Az édességboltban járva általában a lehetőségek egész világába kerül, és szín és hihetetlen mennyiségű cukor vesz körül. Nyúlós cukorkákból, mint pl Gumimacik és Svéd Hal nak nek zselés bab és csokoládé, a cukorka választás valóban végtelenek. De van egy cukorkabolt, amely évtizedek óta viharvert a világon, és gyakran nosztalgikus csemegeként szolgál azok számára, akik tengerparti sétányokon járnak, vagy más népszerű turisztikai célpontokat látogatnak meg. A sós víz pépesítéséről beszélünk.
Egyenként kis viaszpapír csomagolókba csomagolva a sós vizes pezsgő a végső édes nyárélmény, sokféle finom íz közül választhat. Puha és rágós, tökéletes hordozható édességként szolgál a nyári szórakozás közben. De pontosan honnan jött a sós víz pépes? Mi a történet a nosztalgikus édesség mögött? Úgy döntöttünk, hogy belevetjük magunkat, hogy megnézzük. Ez a sós víz káposztájának kimondhatatlan igazsága.
A sósvíz piszkosul kezdődött Atlantic City-ben
A sós vizes pezsgő egyike azoknak az édességeknek, amelyek úgy érzik, mintha örökké fennálltak volna. Sokak számára gyermekkori emlékeik magukban foglalják a nyaralás vagy a családi összejövetel során a pépes falatozást, és ez már nagyon régóta így van.
Míg a sós vizes kenyér hivatalos története kissé zavaros, van egy elmélet, amelyet úgy tűnik, hogy a legjobban használnak az édes fejlődésének magyarázatára, és mindez egy súlyos viharhoz kapcsolódik, Atlantic City 1884-ben .
A vihar alatt óriási hullámok támadtak a sétány felett, ami a meglévő vállalkozásokat tengervízzel árasztotta el. A vihar hatással volt egy David Bradley nevű férfira, aki a sétány egyik boltjában pékségeket árult. Törölve a cukorkákat, tetején sós vizes habbal kiegészítve, Bradley rájött, hogy még mindig el tudja adni a termékét, annak ellenére, hogy a külseje beázott. Onnan folytatta, hogy sós vízzel pépesítve forgalmazza az édességet.
A sós vizes taffy egy nyári vakáció alapanyag
Elég kihívás olyan embert találni, aki még soha nem próbált egy darab sós vizet. Akár az élelmiszerboltban, akár egy születésnapi parti táskában, vagy leggyakrabban tengerparti parton van a sétányon családi vakáció alatt, ezek a kis darab színes cukorkák mindenhol megtalálhatók. De vajon a sós vízből vajon pontosan mi lett a végső nyári vakáció? Nos, lehet, hogy mindez a vakációs gondolkodásmódban van.
A part felé haladva azonnal megnyugtató , megteremtve a kikapcsolódás érzését, különösen azért, mert valószínűleg körülbelül egy hétig nem dolgozik. És amikor az édességgyártók felfedezték a sós vizes pálinka nevet, és termékeiket forgalomba hozták, hogy emlékeztessék az embereket a tengerpartra, akkor ez egy őrület volt, amely soha nem ért véget.
Hajlamosak vagyunk sokkal többet megenni a nyaralás során, és a sós vizes pálma vonzereje megakaszt minket. Alapján USA ma , az utazók hajlamosak elmerülni olyan dolgokban, amelyek hitelesebbnek tűnnek az általuk meglátogatott területen. És bár a sós vizet valóban bárhol elkészíthetjük, az általa kiváltott nosztalgikus érzés arra készteti, hogy visszatérjünk az éves nyári vakációra.
A sós vizet sokféle cukorral készítik
Amikor édességet eszel, tudod, mibe keveredsz. Nagyon sok cukorba kerülsz. De mennyit eszik, amikor néhány darab sós vizet élvez?
a los pollos hermanos igazi étterem
Sós víz taffy cukorral készül, kukoricaszirup , édesített sűrített tej, víz, vaj, olaj, emulgeálószer és néha só. Ezután hozzáadják az aromát és a színezéket is.
Hétrészes adag taffy tartalmaz 23 gramm cukor. És bár ez a szám nem tűnik soknak, minden bizonnyal így van, ha összehasonlítjuk a napi ajánlott cukormennyiséggel, amelyet mindannyiunknak el kell fogyasztanunk. Szerint a American Heart Association , a napi ajánlás a cukor fogyasztására férfiaknál 36, nőknél csak 25 gramm. Természetesen a sós vizes pépet általában nyaraláskor fogyasztják, amikor kicsit gondtalanabbnak érzi magát, de vajon megéri-e az egész napos cukrot?
Nevetséges módon sokféle sós vizet tartalmaz
Mint minden cukorkánál, a sós vizes pogácsa is nagyon sokféle ízű. De amikor a legkülönfélébb ízesítésről van szó, akkor a sós vizes pogácsa valóban egy másik saját bajnokságban szerepel az édességvilágban.
Online kiskereskedő Taffy Shop beszámol arról, hogy 70 különféle ízesítésű sós vizet kínál (és ez csak egy bolt), de van néhány kedvenc, amelyek a lista tetején szerepelnek. Az üzlet legkeresettebb ízei: borsmenta, vanília, banán, görögdinnye, matt cupcake és vattacukor.
És a Taffy Shop finom megjelenésű ízesítési lehetőségei minden bizonnyal kiterjednek egyéb üzletek, amelyek számtalan gyümölcsös ízt kínálnak desszertre összpontosító lehetőségekkel együtt, mint eper sajttorta, karamellás alma, fahéjas tekercs és nápolyi fagylalt. Adjon olyan ízeket, mint a rum, a kajszibarack és a citrusfűszer, és valóban van egy darab pépes, amelyet mindenki számára meg lehet ragadni.
A sós víz pépesítésének folyamata hosszú utat tett meg
A taffy készítése lenyűgöző folyamat. Megköveteli a cukor, a kukoricaszirup és más összetevők tökéletes keverékének melegítését meghatározott, ideális hőmérsékletre. Ezután a keveréket hajtogatjuk és meghúzjuk, hasonlóan a kenyérgyúrás folyamatához.
A húzási folyamat során a hízelgés levegőztetik, ami kevés légbuborékot vezet be az édességbe, ami végső soron rágós és könnyű tulajdonságokat kölcsönöz a pépesnek. A kézhúzás folyamata, a szó szoros értelmében két kézzel nyújtva az édességet, évekig volt a pépes.
Szerencsére a folyamatot az évek során gépiesítették. Hízelgés A gyártóknak az édességgyártónak, Enoch James-nek köszönetet mondani a sós vizes pépesítés gépesítéséért, miután kitalálta, hogyan lehetne felhasználni gépeket a cukorka előhúzására, így egy olyan termék nem lett ragadós. Most a pépes hozzávalókat összekeverjük acél vízforralók , kétszer főzött, majd olyan gépekhez költözött, amelyek az összes húzást és csomagolást elvégzik. És a felszerelés változásával a gyártók most már készíthetnek 1000 darab percenként sós vízzel.
A sós vízben nem igazán van sok só
Az a tény, hogy mindannyian sós vízzel pépesnek hívjuk, némi zavart okozhat. Sokan, akik még nem próbálták ki ezt a lágy és rágós édességet, azt hihetik, hogy sós rúgással beleharapnak egy gyümölcsízű édességdarabba. És főleg olyan ízeknél, mint a matt cupcake, hozzáadva a só a keverékbe elég durván hangzik.
De a „sós vízzel piszkos” elnevezés határozottan félrevezető, mivel a sós vizes pezsgő egyáltalán alig használ sót. Igen, minden bizonnyal van egy kis víz és só a recept , de a sós mennyiség a legtöbb taffy receptben nagyon minimális. Valójában sós vizes társaság Shriver's egyáltalán nem ad sót a receptjéhez (kivéve csak egy csipet a mogyoróvaj aroma).
Figyelmeztetni kell: Ha még soha nem volt ilyen ínyencsége, ne várja, hogy ez a desszert bármilyen módon sós vagy sós legyen (hacsak nem rendel furcsa íz ).
A sós vízben meglepően sok zsír van
Természetesen magától értetődik, hogy az édesség nem éppen az egészséges étel . Végül is a cukorkák általában cukorral és szénhidrátokkal vannak tele, és rengeteget tartalmaznak kalória . De ami a piacon található néhány cukorkát illeti, nem ritka, hogy a csomagoláson „alacsony vagy zsírmentes” állításokat látnak, mint amilyeneket a Twizzlers édesgyökér és a svéd hal csomagolásán talál. De ez bizony nem a sós vízzel pépesített eset.
Nem minden sós vizet tartalmaz ugyanazon recept alapján, de a legtöbb meglehetősen hasonló, és többségük cukorból, kukoricaszirupból és vajból vagy olajból áll. Egy tipikus adag sós vizes pépes, körülbelül hét darab van két gramm zsír . És bár ez a szám nem tűnik csillagászati, magas, ha figyelembe vesszük, hogy ezek az édességek milyen kicsiek és táplálkozási szempontból hiányosak. Köszönetet mondhatunk ezért minden vaj- és kukoricaszirupnak, amely a kedvenc sós vizes pezsgő ízeinkbe kerül.
Frank Sinatra nagyon szerette a sós vizet
Imagno / Getty Images Igazság szerint mindannyian valószínűleg felszállhatunk a fedélzetre, ha bőséges mennyiségű sós vizet fogyasztunk. Édes, rágós és olyan finom ... amíg természetesen gyomorfájás nem ér véget.
Későn 1970-es évek , Atlantic City a turisták óriási növekedését tapasztalta, amikor legalizálta a kaszinókat. Más események, például koncertek és ökölvívó mérkőzések, a kaszinóktól megnövekedett forgalom miatt elkezdtek felbukkanni a környék körül, és a város tömegeket kezdett vonzani. Nemcsak a sós víz volt piszkos azt mondják, hogy születik Atlantic City-ben is megtalálta otthonát az éhes turistacsoportok között, egy édes csemege vadászatára.
Úgy tűnt, hogy felhívta a híres énekes figyelmét is Frank Sinatra fellépés után a Resorts International-en. 1978-ban Sinatra több mint 500 doboz sós vizet rendelt egy ismert helyi Atlantic City cukorka cégtől, ezzel a népszerű édesség legnagyobb egyedi postai küldeményének rekordjával. De ne aggódj, nem ült a szállodai szobájában, és egyedül ette meg mindazt a pépet. Megparancsolta, hogy a kedvenc ízei (vanília, csokoládé és eper) sós vizes dobozait szállítsák el barátainak és rokonainak, emlékül emlékezve Atlantic City-i bemutatójára.
A sós vizet piszkáló partik valódi események voltak
Míg a sós víz pépesítésének folyamata gépesített, még mindig vannak olyan emberek, akik otthon kézzel húzzák. Lehet, hogy ez nem tűnik izgalmas módon eltölteni egy délutánt neked, de vannak olyan emberek, akik egyedül e rendezvény körül szerveznek bulikat.
Taffy húzás kemény munka, amely a kezek és a karok állandó mozgását igényli. Tehát nem lenne olyan rossz, ha lenne egy kis segítségünk a folyamat megkönnyítésére, igaz? És pontosan ezt tették az emberek az 1800-as években.
Gyakori volt, sőt népszerű volt az emberek összefogása sós vízzel való készítéséhez, különösen a főiskolákon és templomokban. A vendégek összegyűltek főzni az édességet, majd igen, meghúzták. Ez szórakoztató tevékenységnek számított férfiak és nők, fiatalok és idősek számára egyaránt. Lehet, hogy nem úgy hangzik, mint napjaink tipikus péntek estéje, de a fellebbezés mindenképpen megvan. Vannak rosszabb dolgok is egy buliban, mint cukros gubával játszani. Ráadásul a végén megeszi az édességet, akkor mi nem tetszik ebben?
A katonák sós vizet ettek a második világháború alatt
A második világháború alatt az édességgyártó cégek a tengerentúlon lévő katonáknak állandó cukorkakészletet akartak biztosítani, és a sós vizes pogácsa gyakran része ezeknek az ellátási csomagoknak.
Mivel a taffyt sok cukorral és kukoricasziruppal készítik, és külön-külön papírba csomagolják, könnyen szállítható termék, anélkül, hogy aggódnia kellene a termék károsodásáért vagy a jelentős megolvadás lehetőségéért. És az édesség eljuttatása a katonákhoz valójában sokkal nagyobb prioritás volt, mint gondolná.
Alatt második világháború , sok ételadag került a helyére, és az amerikaiaknak kormány által kiadott élelmiszer-kuponra volt szükségük a cukor, kávé, hús, sajt és egyéb termékek vásárlásához. Tekintettel arra az adagra, néhány taffy készítők a lehető legtöbb takarmányt elküldené a fegyveres erőkhöz, és akkor becsukják az ajtókat, amikor a cukor elfogy, amíg meg nem tudják tölteni az adagjukat. Beszélj édes elkötelezettségről.
Készíthet saját sós vizet
Bár minden bizonnyal hagyomány, hogy elindulunk a tengerparti sétányra, és sós vizet viszünk haza magunkkal, van megoldás, ha nem tudunk kijutni a tengerbe. Valamilyen módon meg kell fékezni ezt a vágyat, igaz?
Mint kiderült, valójában készíthet sós víz taffy egyedül otthon. És nem meglepő, hogy sok cukrot igényel.
Az otthoni édességgyártók a cukrot kukoricakeményítővel, vajjal, kukoricasziruppal, sóval, vízzel és vanília kivonattal keverhetik össze az édességet. Ha a keverék összeáll, hagyja kihűlni, és akkor kezdődik az igazi móka. Házi készítésével kipróbálhatja kezét a pépes nyújtásban, a keverék többszörös felhajtására és egy tekercs létrehozására, amelyből darabokat vághat. Mindenképpen cukorkahőmérőre van szükség ahhoz, hogy megfelelő hőmérsékletet érjen el az édesség számára, de érdemes lehet a saját otthonában megkóstolni a tengerpartot.
