A gyulladás szervezetünk immunrendszerének természetes része. Segít a sérülések gyógyulásában és az idegen baktériumok elleni küzdelemben. De a túl sok gyulladás káros lehet szervezetünkre; megakadályozhat bennünket abban fogyás sőt még krónikus betegségekhez vezethet ha nincs bejelölve. Egy friss tanulmány a The Journal of Nutrition bizonyos ételek segíthetnek a gyulladás leküzdésében, vagy ronthatják azt.
Getty / ljubaphoto
A tanulmány során a birminghami Alabamai Egyetem kutatói egy pontozó eszközt készítettek az élelmiszerek lehetséges gyulladásos kockázatára. Számos tényezőn alapul, beleértve magát az ételt, valamint a résztvevőkkel kapcsolatos életmódbeli tényezőket, például a dohányzás állapotát, a fizikai aktivitást, az alkoholfogyasztást és a testtömeg-indexet. A kutatók megvizsgálták az egyes élelmiszerek biológiai felépítését, súlyát és mikrotápanyag-szintjét, mielőtt kiszámították a gyulladás pontszámát. Vizsgálatuk alapján a magasabb pontszámot elért élelmiszerek több proinflammatorikus tulajdonságot, míg a negatív pontszám alacsonyabb gyulladásos kockázatot jeleznek.
áfonyás narancsos zabpehely sütik
Az egyik legjobb dolog, amit tehetsz a gyulladás elleni küzdelemben, ha mediterrán stílusú étrendet eszel, amely zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, halban és növényi fehérjékben gazdag. Ezenkívül korlátozza a sok hozzáadott cukrot és a finomított gabonát. Ezen kívül itt van néhány a legjobb és legrosszabb ételek közül, amelyeket gyulladás ellen fogyaszthatunk.
A gyulladások legrosszabb ételei
1. Finomított szemek
Getty / Daniel Grizelj
A finomított szemek (beleértve a feldolgozott burgonyatermékeket, például a burgonya chipseket is) a gyulladások szempontjából a legrosszabb élelmiszercsoportot jelentették 0,72-es pontszámmal. A tanulmány szerint ezek az élelmiszerek olyan emulgeálószereket tartalmazhatnak, amelyeket a bélrendszer nem könnyen feldolgoz, ami gyulladáshoz vezethet. A finomított gabonák szintén nem tartalmaznak olyan rostokat, mint a teljes kiőrlésű gabonák, ami azt jelenti, hogy gyorsabban emésztheted meg őket.
Cserélje ki a finomított gabonákat, például a fehér kenyeret, a tésztát és a gabonát egészségesebb, teljes kiőrlésű változatra. Sajnálatos módon a chips és a sült krumpli sem volt jó a gyulladás ellen – de még mindig megkóstolhatja kedvenc burgonyaételeinek egészségesebb változatait a sült parmezános cukkinis göndör krumplival.
2. Feldolgozott húsok
A feldolgozott húsok 0,68-at értek el, és omega-6 zsírsavakat és nitrátokat tartalmaznak, amelyek gyulladáshoz vezethet a szervezetben . A felvágottaknak, mint a szalámi és a bologna, más is van negatív egészségügyi előnyök és még növelheti a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát is. Ez nem jelenti azt, hogy soha többé nem ihat hot dogot, de próbáljon meg minden nap feldolgozott húst enni.
3. Hozzáadott cukrok
A cukorral édesített italok és a sok hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek, például az édességek, tápanyag- és fokozott gyulladással jártak együtt a szervezetben . A hozzáadott cukor 0,56 pontot ért el a skálán. A gyümölcsben és a tejtermékekben található természetes cukrok más tápanyagokat is tartalmaznak, és nem ugyanazok.
10 módszer a gyulladás csökkentésére4. Zsírok
Ez egy trükkös kategória, de a kutatók a majonézt és a margarint más zsírokkal, például vajjal és növényi olajjal csoportosították, és 0,31-et adtak nekik. Hipotézisük az, hogy ezek a zsírok nagy mennyiségben tartalmaznak omega-6 zsírsavat és telített zsírokat. A telített zsírok növelhetik az LDL-t vagy a „rossz” koleszterint, szívbetegséghez vezethetnek és gyulladást válthatnak ki a szervezetben. De nem szabad zsírmentes étrendet enni. Ehelyett válasszon egészséges zsírokat, például avokádót, olívaolajat és zsíros halakat, például lazacot.
Mi a különbség a telített zsírok és a telítetlen zsírok között?A legjobb gyulladáscsökkentő ételek
1. Paradicsom
Getty / Vesna Jovanovic / EyeEm
A paradicsom -0,78-as pontszámmal a gyulladás elleni küzdelem legjobb ételeként vezeti a listát. A paradicsom C-vitamint és erős antioxidánsokat tartalmaz, mint például a likopin kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást . Tekintse meg ezeket a paradicsomba csomagolt recepteket, hogy ihletet merítsen arról, hogyan építsen be többet ebből a piros gyümölcsből (vagy zöldségből?) az étrendjébe.
2. Alma és bogyó
Az alma és a bogyós gyümölcsök – beleértve az epret, az áfonyát és a málnát is – kiválóak a gyulladások elleni küzdelemben, és -0,65-öt kaptak. Flavonoidokat tartalmaznak, amelyek egy olyan erős antioxidáns, amely segít elnyomni a gyulladást a szervezetben.
A legjobb antioxidánsban gazdag ételek3. Sárga vagy narancssárga gyümölcsök és zöldségek
Az olyan gyümölcsök és zöldségek, mint az őszibarack, sárgadinnye, sárgarépa és tök, tele vannak A-vitaminnal, és -0,57-es pontszámot kapnak. Ezek a gyümölcsök és zöldségek karotinoidokban is gazdagok (itt nyerik gyönyörű színüket), amelyek antioxidánsok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást a szervezetben.
4. Baromfi
-0,45-ös eredménnyel a csirke és a pulyka jön be, bőrrel és bőr nélkül is. Alacsony telített zsírtartalmúak, és L-arginint is tartalmaznak, ami képes javítja a vérkeringést és a szív egészségét .Próbálja ki ezeket az egészséges és finom pulyka és csirke recepteket.
panera kenyér csirke tészta leves20 gyulladáscsökkentő vacsora, amelyet 20 perc alatt elkészíthet
5. Dió
Nuts -0,44 pontot kapott. Tele vannak egészséges zsírokkal (valamint rostot és fehérjét). A diófélék vitaminokat és ásványi anyagokat is szállítanak, például E-vitamint és magnéziumot. Tudj meg többet miért olyan jó neked a dió .
A legjobb ételek a gyulladások leküzdésére
