Youtube 2002-ben egy új étterem nyitotta meg kapuit az ohiói Columbusban: Ted Montana grillje , az első, ami végül 40-nél több étteremmel rendelkező gyűjteménygé nőtte ki magát az Egyesült Államokban. Mint a neve is mutatja, Ted Montana Grillje volt Ted Turner milliárdos médiamogul ötletgazdája, aki másfajta étkezési élmény megalkotását tervezte azok számára, akik szeretet steak .
A legnagyobb különbség a Ted és a hagyományos között steakhouse lánc az volt, hogy a lánc nem szolgált marhahúst. Ehelyett Ted csak szolgál bölény , menüjének középpontjában bölénypecsenyéket és hamburgereket kínál. 2003-ra jelentették A New York Times , az egyetlen étterem ötre nőtt, és Turnernek ambiciózus tervei voltak a jövőre nézve. Látok egy napot, amikor ennek a cégnek 500 étterme van és milliárd dolláros piaci sapkája van - mondta a Idők .
Bár még nincsenek hogy sok, Ted helyszínek megtalálható az Egyesült Államokban, beleértve Coloradot, Massachusetts-t, Georgia-t, Floridát és természetesen Montanát is. Annak ellenére, hogy közel két évtizede ismerős márka, sok minden lehetséges, hogy az ügyfelek nem veszik észre ezt az innovatív és ambiciózus éttermi láncot. Olvassa el, hogy többet megtudjon Ted Montana Grilljének elmondhatatlan igazságáról.
Ted Montana Grilljét egy faj megmentése okozta a kihalástól
George Frey / Getty Images Mint minden vállalkozás, a Ted Montana Grillje mögött is az elsődleges cél a profit elérése. Van azonban egy másik kulcsfontosságú tényező is az éttermi lánc koncepciójának hátterében: egy olyan faj megmentése, amelyet egykor kihalás veszélye fenyegetett. Azáltal, hogy marhahús helyett bölényt szolgál fel, a Ted Montana Grillje valóban keresletet teremt egy állat iránt, amelyre megjegyezték Smithsonian Magazine , túlvadászták a kihalás szélére.
Alapján Charlotte magazin , az étterem névadója és társtulajdonosa, Ted Turner - Észak-Amerika egyik legnagyobb magántulajdonosa - egy ideje már bölényeket termesztett hatalmas földterületein. Idővel az állományok méretét - kezdetben 30 000 között - 60 000-re növelte. A bölényalapú menü létrehozásával a Ted keresletet teremtett, így a bölényt keresett és pénzügyileg megvalósítható árucikké tette, amely masszív bölény újratelepítést eredményezett.
Noha ellentmondástalannak tűnhet egy állatot megmenteni azáltal, hogy az embereket eszik rá, Turner másként látta. 'A Ted megalapításakor az volt a látomásom, hogy megosszam szeretetemet a bölény iránt, egy amerikai ikon iránt' - mondta egy 2016-os sajtóközlemény . - Azt akartam, hogy örökségem sikeresen megőrizze ezt a nagyszerű emlősöt.
Ted Turner a Longhorn Steakhouse alapítójával együttműködve indította el Ted Montana Grilljét
Instagram Amikor a bisonra szakosodott éttermi lánc koncepciójával állt elő, a faj megerősítésének módjaként, Ted Turner médiamogul George McKerrowhoz fordult. Míg Turner üzleti birodalmat épített, elég okos volt ahhoz, hogy rájöjjön, nem volt szakértő a vendéglátás területén. Szüksége lesz valakire, aki kívül-belül ismeri ezt a világot.
Turner azt a személyt találta meg McKerrow-ban, aki egyetlen atlantai éttermet alakított át az Longhorn Steakhouse lánc. Ahogy McKerrow elmondta A Atlantan , felkeltette érdeklődését Turner éttermi koncepciója, amely az észak-amerikai bölényállomány fenntartható növelésén alapult. - Kicsit ironikus, nem? Azzal, hogy bölényeket terítettünk Amerikába, valójában többszörösére növeltük a népességet, és ezt fenntartható módon tettük meg ”- mondta McKerrow.
az igazság Gordon Ramsay-ről
A vállalat üzleti modelljének ez a szempontja - magyarázta - különösen vonzó volt. 'A sikeres vállalkozás élén állni önmagában is kielégítő, de ha tud aludni éjjel, tudván, hogy erőfeszítései valóban jót tesznek ebben a világban, ez a cseresznye a tetején' - tette hozzá.
A Ted's Montana Grill csak egyike Ted Turner sikeres üzleti vállalkozásainak
Mark Mainz / Getty Images Ted Turner a műsorszolgáltatás legendája, amely az atlantai UHF állomást médiabirodalommá alakítja. Míg a Ted's Montana Grill - egy étterem, amely bölényeket szolgál fel a faj megmentése érdekében - koncepciója merész és innovatív volt, Turner következetesen látomásosnak bizonyult egész karrierje során.
Ez minden bizonnyal a leghíresebb ötletével történt: CNN , a televízió első 24 órás kábelhálózata. A CNN sikere miatt Turner hatalmas terjeszkedésbe kezdett, amely magában foglalta a TBS babona, TNT , Turner klasszikus filmek , és Cartoon Network , a Castle Rock Entertainment és az új Line Cinema felvásárlásával együtt. Turner felszámolta média tulajdonságainak ellenőrzését a 7,5 milliárd dolláros egyesülés az akkor 1995-ben Time Warner Inc. néven ismert Turner sportágra is diverzifikálódott, egy időben a Atlanta Braves MLB csapat és Világbajnokság birkózás .
Az elmúlt években Turner magántulajdonán volt a fő hangsúly Turner Enterprises, Inc. , amely kezeli különféle üzleti érdekeit - beleértve Ted Montana Grilljét és saját kereskedelmi bölényállományát.
Hogyan célzott Ted Montana Grillje egy életképes bölényipar létrehozására?
George Rose / Getty Images Ted Turner partnerévé válása a Ted Montana Grill-jében valami oktatásnak bizonyult a Longhorn Steakhouse alapítójának, George McKerrow-nak. A tanulságok azonban nem feltétlenül az üzleti életben vagy a vendéglátásban voltak, hanem a környezeti fenntarthatóságban. 'Természetesen mélységesen tiszteltem a bölényeket, mint az ökoszisztémákat létrehozó kulcstartó állatokat' - mondta McKerrow a Mountain Journal .
Ahogy McKerrow kifejtette, Turner „a bölényeket mint őshonos állatokat népszerűsítette, amelyeket vissza kellett hozni a tájon, és piaci erőket akart használni annak megvalósításához”. E cél elérése érdekében Turner „bölényipar létrehozására” vállalkozott. Tekintettel arra, hogy Turner a második legnagyobb földbirtokos Észak-Amerikában több millió hektárral képes volt megengedni, hogy bölényállományai tanyáin barangolhassanak, elképzelve, hogy a bölénytenyésztés „családjának fő támaszává és pénzügyi generációjává válik generációk óta”.
McKerrow hozzátette: 'Mindezek alapja az állat iránti szeretete volt, nem pedig árucikk, hanem bölény, mint faj, amely majdnem kiirtott és megérdemelte a második esélyt, hogy visszanyerje helyét a tájon.'
A Ted Montana Grill étlapja 2018-ban jelentősen megrázódott
Youtube 2018-ban a Ted Montana Grillje jelentősen átalakította étlapját, egy féléves tanulmány után, amelynek célja annak meghatározása, hogy az ügyfelek mit gondolnak a kínált ételről. A tanulmányt - mondta Kristi Martin, a Ted elnöke FSR , szemet nyitott. 'Megnéztük az étlapunkat, és arra gondoltunk, hogy jóságom, különösképpen egy valóban semmiből származó márka, ahol nem viszünk be olyan előre elkészített termékeket az étterembe, amelyek nem alapanyagok a hátsó ajtóba ... nagyon úgy éreztük, hogy van egy elég terjedelmes menü, sokféle változatossággal - mondta. 'Ami meglepett, az a tény, hogy amit az emberek kerestek, azt már felajánlottuk.'
A végeredmény egy radikálisan átalakított menü lett, amely új elemeket adott a keverékhez. Ezek a kiegészítések tartalmaztak egy lazacburgert, „fokozott köreteket”, például pirított kelbimbót és tejszínes spenótot, valamint egy epertortát, amelyet „művészien és építészetileg elkészítettnek” neveztek.
Az új menü népszerűsítése érdekében hirdetési kampányt indítottak a Ted-ek általános ismertségének növelése érdekében. Ennek a kampánynak a célja, hogy elmondja az étterem történetét, amelynek középpontjában az volt, hogy „hitelessége, a bölények, a helyi valóban a semmiből származik, nincsenek mikrohullámok, nincsenek fagyasztók”.
Ted Montana Grillje ingyenes csúszkákat adott a nemzeti bölénynap megünneplésére
Youtube Lehet, hogy nem közismert azok számára, akik nincsenek elárasztva a bölények világában, de az november első szombata hivatalosan a nemzeti bölénynap, amelynek eredménye a Kongresszusi állásfoglalás ünnepli az állatot.
A nagy bölénynap alkalmából 2015-ben a Ted Montana Grill különleges ajánlatot készített az ügyfelek számára: ingyenes bölénycsúszkákat. A csúszkákat azok kapták, akik vásároltak a Ted's-en, és részt vettek a Facebook-versenyen, ahol 25 és 250 dollár közötti ajándékkártyákat nyerhettek. A versenyre való nevezés egyúttal esélyt adott arra, hogy elnyerje a 'Ted egy évre' fődíjat, amelynek értéke 1000 dollár.
'Az egyik elsődleges célunk a Ted Montana Grill megalapításában 13 évvel ezelőtt az volt, hogy megerősítsük ennek a nagyszerű emlősnek a támogatását' - mondta Ted Turner társalapító. nyilatkozat . 'Meghívjuk Önt, hogy nevezzen be versenyünkre és vacsorázzon velünk a bölények napján számos nemzeti helyszínünk egyikén, hogy megünnepeljük a bölények különleges helyét hazánk örökségében és hozzájárulását a társadalomhoz.'
Ted Montana Grillje jótékonykodik
Instagram A környezeti fenntarthatóság Ted Montana Grilljének DNS-ébe került, és ugyanez vonatkozik a jótékonykodásra is. Beszélgetés Mountain Journal , A Ted társalapítója, George McKerrow a partnerét, Ted Turnert dicsérte filozófiájáért, miszerint „fenntarthatóan gondolkodhat, környezetileg gondolkodhat, tudatosan gondolkodhat, és továbbra is produktív, jövedelmező vállalkozás lehet.”
Turnert valójában széles körben ünnepelték saját személyes jótékonysága miatt. Turner Enterprises néven volt jelzi, ő legfeljebb egymilliárd dollárt vállalt az Egyesült Nemzetek Szervezetéhez, míg az övé Turner Alapítvány több mint 380 millió dollárt adományozott jótékonysági szervezetek százainak.
Ted társalapítójához hasonlóan a Ted Montana Grillje is visszaadta magát azzal, hogy különféle jótékonysági szervezetekkel állt össze. Például a lánc társul a No Kid Hungry-vel 2008-ban 5 dolláros „köszönő ajándékot” ajánlott a vendégeknek mindazoknak, akik 5 dollárt adományoznak a jótékonysági szervezetnek. A partnerség kezdete óta több mint egymillió dollár gyűlt össze a szervezet számára.
A Ted Montana Grill üzleti modellje a fenntarthatóságra és a környezetvédelemre épül
Instagram Ted Turner az egyik legkorábbi üzleti szereplő, aki vezető szerepet tölt be a környezet védelmében. Valójában 1990-ben történt, hogy híresen vezette a környezettudatos gyermekrajzot, az úgynevezett Bolygó kapitány , amely megpördült az övében Bolygó Kapitány Alapítvány .
Amikor Turner és partnere, George McKerrow megalapította Ted Montana Grilljét, az alapkoncepció egy olyan éttermi gyűjtemény létrehozása volt, amely profitot termelt, miközben hozzájárul a környezet jólétéhez is. Az általuk elért sokféle módszer egyike az a terület gondozása, amelyen Turner bölényállományai legeltek.
Ahogy McKerrow egy interjúban kifejtette Mountain Journal , a Ted Montana Grilljének fenntarthatósági intézkedései azt eredményezték, hogy 'millió tonnányi hulladéknak soha nem kell hulladéklerakóba kerülnie, évente több millió liter víz soha nem kerül elpazarlásra, rengeteg anyag új életet ad újrahasznosított termékként, rengeteg zsír soha lefolyóba kerülve, ahelyett, hogy újrafeldolgoznák, rengeteg ételt soha nem dobnak el és nem táplálják azokat az embereket, akiknek szüksége van rá. A helyes cselekvés előnyös az alsó sorban, és csökkenti az erőforrás-felhasználást. '
A Ted Montana Grillje 2019-ben új vállalati szakácsot vett fel
Youtube Készítés után nagy változások 2018-ban a Ted Montana Grill menüjébe a következő évben új kulcsszereplő került. Mint RestaurantNews.com beszámolt arról, hogy Kirk Biondi vállalati séfként csatlakozott a céghez.
