Bloomberg / Getty Images Szereted vagy (szeretem) utálni, a McDonald's Filet-O-Fish gyorsétterem klasszikus. Ez a szendvics már létezik több év, mint a Big Mac , és a McDonald's menü egyik alapeleme - annyira, Smithsonian Magazine jelentések szerint a McDonald's évente körülbelül 300 millió Filet-O-Fish szendvicset ad el, ezeknek a szendvicseknek körülbelül a negyedét adták el a nagyböjt idején (ennek a szendvics katolikus múltjának megfelelően van értelme). Nyilvánvaló, hogy van története.
A Filet-O-Fish a McDonald rendszeres, országos menüjének részévé válásával 1965-ben sok gyorsétteremben egyaránt szerelmet és gyűlölet-gyűlöletet váltott ki. Van valami mondanivaló a sima zsemle, egy ütött halfilé, egy fél szelet amerikai sajt és egy klasszikus tartármártás egyszerű kombinációjáról; klasszikus. Másrészt a szeretet-gyűlölet táborban sokan rámutatnak, hogy a szendvics kissé sus. Ez igazán igazi hal? És miért adnak neked csak egy fél szelet sajtot? És miért nem pirítják meg a zsemlét? Kérdéseink vannak.
Mint kiderült, mindennek oka van, és mindez összeadódik azzal, ami az egészet alkotja McDonald's Filet-O-Fish Nagyon finom.
A McDonald's Filet-O-Fish pogácsa valójában valódi halakból készül
Igazán! Bár automatikusan feltételezheti, hogy a McDonald's sarkokat vág, és valahol halak mellett halad, mint valódi halak (például hús melletti hús hogy az ügyfelek évek óta állítják, hogy létezik a McDonald's hamburgerekben és csirkefalatok - bár ezt megcáfolták), csak nem ez a helyzet. Smithsonian Magazine arról számol be, hogy a Filet-O-Fish valódi halat tartalmazott azóta, hogy először a 60-as években feltalálták. A halak egyetlen kérdéses szempontja az volt, hogy fenntartható-e vagy sem, ami ezt figyelembe véve érvényes kérdés fenntarthatatlan halászat számos tengeri élőlény fennmaradását veszélyezteti (de erről egy perc alatt többet).
Nem csoda több: a Filet-O-Fish pogácsa alaszkai Pollockból (más néven Walleye Pollock) készül. Alapján Tenger gyümölcsei egészségügyi tények , az amerikai kormány által finanszírozott internetes projekt, az alaszkai Pollock az egyik leggyakrabban fogyasztott tengeri faj az országban, és az összes alaszkai Pollock vadon fogott az óceánban. Más szóval, nem kell aggódni, ha a hala egész életében egy ember által készített tóban lóg. Az alaszkai Pollock enyhe ízéről, vonzó állagáról és sokoldalúságáról ismert; alkalmas halrudakban, filékben és szeretett Filet-O-Fisheinkben való felhasználásra.
mikor jelöli le a walmart a húst
A McDonald's Filet-O-Fish fenntartható forrásból származik
Igen, igen, a McDonald's Filet-O-Fish hala fenntartható módon származik. Ez nagyszerű a környezet és természetesen óceánjaink biológiai sokféleségére nézve, de ez hogyan hat az ízére? Tényleg tud különbséget tenni abban, hogy a McDonald's forrása az alaszkai Pollock fenntarthatóan szemben más módon?
Különböző szakértők és az ipar szakemberei szerint igen, a halak származásának módja megváltoztatja az ízét. Tenger gyümölcsei márka TinCanFish megjegyzi, hogy gyakran a fenntarthatatlan halakat tenyésztik a halgazdaságokban, rossz táplálkozással táplálják őket, és kevesebb testmozgásnak és kevésbé szélsőséges időjárási tényezőknek vannak kitéve; az eredmény egy kevesebb zsír és ízű hal. A fenntartható eredetű halak viszont természetes élőhelyükön élnek, változatos étrendet és rengeteg testmozgást élveznek, ami több ízhez, több zsírhoz és még több egészséges tulajdonsághoz vezet, például zsírsavakhoz és ásványi anyagokhoz.
