Van, akinek meleg, másnak pedig hideg. Néhányan pedig annyi fűszerrel szeretik, hogy perzselő hulladékot raknak a bélrendszerükbe. Sokan képesek kezelni egy kellemes kis melegrúgást az ételeikben, hogy megkapják ezt a kulináris endorfin-rohanást, de csak kevesen választják a hőszint egyenesen a pokol tüzéből. Ivás a liter tejet és a jégkockák szívása a testén áthaladó tomboló pokol elfojtására senkinek sem az elképzelése a nagy éjszakáról, de sajnos, néhány bátor lélek valóban vágyakozzon a káoszra .
Ha nagy utazó vagy, valószínűleg találkoztál néhány ilyen étellel, miközben idegen országokban, sőt talán még túl is te vagy mert egy lábujjat mártani és kipróbálni. Minden országnak megvan a maga egyedi fűszer- és ízprofilja, és néhányan tudják, hogyan kell feltölteni a hőt olyan módon, amit el sem tudsz képzelni. Tehát ügyeljen arra, hogy jégkockája és teje kéznél legyen, mert ezek a világ legízletesebb ételei. Figyelmeztettek.
Bunkó csirke
Ming Yeung / Getty Images Ha olyan helyre akar utazni, ahol a pálmafák lengenek, a nap minden órájában látszólag a kalipszó zene szól az utcákon, és egy „Hé, hétfő!” -Vel fogadják. bárhová is megy, csak egy megoldás létezik: Jamaica. A szigeti élet egyike a legtöbben arról fantáziálunk, hogy élünk, de akár csak egy rövid látogatás is e reggae-s paradicsomban elegendő ahhoz, hogy elhárítsuk a világ mozgalmas stresszét. Ez a pihenés, amelyet teste érez, sikoltozva megállhat, ha úgy dönt, hogy belekezd a fűszeres útba, amely a bunkó csirke.
Ezt a fűszeres ételt Jamaica-szerte megtalálják, és annak ellenére, hogy esetleg már kipróbáltad a lakóhelyed közelében lévő helyi helyeken, valószínűleg nem megfelelően tele a fűszerekkel vannak a szigeten. A csirkét kakukkfű, fokhagyma, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg és mogyoróhagyma keverékében elfojtják. De a hőség egészséges adag skót motorháztető-paprikából vagy habaneros .
Agyvelő
Ha egyáltalán ismeri az indonéz nyelvet, hallhatja ennek az ételnek a nevét, és undorodva reszket. „Agyakat” jelent! Ne félj. A szorosan becsomagolt banánlevelek zöld tasakjában nincs tényleges agy. A név egyszerűen a fizikai megjelenésre utal, ami, legyünk őszinték, néhány embert még mindig kiborítanának. Ha azonban túl tudnak kerülni a vizuális kellemetlenségen, fűszeres és finom ételekkel várják őket, amelyeken egész lotta hőség tombol.
A külső banánlevél belsejében a tengeri sütemény darált halból, tápióka-keményítőből és belacan és galangal nevű natív fűszerekből áll (hasonlít a gyömbérre, de a bors ízprofiljával). A hő a különféle helyi paprikákból származik, amelyeket felaprítanak és összekevernek az öntött cipóba. Az indonéz otak-otak színe fehér, de Malajziának és Szingapúrnak megvannak a maga sötétebb változatai az ételnek, amelynek árnyalata az kurkuma , chili és curry porok.
Carolina Reaper
Amikor leírja a hőszintet valakinek, aki kíváncsi a Scoville egységek izgalmas világának felfedezésére, valószínűleg elvesztené az érdeklődését a nyelvének megkísértése iránt, amely ugyanazon vezetéknevet viseli, mint maga a Halál. Ha azonban a borzalomnak ez a csuklyás megtestesülése nem okoz borzongást a gerincükön, akkor talán ők is vannak készen áll a világ pikánsabb borsára: a Carolina Reaperre.
A paprika valójában nem nőtt természetesen. Készítette egy Ed Currie nevű férfi , a népszerű PuckerButt Pepper Company alapítója. A lángoló ötlettel az Egyenlítő közelében lévő őslakos populációk tanulmányozása során állt elő. Ő mondta Thrillist , 'Mindannyiuk közös vonása, hogy nincsenek szívbetegségeik vagy rákjaik. És az egyik közös dolog mindkettőjük volt a paprika (paprika) minden étkezéskor és a vizükben.
Megtudta, hogy a kapszaicinben, az összetevőben, amely a csípős paprikában égési sérülést okoz, van néhány rákellenes tulajdonság, ezért a birtokában lévő különféle paprikák keresztezésével végzett munka után egy olyan paprika lett, amely a Guinness-világrekordot tartja a bolygón a legforróbbnak, és ijesztően 1 641 000 Scoville hőegység !
Phaal Curry
Youtube Van egy oka annak, hogy a „phaal” fonetikusan hasonlít a „kudarc” szóra. Hacsak nincs hőtűrése, amely vetekszik Luciferrel, van ilyen nem így bármilyen fűszeres ételen keresztül sikerül végigcsinálnia. Ha azonban ön csinálni meg akarja próbálni a merülést (és figyelmen kívül hagyja azokat az ízlelőbimbókat, amelyek kérik, hogy ne tegye), akkor nem kell egészen az Egyesült Királyságig schlepelni, ahonnan származott. A Brick Lane Curry House New Yorkban azoknak szolgálja, akik bátran merik bátorságozni a vizeket. Ne feledje: a gyávákat nem kell alkalmazni.
Az étel olyan forró, hogy az elkészítő szakácsok gázálarcot viselnek, hogy megakadályozzák a bors füstjének orrát és torkát. 10-12 chili paprika felhasználásával - beleértve a világ legforróbb Carolina Reaperjét - a végtermék véget ér kétmillió Scoville egység ! Az étterem honlapján még egy nyilatkozat is található róla: „Gyötrelmesen forró curry, több fájdalom és verejték, mint íz. Azon ügyfeleink számára, akik ezt merészen teszik, megköveteljük, hogy tegyen nyilatkozatot egy szóbeli nyilatkozatról, amely nem tesz felelőssé minket semmilyen fizikai vagy érzelmi kárért a curry elfogyasztása után. Yikes.
Szecsuáni forró edény
Kína Szecsuán tartományának konyhája néven ismert fűszeresebb a világon , ezért amikor leül egy étkezéshez ebből a régióból származó ételekkel, csak tudja, hogy olyan területen halad át, amely felgyújtja a nyelvét. Az egyik legnépszerűbb étel forró edény , egy nagy üst forrásban lévő bors-olaj húsleves, tele különféle zöldségekkel és húsokkal. Minden, ami a sötétvörös folyadékban lebeg, zamatosan csillog, de ez nem azt jelenti, hogy bárki probléma nélkül fejest ugrhatna.
Ne hagyd, hogy a húsok és fűszerek csodálatos aromája becsapjon. Csobogás a fazék körül, mint a sistergő bóják csónaknyi szecsuáni paprika készen áll arra, hogy megtámadja a száját, és sajnálja, hogy elkényezteti magát. És a fűszer nem csak a táblázatok szintjén van, de a borsolaj hőmérséklete is elegendő ahhoz, hogy néhány bőrréteget lehúzhasson a szájáról, így a forró edények egy-két ütés rémisztőek.
A világ legforróbb csokoládé
Youtube A csokoládéra gondolva ritkán jut eszembe a „fűszeres” szó. A csokoládé állítólag desszertnek való! Azonban csak idő kérdése volt, amikor valami hőfüggő, cukorkagyártó berendezésekhez hozzáférhető chili-fej lépett be, hogy a lehető legforróbb módon változtassa meg a csokoládé táját. A emberek a Vat19-nél ezek a chili fejek, és mernek belecsöppenni egy tejcsokoládéba, amiben pompáznak pokolba árasztott .
Nem nyilváníthat olyasmit a „világ legforróbb csokoládé bárjává” anélkül, hogy megfelelne a hype-nak. Annak biztosítása érdekében, hogy a csokoládé megkapja a Vat19 akaratlan őrültjeit, chili kivonatot használnak egy Kilencmilliós Scoville hőegység hogy összekeverjük a tésztával. A rúd annyira erős, hogy mindegyik rendkívül kicsi, megakadályozva az embert abban, hogy potenciálisan veszélyes mennyiségű kivonatot fogyasszon. Ha van egy csokoládéfüggő barátja, aki szintén szereti az erős hőséget, ez nagyszerű ajándék lehet. Bárki másnak, aki csak a normális csokoládé édes jóságát keresi, tisztában kell lennie.
Huancaina stílusú burgonya
Ennek az ételnek a neve egy falat, de ha kedveli a meleget, ne hagyja, hogy az esetleges szégyen, ha teljesen helytelenül kimondja, elterelje az útját. Ez a finom és fűszeres perui előétel alapjában véve egy főtt sárga burgonya, amelynek tetején kemény tojás van. Elég ártatlanul hangzik, igaz? Nos, nem azt követően, hogy felhalmozna egy halom adagot a gazdag sárga szószból. Az a szósz lesz pofozzon át az arcán . Kemény .
japán étel Amerikában
A sárga szín miatt könnyű kételkedni ennek az ételnek a melegében - nincs benne az a sötétvörös árnyalat, amely a Scoville rémületére figyelmeztetne. De a mártás ají amarillo és habanero paprikával egyaránt meg van töltve, ami meglepően perzselő ízt eredményez. Elég vicces, hogy az ételt hidegen tálalják, ami is becsaphatja, ha azt gondolja, hogy szelíd. De ne hagyd, hogy a sárga szín vagy a hűvös hőmérséklet meggyőzze az ellenkezőjéről, különben életed meglepetése érheti.
Öngyilkos csirkeszárnyak
Egy ilyen névnél pontosan tudja, mibe keveredik, amikor idegesen ezt helyezi előbbre fűszeres szárny ajkáig, és érezd, ahogy a füst orrlyukadat széthúzza. Ezek a szárnyak nem a gyenge szívűeknek - és valószínűleg mindenkinek, akinek szívproblémái vannak. Ezek az Egyesült Államokból származik , ahol a csirkeszárnyak szuper népszerű előételek, különösen a játék napján. Mindazonáltal előfordulhat, hogy teljesen hiányzik a játék, mert ehelyett súlyos kapszaicingörcsökkel indul a kórházba.
Felejts el mindent, amit a normál meleg szárnyakról tudsz. Ezeket a pokol düh kis kézi darabjait tüzes keverékbe fojtják Tabasco szósz , szárított chili paprika - a magokkal együtt egy extra rúgás a hő - és friss chilis. Semmiféle bleu sajt nem dobhatja ezt a hőfokot egy fojtószelepbe. A döntés meghozatala után egyedül vagy. Élvezd a játékot.
Vertigo Candy
Youtube Várj, van egy fűszeres cukorka, annyi fűszerrel, hogy csak émelyítő érzést vált ki szédülés ? Nos, szerint Jeremy Glass , egy író, aki megpróbálta, majd írt szörnyű tapasztalatairól, mindenféle ijesztő kellemetlenséget okozott a testének, és ez egy srác volt, aki felhorkantott porított alkohol ! Kissé félve érezte magát a kihíváson, de benne volt semmiképpen készen arra, amit ezek a kis rágós kockák tartogattak neki.
Cikkében Jeremey elmagyarázza a Vertigo Pepper Candy órákat kétmillió Scoville egységek és a világ öt legforróbb paprikájának felhasználásával készül: Moruga Scorpion, Chocolate 7 Pot, 7 Pot Jonah, Trinidad Scorpion és Bhut Jolokia. Tehát igen, ez a dolog felkészült arra, hogy öt különböző módon feldobja a hátadat. Hogy érezte magát Jeremy pontosan, miközben rágta?
- A fűszeresség az pozitívan elgémberítő . Olyan érzés volt, mintha agyvérzést kapnék, és egyszerre lennék a hányás szélén. Őrületes, borzalmas volt, és emlékeztetett arra, hogy szerintem milyen felgyújtani egy aktív vulkán belsejében. A számban a hőség harminc percig tartott, miután tejbe fulladtam, hogy semlegesítsem az égést. Minden, ami a nyelvemhez nyúlt, égetően ízlett. A szemhéjam szó szerint izzadt a végére. Jól hangzik?
Wasabi
Tényleg nincs miért rontani ebben fűszeres paszta hacsak nem sushit eszel, és odakinn minden sushi-függő ismeri azt a kis neonzöld rögöt, amely minden étkezéshez tartozik. Japán az egyik legszokatlanabb fűszerélményt kínálja a wasabival. Súlyos égés helyett, amely az expozíció után tíz percig a nyelven húzódik meg, csak néhány másodpercig gyorsan és erősen eltalál, majd gyorsan teljesen elhalványul. A wasabit nagyon kis mennyiségben teszik a sushi-ba, hogy segítsen még egy szintet adni a halaknak, de a sushi-ínyencek elmondják, hogy szinte mindannyian kedvenc japán éttermeinkhez jutunk 95 százalék - valójában nem hiteles !
Nem hiteles? Hogyan? Nos, a tényleges wasabi növényt nehéz termeszteni, ami drágábbá teszi a vásárlást. Az eltarthatóság is rövid, ezért nem egy étterem érdeke a megvásárlása. Az igazi helyett sok helyen tormát, mustármagot, kukoricakeményítőt és zöld ételfestéket használva készítik el saját „wasabijukat”. Annak ellenére, hogy a helyi sushi helyszínen lévő dolgok nem biztos, hogy legitimek, a rövid, de égető égő sushi-fejek tudják és szeretik.
Paqui One Chip Challenge
Facebook Ah, chips. A klasszikus party ételek. Nehezen találna valakit, aki nem szeret maroknyit rágcsálni, miközben elvegyülnek a barátaival. Vagyis, ha valahogy egy halálos Paqui-chip nem találta meg az edényt, ügyesen ártatlannak álcázta magát Dorito , amikor a valóságban ez egy tiszta terror háromszöge, amely arra vár, hogy valakit azonnali pánikba indítson. Videók a Paqui Challenge-t megkísérlő emberekről tépte át a YouTube-ot amikor a chip piacra került, és a legtöbben könnyekben maradtak gonosz erejétől.
A kihívás egyszerű volt: Egyél meg a zsetont, és nézd meg, meddig bírsz tej, víz vagy bármi más nélkül, ami tompítja a meleget. Egyszerűen hangzik, amíg rájössz, hogy minden egyes becsomagolt kukoricadarab az sűrű porozás borítja fűszeres Carolina Reaper paprika, Scorpion paprika és szecsuáni bors. A cég arra figyelmezteti a kesztyűt, akik csábítják a kihívást, hogy véletlenül ne érintsék meg a szemüket, miközben megpróbálják elviselni a hirtelen rohanó fájdalmat. Az égésnél rosszabb csak az a felismerés, amelyet végleg megvakítottál.
Kimchi Jjigae
A Kimchi nagyon polarizáló étel azok számára, akik nem ismerik. Vannak, akik nagyon szeretik a sózott és erjesztett koreai káposztát és retket, másokat azonban a savanykás íz teljesen kikapcsol. Függetlenül attól, hogy mit gondol az ízről, az az egyik legegészségesebb étel a világon, és több 1,5 milliárd tonna belőle évente elfogyasztják az országban. Yowza! Cleary, van valami ebben az ételben, ami miatt sokan megőrülnek érte. Kevesebb kimchi rajongó azonban meri kimerészkedni a Kimchi Jjigae nevű változatban.
Zöld hagyma, fokhagyma, tofu, gomba, és a tonna vörös chilis egyesítsd erőiket egy nagy forrásban lévő húslevesben. Az összes összetevő lényege lassan kiszivárog, gazdag és hihetetlenül ízes ételeket hozva létre, ugyanakkor kínál intenzív hőmennyiség . És mivel a húsleves szintén perzselő forró hőmérséklet, nehéz kezelni, ha nem nagyon kedveli a fűszeres dolgokat.
Sertéshús Vindaloo
India hihetetlenül tele van egyedi fűszerek , amely segíti a bolygón a legcsípősebb konyhával rendelkező országot. Goa városa az, ahol a sertéshús vindaloo származik, és ez az őrült hő és az ecetcsomó keveréke, amelyet ki akar próbálni. Nagyszerű dolog, annak ellenére, hogy az „aloo” szó hindi nyelven „burgonyát” jelent, a hagyományos vindaloo nem tartalmazza a keményítőt. Ennek ellenére számos más összetevő szándéka a gyomornyálkahártya határainak tesztelése.
A sertéshús vindaloo összetevőinek listája nem hosszú és bonyolult: fokhagyma, sertészsír, ecet, nádcukor és elegendő kasmími chilis a magma elriasztásához. Tálalás előtt a hús általában legalább egy teljes napig pácol, így a lehető legtöbb fájdalmat elnyeli. Ezt követően csak egy dolgot kell tennie: Csukja be a szemét, vegyen egy mély levegőt és készítse elő a torkát egy mély vulkáni merüléshez.
Mit
Youtube Ha kifejezetten a világ körüli utazást tervez egyedi fűszeres ételek kipróbálására, Etiópia nem feltétlenül az egyik legjobb választás. Ez azonban tévedés. Amit ez az ország kínál, az egy wat nevű pörkölt, és ez több, mint amiért érdemes kifelé merészkedni. A pörkölt tele van csirkével, marhahússal, zöldségekkel és fűszerekkel, amelyek a főtt hagymával sűrített húslevesben sistergenek. De a fűszerek kombinációja kapja a középpontot és ellopja a show-t.
A hő egy Etiópiai fűszerkeverék az úgynevezett berbere, amely a sok 'chile, fokhagyma, gyömbér, bazsalikom, korarima, rue, ajwain vagy radhuni, nigella és görögszéna'. Hú, ez szó szerint elég falat. Hagyományosan a pörköltet egy szivacsos kenyér tetején fogyasztják, ami segít felszívni a fűszer egy részét, így nem ringatja meg a világot is sokkal. De ez még mindig nem jelenti azt, hogy ne járjon körültekintően.
