A sütés az egyik legdekadensebb dolognak tűnhet, amelyet a konyhában megtehet, de ennek nem kell lennie - főleg, ha a receptben szereplő egyes zsírokat almaszószra cseréli. Ez egy remek módszer nemcsak a zsír és a kalória csökkentésére, hanem egy kis nedvesség hozzáadásával a végtermékhez. Ez mindenfelé győzelem ... de mi van, ha elfogyott az almaszósz?
Ne félj! Nem kell visszatérni a dolgok régi módjára, és a nem túl egészséges zsírok és olajok felhasználására. Valójában sokféle dolog használható, ugyanúgy, mint az almaszósz.
Nem minden helyettesítés jön létre ugyanakkor. Vannak, akik egy kicsit többet igényelnek a receptjükben, vannak, akik valamivel kevesebbet igényelnek, és egyes dolgok egyszerűen nem működnek az Ön által választott ízprofillal. Tehát beszéljünk arról, hogy mit használhat, ha elfogyott az almaszósz, mennyire lesz szüksége, hol fog működni, és hol nem fog olyan jól működni, mint remélheti.
Tök püré
Ha van egy Hálaadás alapanyag, amelyet egész évben a konyhaszekrényben kell tartania, az tökpüré. És itt van egy fontos nyilatkozat - a sütőtök püréről beszélünk, nem a sütőtök pite töltelékről. Nagyon különböző dolgok, és ha megpróbálja használni az előre fűszerezett pite tölteléket, akkor valószínűleg más íze lesz, mint amire vágyik.
Vegyen fel néhány doboz sima tökpürét, és úgy találja, hogy ez tökéletes az egyhez az almaszósz helyett. Van néhány dolog, amit tudnia kell, kezdve azzal, hogy sütőtökpürével készült valamivel tovább süt, ezért alaposan figyelnie kell a sütőt, és ennek megfelelően kell terveznie. A Kitchn azt is mondja, hogy egy kicsit különlegesnek kell lennie, ahol ezt használja. Ha ez egy recept, amely kifejezetten almaszószra szólít fel, aranyos vagy. De ha a vaj pótlásával próbálkozik, akkor módosítania kell a többi összetevőt, különben nem fog működni. A legjobb fogadás? Ragaszkodjon az almaszósz helyett, és ne más zsírokhoz, és máris mehet.
véletlenül lenyelt egy cseresznye gödröt
Banán
A banán ragyogó reggelire vagy gyors harapnivalóra, és minden péknek megvan a banán kenyér receptje. De egy almaszósz-helyettesítőnek is tökéletesek.
Alapján A lucfenyő eszik , a banán használata almaszósz helyett némi gyakorlást igényel, de van egy alapvető szabály, amelyet használhat: az egyik banán körülbelül fél csésze almaszósznak felel meg.
legjobb ízű almalé
Alternatívaként, ha azt tervezte, hogy a vajat vagy az olajat lecseréli almaszószra, és valami cserét keres, ott cserélje ki a szabályokat. Ha vajról beszélünk, használja a banánt egy az egyben arányban. Ha kicseréli az olajat, akkor ez egy ¾ csésze banánpüré egy csésze olaj helyett.
Itt is érdemes megjegyezni, hogy ez megváltoztatja a sütési időt - bármit is készít, egy kicsit gyorsabban sül el, ezért figyelnie kell a sütőt, hogy megbizonyosodjon róla, elégetett finomságokat.
Selyem tofu
A tofu határozottan egyike azoknak a szeretet vagy gyűlölet dolgoknak, és ha elgondolkodtál az ötleten ... hallgasd meg.
Van néhány különféle tofu, és az a fajta, amelyet sürgősségi sütéshez kéznél szeretne tartani, a selymes tofu. Nem olyan szilárd, mint a sütemények - és alacsonyabb a fehérjetartalma - jegyzi meg Alak - de a selymes fajta kiválóan alkalmas olaj, margarin vagy almaszósz helyettesítésére.
Alapján Növényi tányér , ez egy nagyon egyszerű helyettesítés: ha a recept szerint almaszósz szükséges, az almaszósz és a selymes tofu aránya egy az egyhez. Ha a recept olajat vagy vajat ír elő, és a selymes tofut használja a szokásos almaszósz helyett, akkor az aranyszabály 1/3 csésze kevert, selymes tofu minden 1/2 csésze olajhoz vagy margarinhoz.
Ennek ellenére van néhány lábjegyzet. A selymes tofu textúrája azt jelenti, hogy jobban fog működni, ha a végtermék sűrű és nehéz. A legjobban az erős ízek is kiegészítik: gondoljunk csak banánkenyérre vagy sűrű csokoládétorta. Lehet, hogy ez a tökéletes módja annak, hogy a tofu-gyűlölők kicsit megnyissák az elméjüket? Igen, igen!
Gyümölcs- és bogyópürék
Ha véletlenül másfajta gyümölcsök állnak rendelkezésére, a receptjeiben szereplő almaszószot abszolút helyettesítheti másféle gyümölcs- és bogyópürével - lehet, hogy csak belebotlik az új kedvenc receptjébe!
Alapján Wilton , az általános ökölszabály, hogy a receptben szereplő minden csésze vajat fél csésze választott gyümölcspürére cserél - beleértve az almaszószt vagy bármilyen más gyümölcspürét, amely véletlenül kéznél van. A kulcsa e speciális pótlások sikeres alkalmazásának az, ha a gyümölcsöt összeillesztjük az elkészített termékkel. Mondja, hogy brownie-t vagy csokoládétortát készít - mit szólnál egy kis málnás püréhez? Kávés süteményt készíteni? Próbáld meg a pürésített körtét.
rák utánzat készült
Még a pürésített aszalt szilva is teljesen jogos és meglepően finom lehetőség lehet, különösen, ha olyan erős ízű terméket készít, mint egy fűszeres sütemény. Az aszalt szilva teljesen új mélységet ad a csokoládétortának, és egészséges módja lehet a muffinok kissé alacsony kalóriatartalmú elkészítésének. Ki gondolta volna?
Tök vagy édesburgonya
Kihívás lehet, ha családját elfogyasztja az ajánlott zöldségadagokkal, akkor mi van azzal, ha néhány zöldséget felváltunk kedvenc pékárukba?
Bármennyire is valószínűtlennek tűnik, hogy ez látszik, egyes zöldségpürék elég jól működhetnek az almaszósz helyettesítőjeként - és ki tudja, ettől olyan zökkenőmentessé válhat a zöldségfogyasztás, hogy ezt akkor is cserélje, ha még van némi almaszósz a hűtőben .
Wilton azt mondja, hogy alapvetően a recept szerint szükséges zsírmennyiséget veszi be, és ennek 3/4-ét használja fel zöldségpürében. Most miről is beszélünk pontosan? Pontosabban, a tök és az édesburgonya, amelyek különösen jól működnek, mert már megvan bennük az édes édesség. Különösen akkor jók, ha a végtermék valami sűrű, például mézeskalács, muffin és sütemény, és amikor őszi ízű valamit készítenek - gondoljunk olyan süteményekre, amelyeket gyömbérrel, fahéjjal és szerecsendióval fűszereznek. Rendkívül finom leszek.
Majonéz
A majonéz egyike azoknak a szeretet-gyűlölet összetevőknek, és ha az ötlet, hogy a süteményekben az almaszószot helyettesítsük, csak megrándul, akkor hallgasson meg minket.
A Mayo olajjal és tojással készül , így ennek használata almaszósz helyett azt jelenti, hogy ezt a süteményt olaj, tojás vagy mindkettő nélkül elkészítheti. Alapján Gyúrás , különösen jól működik dobozos süteménykeveréknél, és tegye a következőket: cseréljen 1/3 csésze olajat és 2 tojást 1/3 csésze majonézre, és ennyi!
Az almaszósz süteményhez történő felhasználásának nagyszerű eltekintve attól a zsír- és kalóriatartalomtól, hogy szuper nedves lesz. A majonéz ugyanezt fogja tenni, és még hosszabb ideig is nedves marad, mint egy olajból készült torta. Ráadásul a majonézhez tartozik egy kis kulináris trükk: ecet. Úgy hangzik, hogy ez az utolsó dolog, amit érdemes lehet a süteményében megemlíteni, de valójában az íz fokozására szolgál, különösen a csokoládétortákban. Az eredmény egy olyan torta, amelynek íze kevésbé dobozos és karcosabb , és ki tudja - ez az egyik helyettesítő, amelyet akkor is elkezdhet, ha még rengeteg almaszósz van.
Joghurt
Mindent hallunk arról, hogy mennyire jó nekünk a joghurt, ezért jó hír, hogy ha sütünk, és ha nincs almaszószunk, abszolút elérhetjük a joghurttartályt. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartani - miközben Élj erősen azt mondja, hogy a receptben szereplő zsírokat egy-egy arányban joghurttal helyettesítheti, előfordulhat, hogy a tészta vagy a tészta kissé túl nedves. Ezt kijavíthatja egy kicsit több liszt hozzáadásával, vagy alternatívaként érdemes először hozzáadni a joghurtot, majd a folyadékot, így ennek megfelelően beállíthatja. (Bizonyos receptekben lehet, hogy közelebb van egy 3/4 csésze joghurthoz egy csésze zsírhoz, ezért szükség lehet egy kis kísérletezésre, hogy megfelelő legyen az állaga.)
hogyan készítsünk hash barna pogácsákat
Néhány egyéb dologra is emlékezni kell. Minden nap egy joghurt azt mondja, hogy amikor kevered a joghurttal, akkor azt hajtogatni akarod, nem pedig verni vagy ostorozni. Miért? Ettől a joghurt elkezd szétválni. Azt is megjegyzik, hogy a joghurt reagálhat alumíniummal, ezért mindenképpen ki kell ásnia ezeket a szilícium edényeket, mielőtt a joghurt után nyúlna. Bónusz? Néhány íz - például eper vagy vanília - hozzáadása csodálatos új dimenziót ad a régi kedvenceknek is.
A bébiételek bizonyos fajtái
Ha valaha úgy gondolta, hogy az almaszósz nagyjából ugyanolyan konzisztenciájú, mint a bébiétel, akkor igaza lenne - és ez annak az oka, hogy a bébiétel ragyogóan helyettesíti.
Nos, néhány bébiételes gyerek - legalábbis nem érdemes pürésített borsót dobni a csokoládétorta receptjébe, hanem sárgarépát? Ez működhet!
Alapján Ügyes főző mama , pontosan ugyanúgy használhatja a bébiételeket, mint az almaszószot, és van néhány bónusz is ezzel. Ha a kis tyke nem rajong bizonyos típusú bébiételekért, akkor szórakoztató gyakorlat - és jól megérdemelt csemege -, hogy előálljon valamivel, hogy ne pazarolja. (Csak ez az oka, igaz?)
És ha nincs babád, miért ne vennél fel valamennyit az élelmiszerboltban? Jó, hosszú ideig tartanak, és olcsó összetevők, amelyeket a kamrában kell tartani. A jövőben meg fogja köszönni, hogy előre gondolkodott és megtakarított egy kirándulást a boltba, a sütési projektjével együtt.
a pokol konyhájának 5. évadjának győztese
Földimogyoró és más dióvaj
Az almaszósz használata olaj vagy vaj helyett nyilvánvalóan kissé egészségesebbé teszi receptjeit, ezért kissé feleslegesnek tűnhet az almaszósz dióvajasra cserélése. De táplálkozáskutató szerint Sheila Kealey , a választott dióvaj cseréje továbbra is egészségesebb megoldás, mint visszatérni a sima régi 100 százalékos olajhoz, ha elfogyott az almaszósz.
A dióvajak más jó dolgokkal is járnak, amelyeket csak nem fogsz olajba kapni, például fehérjét, rostot és ásványi anyagokat, például vasat és kalciumot. Ez győzelem, igaz?
Ez a jó hír, de most itt van a félig rossz hír. Alapján Levél TV , ez egy olyan helyettesítés, amely kissé kihívást jelenthet a zsírok és a víz eltérő aránya miatt. Példaként említik a mogyoróvaj cseréjét, és azt mondják, hogy a megfelelőnek bizonyuló végtermék megszerzéséhez egyenlő részeket kell keverni az olajjal és a mogyoróvajjal. Ezután használja egy az egyben arányban az eredetileg előírt receptet. Ennek ellenére hosszú távon sokkal jobb az Ön számára, és lehet, hogy csak komoly lendületet ad a sütijátékának!
Avokádó
Komolyan, aki nem szeret avokádó ? Ez egy divatos étel, amely határozottan megfelel a hype-nak, és bár határozottan felhasználhatja őket pirítósra vagy guacamole-ba, elég praktikusak, ha körülöttünk van, amikor elfogy az almaszósz is.
Szerint a Massachusettsi Egyetem Orvostudományi Kar , választhatja az avokádó használatát almaszósz helyett, egy egyszerű számítással: egyszerűen vegye be az olaj- vagy vajmennyiséget, amelyet az almaszósz helyett használt, és használja ugyanannyi tört avokádót. Ez az! Komolyan, mennyire jól szólnak a kakaós és csokis muffinok avokádóval?
Néhány dolgot érdemes szem előtt tartani: Élj erősen azt mondja, hogy az összes olaj cseréje avokádóval megváltoztathatja a késztermék textúráját, és megjegyzik azt is, hogy mindenképpen meg fogja tudni kóstolni - ami attól függően, hogy mit készít, nem lehet rossz dolog egyáltalán! Azt is megjegyzik, hogy a nagyon érett avokádó működik a legjobban, és addig akarja pépesíteni, amíg a lehető legsimább lesz. A sütési idő is változhat ezzel a cserével, ezért figyelje a sütőjét!