Fenntartható forrásból származó, vadon kifogott alaszkai Pollock mellett haladva a McDonald's úgy dönt, hogy kihasználja Epicurous 'a világ egyik legelterjedtebb és fenntarthatóbb tengeri fajának nevezi ... a halat, amely annyira bőséges és jól kezelhető, hogy elérhető lesz és virágzik az elkövetkező generációk számára'. Az eredmény egy ízesebb halfilé, amely nemcsak ízléses, de a bolygó számára is jó, és bizonyos szinten jót tesz az egészségének, még akkor is, ha a Filet-O-Fish összes zsírosabb összetevője akadályozza az egészet egészségügyi rangsor.
A McDonald's egy nagyon különleges dolgot tesz a Filet-O-Fish zsemlével
Bloomberg / Getty Images Ha úgy gondolja, hogy a McDonald's zsemle a Filet-O-Fish számára jobb, mint az étterem más szendvicséhez használt zsemle, akkor jó oka van ennek: a lánc párolja a Filet-O-Fish zsemlét - amit nem tegye bármely más menüpontnál. Helyette a McDonald's burger zsemlét pirítják. A Filet-O-Fish esetében ez bolyhos, puha hordozóanyagot biztosít a szendvics egyéb összetevőihez, és egy zsemle textúrát, amely jól illeszkedik a sült halfiléhez és a tartármártás lecsiszolásához.
Nem meglepő, hogy ez az egyszerű variáció miatt a Filet-O-Fish kiemelkedik a McDonald's egyéb menüpontjai közül. A párolt zsemle évek óta meghatározó tényező más gyorséttermi láncoknál, például Fehér vár , és sok házi szakács a gőzöléses módszerrel töltse fel és adjon egy kis nedvességet az elavult, bolti zsemlékhez. Ha nem vagy halrajongó, de most kissé érdekli, hogy milyen jó a Filet-O-Fish zsemle, akkor is kipróbálhatod anélkül, hogy megrendelnéd a Filet-O-Fish-t. Csak kérje meg a McDonald's alkalmazottait, hogy párolják meg a hamburger zsemlét, amikor leadják a megrendelést.
A McDonald's Filet-O-Fish fél sajtszelete nem hiba
Instagram Először nézte meg igazán a McDonald's-ját Filet-O-Fish Ahelyett, hogy egyszerűen sálat vetne rá, talán észrevette a fél szelet sajtot, és arra gondolt: - Tényleg? A McDonald's olyan olcsó, hogy nem is adhattak volna nekem egy egész szelet sajtot? De oka van annak, hogy a McDonald's csak egy fél szelet amerikai sajtot használ fel a Filet-O-Fish-en, és ez meghaladja a puszta pénzt. Minden az ízről szól.
A vevő panaszainak kezelése a fél szelet szelet miatt a Journal Star A 2010-es cikkben a McDonald's szóvivője azt mondta: 'Ez mindig is így volt ... Ha sajtburgerre gondolsz, az tényleg ciki. A Filet segítségével egy fél szelet kiegészíti az ízt, nem pedig elnyomja azt. És ha belegondolunk, az értelemnek van értelme. Egy hamburgernél a marhahús-pogácsának elég íze van ahhoz, hogy fej-fej mellett versenyezzen egy teljes szelet (vagy több szelet) sajttal; a Filet-O-Fish-nél sokkal kényesebb ízekkel és textúrákkal van dolgod, és ha sok sajtot dobsz az enyhe haladra és az enyhébb zsemlére, ez rontja az általános élményt.
Más szavakkal, ahelyett, hogy panaszkodna a fél szelet sajtra, a McDonald's azt ajánlja, hogy csak dőljön hátra és élvezze az ízt.
A saláta hiánya a McDonald's Filet-O-Fish-ben óriási segítséget jelent
Joe Raedle / Getty Images Ha valaha volt McChicken vagy a Big Mac , valószínűleg igazolhatja azt a tényt, hogy az evés legtöbbször azt eredményezi, hogy sok aprított saláta esik a szendvicsről az alatta lévő burkolóra, az ölébe vagy az autójába. A felaprított saláta mindenhova megy.
És amikor a McDonald's megfogalmazta a Filet-O-Fish-t, akkor volt értelme számukra, hogy ehhez is adtak apróra vágott salátát; végül is az enyhe jégsaláta íze biztosan nem versenyezne a zsemle, sajt, szósz és haléval. Ezenkívül sok gyorsétterem halszendvicsben valóban szerepel saláta, beleértve Arbyé Orsó Big Fillet halszendvics, ami ösztönözte az egyiket LA Weekly recenzens: 'A forró jégsaláta kissé lökdösődik.' A másik oldalon ugyanaz a recenzens dicsérte McDonald saláta hiányát, mondván: 'Ez a szendvics úgy tűnik, mintha a legjobb bejárható párolt sajtburger tengerészeti megfelelője lenne, nem zavaró, zamatos forró saláta.'
Tehát a saláta hiánya nem feltétlenül az ízről szól, sokkal inkább a kényelemről szól. A Filet-O-Fish ízletes csemege, amelyet menet közben is elfogyaszthat, anélkül, hogy aggódna a szendvics fele szétesése közben.
A tartármártásban valódi összetevők vannak a McDonald's Filet-O-Fish szendvicsekben
Instagram A tartármártás elég alap, de ami a McDonald's Filet-O-Fish-t illeti, a felhasznált tartármártás nagy különbséget jelent a végeredményben.
Elég könnyű otthon elkészíteni, a alap tartármártás magában foglalja általában a majót vagy az aiolit, néhány ételízesítőt és kiegészítőt, például kapribogyót, savanyúságot, citromot vagy kaprot, attól függően, hogy a világ hol tartózkodik. A kelet-európai „tarator” szószhoz kapcsolódva, amelyet gyakran sült tenger gyümölcseivel is megkóstolnak, a tartármártást nemcsak a kedvenc sült halszendvicsével, hanem a marhahús-tartáréval is fogyasztják. A McDonald's tartármártása szójaolajból, savanyúságból, tojásból, vízből, hagymából, ecetből, cukorból, fűszerekből, valamint néhány sűrítőből és tartósítószerből készül.
Mi a nagy különbség a McDonald's tartármártásban? A lánc tartármártása valójában igazi tojássárgájából és valódi gyógynövényekből készül, mint a petrezselyem (via Élj erősen ), amely frissebb ízt és krémesebb állagot kölcsönöz neki. Valójában a McDonald's tartármártása egy pillanat alatt annyira népszerű volt, hogy 2017-ben a márka úgy döntött, hogy palackoz és eladni a tartármártását egyes országokban (például Kanadában) a McChicken palackozott változatai mellett Big Mac szószok .
A Filet-O-Fish szendvics kenyér egy különleges adaléknak köszönhetően extra bolyhos
Instagram Rendben, tehát az adalékanyagok nem mindig azok, amire vágysz az ételedben, de sok esetben az adalékok ártalmatlanok, ha fogyasztják őket kis, kezelhető összegek . Ebből a célból van egy adalékanyag, amelyet megtalál a McDonald's Filet-O-Fish zsemlében, amely segít annak a bolyhos textúrának és finom szájérzetnek a megadásában, amelyről annyi Filet-O-Fish rajongó tombol. Ez az adalékanyag DATEM, amint azt a Élj erősen , és ez lényegében tészta kondicionáló vagy emulgeálószer. Rajta tudományos szinten , A DATEM segít megerősíteni a kenyértésztát, így megbízhatóbban tágul és pöffeszkedik sütés közben, ami nagyobb, bolyhosabb zsemlét és összességében finomabb morzsát eredményez - és jobb Filet-O-Fish-t az Ön számára.
starbucks név a csészén
Sajnos a DATEM a viszonylag ellentmondásos élelmiszer-adalékanyag , annak ellenére, hogy az FDA jóváhagyta; egyes fogyasztók a glutén intolerancia-szerű tüneteket okolják a DATEM-en. Emiatt egyes márkák felhagytak a DATEM használatával termékeikben, beleértve a Teljes ételek és Metró . Azonban egyelőre a McDonald's továbbra is biztonságosnak találja a DATEM használatát, hogy a Filet-O-Fish kenyeret extra bolyhossá, extra párássá és pontosan azt csinálják, amit az ügyfelek évtizedek óta szeretnek.
A McDonald's Filet-O-Fish mérete a finomsági egyenlet része
instagram Ha megnézzük, hogy pontosan mi teszi a gyorséttermet éppen annyira remekessé, akkor nem csak nullázhatja az egyes összetevőket; olyan dolgok, mint a méret és a tálalás stílusa, szintén befolyásolják az étkezési élményt, és meghozhatják vagy megtörhetik a kezdeti benyomást egy menüpontról. Ebből a célból sok Filet-O-Fish rajongó számára a szendvics mérete valóban segít abban, hogy a szendvics olyan legyen, amilyen. Mivel a Filet-O-Fish kisebb, mint mondjuk egy Big Mac vagy a McDonald's menü többi szendvicsének többsége, nem annyira elsöprő - akárcsak az íze. Azok számára, akik valami könnyű, valamint könnyű gyomor és ízlelőbimbókra vágynak, a Filet-O-Fish a megfelelő út.
Ráadásul a Filet-O-Fish kisebb mérete kisebb árcédulát is eredményez, ami tovább növeli vonzerejét számos étkező számára. Mint LA Weekly megjegyezte: 'Különösen, ezek a kicsinyes szendvicsek darabonként kb. másfél dollárt hoznak vissza. Ennél az árnál nehéz elképzelni egy kényelmi ételt, amely teljesebb ételként szolgál fel kielégítő snackként - a szinte értéktelen gyümölcs kivételével.
A McDonald's Filet-O-Fish semmi különös - ez jó dolog
Instagram A Filet-O-Fish rajongói mind kiemelnek egy bizonyos dolgot, amely megkülönbözteti a szendvicset testvéreitől: a Filet-O-Fish nem próbál olyan lenni, mint amilyen nem, és nem is állítja, hogy rajongóbb lenne, mint amilyen. Ez egyszerű, egyszerű és semmi különös - és ez a javára válik.
Starbucks nyitva van karácsonykor
Büszkén írt cikkében: 'Felhagytam az összes húst és gyorséttermet - kivéve a Filet-O-Fish-t' - írta A kivitel megjegyezte, hogy a Filet-O-Fish „négy szelíd, nagyrészt nem tetszetős összetevőt vesz fel, és egyesíti őket, olyanná emelve, amiben nem vagy büszke szeretni, de megmagyarázhatatlanul függőséget okoz”. Egy hasonló LA Weekly A cikk nagyjából ugyanazt az érzést fejezi ki: „A Filet-O-Fish nem felejtette el, mi a lényege ... Nem azt akarja elhitetni veled, hogy egy sült halszendvicset enni a kocsiban ugyanaz, mint megenni egy sült halat halszendvics egy étteremben.
A Filet-O-Fish őszinte és nyitott arról, hogy mi ez: párolt zsemle, ütött és sült alaszkai Pollock, tartármártás és pasztőrözött amerikai feldolgozott sajt. Se több se kevesebb.
A McDonald's Filet-O-Fish szendvics enyhe tengeri ízű
Instagram Ennek oka van, hogy a legtöbb gyerek kedveli a botokat, a sushit azonban nem: a halrudakhoz használt halak és a McDonald's Filet-O-Fish, mint az alaszkai Pollock, általában nagyon, nagyon enyheek; Ez vonzóvá teszi őket azok számára, akik nem igazán tudják elviselni a hagyományos, frissebb vagy szúrósabb tenger gyümölcseinek erősebb ízét. Mint A kivitel magyarázta: 'A Filet-O-Fish az az átjáró gyógyszer, amely az embereket a tenger gyümölcseinek tágabb világába tereli. Ami ironikus, mert bármilyen finom is, szinte nincs olyan halalapú étel, amelynek íze kevésbé hasonlítana a halakra.
Az alaszkai Pollock általában arról ismert, hogy többnyire sértő azok számára, akik a tenger gyümölcseit jól keresik. Global Seafoods Észak-Amerika sőt az alaszkai Pollockot az egyik legjobb halnak nevezi annak, aki nem szereti a halat, és kezdő halként ajánlja azoknak, akik több tenger gyümölcseit szeretnének adni étrendjükhöz, de akik nem törődnek az ízével.
A McDonald's Filet-O-Fish textúrák keverékével büszkélkedhet
Instagram Egy másik dolog, amelyet a McDonald's valóban a maga javára tesz, amikor a Filet-O-Fish-t illeti? Textúrák. Ellentétben a Big Mac-kel, amely nagyjából puha, puha, puha, a Filet-O-Fish összekever néhány kulcsfontosságú textúrát, így egy élvezetes élményt nyújt. Megvan a puha, bolyhos, párolt zsemle; a ropogós és pelyhes halpogácsa; a sima és részben megolvadt olvasztott sajt; és a sűrű és krémes tartármártás. Yum.
Nem gondolja, hogy ez a textúra akkora probléma, amikor elképesztő ételélményt kell létrehozni? Hogy minden egyedül jön ízlésre? Gondolkodj újra. Az élelmiszer-textúra szakértője és szerzője, Ole G. Mouritsen megjegyezte A Splendid Tabl e, hogy a pürésített ételek vakpróba során a vizsgálat résztvevői csak az íz körülbelül harmadát ismerhetik meg csak ízlés alapján; textúra nélkül az íz kissé értelmetlenné válik.
Tehát, még ha úgy is találja, hogy az egyes összetevők nem vonzóak egy Filet-O-Fish-hez, ha mind a négyet összeadja, akkor azt tapasztalhatja, hogy az átfogó textúra és a szájérzet teljesen más élményt nyújt, mint mondjuk csak egy alaszkai Pollockot enni pogácsa síkság.
A McDonald's Filet-O-Fish nem túl egészséges - és ennek éppen így kell lennie
Instagram Hal ? Általában egészségesnek tekintik. Kisebb adagok? Szintén általában egészségesnek tekintik. Kevesebb kalória? Nagyjából egyértelmű mutató, hogy valami egészséges. Tehát, ha valaki a McDonald's étlapját vizsgálná, azt feltételezné, hogy a Filet-O-Fish az egyik legegészségesebb menüpont, igaz? Kisebb, mint a legtöbb McDonald's menüpont, csak 390 kalóriát tartalmaz, és halat tartalmaz.
Ha azonban lebontja, hogy mennyi teljes ételt kap egy Filet-O-Fish-ben, és összehasonlítja a szendvicsben szereplő kalóriamennyiséggel, kiderül, hogy a Filet-O-Fish nem a legegészségesebb McDonald's menü elem egyáltalán. Unciánként egy Filet-O-Fish 78 kalória (via CNBC ). Eközben a Double Quarter Pounder sajttal csak 75,5 kalóriát tartalmaz unciánként. Ezenkívül a A Filet-O-Fish elszámolhat a napi ajánlott telített zsírbevitel közel 20 százaléka, a teljes napi zsírbevitel közel 25 százaléka, valamint a napi ajánlott nátrium-bevitel 25 százaléka.
Tehát a Filet-O-Fish egészséges? Nem, nem igazán. De jó, és ez részben annak köszönhető, hogy nem annyira egészséges, mint gondolnád. Annyi kövér érzékeihez szól és csak sokkal finomabbá teszi a Filet-O-Fish-t.