'A séf Kirk rendkívül magas szintű kreativitást és elemzést hoz a helyzetbe, és képességeit már frissítettük az étlapra és az élelmiszer-pazarlás vizsgálatára' - mondta a Ted társalapítója és vezérigazgatója, George McKerrow, megjegyezve, hogy Biondi ezen fog dolgozni. az olyan projektek, mint „a semmiből készült zöldségburger módosítása annak érdekében, hogy 100 százalékban vegán legyen, és olyan módszerek vizsgálata, amelyekkel az amúgy is alacsony 1,62 százalékos élelmiszer-pazarlásunkat egy százalék alá lehet csökkenteni”.
Biodi egy nyilatkozatában kijelentette, hogy 'hihetetlen megtiszteltetés' Ted részese lenni. 'A frissesség és a minőség iránti elkötelezettség példátlan, és prioritás mindennek a lehető legtartósabb módon történő elvégzése' - mondta. 'Hihetetlen kiváltság és izgalmas kihívás ilyen rendkívüli húsdarabokkal és kiváló összetevőkkel dolgozni, valóban egy szakács álma.'
Egy bérbeadó azt állította, hogy Ted Montana Grillje több ezer hátsó bérleti díjjal tartozik
Youtube Ted Montana Grill tucatnyi telephelye szétszórva az Egyesült Államokban, és nem mindegyik volt sikertörténet. Nyilvánvalóan ez volt a helyzet a coloradói Boulderben található Ted-szel, amely közel tíz év üzleti tevékenység után 2019-ben leállt. 'Nehéz döntés volt' - mondta Kristi Martin, a Ted elnöke és operatív igazgatója Napi kamera a bezárás. - Alacsonyabb [üzleti] mennyiséggel küzdöttünk Boulderben. Nem sikerült kideríteni, miért?
Amikor az étterem zárat kapott, egy kis vita maradt hátra. Mint Napi kamera 2020 decemberében jelentették, az étterem volt bérbeadója pert indított, arra hivatkozva, hogy a Ted közel 81 ezer dollár fizetetlen bérleti díjjal tartozott a 2010-ben megnyílt helyszínen, és csaknem egy évtizeddel később bezárta kapuit. A kereset szerint Ted bérleti szerződése 2020 augusztusában lejárt. Ezt megelőzően az épület tulajdonosa - az Unico Properties LLC - azt állította, hogy a Ted megszegte a bérleti feltételeket, többek között azzal, hogy nem fizetett bérleti díjat, üzemeltetési költségeket , késedelmi díjak, javítási és helyreállítási költségek, valamint egyéb díjak és kiadások. ”
A Ted Montana Grilljéből származó Ted Turner megosztotta bölénytitkait Martha Stewarttal
Getty Images / Getty Images Még 2009-ben, Martha Stewart kétnapos látogatást tett Ted Turner montanai tanyájában. A televízió kiemelkedő hazai díva tette meg az utat - magyarázta a blog bejegyzés , annak érdekében, hogy „mindent megtudjon tőle környezeti gondjairól és rendkívüli erőfeszítéseiről a veszélyeztetett fajok bolygó helyreállítása érdekében”.
csaj fil csomagolási receptet
Egy későbbi blog bejegyzés , a Martha & Snoop Potluck vacsorája csillag arról írt, hogy Turnerrel - al-freskóval - vacsoráztak, ebben a tanyán. Természetesen a bölény volt az étlap, ugyanaz a bölény Turner tanyáján nevelkedett és szolgált a Ted Montana Grill vásárlóinak. Az ételt, Stewart elárulta, Turner magánszakácsa, Karen Averitt készítette. 'Különösen finomnak találtam a bölényeket - ízes, gyengéd és lédús' - írta.
Alapján Stewart , Turner elmondta neki, hogy bölénygazdává válása 1976-ban kezdődött, amikor három bölényt, egy bikát és két tehenet vásárolt. Azóta állománya több mint 50 000 főre nőtt a Turner különböző tanyáin.
Ted Montana grillje jelentős környezeti mérföldkövet jelentett
Youtube A Ted Montana Grillje az egészségesebb környezethez való hozzájárulás egyik módja az volt, hogy betiltotta műanyag szívószálak . Míg a műanyag szívószálaktól való megszabadulás az utóbbi években tapadást nyert, az étterem társalapítója, Ted Turner korai alkalmazó volt. Nem sokkal a először Ted's 2002-ben Turner elmagyarázta A New York Times miért használta az étterem a műanyag helyett a szívószálakat. - Tudja, milyen nehéz egy műanyag szalmát újrahasznosítani? Turner elmondta a Idők .
Alapján Jó Hírek Hálózat , hogy a gyakorlat jelentős eredményeket hozott. Miután meggyőzte a céget a papírszalmák gyártásáról (egy olyan termékről, amelyet állítólag 1970 óta nem gyártottak az Egyesült Államokban), a Ted's „évi 46 millió egységgel” csökkentette a hulladéklerakókba kerülő műanyag szívószálak számát.
2019 augusztusában a Ted kiadta a sajtóközlemény hogy nagy mérföldkövet jelentenék be: ez a szám meghaladta az 50 millió szívószálat. A kiadvány felsorolt néhány egyéb környezetbarát újítást is, amelyet a Ted vállalt, köztük a „száz százalékban komposztálható csészék és a kukoricakeményítőből és tápiókából készült biomassza evőeszközök”, amelyek eredményeként az átlagos éttermeknél „70 százalékkal kevesebb műanyag hulladék keletkezett”. .
A Ted Montana Grill országos hússzállítási szolgáltatást indított
Youtube 2020-ban Amerika éttermi iparát pusztította a Covid-19 világjárvány . Az új valósághoz való alkalmazkodáshoz, amelyben sokan csökkentették éttermi látogatásukat, vagy teljesen abbahagyták az éttermi étkezést, a Ted Montana Grillje egy újszerű, új koncepciót mutatott be: egy országos szállítási szolgáltatást, amely friss bölényt juttat el közvetlenül az ügyfelekhez.
NAK NEK sajtóközlemény kiadott 2020 decemberében bejelentette a Ted Butcher Shoppe , egy online szolgáltatás, ahol az ügyfelek „amerikai bölényt vagy prémium marhahúst külön steakként” vagy „friss őrléssel” rendelhettek, minden egyes megrendeléshez mellékelve a „Ted saját gyártmányú fűszerezését”.
'Akár különleges ajándékot keres egy húsbarátnak, akár egy ételnek, finom ünnepi étkezést tervez vagy egyszerűen betölti a mélyhűtőjét, a Ted's Butcher Shoppe tökéletes megoldás' - mondta a Ted vezérigazgatója, George McKerrow a kiadványban. 'Ez az egyetlen hússzolgáltatás, amelyet már másnap frissen szállítanak, ami még kényelmesebbé teszi azokat a last-minute ajándékokat országszerte.' McKerrow ideális ünnepi ajándékként hússzállítást is ajánlott. 'A kiváló minőségű hús ajándéka különleges módja annak, hogy megmutassa szeretteit, akiket érdekel az ünnepi szezonban' - tette hozzá.
Ted Montana Grilljét ellentmondás sújtotta, mert milliónyi pandémiás hitelt kapott
Youtube A szövetségi kormány felajánlotta a szövetségi kormány az amerikai gazdaság megerősítésének módját a 2020-as járvány idején Fizetésvédelmi hitelek ösztönző formája a küzdelmes kisvállalkozások felszínen tartásának. Amikor azonban vita alakult ki jelentések jelentek meg hogy a kis és közepes étkezdéknek szánt milliókat nagy éttermi láncok szedik össze.
Mivel a East Bay Times beszámoltak arról, hogy a Kisvállalkozások Igazgatósága által kiadott hitelekre vonatkozó adatokból kiderült, hogy a kiosztott pénzt nem osztották fel egyenletesen. Mint kiderült, az eredmény 'a legnagyobb összegek egy rászoruló vállalatnak jutottak el', a pénz nagy részét a nagy éttermi láncok kapták meg a éttermi ipar azért lobbizott, hogy a láncok jogosultak legyenek a PPP-hitelekre.
Mint kiderült, a Ted Montana Grillje a nagy jelentőségű éttermi láncok közé tartozott, amelyek jelentős PPP-hitelt kaptak. Évi jelentés szerint A New York Times , Ted olyan láncokhoz csatlakozott, mint P.F. Változások , Ruby kedd és TGI péntek, hogy megkapja a maximális 10 millió dolláros hitelt.
