Másolja a Chick-Fil-A muglikat, amelyek nem képesek lesznek abbahagyni az evést

Chick-fil-A lehet vitatott , de nem tagadható, hogy a csirkéjük ropogós és finom. Nehéz nemet mondani valamire, ami annyira ízlik! Csirkés szendvicsük édes-rideg hangulata sokak kedvence, de a menüpontunk a Chick-fil-A suggets. Megvan a szendvics ropogása zsemle vagy savanyúság nélkül, hogy elnémítsák a tökéletesen fűszerezett csirke ízét. Elmondhatja, hogy minden falatnál valódi csirkét használnak - egyik sem feldolgozott vagy őrölt dolgok néhány versenytársuk használja. Ráadásul kézi, harapásméretű és bedobható - ebben nincs semmi gyűlölnivaló!

Lehet, hogy nehéznek tűnik a Chick-fil-A rögök lemásolása otthon, de valójában könnyebb, mint gondolnád. Csak néhány alapanyagra és egy kis előkészítési időre van szüksége ahhoz, hogy ezek a ropogósra sült, aranybarna rögök valósággá váljanak. Még azt is eláruljuk, hogyan készítse el az egyiket híres mártásaikat bemártani őket! Olyan jó íze lesz, mint a Chick-fil-A-nak? Még jobb, hogy kielégítik-e vágyait vasárnap amikor még ha akarod sem tudod megszerezni az igazi üzletet? Olvassa tovább, hogy megtudja.

a hamburgerkirály bezárja 2019-et

Vedd fel a Chick-fil-A rögök másolatának összetevőit

A Chick-fil-A rögök készítésének első lépése az volt, hogy megfejtettük, mi történik bennük. Az összetevők listája Chick-fil-A honlapja négy összetevőt tartalmaz: csirke, fűszerezés, fűszerezett bevonó és tejmosás. A csirke csontozatlan, bőr nélküli csirkemell húsrögöként szerepel, így ezt elég könnyű kitalálni. Felszedtünk egy font csirkemell pályázatot, és 1 hüvelykes darabokra vágtuk őket.

A weboldalon felsorolt ​​összetevők felhasználásával megállapítottuk, hogy lisztre, paprikára, cayenne-i borsra, fekete borsra, kóser sóra, MSG-re, cukrász cukorra, sütőporra és zsírmentes tejporra van szükségünk a panírozáshoz. A tejmosás megduplázódik, mint a csirke sós lé és fűszerezése - tojás, tej és kapros savanyúságlé. Végül a Chick-fil-A mogyoróolajat használ sütéshez, de nálunk repceolaj volt, ezért úgy döntöttünk, hogy ezt használjuk.

Az összetevők teljes listáját, beleértve a mennyiségeket és a lépésenkénti útmutatásokat, a cikk végén találja meg.

A csirke-fil-A rögök íze olyan jó, mert kiváló minőségű csirkét használnak

Ennek oka van A Chick-fil-A csirke íze sokkal jobb mint versenytársaik: Nagyon jó csirke beszerzésére koncentrálnak. Tartják magukat szigorú előírások , csak azokat a csirkéket választják, amelyeket ketrecben nevelnek, nincsenek töltőanyagok, szteroidok vagy hormonok. 2019 végéig azt ígérik, hogy csirkéket is beszereznek antibiotikumoktól mentes .

Nem csak arról van szó, hogy a csirkét hogyan nevelték fel. A Chick-fil-A pontot tesz arra, hogy egész csirkemellet használjon őrölt vagy elválasztott helyett. Ez azt jelenti, hogy ha beleharap egy Chick-fil-A csirke rögbe, akkor őrölt termék helyett igazi húst láthat. Alapján Ezt egyél, ne azt! , azért választanak kisebb madarakat is, mert „tetszik nekik a kisebb madártól származó textúra”. A kisebb csirkéknél általában finomabb a hús, ami szaftosabb, ízesebb csirkemagot eredményez.

A másolt Chick-fil-A rögöket savanyúságlében sóold meg, hogy lágy és lédús legyen

Úgy döntöttünk, hogy a csirkét sós lében tartjuk, hogy szaftos maradjon, miközben főz. Mikor Komoly étkezések megkérdezett egy volt Chick-fil-A alkalmazottat, hogy készítsen másolatot a sült csirkés szendvicsükről otthon, megtudták, hogy a „csirke fagyasztva érkezett ... [és] már pácolták”. Csapatuk több tucat különböző sóoldat-verzióval próbálta felfedezni a rejtély összetevőit, mielőtt egy só-, cukor- és vizes nátrium-klorid-oldatra telepedett volna. Pedig nem voltunk megelégedve ezzel az unalmas sóoldattal. Megtanultuk a készítéskor lemásolja a KFC csirkét hogy a tej sós lé pácolásként és tejmosásként egyaránt használható a csirke kenyérsütésére, ezért úgy döntöttünk, hogy a rögöket tejbe és tojásba áztatjuk.

A sós rejtvény utolsó darabja származott Otthon íze . Felfedték, hogy a Chick-fil-A nem fogja megerősíteni a népszerű rajongói elméletet, de a legtöbb másolat recept tartalmaz savanyúságot. Ez a gyümölcslé élénk ízt ad a csirkének, míg az ecet savas tulajdonságai megpuhítják a húst. Lifehacker azt állítja, hogy nem használnak savanyúságlevet - szerintük az MSG a titkos összetevő. Míg az az élesen vitatott összetevő van kulcsfontosságú összetevője annak, hogy a csirkének extra sós íze legyen, nem felelős a csirke gyengéd, lédús állagáért. Ennek megismerésére egymás mellett végeztünk ízléstesztet, és a savanyú lében sült csirke inkább autentikus Chick-fil-A rögök ízű volt.

Tegyen tejet a lisztkeverékbe a másolt Chick-fil-A rögökhöz

Miután a csirkét tejbe, tojásba és savanyú lébe pácoltuk, elkezdtük elkészíteni a csirke kotrásához használt lisztkeveréket. A Chick-fil-A összetevőinek listájából tudtuk, hogy a keverék lisztet, sót, cukrot, MSG-t, zsírmentes tejport, sütőport és paprikát tartalmaz. Innentől kezdve meg kellett magyaráznunk, mi képezte a lista „spice” kiegészítését. Szerint a FDA A „fűszer” nem lehet fokhagyma vagy hagymapor, ezért ezek az összetevők nem voltak jelen. Megkóstoltunk néhány Chick-fil-A rögöt, és észrevettük, hogy van egy kis csípős ízük, ezért egy kevés cayenne borsot és némi fekete borsot adtunk a keverékhez. Teljesen tökéletes volt, ezért egyszerűnek tartottuk és nem kísérleteztünk tovább.

Egy érdekes tippet futottunk át Komoly étkezések a Chick-fil-A aláírásának ropogós, ropogós bevonatának legjobb módjáról. Ha néhány evőkanál tejmosót ad a liszthez, nedves zsebeket hoz létre a lisztkeverékben. Ezek a nedves lisztmagok segítenek az kotrási keveréknek a csirkéhez tapadásában, és úgy tűnt, hogy a texturált bevonat jobban ropog a sütőben. Tehát, bár furcsa lépésnek tűnhet, ne hagyja ki: A csirke panírozása előtt adjon néhány evőkanál nedves hozzávalót a száraz liszt keverékhez.

Válassza ki a megfelelő sütőolajat a másolt Chick-fil-A rögökhöz

Most, hogy azonosítottunk mindent, ami a csirkébe kerül, meg kellett határoznunk a legjobb olajat, hogy aranybarna és ropogós legyen. Különféle olajok vannak, és közülük némelyik jobban alkalmas sütésre, mint mások. Az egész egy ún füstpont : A hőmérséklet, amelyen a zsír füstölni kezd. Amikor egy étolaj eléri ezt a hőmérsékletet, nemcsak elindítja a füstérzékelőt, hanem zsírjai is bomlani kezdenek. Ettől bármi is süt, amit süt, és olyan káros vegyületeket is bevezethet, mint szabad radikálisok az ételedbe.

Tehát mi a legjobb olaj sütéshez? Földimogyoró és repceolajok a legnépszerűbb választás magas füstpontjuk miatt. A mogyoróolaj 450 Fahrenheit fokig stabil marad, a repceolaj pedig 400 fokig finom. Mivel csak 350 fokra melegítjük az olajat, ebben az esetben bármelyik olaj remekül működik. Chick-fil-A használ mogyoró olaj , de a kezünkben maradt maradék repceolaj, ezért ezen az úton haladtunk, és egyik vagy másik ízt sem vettünk észre.

Melegítse az olajsütő olajat 350-re a másolt Chick-fil-A rögökhöz

Mielőtt elkezdtük sütni a Chick-fil-A muglikat, megvitattuk, hogy milyen hőmérsékleten állítsuk be a sütőolajat. Ez trükkös, mert Chick-fil-A gyorssütőket használ főzni a csirkemagjaikat. Ezek a szerkentyűk kezdje azzal, hogy a sült ételt 350 Fahrenheit fokon főzze, mielőtt lezárná őket egy speciális fedéllel, amely lehetővé teszi a nyomás kialakulását az egység belsejében. A nyomás alatt történő főzés a víz forráspontját 212 fokról 250 fokra növeli, megváltoztatva a víz elpárolgását a csirke belsejéből.

Sajnos a gyors sütők többnyire nem érhetők el az otthoni szakácsok számára, és anélkül lehet csirkét főzni nyomás alatti sütési hőmérsékleten. Cook országa elmagyarázza, hogy az ételek alacsony hőmérsékleten történő sütése zsíros sült csirkét okoz. Másrészt túl forrón főzve alul főtt csirke keletkezhet - a bevonat megbarnul és ropogós lesz, mielőtt a belseje esélyt kapna a főzésre. Tehát megpróbáltuk főzni rögjeinket a sütő kezdő hőmérsékletén (350 fok). A külseje tökéletesen ropogós volt, míg a belseje szaftos és nedves maradt.

A Chick-fil-A rögök másolásának elkészítése teljes testű élmény

A ropogós bevonat elkészítésének másik kulcsa, amely valóban a csirkéhez tapad, az egész testet beleteszi, és ezen dolgoztunk, miközben hagytuk az olajat felmelegedni. Egyes másolási receptek azt javasolják, hogy a csirke darabokat légmentesen zacskóba vagy edénybe tegyék, és a liszttel rázzák fel. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a kezed biztosan ne legyen rendetlen, de ez nem fogja kielégíteni az igényedet ropogós csirkefalatok. Ha a bevonatot nem nyomják rá elég jól a csirkére, leesik az olajsütőben, vagy különlegesen gyengédnek kell lenned a főtt rögök átadásakor. Egyik sem hoz létre igazat Csaj-fil-A tapasztalat.

Nancy tube Anthony Bourdain

- nak adott interjúban Atlanti57 , a Chick-fil-A egyik kulináris szakácsa elmagyarázza, hogy a csirke panírozása egész testre kiterjedő élmény. A megfelelő technika? 'Az egész testet előre kell dönteni a lisztes edény fölött, fel kell emelni a sarkakat és a sportoló erejével lenyomni a [csirke] mellét, hogy a liszt a lehető legsűrűbb és következetesebb legyen.' Hivatalos volt; a csirke lisztbe rázása nem lenne elég. Összeszedtük erőnket, és minden csirke darabot erősen a lisztbe nyomtunk, mielőtt (óvatosan) a forró olajba helyeztük őket.

Főzzük a Chick-fil-A rögöket, amíg aranybarnák és finomak nem lesznek

Amikor hozzáadta a csirke körülbelül egyharmadát, hagyja abba, és hagyja a rögöket sütni, amíg aranybarna és finom nem lesz. Kísértő, hogy folyamatosan hozza a rögöket az olajsütőbe - elvégre ez gyorsabbá tenné a sütési részt, igaz? Igen, ezzel befejezné a feladatot, de ettől még nem olyan ízűek lesznek a rögök, mint Chick-fil-A rögjei. Amikor te túlzsúfol az étolaj, akkor akaratlanul is csökkenti annak hőmérsékletét, amitől csirkéje zsíros és nedves lehet, nem pedig ropogós.

Ehelyett a csirkét tételenként megsütjük, óvatosan mozgatva a rögöket a-val pók szűrő vagy skimmer . Használhat fogót egy csipetnyi mennyiségben, de a pók jelentősen megkönnyíti a rögök mozgatását anélkül, hogy túlságosan zavarná a kenyérsütést. Amikor a csirke aranybarna és finom kinézetű - kb. 3-5 perc múlva -, használja a pókot, hogy kiszúrja a rögöket a forró olajból. Helyezze őket egy hűtőtartóval bélelt tepsire, vagy közvetlenül a papírtörlővel bélelt tányérra teheti, hogy elkapja a felesleges zsírt. Mivel a csirke olyan gyorsan főz, nincs szükség a rögök meleg sütőbe tartására, de biztosan megteheti, ha úgy tetszik. Mielőtt további csirkét adna a sütőolajhoz, győződjön meg arról, hogy az visszatér 350 Fahrenheit fokig.

Ne felejtse el elkészíteni a Chick-fil-A aláírt mézes mustármártó mártását

Felkorbácsolhatja ezt a másolt Chick-fil-A mézes mustármártást szósz amíg a csirke sül, vagy előre elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja, amíg készen áll az étkezésre. Akárhogy is, egy utazás a Chick-fil-A-ba soha nem teljes anélkül, hogy mellé mártogatnánk, és a mézes mustár tökéletes kísérője ezeknek a ropogós rögöknek

Ebben a mézes mustárban mindenképpen van egy meglepetés összetevő. Azt gondolnád, hogy egy szósznak, amelynek címe két szó, két összetevője van, de tartalmaz is majonéz . Igen, a majonéz adja a mártás krémes állagát. Adjon hozzá rendszeres sárga mustárt némi zesty ízhez, és mézet a dolgok édesítéséhez. Egy csepp rizsecet (vagy, ha úgy tetszik, citromlé) ad hozzá egy kis tangot, hogy valóban összehozza a mártást.

Psst: Szeretné frissíteni ezt a mártást és elkészíteni Chick-fil-A szósz ? Vegyünk 1/2 csésze mézes mustármártást, és adjunk hozzá 1-1 / 2 teáskanál barbecue szószt. Forgassuk bele 1/8 teáskanálnyi bivaly forró mártásban és egy csepp citromlében, és voila!

alkoholmentes sör o doul's

Mennyire közel kerültünk Chick-fil-A rögökhöz?

Mindent összevetve, nagyon körmöltük ezt a receptet. A rögjeink úgy néznek ki, mint a ropogós, ropogós falatok, amelyeket megismertünk és megszerettünk a Chick-fil-A-nál. Enyhén csípős illatúak, és a porcukor és a tejpor édessége valóban megjelenik az ízében. Ez a tökéletes egyensúly az édes és a sós között, és őszintén szólva nem tudtuk megállni, hogy harapás után belemerüljünk a harapásba.

A mártogatás apropóján ez a mézes mustár recept mindenképpen valamilyen törzsutas programon folyik a konyhánkban. Azt. Volt. Rendkívüli. Kizárólag a felét használjuk ízléses tesztjeinkhez, ezért a maradékot mindenre felhasználtuk a következő napokban: salátakészítményekre, szendvicsekre, erőforrásokra és még rántottaként is tojás . Krémes, zesty és ízes, és bár a legjobban párosul ropogósra sült csirkecombokkal, szinte mindenre fantasztikus íze volt. Teljesen elkészítenénk ezt az egész receptet, de ezt a mézes mustármártást minden bizonnyal a szokásos módon készítjük.

• ⅓ csésze majonéz
• 2 evőkanál sárga mustár
• 3 evőkanál méz
• 1 ½ teáskanál rizsecet
• 1 nagy tojás
• ½ csésze tej
• ½ csésze kapros savanyúságlé
• 1 font csirkemell vagy csirke bélszín, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 csésze univerzális liszt
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál fekete bors
• 1 teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál cayenne bors
• ½ teáskanál MSG (opcionális, de ajánlott)
• 2 teáskanál cukrász
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 evőkanál zsírmentes tejpor
• Semleges olaj sütéshez, például repce- vagy mogyoróolaj

1. Készítse el a mézes mustár mártást úgy, hogy a majonézt, a mustárt, a mézet és az ecetet egy kis tálba keveri. Fedje le a tálat fedéllel vagy műanyag borítással, és tegye hűtőszekrénybe, amíg használatra kész.
2. Eközben egy nagy tálban keverje össze a tojást, a tejet és a savanyú levet, hogy ízletes sóoldatot hozzon létre a csirkéhez. Adja hozzá az 1 hüvelykes csirke darabokat, és fedje le a tálat fedéllel vagy műanyag borítással. Tegye félre 30 percre, vagy akár egy éjszakára. Ha a csirkét 30 percnél hosszabb ideig pácolja, tegye a hűtőszekrénybe. Távolítsa el a pultnál 30 perccel, mielőtt folytatná a csirkét szobahőmérsékletre.
3. Keverje össze egy nagy tálban a lisztet, a paprikát, a fekete borsot, a kóser sót, a cayenne-t, az MSG-t (ha használja), a cukrász cukrot, a sütőport és a zsírmentes tejet. Adjunk hozzá 3 evőkanál csirke sóoldatot, és keverjük össze jól.
4. Egy nagy holland sütőben melegítsen kb. 3 centi olajat. Ha elektromos asztali sütőt használ, töltse fel az egységet a MAX vonalig.
5. Melegítsük elő az olajat közepesen magas hőfokon 350 fokra, mélyhűtött hőmérővel ellenőrizzük a hőmérsékletet. Amikor az olaj eléri a 350 fokot, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra.
6. Távolítson el egy csirkemagot a sóoldatból, és engedje, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Helyezze a darabot a lisztkeverékbe, és erősen nyomja le, hogy a liszt minden oldalára tapadjon. Rázza le a felesleges lisztet, és óvatosan ejtse a csirkét a forró olajba. Addig folytassa a csirke kotrását, amíg az olajsütő meg nem telik, de nem zsúfolt; a csirke körülbelül egyharmadát meg kell tudni sütni egyszerre.
7. 3–5 percig főzzük a csirkét, amíg aranybarna és ropogós lesz. Helyezze a csirkét hűtőrácsra vagy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy elkapja a felesleges zsírt. Ha akarja, tartsa a csirkét meleg (200 fokos) sütőben.
8. Mielőtt további csirkét adna hozzá, hagyja az olajat hőmérséklete visszaállni. Ismételje meg az kotrási és sütési folyamatot a megmaradt csirke darabokkal.
9. Tálaljuk a rögöket forrón, a mézes mustár mártással.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon