Copycat Big Mac, amely szinte jobb, mint a valódi

A Big Mac az a különleges étel, amely megadja a sávot annak, amiről minden étterem ismert. Van még egy srác is minden nap eszik egyet , tehát tudod, hogy nem lehetnek hogy rossz. Annak ellenére, hogy megérkezik a Whopper 10 év Jim Delligatti előtt feltalálta a Big Mac-et , a McDonald's szendvics nem csak a Burger King vágott szendvicsét, hanem minden más gyorséttermi étterem jellegzetes ételét is elhomályosította.

A Big Mac hosszú utat tett meg a kezdetektől fogva - a híres harmadik zsemle még az eredeti prototípuson sem szerepelt, de miután összerakták az egészet, az igazán lendületet vett. Hogyan lett a Big Mac ekkora sláger? A „különleges szósz” titka volt? Csak a McDonald's puszta mennyisége vezetett ikonikus státusához? A Big Mac újrateremtése sokkal könnyebb, mint gondolnád, és még a McDonald's is elmondja mindent, amire szükséged van a sajátod elkészítéséhez.

Térjünk a főzésre!

Valószínűleg már tudja, milyen összetevőkre van szükségünk: két egész marhapogácsa, különleges mártás, saláta, sajt, savanyúság, hagyma és egy szezámmag zsemle. Csak ezt énekelted? Fogadok, hogy megtetted.

De konkrétan darált marhahús, majonéz, Miracle Whip, francia öntet, édes íz, kapros íz, cukor, hagyma, fehérecet, só, ketchup, lapos „hamburger” savanyúság, száraz hagyma, jégsaláta és szezámmagos zsemle - annál kisebb a jobb. A teljes összetevők felsorolása a cikk végén található, lépésről lépésre elkészítve.

instant kávé vs őrölt kávé

A konty

A McDonald's szezámmag zsemle nem az a szokásos zsemle, amelyet a helyi élelmiszerboltban vehet át. Valójában egy kicsit kisebb, mint a szokásos, és természetesen van egy középső „klub” darab kenyér. Ez problémát okozhat a pontos másolat létrehozása. Előfordul, hogy a háromrészes szezámmag zsemlét egy élelmiszerboltban vagy mega-martban találja meg, de ha nem sikerül, kétféleképpen tudjuk megismételni.

Az első meglehetősen egyszerű; csak egy másik zsemle alsó részét használja. A másik lehetőség az, hogy a felső zsemle valamivel kevesebb mint felét levágjuk, és ezt használjuk középső részként. Egy adag levágásával az a probléma, hogy a zsemle ilyen viccesen ül, és nincs elég kenyér a tetején. Jobb, ha csak egy másik konty alját használod, hogy működjön. Ha azon emberek közé tartozik, akik nem tudják kezelni a felső zsemle pazarlásának gondolatát, és elképzelhetetlen, hogy két felső zsemlét összerakjanak enni valamire, akkor hajrá és vágja le a felső részt.

meghal az ember az ételgazdával szemben

A pogácsa

Csak egy igazi módja van annak kitalálására, hogy a pogácsa mennyit nyomjon; matek. Egyetlen pogácsát lemértem egy Big Mac-től; a főtt végeredmény valahol a 0,8–9,9 uncia tartományban volt; igen, kevesebb, mint egy uncia! Ez egy nagyon apró pogácsa. A McDonald's úgy hirdeti a hamburgereiket 1/10 font de ez nyilván burgertől burgerként változik - három pogácsát lemértem, és mindegyik finom változatokkal különböző számokat ért el - de mindezt egy uncia alatt.

A nyers hús elvész hozzávetőlegesen 25 százalék súlyának egyszer megfőtt. Ez azt jelenti, hogy valahol 1,2 uncia körüli pogácsával kell kezdenünk. Megbízható skálánk segítségével elég közel kerülhetünk ehhez a számhoz. A McDonald's szerint marhahúsuk az 100% őrölt marhahús töltőanyagok nélkül , tehát a darált marhahús az alapunk.

Tedd pogácsait 1,2 unciába; és lapos és vékony. Mivel nehéz megtalálni a 3 köteges szezámmag zsemlét, amilyen kicsi a McDonald's által használt, győződjön meg róla, hogy a pogácsa szélesebb, mint a zsemle . Ha ezt nem teszi meg, akkor egy pici apró húsdarabot kap, amelyet egy hatalmas zsemle vesz körül; úgy néz ki, mint egy az öreg Wendy reklámfilmje . Annak érdekében, hogy a pogácsák laposak legyenek, a kipróbált és igaz 'squish with a pot' módszert használtam a Öt srác másolat recept. Fogjon csak egy edényt, és adjon neki egy lapítást és egy kis csavart, hogy kibővítse a méretet.

legjobb fűszerek rizshez

Mivel a McDonald's fagyasztva főz, mi is ezt fogjuk tenni. Tedd előre az 1,2 uncia pogácsákat idő előtt, és fagyaszd le őket - négy órától akár egy napig (én az enyémet egy nappal előbb készítettem, hogy „hitelesebb” legyen).

A különleges szósz

Rengeteg másolati recept található a McDonald's aláírású „különleges szószhoz”, de menjünk közvetlenül a forráshoz, és derítsük ki, mi ez. A nyilvánvaló összetevő a majonéz. A különleges szósz megközelíti az ezer szigeti öntetet, néhány apró fordulattal, amely ezt az egyedi ízt adja. Az egyik ilyen fordulat az Csoda ostor , amely sok összetevőt oszt meg a különleges mártással. A másik titkos összetevő a francia öntet - karamell színével és kivonataival úgy tűnik, hogy ez az utolsó dolog az összetevők listáján hivatalos oldal .

A felépítés meglehetősen egyszerű. Negyed csésze majonézből és Csoda ostorból. Adj hozzá fél teáskanál édes élvezetet, és két evőkanál kapor ízét. Egy teáskanál cukrot és darált hagymát - minél több darált, annál jobb. Rendes fehér hagymát használtam, és nem azt a száraz, dehidratált hagymát, amelyet később használunk. És végül a maradék nedves: két evőkanál francia öntet, egy teáskanál ketchup és fehér ecet (nem kell sok), és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót. Adjon hozzá egy alapos keverést egy kanállal, és legalább egy órára tegye hűtőbe, hogy ezek az ízek összeérjenek.

Saláta, sajt, savanyúság és hagyma

A McDonald's jégsalátát, aprított és olvasztott sajtot használ. Ez azt jelenti, hogy műanyagba csomagolva érkeznek, amelyeket az élelmiszerboltban vesz fel. A savanyúság származik Mr. Chips - a kapros savanyúság lapos tetején van, és nincs rajta „ránc”. A helyi boltban nem vehet fel egy üveg Mr. Chips savanyúságot, de minden lapos kapros savanyúság elvégzi a munkát.

A hagyma trükkösnek tűnik, de valójában meglehetősen egyszerű. A McDonald's újrahidratált hagymát használ, ezért csak saját magunk készítjük el. Vegyünk egy evőkanál dehidratált hagymát és két evőkanál vizet, és melegítsük a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig közepes teljesítmény mellett . Ne felejtse el megváltoztatni ezt a mikrohullámú beállítást, különben forró hagymát csövezhet. Hagyja ülni körülbelül 15 percig, és addigra a vizet fel kell szívni a hagymában. Ha valamilyen okból kifolyólag a hagymák kissé túl nedvesek, akkor csak egy kanál hátuljával nyomja ki a folyadék egy részét.

A felépítés

A McDonald's egy speciális kenyérpirítóban pirítja a zsemlét, de a szokásos otthoni verziója rendben lesz. Pirítsd meg a zsemlét, és a még fagyasztott hamburgereket egy lapos serpenyőre tedd. Állítsa a meleget közepes értékre; nem kell szuper forrón menni, mert ezek a dolgok annyira kicsik, hogy elég gyorsan elkészülnek - a McDonald's képes hamburgert főzni körülbelül 90 másodperc alatt . Kis kísérletezés és tévedés után a nagyobb hő hatására a nagyon vékony hamburgerek széthullottak, ezért figyelje a hőt. Helyezzen a fagyasztott hamburgerek közül kettőt a serpenyőre, és adjon nekik a kiéget - A McDonald's lenyomja a hamburgereket, és minden jól elkészül, és ez is héjat hoz létre. Ha körülbelül 45 másodperc és egy perc között van a folyamat, fordítsa meg ezeket a hamburgereket és sózza meg őket. Gyakorlatilag már elkészültek, de hagyjanak még 30 másodpercet egy percre.

nátrium sós vajban

A zsemleöntés meghatározott sorrendben megy. A felső zsemle nem kap semmit. Így van, nem egy dolog. Rakja a középső zsemlét a felső konty tetejére, és ülje az alsó zsemlét mellé. Az alsó zsemle és a középső zsemle különleges mártást és a rehidratált hagymát kap, ebben a sorrendben. Adj a zsemlének egy jó adag különleges mártást a zsemle közepén, dobj rá hagymát, és fedd le ezeket a zsemléket salátával. Az alsó zsemle kap egy szelet sajtot. Két savanyúság megy a középső részre.

A hús az alsó és a középső részen megy, majd a McDonald's csúsztatja azt a középső zsemlét az alsó zsemle tetejére. A dobozba építik a Big Mac-et, így csak annyit kell tennie, hogy becsukja a dobozt, és a felső zsemle a tetején landol. Ha elmentett egy Big Mac dobozt - mint én -, akkor egyszerűen becsukhatja azt a szukát, és megvan a saját 'dobozában' a Big Mac.

Mennyire vagyunk közel?

Három másik ember és én kipróbáltuk a Big Mac másolatot. Pontos másolat. Pontos. Az íze nem él, és a marhahús még kissé zsíros is, mint egy McDonald's hamburger; a vékony és őrölt marhahús biztosan a megfelelő kombó. A „különleges szósz” íze pontosan olyan, mint a McDonald'sé, és még a szendvics kissé megcsalása is, ha a középső alsó zsemlét használta, nem befolyásolta az állagot. A rúgó a visszahidratált hagyma; ez adta igazán McDonald's hangulatot. A Big Mac másolatának íze van pontosan mint egy Big Mac - nincs hazugság, ezt bedobja egy Big Mac dobozba, és tízszer 11-szer becsapja a barátait és családját.

• 2,4 uncia darált marhahús
• 1 ½ szezámmag zsemle
• 1 szelet feldolgozott amerikai sajt
• 1 evőkanál dehidratált hagyma
• 2 evőkanál vizet
• ½ csésze aprított jégsaláta
• ¼ csésze majonéz
• ¼ csésze Csoda ostor
• ½ teáskanál édes élvezet
• 2 evőkanál kapor élvezettel
• 2 evőkanál francia öntet
• 1 teáskanál ketchup
• 1 teáskanál fehér ecet
• 1 teáskanál hagyma, darálva
• 1 teáskanál cukor
• Só ízlés szerint

• savanyúság

1. Készítsen két, 1,2 uncia pogácsát - nagyon kicsi, de simítsa el őket, hogy egy kicsit nagyobbak legyenek, mint a zsemle mérete, így amikor lefőzik, nem lesznek túl kicsiek.
2. Fagyassza le (nyersen) négy órán át éjszakára, és ne olvasztsa fel.
3. Keverje össze a majonézt, a Csoda ostort, a kapor ízét, a francia öntetet, a ketchupot, a fehérecetet, a hagymát, a cukrot és a sót, és tegye hűtőbe legalább egy órára.
4. Kombinálja a dehidratált hagymát, a vizet és a mikrohullámú sütőt 30 másodpercig közepes teljesítményen.
5. Várjon 15 percet, amíg a víz felszívódik.
6. Pirítsd meg a zsemlét.
7. Főzd a fagyasztott hamburgereket körülbelül 2 percig. Az első 45 másodperc után fordítsa meg és sózza meg a pogácsákat.
8. A felső zsemle nem kap semmit. A közepe és az alja különleges mártást, újra hidratált hagymát és salátát kap - ebben a sorrendben.
9. Tegyen egy szelet sajtot az alsó zsemléhez, savanyúságot a középső zsemléhez.
10. Helyezzen egy hamburgert az alsó zsemlére, a hamburgert pedig a középső zsemlére.
11. Csúsztassa a középső zsemlét az alsó zsemle tetejére, és töltse fel. Helyezze a felső zsemlét a szendvics tetejére.
12. Egyél és élvezd!

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon