik össze, amelyek a húst „ragasztóként” tartják össze.

Egy 2009-ben Maximális cikk (via Jehu! ), Rob Cannell, a McDonald's amerikai ellátási láncának akkori igazgatója megerősítette, hogy a pogácsákban nagyon kevés a bordahús. Ez azonban nem azt jelenti, hogy ez nem hús; elmagyarázta, hogy elsősorban sertés vállhúsból készül. Felaprítják, majd ízesítik, majd abba a formába formálják, amely bordás hátnak tűnik. Aztán villan-fagyasztunk. Az egész folyamat a friss sertéshústól a fagyasztott McRibig körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Ha akarja, feldarálhatja saját vállhúst, de mi sertésszeletet használtunk, mert könnyebb kisebb mennyiségben megvásárolni. Ha nem akarja összevissza kavarni az egész őrlő részt, akkor kezdje az előre darált sertéshússal is. Feltétlenül érdemes felverni a sóval, a cukorral és a vízzel, különben nem lesz elég ragacsos, hogy pogácsákká formálódjon.

Válassza ki a megfelelő zsemlefajtát ehhez a McDonald's McRib másoló receptjéhez

A legtöbb Mcdonald's szendvicseket pirított szezámmag zsemlén árulnak, de a McRibet nem. Miután a hús áthalad a darálón, olyan alakú, mint egy bordaszekrény. Alapján NPR , a sertéspogácsákat létrehozó tudós eredetileg sertésszelet alakúra formálta őket. A McDonald's nem szívesen tálalt disznóhúsból készült szendvicseket, és azt kérte, hogy a pogácsákat inkább úgy alakítsák ki, mint a hátsó fal csont nélküli részét. Mivel a sertésborda téglalap alakú, ezért a döntéshez másfajta zsemle kellett.

Szinte lehetetlen megtalálni a McRib homestyle rolljának pontos másolatát, de a legtöbb hoagie zsemle megteszi. Nem akar francia kenyeret vagy más típusú ropogós kenyeret használni, mert a McRib zsemle határozottan puha. Lehet, hogy nem talál olyat, amelynek tetején poros a búzadara (nem tudtuk), de keressen 6 hüvelykes hoagie tekercseket. A Sara Lee Center Split Hoagie Rolls vagy a Francisco International French Sandwich Rolls volt a legközelebb eső meccs.

Kezdje azzal, hogy elkészíti a sertéspogácsát a McDonald's McRib másoló receptjéhez

Oké, elég beszélni az összetevőkről; főzzünk! A McDonald's McRib másolat receptjének elkészítésének első lépése a sertéshús felőrlése. Mivel a legtöbb embernek nincs húsdarálója, megyünk használjon konyhai robotgépet helyette. Meglepően jól működik, de a sertéshúst 1 hüvelykes darabokra kell vágni, mielőtt elkezdené. Ha az egész karaját bedobja a konyhai robotgépbe, az egyenetlenül őrlődik, így marad néhány nagyobb darab és néhány túlfeldolgozott darab.

Miután megbontotta a sertésszeleteket, helyezze a kockákat egy konyhai robotgépbe. Adja hozzá a sót és a cukrot a sertéshús fűszerezéséhez, és néhány evőkanál vizet, hogy a sertéshús összeálljon és ragacsos keveréket hozzon létre. Mindenképpen hideg vizet szeretne itt használni; forró víz kezdené főzni a sertéshúst, amit mi biztosan nem akarunk. Amikor a keverék sima és úgy néz ki, mint egy darált sertés, készen áll a pogácsák formázására és fagyasztására.

Hagyja lefagyni a pogácsát a McDonald's McRib másolat receptjéhez

Itt az ideje annak a résznek, amely nehéznek vagy elsöprőnek tűnhet: Meg kell formálnia az őrölt sertéshúst, így hamis bordának tűnik. A kezdés előtt aggódtunk ezen lépés miatt, de valójában nagyon jól szórakoztunk rajta. Kezdje azzal, hogy az őrölt sertéshúst négy, 4 uncia részre osztja. Ha extra húsa van, ne tegye nagyobbra a pogácsákat, mert azok nem férnek el a zsemlén, ha túl hosszúak vagy szélesek. Javasoljuk, hogy ragaszkodjon a 4 uncia pogácsához, és használja a maradék sertéshúst egy másik ételhez.

Nedvesítse meg kezét hideg, folyó víz alatt, hogy megkönnyítse a pogácsák kialakítását. Ezután egy-egy pogácsával dolgozva formázzon minden részt egy nagyjából 6-1 / 2 és 3 hüvelyk hosszú téglalapra. Ha vizuális referenciára van szüksége, nézzen be a hoagie tekercsbe: ez az alakzat, amelyre vágyik. Az ujjaival hozzon létre kis mélyedéseket a pogácsákban, hogy „bordának” tűnjenek. Ne törődj a tökéletességgel itt; A McDonald's valószínűleg egy gépet használ arra, hogy pogácsaik tökéletesen kinézzenek, és a tiéd biztosan nem fog ugyanolyan lenni. A mélyedések egyáltalán nem befolyásolják a végső ízt, ezért ne hangsúlyozza túlságosan.

Helyezze a pogácsákat egy darab pergamenre, és fedje le egy másik pergamendarabbal. Fagyassza le a pogácsákat amíg szilárdan meg nem fagynak, ami körülbelül két órát vesz igénybe. Ha később szeretné megmenteni a pogácsákat, vigye át a fagyasztott pogácsákat egy fagyasztótáskába.

Közben készítse el a McRib BBQ szószt a McDonald's McRib másoló receptjéhez

Amíg a pogácsák lefagyasztására vársz, a barbecue szósz elkészítésével az idő legjobbat is kihozhatod. Ha nem akar mindent a semmiből elkészíteni, abszolút vehet fel egy üveg élelmiszerbolt barbecue szósz . Annak érdekében, hogy a lehető legközelebb maradjon az eredetihez, keressen egy édes és csípős barbecue szószt. Az olyan édes szószok, mint az Sweet Baby Ray, a McRib szendvics édes oldalának érintését jelentik, de a Hunt's Original Barbecue Sauce vagy a Bull's Eye Sweet & Tangy nagyon közel kerül egymáshoz.

Nagyon könnyű otthon elkészíteni a barbecue szószt, ezért próbálja ki, ha van ideje. Nagyon sok összetevő van itt - ketchup , melasz, Worcestershire, barnacukor, almaecet, só, hagymapor, fokhagymapor, őrölt kömény, chili por és őrölt koriander. Szerencsére a lépések szuper egyszerűek: Csak keverje össze az összes hozzávalót egy kis lábasban, forralja fel nagy lángon, és csökkentse a lángot. Körülbelül 15 perc múlva az ízek összeolvadnak és olyan ízűek lesznek, mint a McRib szósz.

Főzd meg a sertéshúst a McDonald's McRib másoló receptjéhez

Amikor a McRib pogácsa jók és fagyottak, a folyamat további része rendkívül gyorsan összeáll. Nem kell megvárni a pogácsák leolvasztását; annyira vékonyak, oldalanként körülbelül három-négy perc alatt főznek, még fagyva is. Nagyszerű hír, mert ez azt jelenti, hogy megduplázhatja (vagy megháromszorozhatja) ezt a receptet, és mindig készen áll a főzésre kész McRib pogácsák fagyasztóban.

Ha készen áll az étkezésre, melegítse elő a sütőrácsot vagy az öntöttvas serpenyőt nagy lángon. Amikor a serpenyő szép és forró (közvetlenül azelőtt, hogy füstölni kezdene), a fagyasztott sertéspogácsát - bordával felfelé - helyezze közvetlenül a rácsra. Néhány perc múlva a pogácsa alján gyönyörű aranybarna árnyalatú legyen. Fordítsa át, és hagyja a borda oldalát ugyanannyi ideig főzni, amíg szép és megbarnul. Ha előkészített darált sertéshúst vásárolt, az Országos Sertéshús Testület javasolja a pogácsák főzését, amíg el nem érik a 160 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletet. Ha sertésszeletből vagy sertéslapocskából őrzi otthon a sajátját, azt csak 145 fokra kell főzni.

Dunk a sertés pogácsát BBQ szószba a McDonald's McRib copycat receptjéhez

Azonnal bele akarja ásni magát a McDonald's McRib másolat receptjébe, de javasoljuk, hogy hagyja a sertéspogácsákat egy-két percig hűlni, mielőtt belemártaná a barbecue szószba. Az egyik oka a McDonald's szendvicsének ilyen jónak azért van, mert vastag rétege van az édes és gubancos grillnek, amely a pogácsához tapad. Vizsgálati tételeinkben azt találtuk, hogy a szósz akkor ragadt meg a legjobban, ha szobahőmérséklet körül volt (nem forró a tűzhelyről, vagy nem volt hideg egyenesen a hűtőszekrényből). Úgy tűnt, jobban ragaszkodik ahhoz is, ha a sertéspogácsa egy percet hagyna kihűlni, mielőtt a dunkinghoz érnénk.

Könnyebb volt mártogatni is, ha először egy nagy tálba tettük a mártást. Megpróbáltuk ujjainkkal bedugni a pogácsákat, de ez nagyon gyorsan rendetlenné vált! Mindenképpen tisztább volt, ha fogókészülékkel süllyesztette a sertéshúst a barbecue szószos tálba. Forduljon meg, és húzza felfelé, hagyja, hogy a felesleg a tálba csöpögjön.

Szerelje össze a szendvicseket a McDonald's McRib példány receptjéhez

Majdnem készen állunk az evésre. Csak a szendvics összeállítása van hátra. Míg a sertéshús lehűlt a barbecue szószba mártás közben, minden hoagie tekercs kivágott oldalát kivajaztuk. Ezután a forró rácsra helyeztük őket, amíg enyhén meg nem pirultak, ami csak egy percet vett igénybe. Ez a lépés nem csak vajas ízt ad a zsemlébe, de felmelegíti is, így készen áll a forró szendvicspogácsa befogadására.

