Lehet, hogy egyesek félelmetesek, de a pálcika csodálatos edény. Persze, nem mindig megfelelőek. Nehéz egy pecsenyét és pálcikás krumplit enni. De sok ételnél a pálcika könnyebben és gyorsabban használható, mint egy kés és villa, hidd el vagy sem - ha megszokod őket. Nem is beszélve arról, hogy csak sokkal hűvösebben tölt el, amikor legközelebb leül egy megfelelő ázsiai étkezéshez.
Megjegyzés a kezdés előtt: néhány használati szabály feleslegesen szigorúnak tűnhet. Igazság szerint, ha otthon eszel, akkor azt csinálhatsz, amit csak akarsz, a pálcikáddal. Ugyanígy, annak ellenére, hogy nagyanyám évek óta csípett a fagylalttálam nyalogatásáért, most már felnőtt vagyok és nem tud megállítani . Bocs, Nana. Ezeknek a szabályoknak és iránymutatásoknak az a célja, hogy egyszerűen megkönnyítsék a dolgokat, elkerüljék a sértődést és képesek legyenek pálcikával enni anélkül, hogy egyenesen barbárnak lennének.
A fogásuk helyes módja
Néhány nyugati ember érzékelt nehézség miatt nem szívesen használ pálcikát. Ez butaság. Nem nehézek, de hozzá kell szokni. Bár a pálcikákat tetszés szerint tarthatja, van egy megfelelő módon tartani őket amely több ezer éves használat szerint a legkönnyebb és legelegánsabb. (Érdemes követni a fenti képen.) Az egyik pálcikát a domináns kézben tartja a mutató, a középső ujj és a hüvelykujj között, és amikor felfelé és lefelé mozgatja, a hüvelykujjának állónak kell lennie. Gyakorolhat egyetlen pálcikával ennek érdekében. A másik pálcika a hüvelykujjad és a tenyered között megy, a gyűrűsujjadon nyugszik és mozdulatlan marad.
És ez az! Lehet, hogy nehéznek tűnik, de csak egy ilyen dolog: például biciklizni, R-eket tekerni, vagy egy sörösüveget kinyitni egy másik sörösüveggel: a gyakorlással jobb lesz. Igazság szerint, bár ezt a pálcika tartásának megfelelő módjának tartják, sok ember, aki rendszeresen étkezik pálcikával, csak úgy csinálja, bár ez nekik megfelelő. Szerint a Meijiro Egyetem tanulmánya 2012-ben , a 40-50 év közötti japán embereknek csak 30 százaléka tartotta a pálcikát a megfelelő módon. Szingapúrban az láthatóan gyakori hogy az emberek pihentessék a pálcika végét a hüvelykujj és a mutatóujj között, és a felső pálcikát csak a közép- és mutatóujjal manipulálják. Ezt kellemetlenebb helyzetnek tekintik, de egyértelműen nekik működik.
Tehát, ha már van kielégítő módja a pálcika használatának, akkor megúszhatja, annak ellenére, hogy a tanúk időnként rázhatják a fejét. De ha teljes pálcika kezdő vagy, akkor valószínűleg jobban jársz, ha megtanulod a szokásos pozíciót. Meg kell ismernie a szabályokat, mielőtt megszegheti őket!
a gyümölcs jó neked
Alapszabályok
Bár vannak különbségek pálcika illemtan a kultúrák között vannak néhány gyakori baklövés is. Általában durván tartják, ha pálcikával rontják az ételeket, bár az emberek néha csinálják. (Ehet is fogpiszkálóval, de bármi.) A pálcikákkal sem szabad tálakat és tányérokat mozgatni, mert okkal van kezed. Az egyik legfontosabb tabu, hogy soha ne tegye az evőpálcikát egyenesen a rizsbe az asztalnál. Ez hasonlít az elhunyt szeretteinek tiszteletére elégetett füstölőkhöz, és így a halál előhírnökének tekintik. Ez a tabu a pálcikát használó kultúrákban általános, mivel az emberek emlékeztetni az embereket a közelgő halálozásra az ebédlőasztalnál, legjobb esetben is gauche bárhol.
Magától értetődik, hogy nem szabad pálcikákkal játszani. Ne használja alsócombként. Ne dörömbölje meg a tálat, és követeljen azonnali táplálékot. Ne gesztikulálj velük vadul. Ne ragaszkodjon a szájába, és ne tegyen úgy, mintha rozmár vagy vámpír lenne abszurdan hosszú agyarával. Egyik sem. Megcsináltam ezeket a dolgokat? Nos, igen, de jobb vagy ennél.
Pálcika pihen
A japán illemtan szerint helytelen az étkezés végén a pálcikákat az edény fölé fektetni. Lehet, hogy megbocsátanak neked, ha kíváncsi vagy, mit kezdj velük a Földön. Ne félj! Japán éttermek, amelyek elvárják, hogy ezt elegánsan megegyék, hashiokit, pálcika pihenést biztosítanak. Eredetileg a Heian-korszakban cserépedény-tartóként fejlesztették ki a pálcika melegen tartását az állami bankettek idején. Azóta finomították, hogy tisztán tartsák a pálcikákat és megmutassák a vendégeknek a finomítást.
Még néhány eldobható pálcika készítő is tervezte ezt. 2016-ban a Twitter Trash Panda felhasználó rájött a darab fa néhány eldobható pálcika végén ki lehet pattintani, hogy rögtönzött hashióként szolgáljon, ami a közösségi média meglepően nagy szegmensének együttes felkiáltását idézte elő: „Ó, mi? Természetesen! Idióta vagyok, amiért nem vettem észre. Ha az eldobható pálcikának nincs a vége a végén, akkor mindig feltekerheti a papírhüvelyt, amellyel a pálcikák rögtönzött pálcika-pihenőt alkotnak. Alapján Rocket News , ez egyben lehetőség arra is gyakorold origami készségeidet bár gyanítom, hogy néhány purista ezt az illemtan szabályainak betűjét követi, de nem a szellemet.
halo felső fagylalt legjobb ízek
Kínai illemtan
Míg az ókori Kínában ételt kanállal és pálcikával fogyasztottak, az étkezési kultúra a Song-dinasztiában úgy változott, hogy csak pálcikát használtak olyan okokból, amelyek nem teljesen megértett de valószínűleg összefüggésben van a rögös rizs megnövekedett fogyasztásával és a közösségi étkezés fokozott népszerűségével. Ma pálcikákat használnak mindent megenni, kivéve a levest (használd a kanaladat), a pekingi kacsát (használd a kezed) és néhány desszertet.
Ma Kínában (csakúgy, mint Vietnamban) ez teljesen rendben van vedd fel a táladat és lapátoljon rizst a szájába, bár ezt máshol ráncolják. Ennek akkor van értelme, ha figyelembe vesszük kínai pálcika kerek, ellentétben a négyzet alakú japán és koreai társaikkal. A tálat hüvelykujjával a tál szájára veszi, és az ujjait aljára támasztja. Ha nem veszi fel a tálat, és csak előrehajol benne, az durva és emésztési szempontból is káros. Ez egy faux pas, amely lehetővé teszi, hogy a pálcikád étkezési vége megérintse az asztalt, és így tedd őket a táladra vagy egy praktikus pálcika pihenőre. A pálcikával való tálad bevágását a koldusoknak kérik, akik ételt kérnek, és a legjobb elkerülni.
Japán illemtan
A japán nyelv sok bujdosó szavak pálcika no-nos esetében: „namidahashi” („tépő pálcika”) arra az esetre, ha ételmaradékok borítják őket, vagy ha ételt szednek fel az asztalról, „saguribashi” („pálcika szondázása”), amikor ásásra használják őket Ahelyett, hogy határozottan kiválasztana egy darabot, a „mayoibashi” („elveszett pálcika”), amellyel határozatlanul mutat az ember pálcikájára különböző ételeket, az „utsuribashi” („pálcika szállítása”), hogy az ételeket egy pálcika párból a másikba szállítsa, és a „neburibashi” ( „pálcika nyalása”), amikor valaki túl sokáig a szájába dugja a pálcikát és hangokat ad ki. Hasonló kifejezések léteznek más ázsiai nyelveken is, és elmondhatja az embereknek, hogy ezeket a dolgokat állandóan tették, azzal, hogy szavakat kellett kitalálniuk nekik.
A japán pálcika használata bizonyos szempontból eltér a szokásos kínai gyakorlattól: míg tegye a pálcikákat a tálba miután az étkezés rendben van Kínában és Tajvanon, Japánban ez a félrelépés . Talán az illemtan, amelyre a japánok különösen ragaszkodnak, az a megvetés, hogy a „jikabashi” („közvetlen pálcika”) saját pálcikát használ, hogy ételt vegyen a kollektív lemezekről. Ennek nem higiénikusnak tekinthető, és kényelmetlenül emlékeztet az útra csontokat kezelnek temetési szertartások során. Míg hagyományosan helyénvaló volt egy másik pálcika használatával az étel áthelyezése a közös tányérról az étkezési tányérra, sok modern japán elfogadja a kompromisszumot a pálcika megfordításával a kezükben, amikor inkább közösségi ételt vesznek. Ez sem igazán tekinthető jó modornak, de jobb, mint a semmi.
mi a klementin
Koreai illemtan
A koreai pálcika („cheotgarak”) egyedülálló abban, hogy laposabb, szögletesebb és inkább fémből, mint fából vagy bambuszból készül. Kicsit rövidebbek, mint a kínai pálcika, és valamivel hosszabbak, mint a japán pálcikák. A hagyomány állítólag a Baekje-korszakból származik, amikor a honorárium ezüst pálcikákat használt a merénylet elriasztására, mivel az emberek úgy gondolták, hogy az ezüst színét megváltoztatja, ha mérgnek van kitéve. A köznép így fém pálcikákat fogadott el a királyiak utánzásához, és a hagyomány a mai napig folytatódik. Q. Edward Wang professzor úgy véli, hogy a hagyomány összekapcsolható a kínai Tang-dinasztia befolyásával, valamint a bambusz és a haladó kohászat jelen van a Koreai-félszigeten. Bár hagyományosan sárgarézből vagy bronzból készülnek, a modern koreai pálcikák általában rozsdamentes acélból készülnek.
Kicsit csúszósabbak és nehezebben használhatók, mint fa vagy bambusz társaik, ezért fém kanállal jönnek egy sujeo nevű készlet . A pálcikákkal köreteket vagy húsdarabokat esznek, míg a kanállal leveseket és rizst. Az igényes Joseon-dinasztia idején a nemesség úgy vélte, hogy a pálcika rizsfogyasztáshoz való felhasználása nem volt elegáns, ezért megzavarodott amikor meglátogatták Kínát, Minget, és látták, hogy az emberek szégyentelenül csinálják ezt. Manapság a kanalat és a pálcikákat nem szabad egyszerre használni. A durva megjelenés mellett nevetségesnek tűnik, bár talán nagyon jó partitrükk lenne, ha ambidextros vagy. An kivétel ez alól a szabály alól amikor az ételt valószínűleg csepegtetik, mert Koreában nem szívesen veszik fel a tálat.
Ezeket a szabályokat magabiztosan el lehet vetni, ha egész éjjel inni szodzsi voltál, és most egy kisbolt előtt ülsz, és egyél eldobható pálcika részével instant tésztát fogyasztasz.
Sokoldalú főzési eszköz
Gyakran gondolkodtam azon, miért nem használja a világ egyetlen kultúrája a fogót étkezési eszközként. Felveheti a dolgokat, és a szájába töltheti, ami úgy tűnik, hogy ez a fő kritérium. De a fogó nehézkes, és jobb, ha pálcikát használ. Ugyanez a szabály vonatkozik a főzésre is. Japánban , a pálcika főzés saibashi néven ismert, kétszer olyan hosszú, mint a pálcika elfogyasztása, és általában a végén kötik össze, így a használat befejezése után felakaszthatja őket.
pápák vörös bab és rizs
Dakota Kim ételíró megtanulta a pálcika értékét konyhai eszközként, figyelve arra, ahogy az anyja használja őket, hogy ügyesen pengesse az olajból a sült csirkét. A réselt kanál összehasonlításban viszonylagos gondot jelentett. A pálcika kiválóan alkalmas rántották és tészták főzésére, zöldségek blansírozására, szalonna megfordítására, tészta szűrésére, szószok keverésére, salátákat dobálni , olajbogyó vagy savanyúság kitépése hosszú üvegekből, sült burgonya vagy muffin főzésének tesztelése, cseresznye kimagozása, zöldségnyárs nyársasítása, pillecukor pirítása, kávézacc keverése, sőt extra hosszú mérkőzések helyettesítése ha a tűzhelyen nehezen elérhető jelzőfény van. A pálcika könnyebb érintés, amely nagyobb irányítást biztosít, felülmúlja a vadfogókat, amikor finom dolgokat, például tofut vagy pelyhes halat csapkodnak. David Barry, a híres Amerikai Kulináris Intézet tanácsolja, hogy pálcikákat használjon a tojás rántásához, mivel kevésbé valószínű, hogy összekaparják a serpenyőt, miközben ügyesen kezelik a tojásokat kis túrókká. Julia Child egy másik híve volt a pálcika főzésének, a továbbiakban is A francia szakács omlettet készíteni.
Akár a csipesz helyét is átvehetik, amikor finoman tesznek egy tányérra gyógynövényeket, mikrózöldet, aranylevelet, csokoládéforgácsot, kristályosodott gyümölcsöt, ehető virágokat vagy precíz szósztörmeléket. Kíváncsi leszel, miért is foglalkozol elsősorban a csipesszel.
A pálcika sokoldalú eszköz, amely helyettesítheti a fogót, a spatulát vagy a kanalat. Persze, nem akarja kidobni ezeket - ne próbálja meg megfordítani a steaket vagy a palacsintát pálcikával -, de ha kéznél van főző pálcika, akkor azon kapja magát, hogy minden más eszköznél jobban elérte őket. És még akkor is, ha nem rendelkezik a divatos pálcika főzéssel, egy normális étkezési pálcika pár egy csipetnyi helyettesítést jelent, ami tökéletes kompromisszum egy nincstelen egyetemi hallgató számára.
Zsíros étel a játékosok számára
Olyan gyakran használom a számítógépet, mint én, sok tapasztalattal rendelkezem az evés és a gépelés próbáival kapcsolatban. Rendetlen lesz minden morzsával és ragadós ujjal. Az egyszerű megoldás az, hogy pálcika segítségével zsíros rágcsálnivalókat, például chipset vagy pattogatott kukoricát fogyasztanak. Zseni! De látszólag elég gyakori a világ egyes részein. Egy játékos még azt is mondja: nem a pálcika használata valóban olyan noob dolog. ' Vannak olyan trükkök, amelyek megkönnyítik a dolgokat. A pálcika végét tartsa a táskában, a domináns kéz közelében. A legjobb pálcika a fából készült waribashi pálcika durva és egyenes peremével, a puffasztott kukoricából készült rágcsálnivalókat és a kukoricadarabokat könnyebb használni kezdőknek, mint a csúszósabb krumpliforgácsot. Öntse a harapnivalókat egy tálba, ha a táskával való tárgyalás gondot okoz, de megkapja a dolgot.
Mégis, néhány ember számára furcsa lehet ily módon pálcika használata. Hadd tegyem perspektívába. Amikor piszkos egyetemista voltam, és más mocskos egyetemistákkal laktam, senki sem mosogatott. Nem is vitatkoztunk ezen; csak elfogadott tény volt, hogy nem fogják megtenni őket. Gabonát akartam, és az összes kanalat kérges tányérrétegek alá temették. Amit tettem, az eldobható pálcika volt. Így ettem gabonapelyhet. Ehhez képest a Cheetos pálcikával való fogyasztása sokkal ésszerűbb.
Jósláshoz?
A 10. századtól kezdve a jövendőmondók Kínában úgy vélték, hogy a pálcika hatékony jóslási eszköz. Néhány sőt imádkozott a kuaizi shennek vagy pálcika istennek. Japánban nincsenek feljegyzések erről a hagyományról, de a sintóban fontos, hogy pálcikát biztosítsanak a mindenütt jelen lévő kami szellemek számára, akik részt kívánnak venni a vacsorán.
Néhányan még mindig hiszik, hogy tudsz isteni valaki jövője vagy személyisége pálcikával. A pálcika alacsonyan tartása konzervatív személyiséget jelent, míg a magasan tartása az étkezés aktív természetét és kalandos hozzáállását mutatja - bár ha fiatal nő vagy, ez azt is jelzi, hogy milyen messze telepedsz le, amikor megházasodsz.
wendy 5 dolláros étkezési ajánlata
2014-ben dim sum és koktél étteremlánc Ping Pong kihasznál ennek a történelemnek 2014-ben, amikor kifejlesztette saját pálcikáit egy hőérzékeny lakkkal, amely használatakor megváltoztatja a színét - zöldre, fehérre, pirosra, kékre vagy sárgára -, amelyek a kínai filozófia elemeihez, nevezetesen a fához kapcsolódnak, fém, tűz, víz és föld. Most azonban nincs szerencséje, ha kézbe veszi őket. Az ajánlat csak az első 300 ügyfélre korlátozódott, akik a „kung hei fat choy” („boldog új évet”) mondták a Ping Pong személyzetének.
Tudja, mikor ne használja őket
Évekkel ezelőtt kimentem a családommal egy thai étterembe. Anyám zavartan nézte a villát és kanalat, amelyet kaptunk, és kért pálcikát. Tudtam, hogy pálcikákat nem szoktak Thaiföldön használni, és nem szóltak semmit, és azt vártam, hogy a pincérnő azt mondja, nincs náluk. Ehelyett visszament a konyhába, és elhozta nekünk a pálcikainkat, mindegyik különféle pár, tisztán lehúzva a véletlenül kéznél lévő edényektől. Hirtelen voltam meggyalázott . Miért nem szólaltam meg? Késő este a gondolataimmal együtt néha látomásom van arról a pillanatról, mindannyian különböző színű pálcikáinkkal és a pincérnő arcán elviselhetetlenül türelmes kifejezéssel.
Nem minden ázsiai ország használ pálcikát. Thaiföldön a hagyományos thai ételeket a Villa és kanál és csak kínai hatású tésztaételeket esznek pálcikával. Indonéziában a pálcikákat kínai-indonéz éttermekben használják, de az ételeket egyébként villával és kanállal, vagy csak saját étkezéssel fogyasztják jól leöblített jobb kéz . Hasonló szabályok vonatkoznak Malajziára, a Fülöp-szigetekre és más délkelet-ázsiai nemzetekre is: a pálcikákat kínai (vagy japán vagy koreai) ételekhez használják, de nem mindenhez. A mongolok és a tibetiek igen jól tudja pálcika, de általában csak akkor használja őket, ha kínai ételt fogyasztanak.
Persze, pálcikával bármit megehet. De kérjük, ne ragaszkodjon hozzájuk, csak azért, mert ázsiai ételeket fogyaszt. Reduktív és butaság és http: //www.thelist.com/84464/w ... kínos.
