Ben Hider / Getty Images A híresség séfjének vonzereje csak az Food Network, a Cooking Channel és a valóság versenysorozatok növekedésének köszönhetően tűnik egyre népszerűbbnek. Szeressétek, vagy utáljátok, a híres szakácsok alakították a modern főzési kultúránkat. Míg egyes szakácsok fiatal koruktól kezdtek a konyhában, mások egy kanyargósabb úton haladtak az iparban. Néhány szakács későn virágzik, mint pl Alton Brown a konyhára váltás után elhagyta a sikeres filmes karriert. Ikonikus szakács Julia Child és életmódbeli vállalkozó Martha Stewart mindketten jól felfedezték a kulináris tevékenység iránti rajongást egy sor határozottan eltérő karrier után.
Kevésbé hagyományos úton haladva a főző személyiségek térnyerése nyitottabb kapukat nyitott az autodidakta és innovatív vállalkozók előtt. A főző személyiségek, Sara Lee, Rachel Ray és Ree Drummond mind a magánvállalkozásokat banki televíziózási és publikációs lehetőségekké tették. Szakácsként való munka elkötelezettséget és szenvedélyt igényel egy olyan ipar iránt, amely könyörtelen lehet. Az élet későbbi szakaszában való elmozdulás csak egy újabb ok arra, hogy csodáljuk e kulináris erőművek lendületét.
Alton Brown, a híresség séfje a filmgyártásba kezdett, mielőtt a konyhába indult
Theo Wargo / Getty Images Alton Brown leginkább az Food Network kapcsolt gazdájaként ismert. A slágerműsorokban is szerepelt, többek között Jó eszik , Vas szakács , és Food Network csillag . A főzés azonban nem egyértelmű karrier útnak indult. Brown elmondta a Keserű déliek Amikor 16 éves korában elvégezte a középiskolát, iskolai tapasztalatai inkább a túlélésnek tűntek, nem pedig a siker beállítása érdekében. Filmet tanult a Georgiai Egyetemen, és végül Atlantába költözött tévéreklámokat rendezve. Ezalatt az az ötlete támadt, hogy készítsen egy főzőműsort, amely ötvözi a kulináris ikon, Julia Child kulináris ismereteit, magyarázatot a dolgok működésére, mint például Varázsló úr tudományos show, és a humor Monty Python .
Az Food Network séfje 34 évesen abbahagyta megalapozott filmes karrierjét. Beiratkozott a New England Culinary Institute-ba Montpelier-be (Vermont), amely hallgatói helyszíni éttermeiről ismert. Brown létrehozásával sikerült elfogadni a hármas fenyegetést Jó eszik , egy főzőműsor, amely ötvözi a történelmet, a humort és a tudományt. A Jó eszik pilóta 1998-ban adták a chicagói WTTW-n, majd egy évvel később az Food Network felvette.
Most Brown szinonimája a főzésnek az ételhez való hozzáállása miatt, tudományos és technikai részleteket kínál fel a közönség elidegenítése nélkül. A kulináris iskolába való váratlan átállása sikeres karrierhez vezetett, mint híressé vált séf, a legkeresettebb szerző és az Food Network sztárja.
Ina Garten otthagyta a nukleáris költségvetési elemzői karrierjét
Amy Sussman / Getty Images A Mezítláb Contessa főzőműsort szereti a nézők szerte a világon, köszönhetően Emmy-díjas műsorvezetőjének, Ina Gartennek. A celebszakács bizonyítja, hogy soha nem késő karriert váltani. A múzsa jelentések szerint Garten a közszolgálatnál kezdte, a Ford és Carter adminisztrációja alatt a Fehér Házban dolgozott. Garten az atomenergia-politika költségvetési elemzőjeként a Nukleáris Szabályozási Bizottsághoz került. Ő mondta A New York Times a munka éppen nem volt annyira kielégítő, mint a hétvégén tartott vacsora.
csaj fil mac sajt
Garten 30 éves korában hagyta el a Fehér Házat, miután férjével megfordítottak néhány házat a pazar D.C. negyedekben. Ezután befektetett egy „A mezítlábas Contessa” elnevezésű üzletbe a New York-i Westhampton Beach-en, amelyet Ava Gardner-filmnek neveztek el. Garten megtartotta a nevet, és a szerény üzletből virágzó ínyenc étel- és vendéglátó üzlet lett. Alapján Hang , az üzlet 2004-ben bezárt, de a Mezítlábas Contessa a Garten Food Network-en bemutatott slágersorozatának és sok bestseller szakácskönyvnek köszönhetően tovább él.
Martha Stewart modellként és a Wall Streeten dolgozott
Cindy Ord / Getty Images Martha Stewart a híres séf fogalmát egy generáción keresztül meghatározta a nagy sikerű televíziós műsorának és a „mindennapi élet” birodalmának köszönhetően. Stewarté aprólékos receptek, kertészeti tippek és szórakoztató projektek családnévvé tették. Első koncertje 13 éves korában kezdődött, amikor Stewart divatbemutatók, televízió és nyomtatott hirdetések mintájára készült. Ezután a Barnard Főiskolán történelem és építészettörténet szakon végzett, majd a Wall Streeten dolgozott.
Stewart vállalkozói és életmódmárkájaként elért sikereinek első részvénytulajdonos-pozícióját tulajdonítja. A Wall Street-en tartózkodva megtanulta, mi kell egy értelmes vállalkozás és egy valódi vállalkozás felépítéséhez. A Wall Streeten hagyva Stewart egy vendéglátóipari vállalkozást hozott létre, amely egymillió dolláros vállalkozássá és bestseller könyvvé vált, Szórakoztató . 1990-re az önjelölt „késő virágzó” még négy könyvet írt, és rátért a következő nagy ötletére. A 49 éves anya és elvált nő kiadta a Martha Stewart Living . A többi, mint szeretik mondani, történelem.
Julia Child, a hírességek séfje gépíróként és szövegíróként kezdte meg munkáját
George Rose / Getty Images A francia főzés élvezetes és elérhető színvonal lett az amerikai konyhákban Julia Child . A szakácsok minden fajtája szakácskönyvén keresztül fogadta gyermekét otthonában A francia főzés művészetének elsajátítása és az ikonikus főzőműsor, A francia szakács . A kivételesen magas és kalandos celebszakács kissé más szándékkal indult. Child azzal a céllal ment a Smith College-ba, hogy író legyen. Kéziratait azonban elutasították A New Yorker . Érettségi után New Yorkba költözött, ahol egy elismert lakberendezési cég reklámozásában dolgozott, azonban Child végül „engedetlenség” miatt kirúgták. Ennek ellenére kitartott.
Child önkéntesként folytatta a világháborút, és egy kormányzati hírszerző ügynökséghez utazott (nem rossz a visszatérés szempontjából, igaz?). Srí Lankán megismerte leendő férjét, Paul Child-ot, aki végül Franciaországba költöztette őket. Párizsban ragadt rá a konyhára, és úgy döntött, hogy a világhírű Cordon Bleu kulináris iskolába jár. A főzőiskolában eltelt hat hónap után együtt dolgozott diáktársaival, hogy megalapítsák saját főzőiskolájukat, és kifejlesztették a kulináris játékszert. A Child klasszikus szakácskönyve nagy sikert aratott, és megjelenése után öt évig a bestseller listán maradt.
Heston Blumenthal repóemberként és hitelellenőrként dolgozott
Oli Scarff / Getty Images Híresség szakács Heston Blumenthal híres avantgárd stílusáról, és véletlenül tulajdonosa az egyik legdrágább éttermek Nagy-Britanniában - A kövér kacsa. Erőfeszítései miatt hármat kapott Michelin csillagok , és az ő r estaurant volt az első hogy fokozza a folyékony nitrogén használatát menüpontjain. A Blumenthal elismert étterme olyan különlegességekkel vált híressé, mint a szalonnás-tojásos fagylalt és a tenger gyümölcsei, amelyeket a tenger hangjait játszó iPod-okkal tálaltak. Sokat gondolkodott azon, mit lehet tenni az étellel és a tudománysal, ami még meglepőbb, hogy a „A világ legjobb étterme 2005-ben” cím mögött álló séf is autodidakta.
Blumenthal 16 évesen esett be az éttermekbe. Röviden dolgozott a Raymond Blanc Le Manoir-nél, de még 10 évet dolgozott, mielőtt komolyan vették kulináris karrierjében. Francia konyhát tanított magának olyan nappali munkák után, mint egy repó és hitelellenőr. Ma Blumenthals kulináris képességei lehetővé tették számára, hogy ételtörténészekkel, parfümistákkal, ételfiziológusokkal és biokémikusokkal dolgozzon kísérleti alkotásainak elkészítésében.
Rick Bayless színházi produkciókban játszott, mielőtt híressé vált séf lett
John Lamparski / Getty Images Rick Bayless az 1980-as évekbeli főzőműsoráról híres Mexikói főzés és a PBS show Mexikó: Egy-egy lemez . Evő Megtalálta, hogy a séf mellékszerepe van a színházban is, díjnyertes táncosként folytatja tevékenységét, és mindennap gyakorolja a spliteket. Bayless szilárdan hisz a művészet és az étel kapcsolatában, vacsorapartijáról pedig az élő zene és az étkezés párosítása ismert.
Ez nem meglepő, tekintve, hogy a performansz színház bizonyult az első szenvedélyének, és a Bayless továbbra is színpadon lép fel. A séf 2012-es vacsoraműsora, Száncsengő, pozitív visszajelzést kapott a Chicago Tribune . Még A New York Times áttekintette teljesítményét a műsor számára fogant háromfogásos vacsorának köszönhetően.
Néhány ellenére nyilvános félrelépések , Bayless magáévá teszi a színpadon és a színpadon kívül egyaránt. Szóval, hogyan került egy oklahomai fehér ember mexikói élelmiszer-birodalmat vezetni? Konyha-választása is hosszasan vitatott előirányzat vagy felértékelődés . A kulináris választásnak van értelme, ha rájön Öböl nélküli főiskolán tanult spanyol és latin-amerikai kultúrát, majd antropológiai nyelvészetből doktorált. Chicago Magazine , arról számol be, hogy első szakácspozíciója itt kezdődött Lopez , egy elismert délnyugati és mexikói központú étterem az ohiói Clevelandben. Később kinyitotta Frontera Grill és híressé vált arról, hogy mexikói kulináris hagyományokat használt az Egyesült Államok finom éttermeiben.
Nigella Lawson könyvkritikákat írt és kiadóként dolgozott, mielőtt debütált volna, mint híres szakács
David M. Benett / Getty Images Nigella Lawson ünnepelt szakács, széles körben ismert a népszerű főzőműsor-sorozatáról Nigella Bites amelyet 1999-ben kezdtek sugározni. Nyolc bestseller könyvet is írt. Kiadta első szakácskönyvét, Hogyan kell enni , 1998-ban és Hogyan lehet házi istennő csak két évvel később. Lenyűgöző publikációs eredményei nem lehetnek meglepetések, mivel a média világában indult.
Karrierje elején, Lawson könyvismertetőket írt a brit magazinhoz A néző , mielőtt a hatalmas brit újság irodalmi szerkesztőhelyettesként működne A Sunday Times . Az ezt követő illusztris szabadúszó újságírói karrier részeként éttermi rovatot indított a számára A néző , írt egy élelmiszer oszlopot a British Vogue, és kéthavonta készített élelmiszer-oszlopot készített a A New York Times .
mi a barbacoa a chipotle-nál
A New York Times beszámolója szerint karrierje új televíziós sorozattal vette kezdetét, Nigella Bites , amely Nagy-Britanniában debütált. Lawson elismeri, hogy a „hazai istennő” kifejezést tréfának szánták, de a személyiség elakadt a híressé vált séfnél. A házigazda volt Nigella lakomák az Élelmiszer Hálózaton, valamint a versenyműsor Az íz val vel Anthony Bourdain . Soha nem tévedve teljesen kiadói gyökereitől, Lawson kiadta a kulináris karrierjét elindító könyv 20. jubileumi számát, Hogyan kell enni , egy új hangoskönyv-verzió kíséretében, amelyet a szeretett szerző olvas.
Rachel Ray Macy cukorkapultjánál dolgozott, mielőtt híres szakács lett belőle
Bryan Bedder / Getty Images Rachel Ray leginkább a megközelíthetőség új korszakának fő támasza Food Network személyiségek . Vicces, meleg és nagy energiájú főzési hozzáállása kitartást adott a képernyőn, amely utazási műsorokká oszlott, ikonikus ikonjának többszörös kiugrása volt. 30 perces étkezés főzősorozat és nappali beszélgetős műsor. Ray az étel körül nőtt fel az anyjának köszönhetően, aki otthon készített ételeket és egy éttermet vezetett. A Ray család több étteremmel is rendelkezett a turisztikai menedékházban, a Cape Cod-ban.
Ahelyett, hogy a vendéglátó útvonalon járt volna, Ray 20-as éveiben New York-ba költözött, és a cukorkák pultjánál dolgozott Macy's-ben. Végül a friss ételek osztályára költözött, amelynek eredményeként üzletvezetői és vásárlói pozícióba került az ínyenc piacon, az Agata & Valentina-nál.
Ray végül az előkelő országba költözött, hogy más előkelő piacokon dolgozzon, ahol „szakácsként” tevékenykedett, és bemutatta „30 perces mediterrán ételei” főzőtanfolyamát az élelmiszerboltok növelése érdekében. Ezek az osztályok követést nyertek, és felkeltették a helyi CBS állomás figyelmét. Hamarosan Ray egy növekvő séf szerepében találta magát, és heti esti 30-as perceket készít az esti hírek számára. Miután a szegmens első évben két regionális Emmy-díjat nyert, a vállalkozó szakácskönyvvé, saját műsorává és főzőbirodalommá alakította a koncepciót.
Az úttörő nő majdnem jogi egyetemre járt, mielőtt elindította blogját
Bryan Bedder / Getty Images Az Food Network sztárja, Ree Drummond ismert róla Úttörő nő blog fordult a show-ban, ahol a tanyasi tanyája volt a középnyugaton. Híres arról is, hogy steak-burgonya életmódjában negyedik generációs tanyasi férjét és négy gyermekét mutatja be (valójában a steaket Az úttörő nőé első recept ). A Drummondok több mint 430 000 hektár földön élnek, és az ország 25 legnagyobb földbirtokosának egyike. Alig nagyítva a síkságon.
Bár szinonimája Oklahoma és a vidéki élet, Drummond több évet töltött Kalifornia déli részén újságírás és gerontológia (az időskor tanulmányozása) fokozatának megszerzésével az USC-n. A tévés szakács eleinte azt tervezte, hogy részt vesz a chicagói jogi egyetemen, de ezeket a terveket fékbe rúgta, miután találkozott az önjelöltnek 'Marlboro Man' férje , és visszatért hazájába. A szarvasmarha-tanyát kihasználva az életét és a házi recepteket dokumentáló blog könyvügyletgé nőtte ki magát. Ezután sorsdöntő megjelenést mutatott Ledob! Bobby Flay-vel mielőtt 2011-ben leszállította saját show-ját az Food Network-ben.
A híres séf, Melissa d'Arabian egy tengerjáró hajón és a Disney-nél dolgozott
Paul Archuleta / Getty Images Az Élelmiszerhálózat személyisége, Melissa d'Arabian családias főzési technikáiról, költségvetési vásárlásáról és megfizethető receptjeiről híres. Főzőműsora, Tíz dolláros vacsora , nagyra értékelik ízes receptjeivel, amelyek célja a család jóllakása. A népszerű, nukleáris családok számára tervezett főzőműsor átveszi tőle a jeleket New York Times legkeresettebb szakácskönyv ugyanazzal a költségvetés-barát koncepcióval. A televíziózás természetes előrelépés volt ennek a szórakoztató és üzleti vezetőnek.
Miután az egyetemen politológiát tanult, d'Arabian egy fedélzeti szórakozás részeként egy tengerjáró hajón dolgozott. MBA-ját a Georgetown Egyetemen szerezte, amely tanácsadói munkához vezetett, végül vállalati pénzügyi és árufinanszírozási munkákhoz a Disney Kaliforniában és az Euro Disney-nél. Négy gyermek megszületése után azonban d'Arabian otthagyta munkáját, hogy családja nevelésére összpontosítson. Ez egy videó a költségvetés-tudatos joghurt házi készítéséről, amely d'Arabian receptjeit a szórakoztató radarra helyezi.
Alapján Feltámadott magazin , d'Arabian's a következő lépés a valóság versenyzőjeként folytatódott A következő élelmiszer-hálózat sztárja (Az Élelmiszerhálózat korai ismétlése Food Network Star), tapasztalata szerint az üzleti iskola kiterjesztésének érezte magát. A reality TV-hely természetesen többnek bizonyult, mint egy furcsa helyzet, amikor megnyerte az ötödik évadot, és a hálózat műsort ajánlott neki.
Sandra Lee 6 millió dolláros barkácsfüggöny-üzletet vezetett, mielőtt leszállt az Food Network-re
Ben Gabbe / Getty Images Főzés személyiség Sandra lee megmutatta, hogy alapvetően meg tudja csinálni az egészet. 27 könyvet írt. Kiterjedt emberbaráti munkája támogatja a gyermekek egészséges étkezését, a Kerekes étkezést, az UNICEF-et és a Feláll a rákot. Soha nem szándékozott végül 'félig házi' életmódot űzni.
Delish jelentések szerint Lee otthagyta a főiskolát, és kábító fegyverek, valamint a Black & Decker biztonsági rendszerek értékesítési képviselőjeként működött otthon és kertben. A szakkiállítások biztosan benyomást hagytak, mert ő készítette el saját készítésű barkácsfüggöny hardver-sorozatát, Kurtain Kraft néven. A 27 éves nő csaknem azonnali sikert aratott a törekvésben, miután 50 000 dollárt használt fel a reklámok készítésére a barkácsfüggönyei számára. Kilenc hónapon belül Lee 6 millió dollárt gyűjtött be.
New York Magazine elmagyarázta, hogy Lee QVC-házigazdaként dolgozott, miután kibővítette márkáját a készpénzforgalmi válságot követően a készleteinek visszatérési hullámából. Ezután a lány elindítására összpontosított Félig házi show háza garázsából. Lee célja egy nyelvtudatosabb életmód kialakítása volt, amely fiatalkori alsó polcos kamrákat használt, megközelíthető receptekkel a kulináris képzés nélküli emberek számára. Az Food Network híresen udvarolt a vállalkozónak, de őt nem érdekelte egy főzőműsor. Cserekereskedett, hogy a táblázatokra összpontosítson, némi főzéssel. Félig házi az Élelmiszerhálózat történetében, vagy gyalázatosságban élt, attól függően, hogy kit kérdez.
starbucks hideg forralt koffein
Sanders ezredes ügyvédként, benzinkút-üzemeltetőként és vasúti munkásként dolgozott
Cindy Ord / Getty Images Harland Sanders ezredes, vagy ismertebb nevén igazságos Sanders ezredes , elindította a mai világ egyik legismertebb gyorséttermi franchise-ját. Az ezredes képe sokak számára ismerős a KFC márkanevének köszönhetően, de általában maga az ember élete kevésbé ismert. Apja korai halála miatt Csiszolók 6 évesen kezdte el gondozni öccsét és nővérét. Az évek során számos munkát végzett, köztük gazdálkodó, villamos karmester, vasúti tűzoltó és biztosítási eladó.
Sanders végül 40 éves korában üzemeltette Kentucky egyik töltőállomását, ahol előrelátott arra, hogy ételt biztosítson az utazóknak. Sült csirke receptje egyre népszerűbbé vált, és a kereslet kielégítése érdekében egy szomszédos étterembe bővítette működését. Az állam kormányzója, Ruby Laffoon annyira megszerette a csirkét, hogy Sandert még tiszteletbeli kentuckyi ezredesnek is nevezte. A későn virágzó üzleti mogul 62 éves volt, amikor franchise-ba adta a Kentucky Fried Chicken-et, és végül több mint 600 helyszínen építené fel a műveletet - egy nikkelt keresve minden csirkének, amelyet az étterem eladott.
A kemény munka meghozta gyümölcsét, amikor Sanders bevásárolta az üzletet azzal, hogy 1964-ben 2 millió dollárért eladta a társaságban lévő részesedését, ami kb. 8,5 millió dollár 2020-ban .
