Getty Images A kulináris világ a maga mélyén megrendült, amikor 2018. június 8-án bejelentették, hogy Anthony Bourdain híres szakács elhunyt nyilvánvaló öngyilkosság 61 éves korában.
Vitathatatlanul az egyik szardonikus szakács odakint, Anthony Bourdain sokrétű és világszerte bejárt esztétának vallotta magát, mélységesen ragaszkodva az ételekhez, a közösségi és a regionális hagyományokhoz - és a főbb kedvtelésből tartott kutyák és mélyen gyökerező vélemények gyűjteményéhez. nem félt megosztani a nagyvilággal. De nem mindig ismert arról, hogy intellektuális ezüst róka, aki hülyék Obama elnökkel egy sör mellett, vagy azért, hogy elég hűvös legyen hívja Iggy Popot személyes barátjának . És nem mindig ő volt a legelismertebb férfi a konyhában. Ehhez évekig tartó kemény munka és művelés kellett, és hosszú órák kellettek a főzéshez, a gondolkodáshoz és az íráshoz. Amint gyászoljuk Amerika kedvenc rosszfiú szakácsának elvesztését, íme néhány rész Anthony Bourdain történetéből, amelyet talán nem is ismer.
Ha Önnek vagy bárkinek, akinek öngyilkossági gondolatai vannak, kérjük, hívja a National Suicide Prevention Lifeline telefonszámot az 1-800-273-TALK (8255) telefonszámon.
Anthony Bourdain nem rendelkezett azzal a vagyonnal, amire számított
Facebook 'Amikor Anthony Bourdain végrendeletének tartalmát nyilvánosságra hozták, meglepetés érte: annak ellenére, hogy a becslések szerint nettó vagyona valahol 16 millió dollár körül van, végrendelete csak 1,2 millió dollár volt, ami földimogyoró, ha a hírességek vagyonáról van szó. Lehet, hogy a különbség csak az ésszerű öröklési tervezésnek köszönhető Fajta arról számol be, hogy Bourdain vagyonokat vagyonkezelőbe is helyezett, amelyet nem kell nyilvánosan nyilvánosságra hozni. Azonban maga a szakács elmondta Vagyon egyszerű hogy a nettó vagyonomról szóló jelentések körülbelül tízszeresek. Azt hiszem, az emberek, akik ezeket a dolgokat kiszámítják, feltételezik, hogy sokkal értelmesebben élek, mint én.
Mikor Hiú vásár interjút készített néhány javítóval, akik Bourdain-t minden útján elkísérték, nemcsak abban állapodtak meg, hogy „nagyon szerény, nagyon óvatos”, hanem abban is, hogy minden költségvetés minden fillérje számít. Azt mondják, hogy csak 44 éves korában tudott megtakarítási számlát nyitni, és hogy ugyanabban a furgonban utazott, mint csapata többi tagja, és olyan helyeken tartózkodott, amelyek közelebb voltak a merülés leírásához, mint egy ötéves merüléshez. csillagos szálloda. Néhány szoba - emlékezetük szerint - olyan kicsi volt, hogy alig volt hely a poggyász számára.
Bourdain pénzének nagy részét lányára, Ariane Busia-Bourdainra hagyta.
A hírnév Anthony Bourdainon volt
Facebook Senki sem ismerte egészen Anthony Bourdain-t, mint azokat, akik vele együtt a földgömb legtávolabbi pontjaira utaztak. Mikor Hiú vásár interjúkat, a családi vacsoraasztaloknál kapott helyeket és a családok életének legmeghittebb pillanatait forgatták, és interjúkat készítettek a javítókkal, akik mind visszhangozták Michiko Zentoh, Japán első rögzítőjének hangulatát: „Tony nem hamisítvány.'
De abban is egyetértettek, hogy amint egyre népszerűbb és kezdi felismerni, valami változik. Zentoh így írta le: „Az egész élmény olyan volt, mintha libából libamáj készült volna. Tonynak nem volt ideje megemészteni semmit ...
Mire a CNN-be költözött, a vele dolgozók láthatták, hogy a hírnév és a lövések megszerzése iránti rohanás - ahelyett, hogy időt töltött volna az étel mögött álló emberek megismerésére - nyomorultá tette. Alex Roa javító azt mondta, hogy már nem ment ki éjszaka a legénységgel, hogy egyedül a szobaszerviz mellett döntött, és hogy az utolsó erős fény a hongkongi epizód, amelyet Asia Argento barátnő rendezett. Ott azt mondják, boldog volt.
A pletykákat csaló Anthony Bourdain és Asia Argento mögött rejlő igazság
Facebook Anthony Bourdain öngyilkossága után a közösségi média és a címsorok nem csak a televízió egyik földhözragadtabb sztárjának elvesztését siratták, hanem ujjal mutogattak, és feltették azt a kérdést, amelyet mindannyian felteszünk, amikor elveszítünk valakit, akit szeretünk: ?
fekete-fehér shake kunyhó
Alapján CBS News , az egyik erre a kérdésre válaszként Bourdain barátnője volt, Asia Argento . Néhány nappal Bourdain halála előtt fényképeket készítettek Argentóról egy másik férfival - és levonták a következtetéseket. Amikor azonban felszólalt a vádak ellen, nem tagadással csalt meg, hanem tagadta, hogy bármikor bármi olyan apróra vágott, és hogy a külső megfigyelők valóban tudják, mi történik két ember között.
- Az emberek azt mondják, hogy megöltem Anthony Bourdain-t. Megcsaltam - de engem is. Nekünk nem jelentett problémát. De megértem, hogy a világnak okot kell találnia. Én is szeretnék okot találni. Nincs nálam. Talán némi vigaszt éreznék abban a gondolatban, hogy történt valami.
Úgy tűnt, hogy Argento azt mondja, hogy a kettő megértette egymást, és hozzátette: 'Olyan ember volt, aki évente 265 napot utazott, amikor megláttuk egymást, nagyon nagy örömünkre szolgált a társaság. De nem vagyunk gyerekek. Felnőttek vagyunk.
Anthony Bourdain utolsó epizódjának szomorú, nosztalgikus igazsága
Facebook Amikor az utolsó epizód Alkatrészek ismeretlenek végül sugárzott, egyformán keserédes és meglepő volt. Egy retrospektív Anthony Bourdain szerepelt, aki visszatért saját taposóhelyeire New York City Lower East Side-jába, ahol - alkotó éveiben - a punk rockerek, a művészek és a drogdílerek működtek. A város magvas alja volt, és amikor rámutatott az utcasarkokra, ahol drogokat vásárolt, és a sikátorok, amelyeken senki sem mert lemenni, akkor ez megrendítő bepillantást adott pszichéjébe.
Nemes az epizód sokat elmagyarázott Bourdainról, többek között arról, hogy a zene - különösen a punk rock - hogyan befolyásolta beszédét, írását és gondolkodását. Úgy írják le az epizódot, hogy inkább szereplőként, mint megfigyelőként szerepel rajta (mondván: via Kvarc ), hogy „előnyben részesítés alapján” ismerte a doppingházakat, és amikor az 1970-es évek során ott élő és nőtt emberek közötti kötelékről beszélt, azt mondta: „az olcsó bérleti díjak sok embert összehoztak”. Meglepően meghitt pillantás nemcsak a környékre, hanem az életére is, és mindenki egyetért abban: megfelelő búcsú.
Anthony Bourdain csendesnek és félénknek emlékezett
Facebook Mindenki, aki valaha látta Anthony Bourdain-t a televízióban, vagy hallotta őt beszélni, nagyon tiszta képet alkotott róla: művelt és kissé bohém, jól beszélő és képes megtalálni azokat a dolgokat, amelyek lehetővé teszik számára, hogy bárkivel, bárhol kapcsolatba léphessen. De néhány hónappal a halála után, GQ beszélgetett néhány emberrel, akik a legjobban ismerték - és egészen más képet festettek arról, hogy ki is ő valójában.
Sam Goldman gyerekkori barátja volt, és Bourdainra mint apró gyerekre emlékezett, akit felvettek ... 'csak egy kicsit'. Goldman emlékezett rá: 'Síklubos kirándulásaink első péntekjén arra késztettük, hogy a csomagtartóban lovagoljon.'
Chris Collins, a televíziós producer, aki együtt dolgozott Bourdain-nal a fejlesztés terén Nincs foglalás és Alkatrészek ismeretlenek , azt is elmondta, hogy a képernyőn megjelenő személy nem hasonlít a valódi személyhez. Első kirándulásuk - Japánba - rémálom volt, főleg azért, mert Bourdain 'nem vett részt velünk. Nem ismerné el a jelenlétünket ... és hogy nagyon-nagyon félénk volt. Ez csak Vietnamban változott, ahol talált egy „azonnali kulturális próbakövet”, amely kihozta a kagylóból.
Anthony Bourdain depressziójáról beszélt ... diszkréten
Getty Images Anthony Bourdain egy életen át démonokat vitt magával, és a korábbi interjúk Bourdain depressziójának mélységére utaltak, különösen egy olyan terapeutával, akit egy 2016-os epizódhoz forgattak. Alkatrészek ismeretlenek (keresztül Metró ).
Filmezés közben leült egy terapeutával és leírta, hogy a jelentéktelen dolgok - valami oly egyszerű dolgot említett, mint egy reptéri hamburger - kiválthatják „... a depresszió spirálját, amely napokig is eltarthat”.
- Valahogy úgy érzem magam, mint egy korcs, és elszigeteltnek érzem magam - mondta, és nem ez volt az egyetlen alkalom, amikor a sötétségre utalt. A 2017-es interjúban Az őrző , röviden beszélt „pszichotikus dühéről”, mondván: „Boldogtalan lélek voltam ... Sok-sok-sok embert megbántottam, csalódást okoztam és megbántottam, és nagyon megbánok. Kár, hogy együtt kell élnem.
étcsokoládé tengeri sós karamellás costco
Anthony Bourdain bűnügyi thrillerek sorozatát írta
Getty Images Ez volt Konyha bizalmas amely kinyitotta a kulináris táj ajtaját, de Anthony Bourdain már kiadott számos, nagyon-nagyon különböző könyvet: krimi.
Azzal kezdte Egy csont a torokban , amelynek főszereplője - nem meglepő módon - szakács - keveredik Kis-Olaszország bűnözői alvilágában. Ezt követte Elment a bambusz , majd később A Bobby aranytörténetek . Ő mondta A New York Times (keresztül Keselyű ), 'A bűnözés, mint munka vonzóvá tesz engem ... A srác, aki reggel felkel és bűncselekményből él. Mindig bűnügyi rajongó voltam és nagy rajongója voltam a bűnügyi szakzsargonnak, és az éttermi üzletágban egy csomó gengszterrel találkoztam.
Csak még egy dolog volt, amiben rendkívül jó volt - olyan jó Nemes Bobby Gold gyűjteményét egyik kötelezően olvasandó Bourdain könyvének nevezi.
Anthony Bourdain komolyan gondolta a képregényeket
Getty Images Nehéz elképzelni, hogy bárki, aki Anthony Bourdain termetű, arról álmodozik, hogy mást csinál az életével, de mikor Keselyű Karen Bergerrel, a DC Comics Vertigo szerkesztőjével és alapítójával beszélt, hamar kiderült, hogy nem étel volt az első szerelme: a képregények voltak.
Berger Bourdain-nel dolgozott grafikus regénysorozatán Szerezd meg Jirót! , amelyet követett Éhes szellemek . Emlékezett rá, hogy hatalmas rajongója volt néhány sötétebb, földalatti képregénynek, amelyek évtizedek óta forgalomban voltak. Ez volt a legboldogabb, amit valaha látott, mondta, és hozzátette: - Mindig sörtéje volt [...] a híres szakács dolgainak. Íróként akart ismertté tenni mindaddig, amíg én ismertem.
kereskedő Joe fagyasztott zöldségei
még az 1970-es években Bourdain kipróbálta a kezét grafikai regények írásában és illusztrálásában is, de az általa megkeresett kiadók azt mondták neki, hogy egyszerűen nem elég jó művészként. Pedig nem adta fel, és végül komoly baljós, ragyogó munkát adott a világnak.
Anthony Bourdain nem volt hajlandó filmezni Svájcban
Getty Images A rajongók a világ legveszélyesebb helyein látták Anthony Bourdain-t, aki háborúban és konfliktusokban forgatott, miközben még mindig az első sorokban állt, hogy megszerezze a történetet. Mindennek vége, de van egy olyan hely, ahol beismerte, hogy annyira megrémült, hogy nem volt hajlandó ott forgatni. Ez az utolsó ország, akit valaha is sejteni lehet: Svájc.
Bourdain beszélt Conan O'Brien a félelemről, amely szerinte valóban elég megmagyarázhatatlan, de nem kevésbé valóságos.
'Morbid félelmem van mindentől, ami svájci' - mondta, folytatva, hogy Svájcról még a legszebb, ártalmatlannak tűnő dolgok - az alpesi kilátások, a tollas kalapok, a Genfi-tó, a kakukkos órák és a svájci sajt - megrémítette. Miért? Azt mondta, azt gondolta, hogy elfojtott emléke van benne A zene hangja , de őszintén szólva fogalma sem volt arról, hogy miért fél annyira nagyon minden svájci dologtól.
Anthony Bourdain kalandos ízlése lázadó szakaszként kezdődött
Getty Images Anthony Bourdain nem került elő az anyaméhből, jobb kezével egy tálcával, bal oldalán pedig egy koszos martinival. Valójában viszonylag származott szerény eredete New Jersey-ben, ahol szokásos amerikai konyhán nevelkedett, mint fasírt és hamburgerek. De érdeklődtek az illatok iránt, amelyek elsodródtak az emeletre a szobájába, amikor a felnőttek vacsorákat rendeztek a földszinten. És amikor családja külföldre utazott, a kíváncsisága csak nőtt. Ő mondta Az őrző hogy szülei egyfajta kulináris lázadással válaszoltak arra, hogy szülei kimaradtak a felnőtt vacsorákból. - Azért reagáltam, hogy olyan osztrigákat és ételeket kértem, amelyek visszataszítónak és egyre kalandosabbnak bizonyultak az ízlésemben. Nem az ételről volt szó, hanem arról, hogy reakciót kapjunk. Kifinomult, felnőtt szájpadlásának hátterében tehát egy hóbortos gyerek dühös vágya származott.
Anthony Bourdain nem ivott otthon
Getty Images Ha figyelte, ahogy Anthony Bourdain tovább itatja a világot Alkatrészek ismeretlenek , hajlamos lehet azt gondolni, hogy rendszeresen eltalálta az üveget. De meglepő, hogy nem suttogta a söröket péntek este, és nem is borozott vacsorával. Inkább csak nem ivott otthon. Ő mondta Men's Journal , 'Látod, hogy állandóan hülyén iszom magam a műsoromban. És nagyon jól szórakozom ezzel. De nem otthon ülök koktélozva. Sohasem. Soha nem iszom a házamban. Ehelyett inkább otthoni életét választotta el különösebb, szakmai életétől. Folytatta: - Amikor kényeztetem magam, kényeztetem magam. De nem hagyom, hogy életem végéig elvérezzen.
Az étel, amelyet Anthony Bourdain szeretett ... és gyűlölt
Getty Images Anthony Bourdain a világ minden tájáról származó ételeket és ételeket kóstolt meg, de aszerint, hogy mit vallott be IAmA Reddit , egy dolog miatt visszatért.
- Szentségtelen és bűnös vonzalom a gyorsétterem makaróni és a sajt iránt ... Ott elismerem.
Mit szeretett még? Ő mondta SBNation elkötelezett rajongója volt a Shake Shacknek, mindig az In-N-Out mellett döntött a McDonald's helyett (amire soha nem ment el), azt mondta, hogy utálja Izland rothadt cápaételét (de mégis egy McNugget mellé sorolta, amikor undorító volt), és mindig találna egy KFC-t, ha utazás közben valami jó öreg amerikai kényelmi ételre lenne szüksége.
Azt is megkérdezték tőle, hogy ellenzi-e az emberi hús kipróbálását. Az ő válasza? - Nem tudatosan. Úgy értem, nagyon szeretném elkerülni ezt, de nézze, ha mentőcsónakban vagyunk ... három hétig vagyunk a tengeren, nincs semmi bajom.
Anthony Bourdain megvetette az étkezési trendeket
Getty Images Anthony Bourdain hírneve pontosan azt mondta, amire gondolt, és ez egyértelműen igaz volt, amikor a világ élelmiszer-trendjeiről volt szó.
Amikor egy IAmA Reddit és valaki megkérdezte tőle, hogy szerinte milyen ételtrendeknek kell véget vetniük, azt mondta: - Szeretném, ha a tökfűszer őrület a saját vérébe fulladna. Gyorsan.'
Célja volt a gyümölcslé tisztítása, a „kézműves”, gluténmentes ételek túlzott használata azok számára, akiknek nem volt legitim orvosi problémája a gluténnel, valamint a túlságosan ítélkező sörsznobok és baristák. - Úgy értem, szeretem a jó mesterséget, de ne érezzem rosszul magam a sörválasztás miatt.
Tekintettel Bourdain álláspontjára az egyenlőségről, nem meglepő, hogy elmondta SBNation nem rajongott az úgynevezett „tesó-ételért”. - Nem is tudom, mi az, de szeretném megállítani. Utálom azt az egész gondolatot, hogy van férfi és női étel. ... ez nem tükrözi jól a hím fajokat.
nádmártás receptjének emelése
Anthony Bourdain legértékesebb birtoka
Instagram Anthony Bourdain tagadhatatlanul szerette a kézműves szenvedélyét és a kézzel készített kézműveseket, és az Nyers kézműves sorozat. Ez nem csak a konyháról szólt - beszélt kovácsoktól és macskáktól kezdve a tipográfusokig (via QZ ), és azt akarta, hogy étkezős hívei másfajta művészetet is magukévá tegyenek.
Nem meglepő, amikor megtette a magáét IAmA Reddit , valaki megkérdezte tőle, meg kell-e tartania Bob Kramer kését, amelyet az első sorozatban készített. Nem vitte magával ezt az egyet, pedig licitált is rá, amikor aukcióra került. Miután azt mondta, hogy jóval meghaladja az árkategóriáját - több mint 22 000 dollárt - elhatározta, hogy megszerzi a sajátját. Több mint egy év várakozás után végre meg is vásárolta, amit hazavihetett. - Könnyen a legjobban értékelt fizikai tárgyam, ami a tulajdonomban van. A szépség dolga, és csak arra várok, hogy ... méltó ételeket használhassak fel.
Anthony Bourdain megvetette a villásreggelit
Getty Images Bár villásreggeli az népszerűbb ma Amerikában, mint valaha volt, főleg Anthony Bourdain szülővárosában, New Yorkban, egyszerűen nem volt benne. Ez leginkább annak köszönhető, hogy sok évet töltött villásreggelivel az éttermi konyhákban, néha a legalacsonyabb pontjain. Ő mondta Friss levegő hogy időnként „ez volt az egyetlen munka, amit megkaphattam. Gyűlölni jöttem - tudod, amikor napi 300 omlettet főzöl, és tudod, hogy gofrit kaparsz ki a gofrisíkból, francia pirítóst és palacsintát készítesz, és tudod, hogy több száz font házi krumplit főzöl, ezek az illatok, azok az asszociációk, ezek nagyon fájdalmas idők voltak - tudod, függőség, utáni függőség. Nyilvánvalóan nem őrizte ezeket az emlékeket. Folytatta: - Tudod, kétségbeesett ember voltam, gyakran álnéven dolgoztam, amikor villásreggelit főztem. Szóval nagyon utáltam. És utáltam a villásreggeli fogalmát is.
Anthony Bourdain nem sütött szalonnát
Getty Images Anthony Bourdain mindig a saját módján tette a konyhában a dolgokat, és ez a legegyszerűbb feladatok mellett is igaz volt. Hacsak nem vett át egy példányt Anthony Bourdain legújabb szakácskönyvéből Étvágy , meglepődhet, ha megtudja, hogy nem szalonnát készített sütéssel. Inkább egy unortodox mozdulattal inkább a sütőben sütött meg. Ez meglepetést okozott Dave Davies számára a Friss levegő interjú, amikor Bourdain azt mondta, hogy a sütés „csak nem a legjobb módja a szalonna egyenletes főzésének. Mindannyian szeretjük - a legtöbben szeretjük a ropogós szalonnát vagy legalább egyenletesen főzve. És a legjobb tapasztalatszerzés és az éttermekben tett módszerünk szerint az volt, hogy egy sütőpergamenra fektettem, és a sütőbe tettem, és türelmesen, de egyenletesen főztem, időnként megfordultam, mert a kemencékben forró pontok vannak. Bourdain mindig viccből gyors, figyelmeztetett a szalonna sütésének veszélyeire, amelyek veszélyesek lehetnek, 'különösen ha meztelen vagy, soha ne süssél szalonnát meztelenül'.
Anthony Bourdain első munkája mosogató volt
Getty Images Anthony Bourdain elvágta a fogát az éttermi üzletben, mint sokan teszik, piszkos edényekkel és forró vízzel teli mosogató előtt állnak. És bár ez a fajta hátborzongató munka nem mindenkinek való, Bourdain valódi céltudatot talált benne, és később ragaszkodott hozzá. Abban az időben ő önmagát „félénk, ostoba, kínos tinédzserként” vallotta, amint elmondta Az őrző , és ez volt az első eset, amikor olyan munkát kapott, amely teljes, objektív értelmet nyújtott számára. És az a képesség, hogy jól tudja ellátni a munkát, teljesítse a munkaköri leírásban ráruházott feladatokat, lehetővé tette, hogy olyan emberek felügyelete alatt virágozzon, akiket egyszerre tisztelt és csodálott. Van értelme, hogy utána ragadt.
Egy japán utazás megváltoztatta Anthony Bourdain életét
Getty Images Az országok listája, ahová Anthony Bourdain járt, lenyűgöző, mindenre kiterjed hét kontinens . De tett egy kis utazást, mielőtt híres szakács lett belőle, aki megélhetéséért kerekedett. Tehát mi volt az, ami arra késztette, hogy többet tegyen az életben, és többet lásson a világban? Bourdain elmondta Men's Journal hogy az első japán útja - pár évvel azelőtt Konyha bizalmas - teljesen megváltoztatta az életet . Olyan volt, mint az első savas utam. Ez volt az a tudatbővítő és csúcspontos [sic]. ' Ez azért van, mert teljesen új módon láthatta a világot. Folytatta: - Arra gondoltam, hogy van egy bizonyos mennyiségű alapszín. Visszajöttem, tudván, hogy valójában még 10 vagy 12 van. Ez arra késztetett, hogy tegyek dolgokat. Ez azt mutatta nekem, hogy sokkal több van a világon, mint amiről fogalmam sem volt - annyi mindent meg kell tanulni, és annyi minden van odakinn. Ez bizonyítja, hogy az utazás valóban átalakító lehet.
A Kitchen Confidential nagy szünetet adott Anthony Bourdain számára
Getty Images Minden megváltozott Anthony Bourdain számára, amikor első szakácskönyve Konyha bizalmas megjelent, katapultálva őt a konyhai homály és a hírességek világába. A könyvet, amelyet az ételírás egész műfajának forradalmasításának tulajdonítottak, olyan jól fogadták, hogy már nem kellett minden nap 12 vagy több órán át rabszolgának lennie egy konyhában.
Tehát hogyan jött a könyv? Akkor kezdődött, amikor írt egy rövid darabot, amelyet részben George Orwell, részben pedig szakácsstílusa ihletett. Ő mondta Friss levegő , 'Éppen életemről szerettem volna írni egy őszintén dolgozó különféle szakács szakács szempontjából.' És ez az írás felkeltette a New Yorker , aki rövid idő múlva publikálta a darabot, amely mindent mozgásba lendített. Folytatta: - könyvszerződésem volt - könyvkötés napokon belül. És amikor a könyv megjelent, nagyon gyorsan átalakította az életemet - mármint mindent megváltoztattam.
Anthony Bourdain csak a 40-es éveiben volt sikeres
Getty Images Nehéz megnézni Anthony Bourdain videóit noszogatás nál nél Bérlés és képzelje el, hogy küszködik a számláinak kifizetéséért, vagy bérleti pénzeket keres. De éveket töltött a púpolással a konyhában, és aggódott, vajon sikerül-e kijönnie. Ő mondta Életrajz hogy 44 évesen „konyhákban állt, és nem tudta, milyen érzés aludni anélkül, hogy halálos rettegésben lenne. Borzalmas, végtelen, visszavonhatatlan adósságom volt. Nem volt egészségbiztosításom. Nem fizettem az adókat. Nem tudtam kifizetni a bérleti díjat. De ez változott számára. Folytatta: - Rémálom volt, de mindez körülbelül 15 éve más. Ha úgy tűnik, hogy az életem kényelmes, az nagyon új dolog számomra. Nyilvánvaló, hogy azok a hosszú, bizonytalan évek rányomták a bélyegét.
Libanon átirányította Anthony Bourdain karrierjét
Getty Images Anthony Bourdain 2006-ban Libanonba tartott, ugyanakkor a BBC akkori riportere, Kim Ghattas ott volt a konfliktusról Az Atlanti ). Ahelyett, hogy a „Közép-Kelet pártfővárosaként” megjelenő várost forgatta volna, a háború frontvonalába került. Bombák, katonai repülőgépek és sok rettegés volt, ami végül a legénység vészkiürítésével végződött.
Emmy-díjra jelölték a darabért, amely a konfliktusban elkapott emberekre összpontosított. Később ezt idézi karrierjének meghatározó pillanataként. Ez volt az utazás, amikor meglátott egy várost és egy embert, akit konfliktusok szakítottak meg, miközben még mindig képes volt megragadni azokat a lehetőségeket, amelyek valamivel többek lennének. Ez volt az a pillanat, amely arra késztette, hogy elbeszélje az emberek történetét a címlapok mögött, és végül meg is szerezze Alkatrészek ismeretlenek https://www.mashed.com/125775/the-untold-truth-of-anthony-bourdain-parts-unknown/ . - Remélhetőleg - jegyezte meg egy interjúban -, okosabban tér vissza a világról.
Ha Önnek vagy bárkinek, akinek öngyilkossági gondolatai vannak, kérjük, hívja a National Suicide Prevention Lifeline telefonszámot az 1-800-273-TALK (8255) telefonszámon.
Anthony Bourdain ellazult néhány viszályában
Getty Images Van néhány választási lehetőség, amiről Anthony Bourdain volt ismert, és másokkal viszálykodott celeb szakácsok egyikük volt. Ő ledobta mindenkitől Bobby Flay nak nek Rachel Ray , színes és profán barbákkal egyenlíti ki társait. De az elmúlt években úgy tűnt, hogy Bourdain talán kissé megnyugszik, kevesebb időt tölt a szemétbeszélgetéssel és több időt fordít saját munkájára. Az egyik, néhány az övé újabb az első számú ellenségét sértegeti, Fickó , idomítók voltak, mint az elmúlt évek. És kb. Anya volt Paula Deen néhány éve, ami a óriási változás a taktikában korábbi, lélektől kizsigerelő kritikáival szemben. Ő még fesztivál címmel val vel Emeril Lagasse 2017 januárjában, megmutatva, hogy ebben a tekintetben is megnyugodott.
Anthony Bourdain rajongott az élelmiszer-pazarlásért
Getty Images Általános szabályként Anthony Bourdain azt mondta, hogy nem hajlamos az érdekvédelemre, de amikor az élelmiszer-pazarlásról volt szó, teljes súlyát a tudatosság növelésére vetette. Ennek oka, hogy minden évben az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek egyharmada soha nem kerül megevésre. Ez a riasztó statisztika volt az a lendület, amely inspirálta Bourdain-t, hogy csatlakozzon a dokumentumfilm mögött álló csapathoz Elpazarolt mint egy ügyvezető producer . Című interjúban Itt, most , megjegyezte, hogy 'ez egy olyan kérdés, amely alapvetően ellentmond az ösztöneimnek, mint egy hosszú ideje dolgozó szakácsnak és szakácsnak, ahol már a kezdetektől fogva azt tanították nekünk, hogy az ember csak nem pazarolja, nem szabad és nem szabad pazarolni az ételt'.
És úgy vélte, hogy mindenki tehet valamit az élelmiszer-pazarlás ellen. Folytatta: 'Bizonyos értelemben azzal kezdődik, hogy hogyan értékeljük az elfogyasztott dolgokat? Azzal kezdődik, hogy csak most kezdek figyelni arra, hogy mennyi ételt vásárol, mennyit használ fel valójában, mit csinál vele. Ez a tudatosság hosszú utat jelenthet.
mennyit ér geoffrey zakarian
Anthony Bourdain a kisebbségek és a marginalizáltak hangja volt
Getty Images Nem csak az ételek és a szakácsok csodálták Anthony Bourdain-t. Amikor elhaladt, különösen megindító tisztelgések történtek a kisebbségek és a marginalizált közösségek részéről.
NPR szerint Bourdain nemcsak hangot, hanem tiszteletet adott azoknak a közösségeknek, amelyek gyakran a mainstream társadalom peremén találták magukat, és ezért szerették. Kiemelte Andrea Nguyen ételíró azt, amit „figyelmen kívül hagyott okoknak és konyháknak” nevezett, és az ételek hátterében arcokat és neveket adott azoknak, akik főzték, és úgy mesélte el történeteiket, hogy humanizálták a legszörnyűbbek között küzdő embereket. helyzeteket a világon. A detroiti egyetem jogi professzora, Khaled Beydoun megdicsérte, hogy „... a muszlimokat és az arabokat rendszeres, mindennapos emberekként humanizálta, anélkül, hogy politizálta volna életét vagy történeteit”. Bourdain emlékeztette a hírek mögött álló emberek világát, és ezért szerették.
Anthony Bourdain tudta, hogy jobban tehetett volna a nőkért
Getty Images A férfiak mindenhol rendelkeznek a a reakciók sokfélesége a Harvey Weinstein-botrányhoz, és Anthony Bourdain volt az egyikük. Barátnője, Asia Argento, a sok nő között, aki elmondta bántalmazták őket Weinstein írta, és Bourdain szerint ez hazahozta neki. Ő mondta Pala , 'Közelről láttam - egy személyes kapcsolat miatt - a nehézségeket, hogy megszólaljak ezekről a dolgokról, és ... ez minden bizonnyal személyes módon hozta haza, amire hitem szerint nem is volt korábban. ' Tehát némi lélek után kutatott, hogyan tehetett volna többet a nőkért a saját iparban. Folytatta: 'Mi van, hogyan mutattam be magam úgy, hogy ne adjak bizalmat, vagy miért nem én voltam az a fajta ember, akit itt természetes szövetségesnek látnának? Szóval elkezdtem ezt nézegetni. Nyilvánvalóan akkor ismerte el a „meadead-kultúra” megőrzésében játszott szerepet, és láthatóan igyekezett jobb lenni a jövőben.
Anthony Bourdain hatalmas MMA rajongó volt
Getty Images Anthony Bourdain régi felesége, az MMA harcos, Ottavia Busia írt egy darabot Vice Fightland leírja, hogy az MMA és az UFC milyen fontos volt a család számára. Elmondása szerint Bourdain a harci világ iránti rögeszméjét még az 1970-es években kezdte, először az ökölvívással. Csak akkor vitte bele magát az MMA harcba, és talán nem meglepő, hogy nagyon kemény lett.
A nő interjút folytatott vele a témában, és a férfi elég epikus érzéseket tárt fel. Imádta azt az ötletet, hogy küzdött, és hogy bármilyen konfliktust maga rendezhet. Nem volt hajlandó spórolni vele, mert a nő „túl agresszív” volt, és nem azért volt tiltva, hogy figyeljen a versenyzésére, mert nem akarta látni, hogy valaki megüt, hanem azért, mert volt esély arra, hogy elveszítse - és ez nem sikerült ” t foglalkozni.
Anthony Bourdain a jiu-jitsu lelkes gyakorlója volt
Youtube Ha megnézed Alkatrészek ismeretlenek rendszeresen tisztában van azzal a ténnyel, hogy Anthony Bourdain jó állapotban volt - például az antarktiszi időjárási hőmérsékleteknek rendben kell lennie. És néhány epizódban megteheti lássa akcióban a harcművészetek, nevezetesen a jiu-jitsu brazil formájának gyakorlójaként. És ez nem csak a televízióra vonatkozott, mivel valóban rendszeresen gyakorolt. Ahogy ő mondta Nuvo , 'Minden nap edzek, bárhol is vagyok a világon. Amikor New Yorkban vagyok, a Renzo Gracie Akadémián edzek, egy órát magánemberként, majd másfél órát a lakosság körében. Ez alapvetően a Fight Club. Ez megmutatja, hogy mennyire elkötelezett a gyakorlat iránt - nos, ez és hasizma .
