Ha minden gondot meg fog szenvedni egy almás pite elkészítésével vagy ropogós , győződjön meg róla, hogy megéri a szeletelést, hámozást és aprítást, úgy, hogy kiválasztja a legjobb almát a munkához. Lehet, hogy korábban nem gondolt rá, de a különféle almafajták mindegyikének megvan a maga fülke a konyhában. Néhány alma pépesre bomlik, amikor főznek, ami nyilvánvalóan nem az, amire vágysz, amikor vagy tortát sütni , így azok a legjobban megtakaríthatók almaszósz készítéséhez vagy nyers étkezéshez (via Jól enni ). Mások kissé túl savanyúak lehetnek ahhoz, hogy önmagukban elfogyasszák, de ha egy receptben főzzük vagy sütjük, kevés cukor hozzáadásával, akkor finom desszertet készítenek.
Általában, amikor sütésről van szó, a Granny Smith alma uralkodik. Mindkét Jó étvágyat és A Kitchn sorolja fel sütéshez való almájukként, és jó oka van ennek. A Granny Smith alma elég szilárd ahhoz, hogy főzve vagy sütve megtartsa formáját, így olyan finom almaszeleteket kap, amelyek nem teljesen pépesek; és mivel fanyar íze van, nem lesznek túlnyomóan édesek, ha kevés cukrot keverünk hozzá (via A Kitchn ). De míg a Granny Smith alma a sütemények egyik legnépszerűbb választása, láb , és chipsek, ők sem az egyetlen lehetősége a termelés részben.
hol lehet ismeretlen alkatrészeket nézni
Más almafajták, amelyek kiválóan alkalmasak sütésre
Nehéz legyőzni a Granny Smith almaszeletekkel töltött tortát, de ha kicsit változtatni akar a dolgon, rengeteg más alma is jól kitart sütés közben. Alapján Jó étvágyat , Honeycrisp alma a Granny Smiths egyik legjobb alternatívája. Finom nyersen fogyasztva, ropogós állagú, amely képes ellenállni a sütő hőjének. Azt is javasolják, hogy próbálja ki Jonagolds-t a savanyúság és az édesség keverékének, valamint annak a képességének köszönhetően, hogy túlélje a sütőt anélkül, hogy péppé válna.
másolás panera csirke tészta leves
A Cortland és a Braeburn alma szintén népszerű alternatíva a Granny Smiths (via A Kitchn ). A cortlandi alma általában egy kicsit a kicsi oldalon áll, de ha hajlandó még egy kicsit többet dolgozni, édes és savanykás íze jól működik sült desszertekben és még sós receptekben is. A Braeburn alma tulajdonképpen Granny Smiths-hez kapcsolódik, így ha nem akar valami gyökeresen kipróbálni, adjon esélyt ennek. A fő különbség a kettő között az, hogy a Braeburn alma csak egy kicsit édesebb, ezért jó választás, ha Granny Smiths-t kissé savanykásabbnak találja az ízléséhez. Mindaddig, amíg olyan almákat szed, amelyek megtartják formájukat a sütőben, a különböző fajtákkal való kísérletezés szórakoztató és ízletes módja annak, hogy megváltoztassuk az almás pite receptjét.