Innen tegye a barbecue szószba mártott sertéspogácsákat az alsó zsemlére. Tegye a pogácsát néhány savanyú szelettel és néhány evőkanál felszeletelt hagymával. Tedd fel a felső zsemlét, és készülj fel az élvezetre, mert ennyi. Ez a szendvics nem tartalmaz díszes feltéteket, salátát, majonézt, mustárt vagy ketchupot. Olyan egyszerű, de lehet, hogy ezért olyan finom finom.

Mennyire közel kerültünk az igazi McDonald's McRib szendvicshez?

Azt kell mondanunk, tényleg igazán erre szegezte! Ez a szendvics kielégítette minden olyan tulajdonságot, amelyről álmodunk, amikor nem kaphatjuk meg a McRib szendvicset: Sós sertéshús, édes és nyálkás barbecue szószgal borítva, meleg és bolyhos zsemlén tálalva. Minden benne van, amire az ízlelőbimbói vágynak, mindez rendetlen csomagolásba csomagolva. Mert igen, ez a barbecue szósz hajlamos csöpögni, ezért jobb, ha ezt a tányér fölött eszi.

Ha valóban kritikusak vagyunk, akkor a műborda képződményeink nem nagyon tartották a rácsot. Valahogy ott voltak, de nem hasonlított annyira a bordákra, mint a McDonald's. És mint korábban említettük, a zsemlyénk tetején nem porosodik a búzadara, ezért kissé simábbnak tűnt, mint az eredeti. De egyik sem befolyásolta az ízt. Ezt a szendvicset újra és újra elkészítjük, és mindenképpen javasoljuk a recept megkétszerezését, hogy mindig legyen disznótorta a fagyasztóban.

• ¾ csésze ketchup
• 2 evőkanál melasz
• 1 evőkanál Worcestershire
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál almaecet
• 2 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagyma por
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál chili por
• ¼ teáskanál őrölt koriander
• 1 font csont nélküli sertésszelet
• 3 evőkanál vizet
• 1 evőkanál fehér cukor
• 1 teáskanál kóser só
• 4 6 hüvelykes hoagie tekercs
• 4 evőkanál vaj, megpuhult
• 8 szeletelt savanyúság
• ½ csésze szeletelt fehér hagyma

1. Készítse el a barbecue szószt úgy, hogy összekeveri ketchupot, melaszt, Worcestershire-t, barna cukrot, almaecetet, hagymaport, fokhagymapor, köményt, chilis port, őrölt koriandert és 1 teáskanál sót egy kis lábasban. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, mielőtt a hőt közepesen alacsonyra csökkentenénk. Pároljuk a mártást 15 percig, amíg az ízek össze nem olvadnak. Hagyja kihűlni a keveréket, mielőtt légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Ha nem akarja saját maga elkészíteni a barbecue szószt, használjon egy csésze bolti boltban vásárolt édes-csípős barbecue szószt.
2. Közben a sertésszeleteket 1 hüvelykes kockákra vágjuk. Helyezze a sertéshúskockákat a konyhai robotgépbe a vízzel, a fehér cukorral és a többi sóval. Feldolgozza a keveréket, amíg sima nem lesz, mint az őrölt sertéshús.
3. Osztja az őrölt sertéshúst négy darab 4 uncia adagra. Formázza az egyes részeket nagyjából 6–1 / 3 hüvelykes téglalapra. Az ujjaival hozzon létre mélyedéseket, hogy a pogácsák „bordának” tűnjenek.
4. Helyezze a pogácsákat egy darab pergamenre. Fedje le a pogácsákat egy másik pergamendarabbal. Fagyassza le a pogácsákat, amíg szilárdan meg nem fagynak, körülbelül 2 órán át.
5. Vegye ki a pogácsákat a fagyasztóból. Melegítsen elő egy sütőrácsot vagy öntöttvas serpenyőt. Amikor a rács forró, adjuk hozzá a sertéshúst, és főzzük 3-4 percig, amíg mindkét oldalon meg nem pirul és át nem fő. Hagyja a sertéshűtést egy-két percig.
6. Amíg a sertéshűtés hűl, kenje meg a fél evőkanál vajat minden zsemle vágott oldalán. Helyezze a zsemléket a forró rácsra vágott oldalával lefelé, amíg enyhén meg nem pirulnak, kb. 1 percig.
7. Közben tegyen egy csészét az elkészített barbecue szószból egy nagy tálba. Mártsa bele a sertéspogácsákat a barbecue szószba, hagyja, hogy a felesleg lecsöpögjön.
8. Helyezze a sertéspogácsákat az elkészített zsemlékre. Töltse fel a sertéshúst néhány savanyú szelettel és 2 evőkanálnyi szeletelt hagymával.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon