Facebook Ó, Csi-Csi. Talán a valaha volt legszebb ál-mexikói étteremlánc, és nem csak a sajt . Ez éttermi lánc Minnesotában kezdődött, minden helyről, és a 70-es évek közepén, minden időtartamról, mindkettőnek tökéletes értelme van a szinte mulatságosan túllépő hitelességének összefüggésében. Két srác kezdte McDermott és McGee néven, Chi-Chit állítólag Mrs. McDermottról nevezték el - bár a történelem nem rögzíti a reakcióját, amikor megtudta, hogy a szó is meglehetősen durva Mexikói szleng kifejezés, ahem, hooterek (a étterem neve az akkor még nem volt használatban).
Bár maga a Csi-Csi már régóta eltűnt az Egyesült Államokban, a pénzügyi rendetlenség tökéletes viharában eltűnt és ételmérgezés , elég örökséget hagyott maga után. Nem csak fájdalmasan tekinthetünk meg egy válogatást kelt reklámok kiegészítve a legcirkosabb egyenruha és a akcentusok hamisítása , de még Chi-Chi is van, a film! Ok, nem pontosan, de az 1999-es indie film Az Enchiladák ihlette Mitch Hedberg humorista valós élettapasztalata egy csi-csinél dolgozik . Tehát gyere, nyisd ki a zacskó chips (Természetesen a csi-csiék) és a üveg salsa (ugyanígy), és készülj fel arra, hogy megünnepeljük azt a butaságot, ami a csi-csi volt - és kitalálod, miért tűntek el a fene.
A csi-csi nem volt olyan népszerű a Középnyugaton kívül
Facebook Az üzletemberek, akik megálmodta a csi-csieket valójában elég szilárd ötlete volt az elején - Minnesotában voltak, az 1970-es években, és a mexikói étkezési lehetőségek meglehetősen nem léteztek. Még Taco Bell ekkor még nem ment országszerte. Ezek a vállalkozók úgy érezték, hogy itt az ideje egy ülő mexikói étteremnek a középnyugaton. Nos, nyereségük messze meghaladta az elvárásaikat - 2 millió dollárral az üzleti évben az első évben tervezett bevételük ötszörösét vették fel.
Természetesen az ilyen siker nem kerüli el a nagy pénzbefektetők szemét. Néhány éven belül megvásárolták a franchise-műveletet, és az irányítást a Kentucky Fried Chicken egyik nagy parancsa kapta. Míg a cég központját Minneapolisból Louisville-be költöztette, a lánc terjeszkedése a 70-es és 80-as évek elején továbbra is a Közép-Nyugat középpontjában állt.
A középnyugati éttermek továbbra is meglehetősen sikeresek voltak, főleg annak köszönhető, hogy a mexikói ételeket illetően alig vagy egyáltalán nem számítottak versenyre vagy elvárásokra. Amikor Chi-Chi megpróbált terjeszkedni más piacokra, mint például New York vagy Miami, olyan helyek, ahol az emberek ízlelőbimbói kifinomultabbak voltak, nem ragadtak meg. Talán számítani lehetett kudarcukra Texasban, Kaliforniában és Új-Mexikóban, de amikor a Csi-Csi-k még Új-Angliában vagy a mély déli országokban sem tudtak eluralkodni, úgy tűnt, mintha a fiesta kezdene leállni.
bivaly vadszárnyas mártástábla
A csi-csi túl gyorsan nőtt
Facebook Ironikus módon Chi-Chi sikere éppen az volt (nos, az egyikük), amely megalapozta a későbbi végzetet. A 80-as évek elején a csí-csi az egyik legforróbb láncok mennek , 45 új éttermet nyitva két éven belül 1981 és 1983 között. Gyakran ezek az új éttermek akár heti 80 000 dolláros nyereséget is elérhetnek, ami a 80-as évek elején nagy dolog volt, csakúgy, mint az éves összesített nyereség több mint 9 dollár volt. millió. 1984-re a Csi-Csi nettó jövedelme meghaladta a 16 millió dollárt, és 1986-ra az egész országban több mint 200 csi-csi étterem működött. És ez nagyjából olyan jó volt, mint amilyen lett.
Még akkor is, amikor a csúcson voltak, a nyereségük kezdett csökkenni. Úgy tűnik, hogy a nagyobb (10 000–12 000 négyzetméteres) éttermek, amelyeket a 80-as évek eleji őrült növekedési rohamuk alatt nyitottak meg, túl nagyok ahhoz, hogy nyereségesen működjenek. A túl gyors növekedés vállalati szinten is számos problémához vezetett, az őrülten magas, 80 százalékos menedzsment-forgalmi arány az élelmiszer- és szolgáltatási következetlenségekhez vezetett, ami nem tett jót a láncnak.
Csi-Csi sikere versenyt indított
Facebook Míg a Chi-Chi mexikói ételeket vezethetett be bizonyos piacokra, legalábbis a Közép-Nyugaton, ez más Mexikói étteremláncok mint például az El Torito, a Casa Gallardo és A határon , amelyek mind hamarosan terjeszkednek, hogy az egész Egyesült Államokban versenyezzenek a csi-csiekkel
legrosszabb szakácsok Amerika hírességei 2019
Ráadásul a mexikói gyorsétterem is növekvő dologgá vált Taco Bell , ami komolynak venné fel magát Chi-Chi versenyzője az 1990-es években a Chevy's Fresh Mex alkalmi étkezési lánc megvásárlásával. Még Mcdonald's bekerülne a mexikói ételjátékba, hozzátéve reggeli burritók és (korlátozott ideig) csirke fajitas menükbe. Aztán eljött az új évezred, és vele együtt a felemelkedés gyors alkalmi , olyan éttermekkel, mint a Baja Fresh, a Qdoba és a nagy kutya Chipotle piac létrehozása a költségvetési burritó számára.
Nem mexikói alkalmi éttermek is belevágott Csi-Csi célközönségébe , mivel a szórakoztató, de nem túl divatos estére vágyó éttermek a 90-es évekre más lehetőségek közül választhatnak, Olíva kert , Macaroni Grill és Chilié . Ez a legutóbbi név még egy délnyugati jellegű menüt kínált, és valójában texasi (a minnesotánnal ellentétben) gyökerekkel büszkélkedhet.
A csi-csi nem volt hiteles mexikói étel
Facebook Mivel a Mexikói bevándorlók folyamatosan növekedett és tágultAz Egyesült Államokszázad második felében ezek az új bevándorlók magukkal hozták étkezési hagyományaikat. Ez különösen azt jelentette számunkra, hogy akik nem a délnyugati határállamok egyikében élünk, az az volt, hogy végre megkóstolhattuk a mexikói ételeket, amint annak szánták. És nagy meglepetésünkre azt tapasztaltuk, hogy az semmit mint az ételek, amelyeket a csi-csi megkóstolt.
Val vel igazi mexikói étel , a sajt cotija, nem cheddar vagy (borzalmak!) feldolgozott. A bab friss, nem konzervből. A tejföl nem fojt el mindent. Nem minden típusú ételt lehet vagy kell sütni (nem, még fagylaltot sem). Chimichangas nem is olyan dolog . És még ki tudja, mi a Chajita a Csi-Csi egykori alkalmazottjától eltekintve nagyon hosszú memóriával rendelkezik? Amint az igényes étkezők megismerkedtek a mexikói konyhával annak minden dicsőséges változatosságában, a finom étkezéstől a bodegákig, karibériákig és még a taco teherautókig, a A Nagy Szamár a végéhez közeledtek.
Csi-Csi elveszett ügyfélköre, amikor megváltoztak az ivási törvények
Facebook Az egyik dolog, amiről Chi-Chi-t ismerték annak idején, talán valami, amit szívesebben nem tettek volna közzé. Alapján anekdotikus bizonyítékok feltárt az interneten (futhatsz, de nem tudsz elrejtőzni, ősi anekdoták !), bizonyos csi-csi népszerű volt a tizenéves ivók körében. Nem is olyan meglepő, ha belegondolunk, hiszen egy olcsó kancsó eper margariták nyilvánvalóan jobban fogják vonzani a középiskolai tömegeket, mint mondjuk az egymalátás skótok választéka. Amit azonban szem előtt kell tartania, hogy Csi-Csi korábbi éveiben bizonyos mértékű tizenéves ivás valóban törvényes volt. Igen, ha hiszed, ha nem, a boomosok és a korai X-ersek 18 évesen jogilag képesek voltak felszívódni, egészen 1984-ig, amikor a Országos minimális ivási korú törvény 21 évre emelte az ivási kort.
Véletlenül (vagy sem) a Csi-Csi nyeresége elveszett egy bukfenc az év után. A magasabb iváskor kivágta a 18-20 fős tömeget, legalábbis azokat, akik nem rendelkeznek meggyőző hamis igazolvánnyal. Mondanom sem kell, hogy ez nemcsak a középiskolásokat, hanem a jó darabokat is megszüntette egyetemi tömeg . Nem is beszélve a Reagan-korszakról 'Csak mondj nemet' a filozófia kezdett általában befolyásolni az ivási szokásokat, azzal, hogy merevebb állami törvények az ittas vezetés visszaszorítása és a boldog órák ellenőrzése érdekében. Az országos alkoholfogyasztás ebből következő csökkenése az egész éttermi ágazatot érintette, és Chi-Chi éttermi nyeresége határozottan érezte a másnaposság .
john m. cusimano
A csi-csik csődbe mentek, majd az Outback megvásárolta őket
Facebook A 80-as évekbeli Csi-Csi küzdelmei után azok voltak kivásárolta a Foodmaker, Inc. tulajdonában lévő gyorséttermi konglomerátum Jack-in-the-Box . A dolgok kissé nyereségesen kezdtek utánanézni, de a menü biztosan nem javult - az eredeti menüpontokat, amelyek távolról is hasonlítottak a mexikói konyhára, felváltották a tex-mex és a 'mexikói' amerikai elemek, például a pizza, a tészta és a keverés. -süt. Az értékesítés hamarosan ismét csúszni kezdett, és az éttermek folyamatosan bezártak. Az 1986-os 200 étteremből a Chi-Chi-k száma 150-re csökkent, és a 90-es évek végére még mindig csökken. 2002-ben a Chi-Chi adósságokkal teli anyavállalata, a Prandium csődöt hirdetett a 11. fejezetben
Míg a Prandium sértetlenül jön ki a saját csődeljárásaikból a következő évben, Chi-Chiék maguk is fájl 11. fejezet 2003-ban, és számukra nem lehetne helyreállni. 2004-re az Outback Steakhouse megtenné Vásárlás 76 fennmaradó Chi-Chi étterme, minden bútorral és berendezéssel kiegészítve, azzal a szándékkal, hogy legalább néhány ingatlant saját márkájú étteremmé alakítson át. Ezeknek a zárt csi-csieknek egy részét azonban nem helyezték el Outbackként. Közülük számos volt végül eladta lebontásra vagy más vállalkozások elhelyezésére használják. Még mindig más a régi csi-csiék , hátborzongatóan , még mindig vannak kísért a tájon rég elhagyott, de talán még mindig tele van sombrero-viselő, margaritaivó mulatozók kísérteteivel az elmúlt időkből.
kenyérliszt vs 00 liszt
A valaha volt legnagyobb hepatitis A-járvány Chi-Chi-ben történt
Facebook Míg sok vállalkozás nem csak életben marad, hanem boldogul is a csőd után, Chi-Chi-t végzetes csapás érte (szó szerint, több ügyfél és a vállalat számára is) valami teljesen váratlan - hatalmas hepatitis járvány . Egészségügyi osztály vizsgálatai A 2003. októberi járvány forrását a pennsylvaniai Monacában, a Beaver Valley Mall bevásárlóközpontjában található Chi-Chi-re vezetik vissza. Míg eredetileg sejtették nem biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatok , a forrást végül zöldhagymának határozták meg, amelyet az ételek, köztük a salsa összetevőjeként használtak.
Mire a járvány véget ért, 660 embert, köztük 13 étterem alkalmazottját betegített meg. A legrosszabb, hogy négy ember halt meg. Több mint 9000 hepatitisnek kitett embert kellett beoltani a betegség ellen. Annak ellenére, hogy Chi-Chiék a hepatitis kitörése előtt csődöt jelentettek be, a csődbíróság ennek ellenére módosította azt a végzést, hogy a hepatitis áldozatai pert indíthassanak a lánc ellen. A későbbi Chi-Chi kifizetések között volt egy 800 000 dolláros csoportos kereset-kiegyenlítés azoknak, akiket immunizálni kellett a hepatitis kitettsége után, és egy 6,25 millió dolláros elszámolás olyan férfinak, akinek a májgyulladása miatt májtranszplantációt igényelt. Mielőtt Chi-Chi összecsukódott volna, legalább ki kellett volna csapniuk 40 millió dollár a hepatitissel kapcsolatos elszámolások kifizetésében. Ők viszont beperelte a zöldhagymás szállítót , de nem jártak sikerrel. Ekkorra már túl késő volt, mivel a csi-csiék már régóta mondták hasta la vista, baby.
Chi-Chi éttermei a tengerentúlon még mindig léteznek
Facebook Míg Chi-Chi éttermei teljesen hiányoznak Amerikából, a tengerentúlon néhány helyen még mindig léteznek. Úgy tűnik azonban, hogy Csi-Csi ázsiai és észak-afrikai helyszínei mára nyugati félteke társaik útját járták. Mind a Indonézia és Kuvait helyszínek régóta hallgatnak a közösségi médiában (soha nem jó jel), míg a Abu Dhabi Csi-Csi , amely a Le Meridien szálloda , most úgy tűnik, hogy különböző étkezési lehetőségek váltották fel.
2014-ben megjelent cikk a globális üzleti weboldalon RetailDetail megemlíti Chi-Chi éttermeit Németország és Kína , és úgy tűnt, hogy 2016-tól még működnek. A Chi-Chi-k továbbra is erősen működnek a Benelux terület, ahol úgy tűnik, hogy még számos étterem működik. Van legalább egy osztrák chi-chi is, amely Bécs . És jó hír! Úgy néz ki, mintha sült fagylalt maradna a menün , epres margaritákkal együtt (nem is beszélve arról, hogy Európa nagy része sokat kapott alacsonyabb ivási kor ). Ha továbbra is a Chi-Chi-re vágysz, akkor nem kell időgép, csak repülőjegy.
A csi-csi visszatért az üzleti marketing termékekbe
Facebook Ha a Chi-Chi logója ismerősnek tűnik számodra annak ellenére, hogy soha nem ettél egyikük éttermében sem, akkor ez azért van, mert a Chi-Chi logója valójában még mindig itt van, csak más módon. Még zsetonokat, salsát és margaritákat is felszolgálnak. Nem, nem az asztalnál, ott kell ellátnia a sajátját. Saját tálakat, poharakat, sót és jeget is a margaritákhoz, és szinte minden mást a felszerelés és a hangulat szempontjából. A Chi-Chi ma szigorúan a termékekről szól, és ezek korlátozott száma. A kiskereskedelmi élelmiszerek gyártójaként átnevezett jelenlegi soruk egy tucat különféle terméket tartalmaz szószok , queso dip, hat különböző fajtája tortilla chips, különféle méretű liszt és kukorica tortilla , többféle fűszerezés , kukoricatorta-keveréket és apróra vágott zöld chilit.
A Chi-Chi előkevert koktéljai egy másik ruházat, a Sazerac Társaság. Ezek az italok 1,75 literes fogantyúkban kaphatók (ott van a kancsód), és nem csak a margaritákra korlátozódnak. A margariták hatféle fajtában kaphatók: eredeti, epres, barackos, rubinvörös, arany és sovány margariták. Van még egy Chi-Chi márkájú Mojito, Long Island jeges tea (normál és sovány), pina colada, sőt desszert italok: mexikói sárcsúszda, fehér orosz, narancs krém és csokoládé maláta. Vedd fel néhányat ezek közül, néhány Chi-Chi chipset és salsa-t, esetleg quesót, és ott van, DIY happy hour. Csak adjon hozzá egy ragacsos sombrerót, és máris készen áll a fesztivál bekapcsolására.
A csi-csi titkos receptjeit állítólag egy volt alkalmazott ellopta
Youtube Ha valami chi-chi ételt kóstol meg, amely túlmutat a chipsen, a salsa vagy a kukoricás süteményeken, és nem engedheti meg magának az Európába tartó repülőjegyet, akkor mindig megpróbálhatja a régi receptek google keresését. Rengeteg Chi-Chi másolat alkotása van, beleértve a kiütést is nagy nachos , chimichangas és salsa verde csirke kabobok . Az új Chi-Chi weboldalon még néhány is található receptek önmagában, bár úgy tűnik, hogy mindezeket termékeik felhasználására hozták létre, ahelyett, hogy a dicsőség napjaikból származó ételeket bárki étteremként teremtenék. Mégis ki mondana nemet egy taco kúpra vagy egy nacho hamburgerre? A PBJ és a banán quesadillák kissé kétesnek tűnnek, hacsak nem dedikáltak Elvis megszemélyesítő.
Lehet, hogy esetleg megismerheti néhány eredeti Chi-Chi receptet, ha kiderül, hogy egy városi legenda magja az igazság. A történet folyamán egy elégedetlen ex-Csi-Csi alkalmazottja ellopta néhány szigorúan titkos receptet az ajtóból kifelé menet. Ezeket az állítólag egyszer besorolt dokumentumokat 2010-ben tették közzé több helyi újságban, köztük az Illinois-i Springfieldben State-Journal Register és a Fall River, Massachusetts Herald News . Köztük voltak a chili con queso, az enyhe salsa és a tenger gyümölcsei nachos receptjei. Ami a rejtélyes receptjét illeti (valódi, hamis vagy más) Chajita bár a találgatásod ugyanolyan jó, mint a miénk.
A csi-csi eltűnt, de határozottan nem felejtették el
Facebook A csi-csi másfél évtizede bezárt az Egyesült Államokban és Kanadában, de néhány ember még mindig nem akarja elengedni. A sokak által kedvelt étteremlánc aktív Facebook-fiókkal rendelkezik tribute csoport , valamint több csoportok szentelt azzal, hogy az univerzumban Hozd vissza a csi-csieket ! Van néhány különböző is csoportok és oldalakat Chi-Chi éttermi dolgozójának öregdiákok . Különféle weboldalak , blogbejegyzések , és meglepően sok videók dokumentálásnak vagy kísérletnek szentelték városi spelunk a maradék elhagyta a csi-csieket épületek. Akár az eBay-en is járhat, és vásárolhat szüretet Csi-Csi gyűjtők .
az igazi ronald mcdonald
Úgy tűnik azonban, hogy egy dolog még nem valósult meg, az egy idegenforgalmi csoport, amelyet a megmaradt európai Chi-Chi éttermek meglátogatására szerveznek. Valaki érdekli ezt a szervező projektet? Sejtjük, hogy lesz némi érdeklődés.
